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・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する・生鱈に塩(少々)をふっておく・えびは背わたと殻を取り除く。鍋に[A]を入れて火にかけ、香りがたってきたら玉ねぎ、セロリ、トマトを炒める。玉ねぎがしんなりしたら[B]を加えてさらに炒める。[C]を順に加え混ぜ、ひと煮立ちしたら鱈、えび、パプリカを加え2～3分煮る。はちみつ、塩(適宜)を加えて味をととのえ、レンジ加熱したうどんを合わせて軽く煮る。セロリの葉をのせて召し上がれ
冷凍「さぬきうどん」　1玉、生鱈(切り身)　1切れ、えび　2～3尾、セロリ(5mm幅斜め薄切り)　約20g、セロリの葉(千切り)　適量、玉ねぎ(1cm幅薄切り)　1/4個(50g)、トマト(角切り)　大1/2個(100g)、赤・黄パプリカ(細切り)　各1/8個(約30g)、はちみつ(or 砂糖)　適量、オリーブ油　大さじ1、にんにく(みじん切り)　1/2かけ、しょうが(みじん切り)　1/2かけ、カレー粉　大さじ1、塩　ひとつまみ、プレーンヨーグルト　100g、顆粒コンソメ　小さじ2、鶏がらスープの素(顆粒)　小さじ1、水　300cc
調理時間:約15分　

❶ラム肉は一口大に切り、Aで下味をつける。❷にんにく、しょうがは粗みじん切りにする。赤唐辛子は半分に切り、種を除く。玉ねぎは7mm幅に切る。セロリの茎は斜め3mm厚さに切り、葉はざく切りにする。トマトは6～8等分のくし形に切る。❸フライパンに日清ヘルシーごま香油を入れてにんにく、しょうが、赤唐辛子、玉ねぎを炒め、1を加えて色が変わったらセロリの茎とトマトを加えて炒め、塩、こしょう各少々(分量外)、Bとセロリの葉を加えてからめて器に盛る。
ラム肉(ジンギスカン用または焼き肉用) 200g～A～　塩 小さじ1/4　こしょう、あればクミンパウダー 各少々　酒、片栗粉 各小さじ2　日清ヘルシーごま香油 小さじ1にんにく 1片しょうが 1片赤唐辛子 1本玉ねぎ 1/2個(150g)セロリ(葉も含む) 1本(正味120g)トマト 1個～B～　しょうゆ 大さじ1・1/3　酒 大さじ1　酢、砂糖 各小さじ1　片栗粉 小さじ1/2日清ヘルシーごま香油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約277kcal　塩分:約2g

むきえび…70g粉チーズ…大さじ11/2ズッキーニ…1/2本セロリ(葉も含めて)…1/3本にんにくの薄切り…1/2片分ペンネ…60〜70g塩、オリーブ油
カロリー:約417kcal　

作り方3. (1)の器に(2)をのせ、ニンニクチップとドライパセリを散らす。
サワラ(切り身) 2切れ塩コショウ 少々セロリ 1/2本ニンジン 1/4本ニンニク 1片ニンニクチップ(市販品) 適量ドライパセリ 適量砂糖 少々酢 小さじ1塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ1.5
調理時間:約20分　カロリー:約241kcal　

下ごしらえ・(a)および(b)はそれぞれよく混ぜ合わせておく。1.スナップエンドウは筋を取り除き、菜の花は半分に切りそれぞれゆでる。セロリは薄切りにして水でさらす。ゆで卵は半分に切る。2.油揚げに、混ぜ合わせた(a)を塗り、オーブントースターでカリカリに焼いて、三角形に切る。3.[1]のスナップエンドウ、菜の花、セロリを混ぜ合わせて器に盛り付け、ゆで卵、[2]の油揚げを添える。4.(b)のドレッシングをかけて、粉チーズをふっていただく。
材料(2人分)具材スナップエンドウ12個菜の花1/3束ゆで卵1個セロリ10cm油揚げ1枚調味料(a)丸の内タニタ食堂の減塩みそ小さじ1すり白ごま小さじ1(b)丸の内タニタ食堂の減塩みそ大さじ2豆乳大さじ2ポン酢大さじ1粉チーズ小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約196kcal　塩分:約2.5g

