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1.蒸しチーズケーキの上部に、はちみつを1/4量ずつぬり、マーブルチョコレートを散らしてのせる。
「プレーン蒸しチーズケーキ」、「ラムレーズン蒸しチーズケーキ」、「マーブル蒸しチーズケーキ」からお好みで…4個マーブルチョコレート(市販品)…適宜はちみつ…小さじ2
カロリー:約314kcal　

鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて弱めの中火にかける。混ぜながらグラニュー糖を溶かし、沸騰直前まで温めたら火を止める。STEP1を入れて混ぜて溶かしたら、生クリームとラム酒を加える。氷水をあてて、ゆっくり混ぜながらとろみをつけたら、容器に流しいれて冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。小鍋にみたらしソースの材料をすべて入れてよく混ぜる。中火で混ぜながら加熱し、にごりがなくなりゆるいとろみがついたら、粗熱をとって冷やす。食べる直前に、パンナコッタにみたらしソースをかける。
パンナコッタ牛乳200ml生クリーム200mlグラニュー糖50g水(ゼラチン用)大さじ2粉ゼラチン5gラム酒(あれば)小さじ2みたらしソース水大さじ5きび砂糖大さじ3ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ大さじ2みりん大さじ2片栗粉小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約372kcal　塩分:約0.8g

アボカドは皮をむいて、ペースト状に潰します。チョコレートを湯煎にかけて溶かします。バターを加え溶かし、はちみつと生クリーム・「ヤマサ特選生(なま)しょうゆ」・ラム酒・アボカドを加え混ぜます。クルミと金平を加え混ぜます。粉類を加えてゴムべらで混ぜ型に流し入れ、飾り用のクルミをのせます。160℃に予熱したオーブンの下段で30～35分くらい焼きます。粗熱がとれたら、お好きなデコレーションをし、仕上げに山椒をふります。
A薄力粉45gアーモンドプードル25gダークチョコレート150g無塩バター30gはちみつ70gクルミ65gアボカド60g生クリーム大さじ2ヤマサ特選生(なま)しょうゆ小さじ1/2一味唐辛子・山椒少々ラム酒大さじ1
調理時間:約60分　カロリー:約2248kcal　塩分:約1.4g

3.ボウルに下準備したクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。グラニュー糖を加え、さらに混ぜる。水きりした豆腐を加えてくずしながらさらに混ぜ、ラム酒を加える。4.保存容器に2を半量敷き詰め、3を半量入れてならす。これをもう1回繰り返す。ラップをかけ、冷蔵室で1時間以上冷やしてなじませる。ラップをはずし、茶こしで抹茶小
絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)フィンガービスケット…20本クリームチーズ…200gグラニュー糖…40g抹茶…大さじ2～3+小さじ1～2あればラム酒…小さじ2
カロリー:約265kcal　

ケーキ生地　・ホットケーキミックス…120g　・ドライアプリコット…5個　・レーズン…大さじ2　・溶き卵…2個分　・バター…100g　・牛乳…大さじ1　・グラニュー糖…60g　・ラム酒(または水)…大さじ2くるみ…6個
カロリー:約312kcal　

同様にあと3個作り、好みでシナモンパウダーをふっても。
「煮りんご」(汁けを軽くきったもの)…2カップ冷凍パイシート(17×11cm)…3枚生クリーム…3/4カップグラニュー糖… 大さじ1あればラム酒…小さじ2
カロリー:約619kcal　

5.生地を流し入れた型をバットごと天
生地　・クリームチーズ…200g　・卵…3個　・片栗粉…大さじ3　・牛乳…大さじ4　・砂糖…80g　・レモン汁…大さじ1　・ラム酒…大さじ1　・バニラエッセンス…少々むき甘栗…100～120gシナモンパウダー…少々
カロリー:約204kcal　

耐熱計量カップなどに牛乳を入れて、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱し、ふつふつとする程度(約80℃)に温める。ボウルに3回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。ラム酒も加えて混ぜる。3.茶
プリン液　・卵…3個　・卵黄…2個分　・牛乳…2カップ　・グラニュー糖…100g　・あればラム酒…大さじ1カラメルソース　・グラニュー糖…50g　・湯…大さじ2
カロリー:約208kcal　

・クロワッサン 3コ・バター 100g・粉砂糖 100g・卵 1コ・アーモンドパウダー 100g・薄力粉 15g・ラム酒 小さじ1・グラニュー糖 50g・水 カップ1/2・シナモンスティック 適宜・オレンジの皮 適宜・アーモンドスライス 少々・粉砂糖
調理時間:約45分　カロリー:約640kcal　

ボウルにバター・粉糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくふんわりとするまで混ぜる。 2. 卵を3～4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。 3. アーモンドパウダーを加え、混ぜる。 4. ラム酒を加え混ぜ、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で休ませる(約30分)。 5. ビニール袋の先端を2cm位切り、クロワッサンの表面にしぼる。 6. クッキングシートを敷いた天板にのせ、オーブンに入れて焼き(180℃ 約8分)、一度取り出してアーモンドスライスを中心にちらし、再度オーブンで
市販のクロワッサン 5個バター(食塩不使用) 50g粉糖 50g卵(溶いたもの) 1個分アーモンドパウダー 50gラム酒 小さじ1/2アーモンドスライス 20g
調理時間:約60分　カロリー:約399kcal　

