マフィンのレシピ（3ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ベーコンとパセリとチーズの大豆粉入りマフィン 1.ベーコンは1㎝幅に、チーズは7㎜角程度に切る。ボウルに(b)を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。卵を割り入れ全体が均一になりもったりとするまで手早くしっかりと混ぜ合わせる。2.合わせておいた(a)の半量を加えて粉気がなくなるまで混ざったら牛乳の半量を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせ、残りの(a)と牛乳も順に加えてその都度混ぜ合わせる。3.ゴムベラに持ち替え、ベーコン、チーズ、パセリのみじん切りを加えて均一に混ざるまで混ぜ合わせる。4.マフィン型にオリーブオイル(分量外調理時間:約40分　カロリー:約322kcal　塩分:約0.5g マルコメ　レシピ

1.ベーコンは1㎝幅に、チーズは7㎜角程度に切る。ボウルに(b)を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。卵を割り入れ全体が均一になりもったりとするまで手早くしっかりと混ぜ合わせる。2.合わせておいた(a)の半量を加えて粉気がなくなるまで混ざったら牛乳の半量を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせ、残りの(a)と牛乳も順に加えてその都度混ぜ合わせる。3.ゴムベラに持ち替え、ベーコン、チーズ、パセリのみじん切りを加えて均一に混ざるまで混ぜ合わせる。4.マフィン型にオリーブオイル(分量外
調理時間:約40分　カロリー:約322kcal　塩分:約0.5g

マルコメ　レシピ

	マヨネーズで!いちごとクリームのふわふわマフィン 1ボウルに卵を割り、マヨネーズ、牛乳、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。2マフィン型に①をスプーンなどで7分目まで入れ、170℃に予熱しておいたオーブンで約14分焼く。3②の粗熱が取れたら、ホイップクリームをしぼり、いちごをのせる。エネルギー 153kcal たんぱく質 2.9g 脂質 6.8g 炭水化物 20.1g 食塩相当量 0.3g 野菜摂取量 0g 調理時間:約30分　カロリー:約153kcal　塩分:約0.3g キューピー　とっておきレシピ

マヨネーズで!いちごとクリームのふわふわマフィン

1ボウルに卵を割り、マヨネーズ、牛乳、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。2マフィン型に①をスプーンなどで7分目まで入れ、170℃に予熱しておいたオーブンで約14分焼く。3②の粗熱が取れたら、ホイップクリームをしぼり、いちごをのせる。
エネルギー 153kcal たんぱく質 2.9g 脂質 6.8g 炭水化物 20.1g 食塩相当量 0.3g 野菜摂取量 0g
調理時間:約30分　カロリー:約153kcal　塩分:約0.3g

キューピー　とっておきレシピ

	ごま&ナッツ香るエッグベネディクト風マフィントマト、ベーコンを長いまま並べ、中火で両面1分ずつ焼いて取り出す。ベーコンはカリッと焼いてペーパータオルで脂をおさえる。❺③ イングリッシュマフィン 1個卵 2個トマト 1/3個ベーコン 2枚塩少々日清MCTドレッシングソースごま&ナッツ大さじ2ベビーリーフ適量ブラックペッパー、パプリカパウダーなどお好みのスパイス　各適量調理時間:約15分　カロリー:約268kcal　塩分:約2.2g 日清オイリオ　わくわくレシピ

ごま&ナッツ香るエッグベネディクト風マフィン

トマト、ベーコンを長いまま並べ、中火で両面1分ずつ焼いて取り出す。ベーコンはカリッと焼いてペーパータオルで脂をおさえる。❺③
イングリッシュマフィン 1個卵 2個トマト 1/3個ベーコン 2枚塩少々日清MCTドレッシングソースごま&ナッツ大さじ2ベビーリーフ適量ブラックペッパー、パプリカパウダーなどお好みのスパイス　各適量
調理時間:約15分　カロリー:約268kcal　塩分:約2.2g

日清オイリオ　わくわくレシピ

	ほうれんそうとソーセージのマフィン 1.マフィン型に紙ケースを敷くか、バター(分量外)を塗り、薄力粉(分量外)をふる。 2.ほうれんそうは塩(分量外)を加えた熱湯で茹で、水に取ってギュッと絞り、1cmほどに刻んで、さらにギュッと絞る。ソーセージは縦4等分にしてから小口切りにする。 3.バターは電子レンジで40秒ほど加熱して溶かす。 4.オーブンを170℃に予熱する。 5.ボウルに卵を割りほぐして牛乳、バター、塩、こしょうを加えてなめらかに混ぜる。ホットケーキミックスとほうれんそう、ソーセージを加えて、粉っぽカロリー:約277kcal　塩分:約1.7g 雪印メグミルクのお料理レシピ

