マスタードソースのレシピ（41ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ブロッコリーのチーズ和え(副菜) 下準備1. ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水気をきる。下準備2. プチトマトはヘタを取り、半分に切る。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにブロッコリーとプチトマトを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。ブロッコリー 1/2株プチトマト 6個粉チーズ大さじ1.5粒マスタード小さじ1オリーブ油大さじ1.5砂糖小さじ1塩小さじ1/4コショウ少々調理時間:約10分　カロリー:約135kcal　 E・レシピ

下準備1. ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水気をきる。下準備2. プチトマトはヘタを取り、半分に切る。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにブロッコリーとプチトマトを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
ブロッコリー 1/2株プチトマト 6個粉チーズ大さじ1.5粒マスタード 小さじ1オリーブ油大さじ1.5砂糖小さじ1塩小さじ1/4コショウ少々
調理時間:約10分　カロリー:約135kcal　

E・レシピ

	サーモンと大根のくるくるサラダ　(副菜) オリーブ油大さじ1作り置き甘酢大さじ2粒マスタード小さじ2塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約106kcal　 E・レシピ

	ビーンズミルクスープ下準備1. ソーセージは幅1cmに切る。下準備2. 玉ネギはみじん切りにする。作り方1. 鍋にバターを熱してソーセージと玉ネギを炒め、しんなりしたらミックスビーンズを加えて軽く炒める。作り方2. の材料を加え、中火で4～5分煮る。塩コショウで味を調え、器に注ぐ。ミックスビーンズ(水煮) 50gソーセージ 2〜3本玉ネギ 1/4個牛乳 400ml固形スープの素 1個粒マスタード小さじ2塩コショウ少々バター 10g 調理時間:約15分　カロリー:約306kcal　 E・レシピ

ビーンズミルクスープ

下準備1. ソーセージは幅1cmに切る。下準備2. 玉ネギはみじん切りにする。作り方1. 鍋にバターを熱してソーセージと玉ネギを炒め、しんなりしたらミックスビーンズを加えて軽く炒める。作り方2. の材料を加え、中火で4～5分煮る。塩コショウで味を調え、器に注ぐ。
ミックスビーンズ(水煮) 50gソーセージ 2〜3本玉ネギ 1/4個牛乳 400ml固形スープの素 1個粒マスタード 小さじ2塩コショウ少々バター 10g
調理時間:約15分　カロリー:約306kcal　

E・レシピ

	ブロッコリーとカブのサラダ(副菜) 下準備1. ブロッコリーは小房に分け、カブは葉を切り落として、皮ごと水洗いしひとくち大に切る。作り方1. 耐熱容器にブロッコリー、カブを入れ、ラップをして1分半～2分加熱する。作り方2. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、(1)を加え、混ぜ合わせる。ブロッコリー 1/2株カブ 1個酢大さじ1/2粒マスタード小さじ1/2ハチミツ小さじ1/2オリーブ油大さじ1塩コショウ少々調理時間:約10分　カロリー:約87kcal　 E・レシピ

ブロッコリーとカブのサラダ(副菜)

下準備1. ブロッコリーは小房に分け、カブは葉を切り落として、皮ごと水洗いしひとくち大に切る。作り方1. 耐熱容器にブロッコリー、カブを入れ、ラップをして1分半～2分加熱する。作り方2. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、(1)を加え、混ぜ合わせる。
ブロッコリー 1/2株カブ 1個酢大さじ1/2粒マスタード 小さじ1/2ハチミツ小さじ1/2オリーブ油大さじ1塩コショウ少々
調理時間:約10分　カロリー:約87kcal　

E・レシピ

	ラディッシュとオレンジのサラダ(副菜) 下準備1. ラディッシュはよく洗って冷水にしばらく放ち、水気をしっかりきる。ラディッシュは葉と根元を除き、横薄切りにする。下準備2. オレンジは皮をむき、房から出して横2～3等分に切る。の材料を合わせておく。作り方1. 器にベビーリーフ、ラディッシュ、オレンジを盛りつけを回しかける。ラディッシュ 1個ベビーリーフ 1パックオレンジ 1/2個ドレッシングビネガー大さじ1粒マスタード小さじ1粗びき黒コショウ少々調理時間:約10分　カロリー:約46kcal　 E・レシピ

