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別のボウルに卵黄、グラニュー糖の半量を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよくすり混ぜ、溶かしたチョコレート、生クリームを加えて混ぜる。薄力粉とココアを合わせてふるい入れて混ぜ、ラム酒を加えて混ぜ合わせる。2.オーブンは180℃に予熱する。別のボウルに卵白を入れ、泡立て器でよく泡立て、残りのグラニュー糖を2回に分けて加え、つのが立つまでしっかり泡立ててメレンゲを作る。1/3量を1に加えて泡立て器で混ぜ、残りのメレンゲを2回に分けて加え、そのつどゴムべらでさっ
板チョコレート(ビター)…50g板チョコレート(ミルク)…30gサワーチェリー缶…16粒卵…3個薄力粉…20gバター(食塩不使用)…50g生クリーム…大さじ3グラニュー糖…50gココア…30gラム酒…大さじ1/2粉糖…適宜バター(食塩不使用。
カロリー:約209kcal　

表
生地　・卵…1個 ・薄力粉150g ・ベーキングパウダー…大さじ1/2 ・バター〈食塩不使用〉…25g ・牛乳…110ml ・グラニュー糖…20g ・はちみつ…大さじ1/2 ・塩…少々ソース　・「いちごジャム」…100g ・いちご…100g ・ラム酒…大さじ1 1/2 ・レモン汁…1個分 ・水…1/4カップサラダ油…適量
カロリー:約682kcal　

スペアミント(生)一つかみ(グラスの1/3くらいまで入れる)はよく洗い、茎を除いて厚手のグラスに入れる。**3**に角砂糖2コとライム(四つ切り)1/2コ分をのせて細めのすりこ木などで軽くつぶし、クラッシュアイス適量を入れる。ラム酒(ホワイトまたはダーク)30～50mlと炭酸水カップ1を加えてひと混ぜする。輪切りにしたライムとミントの葉を添える。ペパーミントの葉適量は1枚ず
・ペパーミント 一つかみ・熱湯 カップ1+1/2・氷 適量・ミント 適量・スペアミント 一つかみ・角砂糖 2コ・ライム 1/2コ分・クラッシュアイス 適量・ラム酒 30～50ml・炭酸水 カップ1・ライム 適量・ミント 適量・ペパーミント 適量・水 適量・ミネラ ルウォーター 適量・ミント 適量

ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、底を氷水に当てながら泡立て器で六分立て(とろとろになるくらい)にする。耐熱ボウルにココアと湯を入れて練り混ぜ、溶けたらラム酒ととも にクリームのボウルに加える。再び氷水に当て、八分立て(ピンとつ
基本のクレープ生地　・卵…2個　・薄力粉…100g　・牛乳…140ml　・溶かしバター〈食塩不使用〉…20g　・砂糖…大さじ2　・塩…小さじ1/4ココアクリーム　・生クリーム…1/2カップ　・グラニュー糖…大さじ1 1/2　・ココア、湯…各大さじ1　・あればラム酒…少々マーマレード…大さじ1 2/3バター〈食塩不使用〉…適量粉糖…適量ココア…適量
カロリー:約382kcal　

ラム肉は一口大に切る。白菜、水菜はザク切り、大根、にんじんはいちょう形に切り、ねぎは小口切りにする。しめじは石づきを除いて小房に分ける。春雨はたっぷりの水に10分間つけて戻し、食べやすい長さに切る。とうがらしは半分に切る(種は取り除かない)。鍋に昆布と水カップ4を入れて弱火で煮、沸騰直前に昆布を取り出す。【A】を加え(とうがらし、花椒、にんにくの入った汁。
調理時間:約30分　カロリー:約370kcal　