ほうれんそうとソーセージのマフィン

1.マフィン型に紙ケースを敷くか、バター(分量外)を塗り、薄力粉(分量外)をふる。 2.ほうれんそうは塩(分量外)を加えた熱湯で茹で、水に取ってギュッと絞り、1cmほどに刻んで、さらにギュッと絞る。ソーセージは縦4等分にしてから小口切りにする。 3.バターは電子レンジで40秒ほど加熱して溶かす。 4.オーブンを170℃に予熱する。 5.ボウルに卵を割りほぐして牛乳、バター、塩、こしょうを加えてなめらかに混ぜる。ホットケーキミックスとほうれんそう、ソーセージを加えて、粉っぽ
カロリー:約277kcal　塩分:約1.7g

雪印メグミルクのお料理レシピ

	基本のマフィン 1.ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。グラニュー糖を2回に分けて加えてよく混ぜ、塩、バニラオイルも加えて混ぜる。2.溶き卵を3〜4回に分けて加え、そのつど空気を含ませるようによく混ぜる。3.ふるった粉類を1/3量加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。粉っぽさが少し残っている状態で、牛乳の1/3量を加えて混ぜる。残りの粉類と牛乳を･･･カロリー:約202kcal　レタスクラブ

基本のマフィン

1.ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。グラニュー糖を2回に分けて加えてよく混ぜ、塩、バニラオイルも加えて混ぜる。2.溶き卵を3〜4回に分けて加え、そのつど空気を含ませるようによく混ぜる。3.ふるった粉類を1/3量加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。粉っぽさが少し残っている状態で、牛乳の1/3量を加えて混ぜる。残りの粉類と牛乳を･･･
カロリー:約202kcal　

レタスクラブ

	練乳マフィン 1.ボウルにバターを入れてゴムべらでやわらかく練り、砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。練乳大さじ2を加え混ぜ、溶き卵を3回に分けて加えて混ぜる(途中、分離しそうになったら、薄力粉小さじ1を加える)。2.1に粉類を加え、ゴムべらで粉けがなくなるまで切るように混ぜる。くるみと練乳大さじ1を加えて混ぜ、グラシン紙を敷いた型に流し入れ、オ･･･カロリー:約205kcal　レタスクラブ

練乳マフィン

1.ボウルにバターを入れてゴムべらでやわらかく練り、砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。練乳大さじ2を加え混ぜ、溶き卵を3回に分けて加えて混ぜる(途中、分離しそうになったら、薄力粉小さじ1を加える)。2.1に粉類を加え、ゴムべらで粉けがなくなるまで切るように混ぜる。くるみと練乳大さじ1を加えて混ぜ、グラシン紙を敷いた型に流し入れ、オ･･･
カロリー:約205kcal　

レタスクラブ

	マフィン 1.クリームチーズは常温に戻しておく。【A】は合わせてふるっておく。 2.ボウルに1)のクリームチーズ、マーガリン、砂糖を入れ、泡立て器でよくすり混ぜる。 3.2)に溶き卵を少しずつ入れ【A】を加えて混ぜる。 4.型に紙カップを入れて生地を流し、180℃に予熱したオーブンで30分を目安に焼く。バター仕立てのマーガリン 100gクリームチーズ 40g砂糖 80g卵 2個薄力粉 120･･･カロリー:約224kcal　塩分:約0.4g 雪印メグミルクのお料理レシピ

マフィン

1.クリームチーズは常温に戻しておく。【A】は合わせてふるっておく。 2.ボウルに1)のクリームチーズ、マーガリン、砂糖を入れ、泡立て器でよくすり混ぜる。 3.2)に溶き卵を少しずつ入れ【A】を加えて混ぜる。 4.型に紙カップを入れて生地を流し、180℃に予熱したオーブンで30分を目安に焼く。
バター仕立てのマーガリン 100gクリームチーズ 40g砂糖 80g卵 2個薄力粉 120･･･
カロリー:約224kcal　塩分:約0.4g

雪印メグミルクのお料理レシピ

	クリームチーズマフィン 1.【下準備】バターを室温に戻しておく。【A】はあわせてふるっておく。クリームチーズは、1cm角に切っておく。オーブンを180℃に予熱する。 2.ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。 3.よく溶きほぐした卵を2)に少しずつ加え混ぜ、次に牛乳を加えて混ぜる。 4.【A】を3)に加え、ゴムべらで切るように混ぜ、クリ･･･カロリー:約278kcal　塩分:約0.3g 雪印メグミルクのお料理レシピ

