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春巻きの皮1枚を角を手前にして広げ、中央手前に(1)の1/4・ピザ用チーズの1/4量をのせ、塩・こしょうをふる。左右を折り込み、くるりとまいて、巻き終わりは【A】を合わせた水溶き薄力粉を付けて止める。 同様に合計4本作る。 オーブンシートに(2)をのせ、サラダ油をはけで全体にぬり、230℃に予熱したオーブンで約10分、こんがりするまで焼く。 サラダ菜を敷いた器に盛り付け、レモンを添える。 ＼ POINT / サラダ油ははけで薄くむらなくぬりましょう。お好みの野菜で巻いてもさらにヘルシーにおいしくいただけます。ニッスイ 大粒むきえびを
材料 [ 2人分 ]むきえび8尾(50g)アボカド1/2個春巻きの皮4枚ピザ用チーズ40g塩少々こしょう少々サラダ油小さじ2サラダ菜2枚レモン1/4個A水小さじ1薄力粉小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約198kcal　塩分:約0.9g

❹日清ヘルシークリアを鍋の深さ3cmに注ぎ、170℃に熱す。ワカサギを入れて弱火で返しながら両面きつね色になるまで揚げて油をきり、塩少々(分量外)をふる。(ゆっくり揚げて骨まで食べやすくする)❺サラダ菜、レモン、③を皿に盛る。お好みでマヨネーズ、七味唐辛子粉を添える。
ワカサギ 12尾～A～小麦粉 大さじ1片栗粉 大さじ1～B～サラダ玉ねぎ 1個(120g)塩、砂糖 各小さじ1/4酢 大さじ1日清ヘルシークリア 適量サラダ菜 6枚レモン(くし形) 2個マヨネーズ、七味唐辛子粉 各適宜
調理時間:約20分　

*春巻の皮に包んですぐに揚げると、仕上がりが油っぽくならずサクッとした食感に　仕上がります。
さけ 1切れ玉ねぎ 1/4個A「Cook Do」オイスターソース 小さじ2A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)春巻の皮・15cm四方 4枚B水 大さじ1/2B薄力粉 大さじ1サラダ菜 2枚「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約278kcal　

(6)器にサラダ菜を敷き、(5)を盛る。
合いびき肉 100g玉ねぎのみじん切り 大さじ2(20g)パン粉 大さじ1・1/2A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4A「瀬戸のほんじお」 少々ホールコーン缶 1/4カップにんじん・小さめの半月切り 4枚薄力粉 適量「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2サラダ菜 1枚
カロリー:約193kcal　

続けて鶏手羽肉の汁気を軽く拭き取り、塩コショウをして合わせた片栗粉を薄くつけ、色よく揚げる。 作り方3. サラダ菜を敷いた器に(1)と(2)を盛り合わせ、レモンを
鶏手羽先 8本鶏手羽元 4〜6本酒 大さじ2塩コショウ 少々片栗粉 大さじ4〜5チリパウダー 小さじ2カボチャ 1/8個レモン 1/2個サラダ菜 4〜6枚揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約359kcal　

下準備5. 白
イカ 2ぱい塩コショウ 少々サラダ菜 4〜8枚トマト 1個ニンニク 1片マヨネーズ 大4しょうゆ 大1白ゴマ 小2黒ゴマ 小2ドライパセリ 小1サラダ油 小2
調理時間:約20分　

手に分量外のサラダ油をつけ、(1)を食べやすい大きさの小判型に形を整える。 作り方3. を薄くまぶして180℃の揚げ油に入れ、おいしそうな揚げ色がつくまで揚げる。サラダ菜をしいた器に盛り、ケチャップ、マスタードを添える。
鶏むね肉 1枚高野豆腐 1枚玉ネギ(みじん切り) 1/4個分卵 1個塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1.5小麦粉 大さじ2粗びき黒コショウ 少々揚げ油 適量サラダ菜 2〜4枚ケチャップ 適量マスタード 適量
調理時間:約30分　カロリー:約550kcal　