さらにセロリを加え、セロリが鮮やかな緑色になるまで炒め、白ワ
鶏もも肉 4枚塩 小さじ1粗びき黒コショウ 適量小麦粉 適量ベーコン(ブロック) 160g玉ネギ(大) 2個ニンニク 大1個エシャロット 2個セロリ 1/2本オリーブ油 大さじ5白ワイン 250ml水煮トマト(缶) 1缶(1缶400g入り)トマトペースト 40gグラス・ド・ビアン(缶) 25g塩 少々粗びき黒コショウ 適量生クリーム 15gバジル(生) 13gナツメグ 少々エダムチーズ(すりおろしたもの) 適量

ピラフを器に盛り、**3**のキーマカ
・たまねぎ 1/2コ分・にんにく 1かけ分・豚ひき肉 200g・カレー粉 大さじ2・にんじんの皮・先端 1本分・じゃがいもの皮 2コ分・キャベツの外葉 1～2枚・生しいたけの軸 適量・セロリの細い部分、葉など 適量・白ワイン 大さじ2・トマトジュース カップ1・顆粒スープの素 小さじ2・ご飯 700g・セロリの葉 適量・バター 大さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約530kcal　

❶タラは1cm厚さのそぎ切りにして塩少々を加えた熱湯で霜降りにして氷水にとって冷まし、水気をふいてAを絡める。❷生きくらげは固い軸の部分を除き、細切りにする。長ねぎは斜め1cm厚さに切る。ホワイトセロリは2cm長さに切る。❸温めた器にCとホワイトセロリを入れる。　❹鶏がらスープを沸かし、Bで味を調える。タラ、生きくらげ、長ねぎを加えて煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。粉こしょうを加えて混ぜて③の器に盛り分ける。混ぜてからいただく。
タラ切り身 2枚(160g)～A～　塩 少々酒 小さじ2生きくらげ 2枚(20g)長ねぎ 1本(80g)ホワイトセロリ(サラダセロリ)　1/2束or三つ葉鶏がらスープ 4カップ(水4カップ+鶏ガラスープ顆粒小さじ2)～B～塩 小さじ1薄口しょうゆ 小さじ1酒 大さじ1水溶き片栗粉 (片栗粉大さじ1+水大さじ2)粉こしょう 小さじ1～C～(1人分)　酢 小さじ1･1/2(お好みで加減)日清ヘルシーごま香油 小さじ1/2～1
調理時間:約15分　

作り方4. 器にレタスと(3)を盛り合わせ、レタスで包みながらいただく。
モヤシ 1/2袋合いびき肉 50gセロリ 1/4本ショウガ(せん切り) 1/2片分ネギ(刻み) 大さじ2ピーナッツ 30gレタス 6枚みそ 大さじ1ピーナッツバター 大さじ2豆板醤 小さじ1/2砂糖 大さじ1酒 大さじ2しょうゆ 大さじ1片栗粉 小さじ2ゴマ油 大さじ1
調理時間:約20分　

いなば　毎日サラダ　ミックスビーンズ 1缶たまねぎ 1/2個なす 1本セロリ 1/2本ズッキーニ 1/2本パプリカ(黄) 1/2本トマト水煮 1缶にんにく 1かけオリーブオイル 大さじ3~4塩・こしょう 少々砂糖 小さじ1/2ローリエ 1枚白ワイン(あれば) 1/4カップ
調理時間:約15分　

火を止めて、ガラムマサラをふって混ぜる。器にご飯を盛り、**4**を1/4量ずつかける。
・牛ひき肉 250g・たまねぎ 1コ・にんじん 1本・セロリ 1本分・ピーマン 2コ・にんにく 1かけ分・しょうが 1かけ分・カレー粉 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・ウスターソース 大さじ1・ガラムマサラ 少々・ご飯 適量・サラダ油 大さじ1・塩 ・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約520kcal　塩分:約1.6g