ラディッシュとオレンジのサラダ(副菜)

下準備1. ラディッシュはよく洗って冷水にしばらく放ち、水気をしっかりきる。ラディッシュは葉と根元を除き、横薄切りにする。下準備2. オレンジは皮をむき、房から出して横2～3等分に切る。の材料を合わせておく。作り方1. 器にベビーリーフ、ラディッシュ、オレンジを盛りつけを回しかける。
ラディッシュ 1個ベビーリーフ 1パックオレンジ 1/2個ドレッシングビネガー大さじ1粒マスタード 小さじ1粗びき黒コショウ少々
調理時間:約10分　カロリー:約46kcal　

E・レシピ

	レタスとバジルのサラダ(副菜) 下準備1. レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、ザルに上げ、しっかり水気をきる。下準備2. バジルはサッと水洗いし、水気を拭き取り、手でちぎっておく。下準備3. 少し大きめのボウルにを混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにレタス、バジルの葉を入れて、サッと混ぜ合わせ、器に盛る。レタス 1/2個バジル 5〜6枚粒マスタード小さじ2砂糖小さじ2しょうゆ小さじ1EVオリーブ油大さじ1レモン汁大さじ1塩コショウ調理時間:約10分　 E・レシピ

レタスとバジルのサラダ(副菜)

下準備1. レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、ザルに上げ、しっかり水気をきる。下準備2. バジルはサッと水洗いし、水気を拭き取り、手でちぎっておく。下準備3. 少し大きめのボウルにを混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにレタス、バジルの葉を入れて、サッと混ぜ合わせ、器に盛る。
レタス 1/2個バジル 5〜6枚粒マスタード 小さじ2砂糖小さじ2しょうゆ小さじ1EVオリーブ油大さじ1レモン汁大さじ1塩コショウ
調理時間:約10分　

E・レシピ

	トマトと玉ネギのサラダ(副菜) 下準備1. トマトは水洗いし、ヘタをくり抜きひとくち大に切る。下準備2. 玉ネギはみじん切りにし、と混ぜ合わせ、冷やしておく。下準備3. 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。更に細切りにして水に放ち、水気を絞る。作り方1. 器にトマトを盛り、を掛け、大葉を散らせる。トマト中4個玉ネギ 1/2個大葉 4枚オリーブ油大さじ2作り置き甘酢大さじ1しょうゆ小さじ2粒マスタード小さじ1 調理時間:約15分　 E・レシピ

トマトと玉ネギのサラダ(副菜)

下準備1. トマトは水洗いし、ヘタをくり抜きひとくち大に切る。下準備2. 玉ネギはみじん切りにし、と混ぜ合わせ、冷やしておく。下準備3. 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。更に細切りにして水に放ち、水気を絞る。作り方1. 器にトマトを盛り、を掛け、大葉を散らせる。
トマト中4個玉ネギ 1/2個大葉 4枚オリーブ油大さじ2作り置き甘酢大さじ1しょうゆ小さじ2粒マスタード 小さじ1
調理時間:約15分　

E・レシピ

	キャベツとカリカリベーコンサラダ(副菜) マスタード小さじ2塩小さじ1/2コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約86kcal　 E・レシピ

	キャベツのサラダ(副菜) 小さじ2しょうゆ小さじ1.5粒マスタード小さじ1.5塩コショウ少々調理時間:約10分　カロリー:約109kcal　 E・レシピ

	ニンジンとベーコンのサラダ(副菜) 下準備1. ニンジンは皮をむき、ささがきにする。ベーコンは幅1cmに切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。プチトマトはヘタを取り、半分に切る。作り方1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコン、ニンジンを加えてしっかりと炒める。作り方2. ニンジンが炒められたら、の材料を加えてサッと炒める。レタスをしいた器に盛り、プチトマトを添える。ニンジン 1/2〜2/3本ベーコン 2枚レタス 2〜3枚プチトマト 4〜6個オリーブ油小さじ2粒マスタード調理時間:約10分　カロリー:約128kcal　 E・レシピ