作り方3. 160℃の揚げ油で色よく揚げ、サラダ菜をしいた器に
春巻きの皮 4〜6枚エビ 8〜10尾ハンペン 1枚玉ネギ(みじん切り) 1/4個分酒 大さじ1塩コショウ 少々片栗粉 大さじ1小麦粉 大さじ2水 適量揚げ油 適量サラダ菜 2〜4枚マヨネーズ 適量スイートチリソース 適量
調理時間:約20分　カロリー:約417kcal　

❶アジはフライ用に開いたものを半身に切り分け、塩小さじ1/4をふり10分ほどおく。❷紫玉ねぎは薄切りにして水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。香菜は葉を2cm長さに切る。サラダ菜は水に10分ほどつけてざるに上げて水けをきる。❸①に片栗粉をまぶす。鍋の深さ2cmに日清ヘルシークリアを入れて中火で170℃に熱し、アジを入れる。2〜3分して表面の衣が固まったら裏返して1〜2分揚げて取り出し、油をきる。❹器に②、③を盛り、混ぜ合わせたエスニック風タレをつけていただく。
アジ(フライ用) 3尾(300g)塩 小さじ1/4～つけ合わせ～紫玉ねぎ 1/2個(100g)香菜 3本サラダ菜 6枚(40g)片栗粉 大さじ3日清ヘルシークリア 適量～エスニック風タレ～ナンプラー 大さじ1酢 大さじ1しょうが(すりおろし)　大さじ1
調理時間:約20分　

※もし火が通っていなければ再度火にかけるかレンジで加熱する。・時間に余裕がある時は一
豚肩ロース塊肉 500gサラダ菜 10枚手作り甘酒 大さじ4甜麺醤 大さじ3しょうゆ 大さじ2サラダ油 大さじ1プラス糀 甘酒メーカー糀美人 MP201 1台
調理時間:約40分　カロリー:約830kcal　塩分:約5.3g

残りも同様に焼く。(6)器に盛り、好みでサラダ菜を添える。
餃子の皮 25枚さば水煮缶 1缶(200g)キャベツ 2枚(100g)「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Aしょうがのみじん切り 1かけ分(5g)A「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g)水 適量「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ3サラダ菜・好みで 適量
カロリー:約590kcal　

1ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。えのきだけは石づきを取り、半分に切ってほぐす。エリンギは長さ半分に切り、さらに縦半分に切り、薄切りにする。ベーコンは食べやすい大きさに切る。2フライパンにドレッシング大さじ2を入れて火にかけ、①を炒め、残りのドレッシングを加えてさっと炒める。3器に②を盛りつけ、サラダ菜を添える。

調理時間:約10分　カロリー:約259kcal　塩分:約2g

焼き色がついたらひっくり返し、反対側に薄く焼き色をつける。 作り方3. 火を弱めて蓋をし、2～3分蒸し焼きにする。 作り方4. 器に(3)のハンバーグとサラダ菜を盛り、別の器に
合いびき肉 500〜600gシシトウ 6〜7本玉ネギ 1/2個卵 1個パン粉 1/3カップ塩 小さじ2/3粗びき黒コショウ 少々サラダ油 大さじ1トマト 2〜3個塩 小さじ1レモン汁 大さじ1タバスコ 小さじ1/3サラダ菜 8〜12枚
調理時間:約30分　カロリー:約433kcal　

作り方 ・ぶりは皮を取り除き、こまかく刻んで、包丁でたたく。耐熱皿に玉ねぎを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、粗熱を取る。・ボウルに1のぶり・玉ねぎ、Aを入れてよく練り混ぜ、2等分にし、小判形にする。・フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」を熱し、2を入れて強めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、酒をふり入れ、フタをして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。・皿に盛り、大根おろし、しそをのせ、ポン酢しょうゆをかけ、好みでサラダ菜、トマトを添える。
材料(2人分) ・ぶり(切り身) 2切れ・玉ねぎ(みじん切り) 1/2個・酒 大さじ2・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ1・大根おろし(水気をきる) 5cm分・青じそ (せん切り) 2枚・ポン酢しょうゆ 適量・サラダ菜(好みで) 適量・トマト(好みで) 適量A・片栗粉 大さじ1・1/2・おろししょうが 小さじ2・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約411kcal　塩分:約0.5g