クリームチーズマフィン

1.【下準備】バターを室温に戻しておく。【A】はあわせてふるっておく。クリームチーズは、1cm角に切っておく。オーブンを180℃に予熱する。 2.ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。 3.よく溶きほぐした卵を2)に少しずつ加え混ぜ、次に牛乳を加えて混ぜる。 4.【A】を3)に加え、ゴムべらで切るように混ぜ、クリ･･･
カロリー:約278kcal　塩分:約0.3g

雪印メグミルクのお料理レシピ

	イングリッシュマフィン [1]　ボウルに強力粉、コーンミール、イースト、ベーキングパウダー、砂糖、塩、穀物酢、無塩バターを計量し、ぬるま湯を注ぐ。ダマにならないように素早く混ぜてもみこむ。 [2]　[1]をボウルに入れたまま15分間、40度で発酵させる。[3]　4分割してきれいに丸め直したら、コーンミールをふった上に並べる。 [4]　ぬれ布巾をかけて15分間、40度で発酵させる(2次発酵)。[5]･･･カロリー:約496kcal　塩分:約1.2g ミツカン　メニュー・レシピ

イングリッシュマフィン

[1]　ボウルに強力粉、コーンミール、イースト、ベーキングパウダー、砂糖、塩、穀物酢、無塩バターを計量し、ぬるま湯を注ぐ。ダマにならないように素早く混ぜてもみこむ。 [2]　[1]をボウルに入れたまま15分間、40度で発酵させる。[3]　4分割してきれいに丸め直したら、コーンミールをふった上に並べる。 [4]　ぬれ布巾をかけて15分間、40度で発酵させる(2次発酵)。[5]･･･
カロリー:約496kcal　塩分:約1.2g

ミツカン　メニュー・レシピ

	Vegetableマフィン 1...スイートコーンは液切りし、ウインナーは輪切りにする。にんじんは1cm角にカットし、電子レンジ(600w2分)で加熱する。2...ホットケーキミックス粉と〈A〉を泡だて器で混合する。3...(2)に(1)を加え、ゴムべラでさっくりと混ぜ合わせる。4...型に流し入れ、ダイスカットにした赤パプリカ、黄パプリカ、パルメザンチーズをかけて、180度のオーブンで20分程焼く。5...焼き･･･調理時間:約30分　カロリー:約347kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

Vegetableマフィン

1...スイートコーンは液切りし、ウインナーは輪切りにする。にんじんは1cm角にカットし、電子レンジ(600w2分)で加熱する。2...ホットケーキミックス粉と〈A〉を泡だて器で混合する。3...(2)に(1)を加え、ゴムべラでさっくりと混ぜ合わせる。4...型に流し入れ、ダイスカットにした赤パプリカ、黄パプリカ、パルメザンチーズをかけて、180度のオーブンで20分程焼く。5...焼き･･･
調理時間:約30分　カロリー:約347kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	マフィン【クランブル】の材料をボウルに入れ、手でもみ、バターとほかの材料をなじませる。大きめのそぼろ状になればよい。大きな塊が少しあったほうが、食べたときに香ばしくておいしい。使うまで冷蔵庫に入れておく。ボウルにバターを入れて、泡立て器でざっとほぐす。グラニュー糖を3回に分けて加え、そのつどよくすり混ぜる。全体が白っぽくなればよい。よく溶い･･･調理時間:約40分　カロリー:約370kcal　 NHK　みんなの今日の料理

マフィン

【クランブル】の材料をボウルに入れ、手でもみ、バターとほかの材料をなじませる。大きめのそぼろ状になればよい。大きな塊が少しあったほうが、食べたときに香ばしくておいしい。使うまで冷蔵庫に入れておく。ボウルにバターを入れて、泡立て器でざっとほぐす。グラニュー糖を3回に分けて加え、そのつどよくすり混ぜる。全体が白っぽくなればよい。よく溶い･･･
調理時間:約40分　カロリー:約370kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	さつまいもマフィンさつまいもは皮ごとラップで包み、柔らかくなるまで電子レンジ(600W)に約2分間かける。粗熱が取れたら皮をむき、1cm角に切る。ボウルにバターを入れてゴムべらでクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜ、塩も加えて混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜ、牛乳も加えて混ぜる。【A】を加えてゴムべらで切るよ･･･調理時間:約50分　カロリー:約210kcal　塩分:約0.3g NHK　みんなの今日の料理