なすが柔らかくなったら、仕上げにごま油大さじ2と粉ざんしょうを加え、かたくり粉大さじ3を同量の水で溶いて加え、とろみがつくまで煮る。　土鍋を卓上で火にかけ、豆腐、ねぎ、ラム肉を少量ず
・ラム肩肉 400g・木綿豆腐 1丁・なす 2コ・ねぎ 2本・にんにく 3かけ・しょうが 2かけ・豆豉(トーチ) 大さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1～2・チキンスープ 1.8リットル・赤だしみそ 大さじ4・粉ざんしょう 大さじ1・冷凍うどん 2玉・卵 2コ・サラダ油 大さじ2・ごま油 ・砂糖 大さじ2・しょうゆ 小さじ2・かたくり粉 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約760kcal　

別のボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまでほぐす。 3. 【2】にマスカルポーネチーズ・7分立てにした生クリームを加え混ぜ、【1】・ラム酒を加えてさらに混ぜる(クリーム)。 4. スポンジケーキを食べやすい大きさにちぎる。ボウルに>を入れ、スプーンで混ぜる(シロップ)。 5. 器にスポンジの1/12量を入れ、はけでシロップの1/12量をうつ。 6. いちごジャムの1/12量、ブルーベリー3粒、ラズベリー2粒を入れ、クリームの1/12量をスプーンで入れる。
調理時間:約45分　カロリー:約488kcal　

ふるった薄力粉を加えてさらに混ぜ合わせる。(混ぜ過ぎに注意してください。)(2)油15g、溶かしバターを加えて、ダマにならないように混ぜ、万能こし器などでこす。ラム酒を加え、生地を安定させるため2時間以上ねかす(時間外)。(時間がなければ生地を裏ごし、ねかす作業は省略してもよいです。)(3)鍋にオレンジジュース150mlを入れ、半量になる程度に煮詰めて「パルスイート」小さじ1を加え、オレンジソースを作る。(4)フライパンを温め、油適量をひき、(2)の生地1/8量を薄く丸く広げて両面を焼く
卵 2個「パルスイート」 10gオレンジの皮・すりおろす 少々A牛乳 250mlAオレンジジュース・100% 小さじ1ふるった薄力粉 85g「AJINOMOTO サラダ油」 15g溶かしバター 30gラム酒 大さじ1/2オレンジジュース・100% 150ml「パルスイート」 小さじ1プレーンヨーグルト 100gオレンジ 1個「パルスイート」 小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 適量セルフィーユ 適量
カロリー:約289kcal　

1.ボウルに生クリームと砂糖を入れ、ボウルの底を氷水に当てながら、泡立て器ですくうとぽってりと落ちるくらいまで泡立てる。2.蒸しチーズケーキの上部に、1を1/4量ずつスプーンなどでぬる。ケーキ1個につき、いちごを3粒ずつのせる。
「プレーン蒸しチーズケーキ」、「ラムレーズン蒸しチーズケーキ」、「マーブル蒸しチーズケーキ」からお好みで…4個いちご…12粒生クリーム…1/4カップ砂糖…小さじ1
カロリー:約301kcal　

なめらかになったら、粉糖をざるでふるって入れ、よく混ぜる。星形の口金をつけた絞り出し袋に入れ、蒸しチーズケーキの上部に少しずつ絞り出す。アラザンをクリームの上にのせる。
「プレーン蒸しチーズケーキ」、「ラムレーズン蒸しチーズケーキ」、「マーブル蒸しチーズケーキ」からお好みで…4個クリームチーズ…120g粉糖…25gアラザン(シルバー)…適宜
カロリー:約357kcal　

(4)の一番上に黒豆を置く。
おまめさんシリーズ　黒豆※豆小鉢を使用する場合は2パック1袋 クリームチーズ100g 生クリーム100ml 砂糖10g クッキー8枚 ラム酒(ダーク)適宜
調理時間:約20分　カロリー:約191kcal　