野菜マリネ(残りの半量)は保存容器に入れて常備菜としてお使いください。冷蔵で2～3日保存が可能です。(できるだけ早めにお召し上がりください)
材料 [ 2人前 ]「今日のおかず 若鶏の竜田揚げ」1袋(280g)玉ねぎ1/2個(100g)セロリ(葉つき)1/2本パプリカ(黄・赤)各1/2個A白ワインビネガー(もしくは酢)大さじ3オリーブオイル大さじ3粒マスタード大さじ1はちみつ大さじ1塩小さじ1/3
調理時間:約20分　カロリー:約503kcal　塩分:約2.4g

＼ POINT / 食材はじゃがいもやヤングコーンなど、お好み
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本冷凍むきえび　4尾ブロッコリー1/4株ミニトマト4個パプリカ1/8個セロリ1/4本カマンベールチーズ1個白ワイン小さじ1粗挽き黒こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約274kcal　塩分:約1.8g

ミックスビーンズ 100g玉ねぎ 1/4個にんじん 50gじゃがいも 1/2個セロリ 1/8本ベーコン(ブロック) 30gにんにく(すりおろし)　小さじ1/2BOSCOオリーブオイル 小さじ1水 500ml～A～ホールトマト缶 200gコンソメ(顆粒) 小さじ2ローリエ 1枚トマトケチャップ 大さじ1　塩・こしょう 各少々パセリ(みじん切り) 適宜日清MCTオイル 2g×4人分
調理時間:約30分　

※カレーにコクをプラスしたいときは、顆粒洋風スープの素(小さじ1)を加えてください。
材料(2人分) ・えび 6尾(150g)・トマト 1個(150g)・アボカド 1/2個(正味60g)・セロリ 1本(100g)・しょうが(せん切り) 10g・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2・ご飯 400gA・水 カップ1・1/2・カレールウ 50g
調理時間:約12分　カロリー:約731kcal　塩分:約3.0g

トマト・きゅうり・パプリカ・ハムはそれぞれ1cm角に、セロリは5mm角に切ります。「プチッと鍋」を水で希釈し、(1)を加えて冷蔵庫で1時間以上冷やします。(時間外)器に(2)を盛り付け、レモンを添えて、出来あがりです。※お好みでバゲットと一緒にお召しあがりください。
トマト　1個。きゅうり　1本。パプリカ(赤)　1/4個。セロリ　1/4本。ハム　4枚。エバラプチッと鍋 キムチ鍋　2個。
調理時間:約10分　カロリー:約95kcal　

器にSTEPを盛り、STEP4をかけたら完成。
ご飯300gクレソン6g豚ひき肉300gヤマサ昆布つゆ大さじ1/2玉ねぎ1/4個セロリ1/4本じゃがいも1/2個トマト1個えんどう豆30g水300ccカレールウ2皿分ヤマサ昆布つゆ大さじ1/2塩こしょう適量オリーブオイル小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約769kcal　塩分:約1.7g

作り方1. 抗菌のビニール袋に春キャベツ、ニンジン、キュウリ、セロリ、ミ
春キャベツ 1/4個ニンジン 1/4本キュウリ 1本セロリ 1/2本ミョウガ 1本塩 小さじ1作り置き甘酢 大さじ3オリーブ油 大さじ1塩コショウ 少々ドライパセリ 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約56kcal　

[6]　[5]にセロリとパプリカを合わせ、しんなりするまでさらに蒸し煮にする。 ふたをとって煮汁が多いようなら、最後に強火で煮詰める。
鶏もも肉 2枚、たまねぎ 1/2個、セロリ 1本(茎の部分)、赤パプリカ 1/2個、黄パプリカ 1/2個、塩・こしょう 少々、にんにく 1片、小麦粉 大さじ1と1/2、オリーブオイル 大さじ1、ミツカン　カンタン酢 1/4カップ、水 大さじ2
カロリー:約337kcal　塩分:約1.0g

合わせ調味料を加え、炒め合わせる。
豚ロースしょうが焼き用肉…6枚(約200g)セロリ(葉を含む)…上1/2本(約60g)にんじん…1本(約150g)バター…20g小麦粉…大さじ1塩…小さじ1/4粗びき黒こしょう…少々合わせ調味料　・おろししょうが…2/3かけ弱分(大さじ1/2)　・はちみつ、しょうゆ、酒、酢…各大さじ1と1/2
調理時間:約15分　カロリー:約425kcal