(2)小鍋にBを入れて火にかけ、煮立ってから1～2分ほど煮る。かき混ぜながら寒天を溶かし、(1)、「パルスイート」を加えて混ぜ、沸騰直前で火を止める。(3)耐熱ボウルにチョコレートを割り入れ、(2)、好みでラム酒を加え、ゴムベラで混ぜてチョコレートを溶かす。(4)内側を水でぬらした耐熱バット(12×15cm程度)に(3)を流し入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で1時間ほど冷やす(時間外)。(5)冷やし固まったら、30等分に切り、ココアを全体にまぶす。
ミルクチョコレート 50gA牛乳 1/4カップAココアパウダー(無糖) 大さじ1B水 1/2カップB粉寒天 小さじ1/2「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ2(18g)ラム酒・好みで 小さじ1/2ココアパウダー(無糖) 大さじ1
カロリー:約12kcal　

手でボウルの粉を取りながら力を入れてこねる。生地が1つにまとまったら、固く絞った濡れ布巾で包んで、20～30分寝かせる。(耳たぶより少し固めです。常温でおいておく) 下準備2. のラム肉は粗めのみじん切りくらいに包丁で叩いておく。 下準備3. のトマト水煮缶は網を通しておき、その他の材料と混ぜ合わせる。 下準備4. 蒸し器を火にかけ、蒸す準備する。 作り方1. を作る。ボウルにラム肉、豚ひき肉を入れて
強力粉 100g薄力粉 100g塩 ひとつまみ水 110〜120mlサラダ油 小さじ2強力粉(打ち粉用) 適量ラム肉 150g豚ひき肉 100g玉ネギ(みじん切り) 1/4個分パクチー(香菜)(刻み) 1〜2株分ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1.5片分クミンシード 小さじ2コリアンダー 小さじ1/2ガラムマサラ 小さじ1チリパウダー 小さじ1塩 小さじ1/2ラード 大さじ2サラダ油 小さじ2カレー粉 小さじ2玉ネギ(みじん切り) 1/4個分ショウガ(みじん切り) 1/4片分ニンニク(みじん切り) 1/2片分サラダ油 大さじ1水煮トマト(缶) 1/2カッププレーンヨー

竹串で2を持ってくぐらせ、表面をコーティングして網などにのせ、冷蔵庫で約20分冷やし固める。仕上げにコ
板チョコレート(ミルク)…60g板チョコレート(ビター。コーティング用)…60g生クリーム…大さじ2　1/2あればラム酒…小さじ1/2インスタントコーヒー粉…小さじ1/4ココア…適宜
カロリー:約159kcal　

食塩不使用)…50gグラノーラ…50gバター(食塩不使用)…50gココア…20gあればラム酒…小さじ1粉糖…適量
カロリー:約1267kcal　

耐熱計量カップなどに牛乳を入れて、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱し、ふつふつとする程度(約80℃)に温める。ボウルに3回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。ラム酒も加えて混ぜる。3.茶
プリン液　・卵…3個　・卵黄…3個分　・牛乳…2カップ　・グラニュー糖…100g　・あればラム酒…大さじ1　・ダークチェリー缶…1/2缶(缶汁を除いて約100g)生クリーム…1/2カップ
カロリー:約273kcal　

2カップに足りなければ牛乳適宜(分量外)を足す。2.ボウルに卵と卵黄を入れて泡立て器でよく混ぜて溶きほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。1を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。ラム酒も加えて混ぜる。3.茶こしか、目の細かいざるで、2をこしながら1の容器に流し入れる。4.皿を敷いた鍋に3を入れ、容器の半分くらいの高さまで熱湯を注ぎ、ふきんをかぶせたふたをして火にかける。熱湯から少し泡が
プリン液　・卵…3個　・卵黄…2個分　・牛乳…2カップ　・グラニュー糖…50g　・はちみつ…30g　・紅茶のティーバッグ…2個　・あればラム酒…大さじ1はちみつソース　・牛乳…大さじ4　・はちみつ…大さじ1
カロリー:約176kcal　

保存瓶の底に分量のきび糖から1つかみを敷き、梅の1/3量を並べる。残りのきび糖の1/3量、ウーロ
・完熟梅 1kg・ラム酒 80ml・粗塩 50g・きび糖 500g・ウーロン茶の茶葉 10g

型に入れて平らにならし、約10cmの高さから型ごと2～3回落として生地の中の空気を抜く。天板にのせ、180℃に温め
・バター 200g・グラニュー糖 160g・卵 3コ・ラム酒 カップ1/4・チョコレート 80g・薄力粉 180g・ココアパウダー 20g・ベーキングパウダー 小さじ1/2・生クリーム カップ1・グラニュー糖 大さじ2
調理時間:約90分　カロリー:約4550kcal　塩分:約1.3g

天板にオーブン用の紙を敷き、切り込み
・りんご 4コ・レモン 3～4枚・グラニュー糖 150g・ラム酒 大さじ1～2・冷凍パイシート 2枚・溶き卵 適量・バニラアイスクリーム 適量・ブルーべリーソース 適量
調理時間:約90分　カロリー:約360kcal　塩分:約0.2g

途中様子を見て煮汁が少なくなったら水を足す。煮上がったら煮汁に漬けたまま冷ます。(黒豆煮の仕上がりは煮汁と合わせて600g位になります)STEP1の黒豆煮からBの分量を取り出しドライレーズンとラム酒を加え2時間以上漬け込む。漬け込む時間が長いほどおいしいです。その場合冷蔵庫で保管しましょう。
乾燥黒豆150gA砂糖150gヤマサ 絹しょうゆ小さじ1重曹小さじ1/2水700ccB黒豆煮の豆100g黒豆煮の煮汁50gドライレーズン40gラム酒小さじ2～調整
調理時間:約5分　カロリー:約131kcal　塩分:約0.2g