なべに水カップ2、固形スープの素、にんにく、タイム、あれば陳皮を入れて火にかけ、1/3量になるまで煮詰める。【つけ合わせ】の準備をする。じゃがいもは皮をむいてサッと水にさらし、なべに入れる。かぶるくらいの水と塩少々を加えて火にかけ、沸騰したら弱火にしてゆでる。竹ぐしがスーッと通る柔らかさになったらゆで汁をあけ、再び火にかけてなべを揺すり･･･
調理時間:約25分　カロリー:約410kcal　

キャベツはざく切りに、たまねぎはくし形切りに、ピーマンとにんじんは千切りにします。ホットプレートに油を熱し、肉と野菜を焼き、「焼肉のたれ　醤油味」につけてお召しあがりください。
ラム薄切り肉　300g。キャベツ　1/2個(約500g)。たまねぎ　1/2個。もやし　1袋(約200g)。ピーマン　1個。にんじん　1/2本。エバラ焼肉のたれ 醤油味　適量。サラダ油　適量
調理時間:約20分　カロリー:約333kcal　

ソースはパンナコッタの他に、ヨーグルトやバニラ
材料(6個分)牛乳200ml生クリーム200ml砂糖50g粉ゼラチン5g水大さじ3ラム酒大さじ1/2カゴメ 高リコピントマト3個はちみつ大さじ3※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約20分　カロリー:約236kcal　塩分:約0.1g

スイートチョコレート、ミックスナッツは粗めに刻む。ボウルにドライフルーツミックス、ラム酒を入れて一晩つけておく。クリームチーズは常温に戻しておく。1 【米糀ミルクのカッサータ】米糀ミルクとクリームチーズをゴムベラで混ぜ合わせる。2 【ホイップクリーム】別のボウルに生クリーム、グラニュー糖(4g)を入れて7分立て(持ち上げるとすじが残る程度の柔らかさ)までハンドミキサーで泡立てる。3 【メレンゲ】別のボウルに卵白を入れて半分位の液体が泡になるまでハンドミキサーで泡立てる。
調理時間:約90分　

長ねぎは3〜4cm幅のぶつ切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。鍋に「ヤマサ 花椒麻辣(ホアジャオマーラー)つゆ(業務用濃縮)」と水を入れひと煮立ちさせ、八角を入れ、具材を入れる。
ラム肉(しゃぶしゃぶ用)200g長ねぎ100gえのきたけ60g豆腐300g豆苗100gヤマサ 花椒麻辣(ホアジャオマーラー)つゆ(業務用濃縮)80ml水800ml八角適宜
調理時間:約20分　カロリー:約470kcal　塩分:約5.5g

麦小町® 豚ロース肉(200g) 麦小町® 豚ひき肉(300g) ミックスナッツ 40g ピスタチオ 10g 卵 1個 パン粉 大さじ5 ナツメグ・ジンジャーパウダー 各小さじ1/2 シナモン 小さじ1/4 赤ワイン 大さじ2 ラム酒 大さじ1 塩・こしょう 適量 ローリエ 2枚 ローズマリー 1枝 粒マスタード 大さじ2
カロリー:約415kcal　塩分:約0.9g

(3)器に盛り、ミントの葉を飾る。
パプリカ(赤)・正味 2・1/2個(200g)「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ4B「やさしお」 少々Bレモン汁 小さじ1Bラム酒 少々ミントの葉・せん切り 適量
カロリー:約29kcal　

4③をココットに9分目まで入れ、オーブン180℃で13分ほど焼く。ぷっくりふくらんだら取り出し焼き立てを召し上がれ。(冷蔵庫でしっかり冷やしてもgood!)
チーズデザート ラムレーズン1箱卵L1個
調理時間:約30分　カロリー:約87kcal　塩分:約0.1g

器に盛り、ゆであずき適量をのせ、シナモンシュガーをふるう。
あずき(ゆで)・無糖のもの 100g「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ2(6g)Aきな粉 大さじ1/2Aしょうゆ 少々Aラム酒 少々Aシナモンシュガー 少々シナモンシュガー・飾り用 適量あずき(ゆで)・飾り用 適量
カロリー:約71kcal