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牛乳にレモン汁を加え、冷蔵庫に30分間おく。鶏肉は3～4等分に切る。**1**と【A】を混ぜ合わせたバットに鶏肉を入れて手でよくもみ込み、冷蔵庫に入れて1時間～一晩つける。**2**の汁けをきって溶き卵にくぐらせ、レモンの皮のすりおろしを加えた小麦粉を全体にまぶす。170℃に熱した揚げ油に**3**を入れ、表面が固まってきたら、何度か返しながら3～4分間揚げ、最後に強火にしてカリッとさせる。好みでサラダ菜やレモンを添える。
・鶏もも肉 1/2枚・牛乳 カップ1/2・レモン汁 大さじ1・にんにく 1/2かけ分・パプリカパウダー 少々・黒こしょう 少々・塩 小さじ1/2弱・溶き卵 1/2コ分・レモンの皮 1/2コ分・サラダ菜 適宜・レモン 適宜・小麦粉 適量・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約540kcal　塩分:約1.1g

(「具材入り調味料」の具材は取り分けておきます)フライパンに油を熱し、(1)をクレープ状に4枚焼きます。フライパンに再び油を熱し、牛肉を炒め、(1)で取り分けた具材とニラを加えて炒め合わせ、「黄金の味」で味付けします。(2)に(3)を巻いて、出来あがりです。「チヂミのたれ」につけてお召しあがりください。※お好みでキムチやサラダ菜を一緒に巻くと、一層おいしく召しあがれます。
牛薄切り肉(一口大)　120g。エバラ黄金の味(肉の味付け用)　大さじ4。ニラ(3～4cmに切る)　1/2束。卵　1個。エバラ韓Kitchen チヂミの素　1袋。
調理時間:約15分　カロリー:約355kcal　

まぐろは食べやすい大きさに切り、【漬け汁】(オイスターソース・濃い口しょうゆ・おろしにんにく)に漬けます。 じゃがいもはくし切りにし、170℃の油で約3分間揚げ、塩をふります。 天ぷら粉を水で溶いて、(1)をくぐらせ、170℃の油で約1分間揚げます。 (3)をサラダ菜・ミニトマトとともに器に盛り付け、タルタルソースと黒酢を混ぜ合わせた【ソース】を添えます。 ＼ POINT / お好みで黒酢やレモンをかけてもおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]まぐろ1サク(約120g)じゃがいも1個揚げ油適宜塩少々天ぷら粉大さじ4水60ccサラダ菜3枚ミニトマト2個漬け汁オイスターソース小さじ2濃口しょうゆ小さじ1おろしにんにく小さじ1ソースタルタルソース(市販品)大さじ1黒酢小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約324kcal　塩分:約1.6g

1. ハムは5mm角に切る。ほうれん草は色よくゆでて水けを絞り、1cm長さに切る。さつま芋はみじん切りにする。 2. なべに絹ごし豆腐と米粉20gを入れて混ぜる。豆腐の形がなくなったら火をつけ、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。 3. 2にハムとほうれん草と塩、こしょうを加えて混ぜる。4等分にして俵型にする。米粉をまぶしてさつま芋をつける。 4. 180℃の油でさつま芋に色がつくまで揚げる。器にサラダ菜を敷き、コロッケを盛る。
絹ごし豆腐 130g 米粉 大さじ2弱 (20g) みんなの食卓® 上級ロースハム 1枚 ほうれん草 30g 塩 小さじ1/8 (0.8g) こしょう 少量 米粉 大さじ1と1/2 (13.5g) さつま芋 30g 揚げ油 適量 サラダ菜 2枚 (20g)
カロリー:約177kcal　塩分:約0.5g

ミニトマトのヘタを取り、ヘタの反対側に浅く切り目を入れて、熱湯をくぐらせて皮をむき、半分に切る。他の材料と合わせる。❸1のアジに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。❹日清ヘルシーベジオイルを160℃に熱し、3をキツネ色にカラッと揚げる。 器に盛って2とサラダ菜を添える。
アジ(フライ用)　8尾～A～　塩・こしょう　各少々～衣～　薄力粉　適量溶き卵　1個分パン粉(細かいもの)　適量～トマトサルサ～　ミニトマト　16個玉ねぎ(粗みじん切り)　大さじ4パセリ(みじん切り)　大さじ2塩・こしょう　各少々日清ヘルシーベジオイル　大さじ2サラダ菜　適宜日清ヘルシーベジオイル　適量
調理時間:約30分　カロリー:約622kcal　塩分:約1.5g

