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再び火にかけ、とろみがついたらごま油少々を回し入れる。
・豚こま切れ肉 60g・むきえび 4匹・塩 少々・こしょう 少々・卵白 大さじ1/2・かたくり粉 大さじ1・春キャベツ 1/8コ・グリーンアスパラガス 1本・春にんじん 20g・きくらげ 8～10g・グリンピース 20g・チキンスープ カップ1+1/2・酒 大さじ1・牛乳 大さじ1・砂糖 小さじ1/3・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・水溶きかたくり粉 大さじ2強・サラダ油 大さじ1・ごま油 少々
調理時間:約15分　カロリー:約250kcal　

**4**のフライパンにごま油小さじ1を熱し、アスパラガスをサッと炒める。【A】を加えて煮立たせ、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。**4**のチ
・ご飯 茶碗(わん)2杯分・卵 2コ・ねぎ 1/4本・グリーンアスパラガス 3～4本・かに 大1/2缶・水 カップ3/4・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1/4・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・かたくり粉 小さじ2・サラダ油 ・塩 ・こしょう ・しょうゆ ・ごま油
調理時間:約15分　カロリー:約550kcal　

春雨は袋の表示どおりに戻し、長ければ切る。アスパラガス、たけのこ、豆腐はそれぞれさいの目形に切る。えびも同じ大きさに切り、塩、こしょう、酒、かたくり粉をふってなじませておく。アカモクは包丁で細かくたたく。鍋に【A】を入れて中火にかけ、沸いたらえびを固まらないように1切れずつ入れる。アクを取って**1**の残りの具材を加え、火を強めて煮立てる･･･
調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　塩分:約2.5g

にんじんはアスパラの太さに合わせて棒状に切る。レタスはひと口大にちぎる。(2)豚肉1/4量を広げて、(1)のアスパラ・にんじん1/4量ずつをのせて巻き、塩・こしょうをする。同様にあと3本巻く。(3)フライパンにごま油を熱し、(2)を入れて焼き、表面に焼き色がついたら、フタをして蒸し焼きにする。野菜に火が通ったら、Aを加えてからめるように炒め合わせる。(4)(3)を好みの大きさに切って器に盛り、(1)のレタス、ミニトマトを添え、フライパンに残ったソースをかける。*(3)で豚肉から出た脂が気になる場合は、キッチンペーパーで拭き取ってください。
カロリー:約439kcal　

(1)鶏肉、なす、パプリカ、アスパラはひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。(2)フライパンに油大さじ1/3を熱し、(1)の鶏肉を皮目から入れて焼き、焼き色がついたら、裏返して火を通し、いったん取り出す。(3)フライパンをキッチンペーパーなどで拭き、油大さじ1を入れて熱し、(1)のなす・パプリカ・アスパラ・玉ねぎ・しめじを加えて炒める。野菜に火が通ったら、(2)の鶏肉を戻し入れ、Aを加えてひと煮立ちさせ、とろみをつける。
鶏もも肉 200gなす 2個(160g)パプリカ(赤) 1/2個(80g)グリーンアスパラガス 2本(40g)玉ねぎ 1/2個(100g)しめじ 1パック(100g)Aトマトケチャップ 大さじ2・1/2Aしょうゆ 大さじ2A酢 大さじ2A砂糖 大さじ2A片栗粉 小さじ2A「丸鶏がらスープ」 小さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/3
カロリー:約421kcal　

(2)フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが出たら(1)の帆立を加えて炒め、色が変わったらいったん器にとる。(1)のアスパラ・エリンギを加えて火にかけ、火が通ったら帆立を戻し入れる。(3)「鍋キューブ」は袋の上から砕き、Bと合わせて溶かし、(2)に加えてとろみをつける。
帆立貝柱(刺身) 6個(140g)A酒 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々グリーンアスパラガス 5本(140g)エリンギ 1パック(140g)にんにくのみじん切り 1かけ分しょうがのみじん切り 1かけ分「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 1個B湯 1/2カップB片栗粉 小さじ1Bこしょう 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約176kcal　

ご飯 160g卵黄 1個分生ざけ 30gグリーンアスパラガス 2本「やさしお」 小さじ1/6こしょう 少々A水 120mlA「丸鶏がらスープ」 小さじ2A紹興酒・または日本酒 小さじ1/2B牛乳 1/4カップB卵白 1個分水溶き片栗粉 小さじ1こしょう・好みで 少々「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
カロリー:約516kcal　