ニンジンとベーコンのサラダ(副菜)

下準備1. ニンジンは皮をむき、ささがきにする。ベーコンは幅1cmに切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。プチトマトはヘタを取り、半分に切る。作り方1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコン、ニンジンを加えてしっかりと炒める。作り方2. ニンジンが炒められたら、の材料を加えてサッと炒める。レタスをしいた器に盛り、プチトマトを添える。
ニンジン 1/2〜2/3本ベーコン 2枚レタス 2〜3枚プチトマト 4〜6個オリーブ油小さじ2粒マスタード
調理時間:約10分　カロリー:約128kcal　

E・レシピ

	ジャガイモのマスタードマリネ(副菜) 下準備1. ジャガイモは芽を除いて皮をむき、1.5cmの角切りにする。塩を加えた熱湯で柔らかくなるまでゆで、水気をしっかりときる。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 温かいうちにのボウルに加えて混ぜ合わせ、そのまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。食べる直前にパセリを混ぜ合わせ、器に盛る。ジャガイモ 1個塩適量ドレッシングビネガー大さじ2粒マスタード小さじ2オリーブ油小さじ1.5パセリ(刻み) 少々調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　 E・レシピ

ジャガイモのマスタードマリネ(副菜)

下準備1. ジャガイモは芽を除いて皮をむき、1.5cmの角切りにする。塩を加えた熱湯で柔らかくなるまでゆで、水気をしっかりときる。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 温かいうちにのボウルに加えて混ぜ合わせ、そのまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。食べる直前にパセリを混ぜ合わせ、器に盛る。
ジャガイモ 1個塩適量ドレッシングビネガー大さじ2粒マスタード 小さじ2オリーブ油小さじ1.5パセリ(刻み) 少々
調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　

E・レシピ

	カリフラワーのチーズ焼き(副菜) 下準備1. カリフラワーは小房に分ける。下準備2. ゆで卵は縦4等分に切る。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. カリフラワーは分量外の酢少々を入れた熱湯で、少し柔らかめにゆで、ザルに上げる。作り方2. 耐熱皿に(1)とゆで卵を分け入れ、とピザ用チーズを散らし、トースターで焼き色がつくまで焼き、ピンクペッパーを散らす。カリフラワー 1/2株ゆで卵(固ゆで) 2個マヨネーズ大さじ2粒マスタード小さじ1粗びき黒コショウ調理時間:約15分　カロリー:約274kcal　 E・レシピ

カリフラワーのチーズ焼き(副菜)

下準備1. カリフラワーは小房に分ける。下準備2. ゆで卵は縦4等分に切る。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. カリフラワーは分量外の酢少々を入れた熱湯で、少し柔らかめにゆで、ザルに上げる。作り方2. 耐熱皿に(1)とゆで卵を分け入れ、とピザ用チーズを散らし、トースターで焼き色がつくまで焼き、ピンクペッパーを散らす。
カリフラワー 1/2株ゆで卵(固ゆで) 2個マヨネーズ大さじ2粒マスタード 小さじ1粗びき黒コショウ
調理時間:約15分　カロリー:約274kcal　

E・レシピ

	リンゴとカッテージチーズのサラダ(副菜) 小さじ1粒マスタード小さじ2/3塩コショウ少々調理時間:約10分　カロリー:約152kcal　 E・レシピ

	スパサラダマヨマスタード風味 1.鍋に湯を沸かし、塩少々を入れる。スパゲッティを半分に折って入れ、袋の表示より約2分長めにゆでる。玉ねぎは縦薄切りにし、塩少々を混ぜる。2.ボウルに合わせ調味料、水けを絞った玉ねぎ、油を軽くきったツナ缶を入れる。スパゲッティの湯をきり、粗熱をとって加えてあえる。スパゲッティ(1.6mm)…50g玉ねぎ…1/4個ツナ缶(油漬け)…小1/2缶(約35g)合わせ調味料　・マヨネーズ…大さじ1　1/2　・粒マスタード…小さじ1　・塩、こしょう…各少々・塩カロリー:約217kcal　レタスクラブ