1 豚ロース肉は筋と身に切り込みを入れる。玉ねぎは薄切りにする。2 保存袋に(a)を混ぜ合わせ、①を入れて揉み込む。空気を抜き、袋の口を閉じて平らにし、冷凍する。3 フライパンにサラダ油を入れて熱し、自然解凍した②を入れ、火が通るまで炒める。4 サラダ菜を器に盛り、③を乗せる。「砂糖の代わりに糀甘酒を使うという提案」(アスコム刊)掲載レシピ<br> <a href="https://www.ascom-inc.jp/books/detail/978-4-7762-1085-6.html" target="_blank" style=&q
豚ロース肉(しょうが焼き用) 200g玉ねぎ 1/2個サラダ菜 適量(a) プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒 大さじ4しょうゆ 大さじ2しょうが(おろし) 1片サラダ油 適量
調理時間:約10分　カロリー:約345kcal　塩分:約2.7g

1 野菜ソースを作る。玉ねぎ、トマト、きゅうりはそれぞれみじん切りにする。ボウルに入れ、(a)を加えてよく混ぜる。2 豚ロース肉は、両面を筋切りして「プラス糀 生塩糀パウダー」をまぶす。そのまま5分程置き、片栗粉をまぶす。3 フライパンにオリーブオイルをしっかりと熱し、豚ロース肉を焼く。蓋をして、中弱火にして3分程焼く。4 裏返して、蓋をしてさらに3分程焼く。両面に焼き色がついたら、器に盛って①をかける。お好みでサラダ菜を添える。
豚ロース肉(とんかつ用) 2枚玉ねぎ 30gトマト 30gきゅうり 20gサラダ菜 適量プラス糀 生塩糀パウダー 6g片栗粉 小さじ1オリーブオイル 大さじ1・1/2(a) 白ワインビネガー 小さじ2砂糖 小さじ1塩 小さじ1/5
調理時間:約20分　

卵 2個「丸鶏がらスープ」 小さじ山盛り1絹ごし豆腐 50gしめじ 1/2パックまいたけ 1/4パックAバター 10gA「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g)「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2サラダ菜 適量
カロリー:約371kcal　

(1)えびは粗く刻み、たけのこは1cm角に切る。アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、1cm長さに切る。(2)ボウルに(1)のえび・たけのこ・アスパラ、「香味ペースト」を入れて混ぜ合わせる。(3)春巻の皮を1枚広げ、(2)の1/8量をのせて巻き、巻き終わりにAの水溶き小麦粉を塗ってしっかり留める。残りも同様に巻く。(4)180℃の油で(3)をきつね色にカリッと揚げる。(5)器に盛り、サラダ菜を添える。
むきえび(大) 8尾ゆでたけのこ・新たけのこ 150gグリーンアスパラガス 4本「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)春巻の皮 8枚A薄力粉 適量A水 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量サラダ菜 適量
カロリー:約322kcal　

(5)180℃に熱した油に(4)を入れ、きつね色になるまで揚げて、熱いうちに塩をふる。器にサラダ菜を敷き、春巻を盛る。
春巻の皮 8枚さけ缶 1/2缶(45g)じゃがいも 1個(150g)「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1青じそ 8枚「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量「瀬戸のほんじお」 少々サラダ菜 適量
カロリー:約429kcal　

ボウルに取り出し、枝豆を加えて混ぜ合わせる。 作り方2. 170℃の揚げ油に(1)をスプーンで落とし入れ、キツネ色になるまで揚げる。サラダ菜をしいた器に盛り、スイートチリソース、マヨネーズを添える。
枝豆(冷凍) 100gエビ 10尾ハンペン 1枚酒 小さじ2卵黄 1個分片栗粉 大さじ1塩コショウ 少々揚げ油 適量スイートチリソース 適量マヨネーズ 適量サラダ菜 2〜4枚
調理時間:約20分　カロリー:約375kcal　

1.ゆで卵は粗みじん切りにし、残りのAと混ぜる。アボカドは縦半分に切り、横1.5cm幅に切る。2.豚肉は1枚ずつ半分に折って塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。3.フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、2に溶き卵をからめて並べる。両面を約1分ずつ焼き、溶き卵がなくなるまで1～2回同様にして焼く。4.アボカド、Bを加え、照りが出るまでからめる。器に盛ってAをかけ、サラダ菜を添える。
豚ロース薄切り肉…8枚(約160g)A　・プレーンヨーグルト…大さじ3　・ゆで卵(熱湯に入れて8分ゆでたもの)…2個　・塩…ひとつまみ　・こしょう…少々溶き卵…2個分アボカド…1個サラダ菜…適量B〈混ぜる〉　・ポン酢じょうゆ…大さじ2　・みりん…大さじ1塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約551kcal　

ごま油小さじ1を加え、ボウルをあおりながらからめる。器に盛り、黒こしょう少々をふり、サラダ菜を添える。好みで白ごまをふる。
・豆あじ 10～12匹・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ2+1/2・はちみつ 小さじ2+1/2・酢 大さじ1/2・サラダ菜 適量・白ごま 適宜・揚げ油 適量・かたくり粉 適量・ごま油 小さじ1・黒こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約280kcal　塩分:約1.4g