(1)鶏肉は1cm角に切り、Aで下味をつける。(2)たけのこは薄切りにする。えのきだけは根元を切り、長さを半分に切る。にんじんは短冊切りにする。アスパラは色よくゆで、2cm長さの斜め切りにする。(3)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を炒め、火が通ったら、(2)のにんじん・たけのこ・えのきだけの順に加えて炒め、Bで味を調え、ごま油を回し入れる。(4)温かいご飯に(3)、(2)のアスパラをさっくりと混ぜる。
ご飯 690g鶏もも肉 150gAしょうゆ 大さじ1・1/2A酒 大さじ1Aこしょう 少々ゆでたけのこ 120gえのきだけ 100gにんじん 1/4本グリーンアスパラガス 2本Bしょうゆ 大さじ2B「Cook Do」オイスターソース 大さじ2B酒 大さじ1B「瀬戸のほんじお」 少々Bこしょう 少々「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約441kcal　

フライパンにサラダ油を熱し、**1**を中火で焼きつける。色が変わったら裏返し、水カップ1/2を加える。ふたをして1分間ほど煮る。**2**を加えてふたをし、2〜3分間ほど煮たら、【B】を加えて混ぜ合わせる。【C】を加えて混ぜ、火を止めて【水溶きかたくり粉】を回し入れる。よく混ぜて弱火にかけ、煮立ったらごま油を加えて香りをつける。
・鶏むね肉 1/3枚・酒 小さじ1・塩 一つまみ・こしょう 少々・たまねぎ 50g・にんじん 20g・グリーンアスパラガス 1本・トマトケチャップ 大さじ2・砂糖 大さじ2・酢 大さじ2・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 少々・かたくり粉 小さじ1・水 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・サラダ油 大さじ1・ごま油 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　塩分:約2g

アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とす。鍋の湯が沸騰したら、塩、アスパラガスの順に入れ、再び沸騰してから1分30秒～2分間ゆでる。ざるに上げて水けをきり、4～5cm長さに切る。ねぎは2～3mm幅の斜め切りにする。にんにくは縦薄切りにする。しょうがは皮をむき、1mm厚さの薄切りにしてから1mm幅に切り、せん切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りがたっ
・ロールいか 100g・グリーンアスパラガス 1ワ・ねぎ 5cm・にんにく 1/2かけ・しょうが 1/2かけ・塩 一つまみ・こしょう 少々・塩 小さじ1/2・サラダ油 大さじ1/2・XO醤(エックスオージャン) 小さじ2・酒 大さじ1・ごま油 小さじ1/4・塩 少々・砂糖 少々
調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　

中の種や出てきた汁はボウルで受け、ざるでこして60ml分をとっておく。果肉は1.5cm角に切る。鍋に【A】のサラダ油を熱し、赤とうがらしとたまねぎを入れて、たまねぎがしんなりするまで中火でいためる。**3**を強火にして、**2**のトマトの果肉を入れて軽くいためてから、とっておいたトマト汁、【B】を加える。沸騰し始めたら、かたくり粉小さじ1/2を同量の水で溶いて加え、薄いとろみをつけてピクルス
・あじ 8切れ・トマト 2コ・サラダ油 小さじ1・赤とうがらし 2本・たまねぎ 大さじ2・酒 大さじ1・酢 大さじ1・しょうゆ 大さじ1+1/3・砂糖 小さじ1・塩 少々・ピクルス 3本・グリーンアスパラガス 4～5本・塩 ・こしょう ・しょうゆ ごく少量・小麦粉 ・かたくり粉 小さじ1/2・揚げ油
調理時間:約50分　カロリー:約160kcal　

(1)白身魚は塩をふってしばらくおき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、酒をふる。(2)ねぎ、アスパラは5cm長さの斜め薄切りにし、にんじんは5cm長さのせん切りにする。しめじは根元を切り、小房に分ける。(3)ボウルに「丸鶏がらスープ」、Aを入れて混ぜ合わせる。(4)耐熱皿に(2)の野菜、にんにく、赤唐がらしをまんべんなく広げ、その上に(1)の白身魚をのせる。表面に(3)を塗り、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ(600W)で4～5分加熱する。
白身魚・たら、たい、かじきなど 2切れ「瀬戸のほんじお」 少々酒 大さじ2ねぎ 1/4本(25g)グリーンアスパラガス 2本(40g)にんじん 1/4本(50g)しめじ 1/2パック(50g)にんにくの薄切り 1かけ分A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2Aすり白ごま 小さじ2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1/2赤唐がらしの輪切り 1本分
カロリー:約238kcal　

焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。あいているところにアスパラガス、しいたけ、しょうがを加え、炒める。油がまわったら合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。3.スナップえんどうののりあえを作る。スナップえんどうは斜め半分に切り、熱湯で約1分ゆでる。ざるにあけてボウルに入れ、のりを細かくちぎって、しょうゆ小さじ1/2とともに加えてあえる。4.弁当箱にご飯を詰め、ふりかけをふる。2を詰め、3、いよかんをそれぞれカップに入れて
豚肉の中華炒め　・豚こま切れ肉…70g　・グリーンアスパラガス…2本　・しいたけ…1枚　・しょうがのせん切り…少々　・合わせ調味料 ・おろしにんにく…少々 ・酒…小さじ2 ・オイスターソース…小さじ1スナップえんどうののりあえ　・スナップえんどう…5個　・焼きのり…1/4枚いよかん…2房ご飯…茶碗1杯分ふりかけ…適宜ごま油、しょうゆ
カロリー:約491kcal　