スパサラダマヨマスタード風味

1.鍋に湯を沸かし、塩少々を入れる。スパゲッティを半分に折って入れ、袋の表示より約2分長めにゆでる。玉ねぎは縦薄切りにし、塩少々を混ぜる。2.ボウルに合わせ調味料、水けを絞った玉ねぎ、油を軽くきったツナ缶を入れる。スパゲッティの湯をきり、粗熱をとって加えてあえる。
スパゲッティ(1.6mm)…50g玉ねぎ…1/4個ツナ缶(油漬け)…小1/2缶(約35g)合わせ調味料　・マヨネーズ…大さじ1　1/2　・粒マスタード…小さじ1　・塩、こしょう…各少々・塩
カロリー:約217kcal　

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	ブロッコリーとベーコンの焼きサラダ 1.ブロッコリーは小さめの小房に分け、茎は皮を厚めにむいて小さめの一口大に切る。ベーコンは細切りにする。2.フライパンに入れて水大さじ3を加え、中火にかけてふたをし、約5分蒸し焼きにする。ふたを取り、ブロッコリーとベーコンに焼き色がつくまで水分をとばしながら焼く。器に盛り、ソースをかける。ベーコン(ブロック)…40gブロッコリーの房…1/2個分ブロッコリーの茎…1個分ソース　・マヨネーズ…大さじ1　・粒マスタード…小さじ1　・しょうゆ…小さじ1/2 カロリー:約149kcal　レタスクラブ

ブロッコリーとベーコンの焼きサラダ

1.ブロッコリーは小さめの小房に分け、茎は皮を厚めにむいて小さめの一口大に切る。ベーコンは細切りにする。2.フライパンに入れて水大さじ3を加え、中火にかけてふたをし、約5分蒸し焼きにする。ふたを取り、ブロッコリーとベーコンに焼き色がつくまで水分をとばしながら焼く。器に盛り、ソースをかける。
ベーコン(ブロック)…40gブロッコリーの房…1/2個分ブロッコリーの茎…1個分ソース　・マヨネーズ…大さじ1　・粒マスタード…小さじ1　・しょうゆ…小さじ1/2
カロリー:約149kcal　

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	にんじんたっぷりつくね 1.ボウルにたねの材料を入れ、よく練り混ぜる。10等分し、5cm長さのラグビーボール状に形を整える。2.フライパンに油小さじ2を中火で熱して1を並べ、弱めの中火にしてふたをし、4～5分焼く。3.上下を返して再びふたをし、さらに4～5分焼く。4.器に盛り、好みで粒マスタード(またはトマトケチャップ、練りがらし)を添える。たね　・豚ひき肉…200g　・「にんじんの水分キープ細切り」…100g　・おろしにんにく…少々　・片栗粉…大さじ2　・砂糖、しょうゆ、酒、ごま油…各カロリー:約369kcal　レタスクラブ

にんじんたっぷりつくね

1.ボウルにたねの材料を入れ、よく練り混ぜる。10等分し、5cm長さのラグビーボール状に形を整える。2.フライパンに油小さじ2を中火で熱して1を並べ、弱めの中火にしてふたをし、4～5分焼く。3.上下を返して再びふたをし、さらに4～5分焼く。4.器に盛り、好みで粒マスタード(またはトマトケチャップ、練りがらし)を添える。
たね　・豚ひき肉…200g　・「にんじんの水分キープ細切り」…100g　・おろしにんにく…少々　・片栗粉…大さじ2　・砂糖、しょうゆ、酒、ごま油…各
カロリー:約369kcal　