鶏もも肉 1枚、サラダ油 小さじ1/2、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1と1/2、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1/2、酒 大さじ1/2、、粗挽き黒こしょう 小さじ1/2、サラダ菜 1/4個
カロリー:約296kcal　塩分:約1.0g

パン粉をフライパンに入れ、中火できつね色になるまでから炒りします。 白身魚は水気を取り、塩・こしょうをふり、小麦粉・溶きたまご・(1)の順に衣を付けます。 アルミホイルに(2)をのせ、サラダ油を上から回しかけ、オーブントースターで7～8分間焼きます。 サラダ菜を敷いた器に盛り付け、タルタルソース・ミニトマト・レモンを添えます。 ＼ POINT / パン粉はしっかりから炒りして色付けしておきましょう。白身魚は、たい・たら・かじき・ほきなどがおすすめです。さけやあじでもおいしくいただけます。オーブントースターの代わりに魚焼きグリルを使う場合は、衣がこげないように両面をやや弱い中火で約6分間焼きま
材料 [ 2人分 ]白身魚(切り身)2切れ　塩少々　こしょう少々パン粉(乾燥)大さじ4小麦粉大さじ1たまご1/2個サラダ油小さじ2タルタルソース(市販品)大さじ2サラダ菜2枚ミニトマト4個レモン1/4個
調理時間:約10分　カロリー:約261kcal　塩分:約1.1g

❸6等分にして、手に日清MCTリセッタ(分量外)を薄くつけて、表面が滑らかな小判型に丸める。❹フライパンに日清MCTリセッタを熱し、3を弱めの中火で両面こんがり焼いて火を通す。❺器に盛って、サラダ菜、トマトを添え、Cをつけていただく。
豚ひき肉 　100g鶏ひき肉 　100gとうもろこし(生) 　1/2本日清MCTリセッタ　 　大さじ2サラダ菜、トマト 各適宜～A～　塩 　小さじ1/2こしょう 　少々酒 　小さじ2卵 　1/2個～B～　玉ねぎみじん切り 　大さじ3しょうがみじん切り 　小さじ1片栗粉 小さじ2～C～　酢 　大さじ1しょうゆ 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約333kcal　塩分:約1.4g

同様にもう1つ作る。・③に小麦粉、溶き卵、②の順に衣をつけ、トースターで途中で裏返しながら、15分焼く。・食べやすい大きさに切って器に盛り、ポン酢しょうゆ、好みでサラダ菜、トマトを添える。
材料(2人分) ・豚もも薄切り肉(脂身を取る) 8枚・塩 適量・こしょう 適量・キャベツ 1枚・青じそ(タテ半分に切る) 3枚・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 カップ1・「AJINOMOTO アマニブレンド油」 大さじ2・ポン酢しょうゆ 適量・サラダ菜(好みで) 適量・トマト(好みで) 適量
調理時間:約25分　カロリー:約421kcal　塩分:約0.4g

[[ゆで卵のウスターソース漬け|rid=21559]]をつくる。[[キャロットラペ|rid=21561]]をつくる。[[レモンから揚げ|rid=21553]]をつくる。[[青豆ピラフおむすび|rid=21556]]をつくる。お弁当箱に詰める。
・レモンから揚げ 適量・青豆ピラフおむすび 適量・ゆで卵のウスターソース漬け 適量・キャロットラペ 適量・レモン 適宜・サラダ菜 適量
カロリー:約950kcal　塩分:約3.6g

腹側に小骨がある場合は削ぎ落とし、尾と背ビレも切り落とす。※イワシの骨は水洗いし、キッチンペーパー等でしっかり水分を拭き取り、油でカリカリ揚げるとおいしいですよ! 作り方2. エビは殻と背ワタを取って水で洗い、水気を拭き取って粗みじんにする。生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取りザックリ刻む。サラダ菜、プチトマトは水洗いし、レモンは4つに切る。 作り方3.
イワシ 約4尾エビ 4尾シイタケ 4個刻みネギ 大さじ3ニンニク 1/2片塩コショウ 少々赤唐辛子(刻み) 1本分揚げ油 適量サラダ菜 4枚プチトマト 4個レモン 1/2個スイートチリソース 大さじ3

[5]　煮汁にとろみがでて泡が大きくなってきたら、火を弱め、煮汁がきつね色になって照りが出るまで、さらに1分ほど煮詰めからめる。フライパンから取り出し、粗熱を取って半分に切る。[6]　器にお好みでサラダ菜を敷き、[5]を並べ、残った煮汁をかける。
豚ロース肉　薄切り 160g、卵 3個、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ、サラダ油 大さじ1、小麦粉 適量、、サラダ菜 適宜
カロリー:約463kcal　塩分:約2.8g