さつまいもマフィン

さつまいもは皮ごとラップで包み、柔らかくなるまで電子レンジ(600W)に約2分間かける。粗熱が取れたら皮をむき、1cm角に切る。ボウルにバターを入れてゴムべらでクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜ、塩も加えて混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜ、牛乳も加えて混ぜる。【A】を加えてゴムべらで切るよ･･･
調理時間:約50分　カロリー:約210kcal　塩分:約0.3g

NHK　みんなの今日の料理

	コーヒーのマフィン (1)オーブンは160℃に予熱する。バターは常温にもどしておく。小さめのボウルに卵を割りほぐし、湯せんで人肌に温める。(2)ボウルに(1)のバターを入れ、ポマード状に練り、「パルスイート」を加えて白っぽくなるまでよく混ぜ、(1)の卵を加えてよく混ぜる。(3)薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるいにかけ、(2)に加えてサックリと混ぜ、牛乳、インスタントコー･･･カロリー:約213kcal　味の素　レシピ大百科

コーヒーのマフィン

(1)オーブンは160℃に予熱する。バターは常温にもどしておく。小さめのボウルに卵を割りほぐし、湯せんで人肌に温める。(2)ボウルに(1)のバターを入れ、ポマード状に練り、「パルスイート」を加えて白っぽくなるまでよく混ぜ、(1)の卵を加えてよく混ぜる。(3)薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるいにかけ、(2)に加えてサックリと混ぜ、牛乳、インスタントコー･･･
カロリー:約213kcal　

味の素　レシピ大百科

	クリームチーズマフィン (1)マフィンパンはフォークで切り込みを入れ半分にする。(2)1cm角に切ったクリームチーズをのせ、「パルスイート」、シナモンをふり、バターをちぎり、上にのせる。(3)オーブントースター(1200W)でチーズに焼き目がつくまで4分ほど焼く。マフィンパン 1個クリームチーズ 30g「パルスイート」大さじ1シナモンパウダー小さじ1/4バター少々カロリー:約240kcal　味の素　レシピ大百科

クリームチーズマフィン

(1)マフィンパンはフォークで切り込みを入れ半分にする。(2)1cm角に切ったクリームチーズをのせ、「パルスイート」、シナモンをふり、バターをちぎり、上にのせる。(3)オーブントースター(1200W)でチーズに焼き目がつくまで4分ほど焼く。
マフィンパン 1個クリームチーズ 30g「パルスイート」大さじ1シナモンパウダー小さじ1/4バター少々
カロリー:約240kcal　

味の素　レシピ大百科

	かぼちゃのマフィン (a)薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。(b)バターは室温にもどしておく。(c)卵は溶きほぐしておく。(d)オーブンは180℃に予熱しておく。(1)かぼちゃは皮と種を取り、ひと口大に切る。耐熱皿にのせ、フォークの背でしっかりつぶして粗熱を取る。(2)ボウルに(b)のバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練り、分けて加え、混ぜ合わせる。(3)(2)に(1)のかぼ･･･カロリー:約224kcal　味の素　レシピ大百科

かぼちゃのマフィン

(a)薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。(b)バターは室温にもどしておく。(c)卵は溶きほぐしておく。(d)オーブンは180℃に予熱しておく。(1)かぼちゃは皮と種を取り、ひと口大に切る。耐熱皿にのせ、フォークの背でしっかりつぶして粗熱を取る。(2)ボウルに(b)のバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練り、分けて加え、混ぜ合わせる。(3)(2)に(1)のかぼ･･･
カロリー:約224kcal　

味の素　レシピ大百科

	いちごのマフィン下準備●豆腐は水きりをしておく。バットで受けたザルに豆腐をのせてペーパータオルをかぶせ、1.5kg程度の重石をし、30分～1時間おく。厚みが2/3ほどになり、中心まで水気がきれた状態になればよい。●いちごは洗ってヘタをとり、水気をよくふきとって縦に2～4等分する。●クランブルを作る(下記参照)。 1 ボウルに全粒粉と薄力粉をふるい入れ、アーモンドパウダー･･･調理時間:約3分　キューピー3分クッキング