(6)(5)を12等分して成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した油で揚げる。(7)器に(6)のライスコロッケを盛り、サラダ菜ミックスを飾る。*シーフードミックス
米 1合キャベツ 1/6個(150g)玉ねぎ 1/8個冷凍シーフードミックス 120g白ワイン 小さじ1A水 180mlA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個粉チーズ 大さじ2「瀬戸のほんじお」 少々薄力粉 適量溶き卵 2個分パン粉 適量バター 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 適量サラダ菜ミックス 適量
カロリー:約603kcal　

エリンギは長さ半分に切り、さらに縦半分に切り、薄切りにする。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。ベーコンは食べやすい大きさに切る。ミニトマトは半分に切る。2フライパンにドレッシング大さじ2を入れて火にかけ、①を炒め、残りのドレッシングを加えてさっと炒める。3器に②を盛りつけ、サラダ菜を添える。

調理時間:約10分　カロリー:約263kcal　塩分:約2g

1えびは尾を残して殻をむいて背ワタを取り、腹側の3～4ヵ所に切り込みを入れて、ポキッという感触があるまで一筋ごとに背側にそらし、まっすぐにする。2①にマヨネーズを表面がかくれる程度薄くぬり、パン粉をつける。3②をアルミホイルの上にのせ、オーブントースターで約5分焼く。4器に③を盛りつけ、ミニトマトとサラダ菜を添える。

調理時間:約15分　カロリー:約354kcal　塩分:約1.4g

1.5cm角に切り、レモン汁をからめて塩コショウし、クリームチーズと合わせる。 作り方3. ボウルでドレ
マグロ(刺身用) 100gしょうゆ 小さじ2ゴマ油 小さじ1/2ショウガ(すりおろし) 小さじ1/2チリペッパー 少々オクラ 4本プチトマト 6個サラダ菜 6枚クリームチーズ 45gアボカド 1個レモン汁 少々塩コショウ 少々雑穀ご飯 100g水煮コーン(缶) 50g砂糖 小さじ1酢 大さじ1オリーブ油 小さじ2塩コショウ 少々
調理時間:約15分　

[3]　フライパンの脂をふき、残ったを入れて火にかける。タレとして別の皿にのせる。[4]　[2]を食べやすい大きさに切って皿に盛り、白髪ねぎ、きゅうりをのせる。[5]　春巻きの皮またはサラダ菜をの上に、[4]の具材をのせ、[3]をかけて巻く。お好みで甜麺醤をのせる。
鶏もも肉 1枚(280g)、、ミツカン　カンタン酢 大さじ4、オイスターソース 大さじ2、、きゅうり 1/2本、白髪ねぎ 1/2本分、片栗粉 大さじ1、、春巻きの皮 2枚、サラダ菜 4枚、甜麺醤 お好みで
カロリー:約408kcal　塩分:約3.8g

ナスも空いた所で両面焼き、塩を振る。 作り方3. 器にサラダ菜、(2)、トマトを盛り、プレーンヨーグルトをかける。
クミンパウダー 大さじ1弱牛ひき肉 200g玉ネギ(みじん切り) 1/2個分卵 1/2個パン粉 大さじ3ニンニク(すりおろし) 1/2片分パセリ(刻み) 大さじ1塩 小さじ1/2粗びき黒コショウ 適量赤唐辛子粉 適量松の実 大さじ2プレーンヨーグルト 300gサラダ油 大さじ1ナス 1本塩 少々トマト 1個サラダ菜 4枚
調理時間:約10分