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	ゆで卵とコーンのコブサラダ 1.鍋に卵を入れてかぶるくらいの水を注ぎ、中火にかける。沸湯してから約10分ゆでる。冷水にとって殻をむき、1cm角に切る。きゅうりは1cm角に切る。ミニトマトは四つ割りにする。ホールコーン缶は缶汁をきる。2.器に盛り、ドレッシングをかける。卵…2個きゅうり…1本ミニトマト…10個ホールコーン缶…1/2缶(約60g)ドレッシング　・粒マスタード…小さじ1　・オリーブ油、酢…各大さじ1/2　・塩…小さじ1/4　・こしょう…少々カロリー:約145kcal　レタスクラブ

ゆで卵とコーンのコブサラダ

1.鍋に卵を入れてかぶるくらいの水を注ぎ、中火にかける。沸湯してから約10分ゆでる。冷水にとって殻をむき、1cm角に切る。きゅうりは1cm角に切る。ミニトマトは四つ割りにする。ホールコーン缶は缶汁をきる。2.器に盛り、ドレッシングをかける。
卵…2個きゅうり…1本ミニトマト…10個ホールコーン缶…1/2缶(約60g)ドレッシング　・粒マスタード…小さじ1　・オリーブ油、酢…各大さじ1/2　・塩…小さじ1/4　・こしょう…少々
カロリー:約145kcal　

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	アスパラガスのミモザサラダ 1.グリーンアスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、長さを半分に切る。塩を加えた熱湯で約3分ゆで、ざるにあける。卵はかたゆでにし、白身と黄身に分け、それぞれ粗みじん切りにする。2.器にアスパラガスを盛り、白身、黄身の順に散らし、ドレッシングをかける。グリーンアスパラガス…4本卵…1個ドレッシング　・オリーブ油…大さじ1 ・酢…小さじ1　　・マスタード…小さじ1/2　　・塩、こしょう…各少々塩カロリー:約107kcal　レタスクラブ

アスパラガスのミモザサラダ

1.グリーンアスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、長さを半分に切る。塩を加えた熱湯で約3分ゆで、ざるにあける。卵はかたゆでにし、白身と黄身に分け、それぞれ粗みじん切りにする。2.器にアスパラガスを盛り、白身、黄身の順に散らし、ドレッシングをかける。
グリーンアスパラガス…4本卵…1個ドレッシング　・オリーブ油…大さじ1 ・酢…小さじ1　　・マスタード…小さじ1/2　　・塩、こしょう…各少々塩
カロリー:約107kcal　

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	韓国風浅漬けと洋風浅漬けマスタード…大さじ1　・塩…小さじ1/2 レタスクラブ

	かぼちゃのマッシュサラダ【by牧野直子さん】 1.かぼちゃは2cm角に切って皮をところどころむく。さっと水につけて水がついたままラップで包み、約4分加熱する。ラップをはずしてボウルに入れ、フォークで粗くつぶす。2.ツナの缶汁をきって1に加え、ドレッシングの材料を混ぜてから回し入れ、全体をよく混ぜる。かぼちゃ…1/8個(約150g)ツナ缶…小1/2缶(約40g)ドレッシング　・粒マスタード、酢…各小さじ1　・塩、こしょう…各少々カロリー:約85kcal　レタスクラブ

かぼちゃのマッシュサラダ【by牧野直子さん】

1.かぼちゃは2cm角に切って皮をところどころむく。さっと水につけて水がついたままラップで包み、約4分加熱する。ラップをはずしてボウルに入れ、フォークで粗くつぶす。2.ツナの缶汁をきって1に加え、ドレッシングの材料を混ぜてから回し入れ、全体をよく混ぜる。
かぼちゃ…1/8個(約150g)ツナ缶…小1/2缶(約40g)ドレッシング　・粒マスタード、酢…各小さじ1　・塩、こしょう…各少々
カロリー:約85kcal　

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野菜

肉

魚

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