いちごのマフィン

下準備●豆腐は水きりをしておく。バットで受けたザルに豆腐をのせてペーパータオルをかぶせ、1.5kg程度の重石をし、30分～1時間おく。厚みが2/3ほどになり、中心まで水気がきれた状態になればよい。●いちごは洗ってヘタをとり、水気をよくふきとって縦に2～4等分する。●クランブルを作る(下記参照)。 1 ボウルに全粒粉と薄力粉をふるい入れ、アーモンドパウダー･･･
調理時間:約3分　

キューピー3分クッキング

	香菜のマフィン 1 バターと卵は室温にもどす。薄力粉、ベーキングパウダー、コリアンダーパウダーを合わせてふるっておく。香菜は1cm幅に切り、根はみじん切りにする。 2 ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜる。 3 (2)に溶きほぐした卵を2～3回に分けて加えながら、フワッとしたクリーム状になるまでよく泡立てる。 4 さらにふるった粉･･･調理時間:約3分　キューピー3分クッキング

香菜のマフィン

1 バターと卵は室温にもどす。薄力粉、ベーキングパウダー、コリアンダーパウダーを合わせてふるっておく。香菜は1cm幅に切り、根はみじん切りにする。 2 ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜる。 3 (2)に溶きほぐした卵を2～3回に分けて加えながら、フワッとしたクリーム状になるまでよく泡立てる。 4 さらにふるった粉･･･
調理時間:約3分　

キューピー3分クッキング

	バナナたっぷりマフィン 1.ボウルに生地用のバナナを入れ、フォークでよく潰す。砂糖、塩を加えて泡立て器で混ぜる。卵、牛乳、溶かしたバターを順に加えてそのつど混ぜ、ふるった粉類を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。2.耐熱カップにスプーン2本を使って生地を入れる。トッピング用のバナナをのせて軽く押さえる。天板に間隔をあけて並べ、オーブンで約18分焼く。型からはずし、･･･カロリー:約334kcal　レタスクラブ

バナナたっぷりマフィン

1.ボウルに生地用のバナナを入れ、フォークでよく潰す。砂糖、塩を加えて泡立て器で混ぜる。卵、牛乳、溶かしたバターを順に加えてそのつど混ぜ、ふるった粉類を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。2.耐熱カップにスプーン2本を使って生地を入れる。トッピング用のバナナをのせて軽く押さえる。天板に間隔をあけて並べ、オーブンで約18分焼く。型からはずし、･･･
カロリー:約334kcal　

レタスクラブ

	菜の花のおかずマフィン菜の花は根元の堅い部分を切り落として塩を入れた熱湯でゆで、つぼみを飾り用に適量取り分ける。残りを1cm幅に切って紙タオルで包み、水けをしっかり拭いてボウルに入れ、ごま油を加えて混ぜる。ボウルに卵を割り入れて塩こうじを加え、泡立て器で混ぜる。植物油を数回に分けて加えながら、泡立て器でよく混ぜて乳化させる。2にヨーグルトと牛乳を順に加えて･･･調理時間:約35分　カロリー:約230kcal　塩分:約0.9g NHK　みんなの今日の料理

菜の花のおかずマフィン

菜の花は根元の堅い部分を切り落として塩を入れた熱湯でゆで、つぼみを飾り用に適量取り分ける。残りを1cm幅に切って紙タオルで包み、水けをしっかり拭いてボウルに入れ、ごま油を加えて混ぜる。ボウルに卵を割り入れて塩こうじを加え、泡立て器で混ぜる。植物油を数回に分けて加えながら、泡立て器でよく混ぜて乳化させる。**2**にヨーグルトと牛乳を順に加えて･･･
調理時間:約35分　カロリー:約230kcal　塩分:約0.9g

NHK　みんなの今日の料理

	スモークサーモンとハーブのマフィン 1 スモークサーモン4切れは長さを半分に切り、飾り用にとりおく。残りは長さを2～3等分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。ドライハーブ2種は混ぜ、指でもんでおく。 2 フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを入れ、薄いきつね色になるまで強めの中火で炒め、とり出して粗熱をとる。 3 ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょうを加えて泡立て器で溶きほぐす。油を少し･･･調理時間:約3分　キューピー3分クッキング

スモークサーモンとハーブのマフィン

1 スモークサーモン4切れは長さを半分に切り、飾り用にとりおく。残りは長さを2～3等分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。ドライハーブ2種は混ぜ、指でもんでおく。 2 フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを入れ、薄いきつね色になるまで強めの中火で炒め、とり出して粗熱をとる。 3 ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょうを加えて泡立て器で溶きほぐす。油を少し･･･
調理時間:約3分　

キューピー3分クッキング

野菜

肉

魚

常備品