香りづけに
・ゆでえび 1パック・豚ひき肉 150g・ねぎ 5cm分・しょうが汁 1かけ分・塩 小さじ1/2・ごま油 少々・ギョーザの皮 1袋・グリーンアスパラガス 1ワ・にんじん 5cm・レタス 3～4枚・ねぎ 1～2本・水 カップ7・固形スープの素(もと) 1コ・酒 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉 小さじ1強・ごま油 少々
調理時間:約30分　カロリー:約260kcal　

フライパンを熱してサラダ油大さじ1を加え、アスパラガス、しめじの順にいため、取り出す。たりなければ油をたし、さらにえびを広げ入
・もんごういか 150g・むきえび 120g・卵白 1/2コ・グリーンアスパラガス 60g・しめじ 40g・ねぎ 70g・塩 小さじ1/3・砂糖 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・酒 小さじ1・スープ 大さじ4・こしょう 少々・うまみ調味料 少々・水溶きかたくり粉 大さじ1+1/2・塩 ・こしょう ・砂糖 少々・酒 ・かたくり粉 ・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約160kcal　

揚げ鍋(または小さめの鍋)に油を3cm深さまで注ぎ、強めの中火で170℃に熱する(全体備考参照)。**1**のアスパラガスを入れ、中火で約1分間揚げる。竹串を刺してスーッと通ったら
・鶏もも肉 1枚・グリーンアスパラガス 4本・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・しょうゆ 小さじ1・卵白 1コ分・しょうゆ 大さじ1・酢 大さじ1・オイスターソース 大さじ1/2・砂糖 小さじ1/2・ラー油 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2・ねぎ 5cm分・しょうが 3g・片栗粉 ・油
調理時間:約25分　カロリー:約434kcal　

フライパンに【A】を加え、中火のまま、豚肉に照りが出るまでサッと煮からめる。器に盛ってミニトマト、**6**からアスパラの穂先を取り出して飾る。**4**の
・豚ロース肉 4枚・酢 大さじ3・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・ミニトマト 適量・グリーンアスパラガス 4本・しめじ 1パック・ごま油 小さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1/2・にんにく 小さじ1/3・豆苗 1/2パック・春雨 15g・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ2・塩 少々・こしょう 少々・しょうが 小さじ1/3・ラー油 適量・白ごま 適量・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約360kcal　塩分:約4.7g

香りがたったらささみを入れて炒める。肉の色が変わったら、アスパラガスを加えて炒め、きくらげも加えて炒める。Bを加え、ふたをして1～2分
鶏ささみ 4本(200g)グリーンアスパラガス 5～6本生きくらげ 80g卵 2個A 酒 大さじ1と1/2 塩 少々 こしょう 少々片栗粉 大さじ1と1/2サラダ油 大さじ2と1/2にんにく(みじん切り) 小さじ1/2しょうが(みじん切り) 小さじ1/2B 鶏ガラスープの素 小さじ1 湯 1/2カップ 塩 小さじ1/2こしょう 少々

(2)を塗ってさらに2～3分焼き、残りのたれを塗る。(6)器に盛り、好みで一味唐がらしをふる。
鶏砂肝 150g鶏もも肉 1枚鶏皮 100gししとうがらし 適量しいたけ 適量長ねぎ 適量グリーンアスパラガス 適量Aみりん 大さじ2A酒 大さじ2A砂糖 大さじ2Aしょうゆ 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1一味唐がらし・好みで 適量
カロリー:約426kcal　

かに風味かまぼこはほぐす。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れ、半熟状になったら、ご飯を加えて炒め、Aで味を調える。ねぎを加えて炒め、チャーハンを作り、皿に盛る。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のアスパラ・たけのこを炒め、(1)のかに風味かまぼこ、Bを加えて煮立てる。Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、あんを作り、(2)のチャーハンにかける。
グリーンアスパラガス 4本(70g)たけのこの水煮 1/4本(50g)かに風味かまぼこ 4本ご飯・茶碗大 2杯分(400g)溶き卵 1個分ねぎのみじん切り 1/3本分(20g)A「丸鶏がらスープ」 小さじ2Aこしょう 少々B水 2・1/2カップB酒 大さじ1Bしょうゆ 小さじ2B「丸鶏がらスープ」 小さじ2Bこしょう 少々C水 大さじ2C片栗粉 大さじ1・2/3「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約564kcal