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「レタス > 和食 > スープ・汁物」　の検索結果： 1150 件中 （621 - 640）
納豆とろろ汁
1.長いもは皮をむいてすりおろす。貝割れ菜は根元を切り落とし、2cm長さに切る。2.みそ大さじ2にだし汁を少しずつ加えて溶く。3.器に長いもと納豆を入れ、2を注ぎ、貝割れ菜を散らし、好みでからしを添える。
長いも…150gひきわり納豆…1パック(40g)だし汁(冷たいもの)…1　1/2カップ貝割れ菜…少々・みそ
調理時間:約10分　カロリー:約128kcal　
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トマトの冷たいみそ汁
1.わかめは水でもどし、食べやすい大きさに切る。トマトは7〜8mm厚さの半月切りにする。きゅうりは薄い小口切りにする。2.鍋にだし汁を入れて煮立て、みそ大さじ3を溶き入れ、トマト、わかめを加えて10秒ほど煮て火を止め、鍋を水につけてすぐに冷やす。器に盛り、きゅうりを散らす。
トマト…1個わかめ(塩蔵)…20gきゅうり…1/4本だし汁…2カップ・みそ
調理時間:約5分　カロリー:約74kcal　
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おろしかぶのとろみ汁
1.かぶは皮をむいてすりおろす。2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、温まったら酒大さじ1、うす口しょうゆ、塩少々を加え、水溶き片栗粉で薄くとろみをつける。3.かぶを加えてひと煮し、器に盛る。あれば芽ねぎを散らす。
かぶ…2個(200g弱)だし汁…1　1/2カップうす口しょうゆ…小さじ1水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1　水大さじ1)・酒、塩
調理時間:約10分　カロリー:約29kcal　
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アーサ汁
1.アーサは水に2〜3分つけてもどし、水けを切る。豆腐は1cm角に切る。2.鍋にだし汁を煮立て、アーサと豆腐を加える。塩、しょうゆ各少々で調味し、しょうがの絞り汁を加える。
アーサ(乾燥)…10gもめん豆腐…1/2丁だし汁…5カップしょうがの絞り汁…小さじ1・塩、しょうゆ
カロリー:約30kcal　
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さくらえびとたけのこのスープ
1.たけのこは薄切りにし、大根は薄い短冊に切る。万能ねぎは1cm幅の斜め切りにする。2.鍋にだし汁を煮立て、さくらえび、たけのこ、大根を加え、アクを取りながら、野菜がやわらかくなるまで煮る。3.酒小さじ1/2、塩少々で調味し、万能ねぎを加える。器に注ぎ、花椒を散らす。
さくらえび(乾燥)…大さじ2ゆでたけのこ…60g大根…5cm万能ねぎ2〜3本だし汁…2　1/2カップ花椒(あれば)…少々・酒、塩
カロリー:約42kcal　
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高菜入り豆腐スープ
1.高菜は1cm幅に切る。豆腐は1.5cm幅に切る。2.鍋にだし汁を煮立て、高菜と豆腐を加えて煮る。酒少々を加え、味をみて、塩少々で調味する。器に注ぎ、ごまを散らす。
高菜漬け…50g絹ごし豆腐…1/2丁だし汁…2　1/2カップいりごま(白)…少々・酒、塩
カロリー:約55kcal　
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はまぐりの潮汁【by春山みどりさん】
1.はまぐりは殻をこするように洗う。うどは1cm幅の短冊に切る。2.鍋にだし汁3　1/2カップとはまぐりを入れて火にかけ、殻が全部あいたら、アクを取る。3.酒、塩、しょうゆ各少々で調味し、うどを加えてひと煮する。木の芽をのせて。
はまぐり(砂出ししたもの)…大4個うど…8cmだし汁…3　1/2カップ木の芽…8枚・酒、塩、うす口しょうゆ
カロリー:約7kcal　
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えびと三つ葉の吸いもの
1.焼き麩はぬらしたペーパータオルで包んでもどし、1cm幅に切る。三つ葉は2〜3cm長さに切る。2.えびは殻をむいて背わたを取る。酒少々をまぶして包丁で軽くたたき、片栗粉をまぶす。熱湯に入れ、赤く色が変わったら取り出す。3.鍋にだし汁を煮立て、塩、しょうゆ各少々で調味する。1と2を器に盛り、汁を注ぐ。
えび…4尾三つ葉…少々焼き麩…20gだし汁…3　1/2カップ片栗粉…少々・酒、塩、うす口しょうゆ
カロリー:約37kcal　
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なめこと豆腐のみそ汁
1.なめこはざるにあけ、熱湯をかけてぬめりを取る。豆腐は1cm角に切る。2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めてみそを溶く。3.豆腐となめこを加え、中火にし、煮立つ直前に火を止める。
なめこ…1袋(約100g)絹ごし豆腐…1/2丁だし汁…3　1/2カップみそ…大さじ3
カロリー:約48kcal　
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たらと焼きねぎのみそ汁
1.たらは1切れを4つに切る。2.ねぎは4cm長さに切り、焼き網かフライパンで焼き色をつける。3.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら、たらを入れ、火が通るまで煮て、アクを取る。4.火を弱めてみそを溶き、2の焼きねぎを入れ、煮立つ直前に火を止める。
生たら(切り身)…2切れ長ねぎ…1本だし汁…3　1/2カップみそ…大さじ3
カロリー:約59kcal　
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もやしとにらのみそ汁
1.もやしは洗って水をきる。にらは4cm長さに切る。2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらもやしとにらを加えて火を通す。3.火を弱めてみそを溶き、コーンを加え、煮立つ直前に火を止める。
もやし…1/2パックにら…1/2束冷凍コーン…大さじ4だし汁…3　1/2カップみそ…大さじ3
カロリー:約44kcal　
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大根と油揚げのみそ汁
1.大根は薄い輪切りにしてから、せん切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分にして5〜6mm幅に切る。2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、大根を入れて煮る。火が通ったら油揚げを加えて、アクを取る。3.火を弱めてみそを溶き、煮立つ直前に火を止める。刻んだ大根の葉を最後に加えても。
大根…200g油揚げ…1枚だし汁…3　1/2カップみそ…大さじ3大根の葉(あれば)…少々
カロリー:約69kcal　
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里いもとねぎのみそ汁
1.里いもは一口大に切り、ねぎは1cm長さに切る。2.鍋にだし汁と里いもを入れて煮る。ねぎを加え、ひと煮する。3.火を弱めてみそを溶き、煮立つ直前に火を止める。好みで辛みを添える。
里いも…小4個長ねぎ…1本だし汁…3　1/2カップみそ…大さじ3赤とうがらしのみじん切り…少々
カロリー:約60kcal　
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かぶととり肉のみそ汁
1.かぶは茎を少し残して切り、皮をむいて縦に4等分に切る。とり肉は食べやすい大きさに切る。2.鍋にだし汁、かぶ、とり肉を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、火が通るまで煮る。3.弱火でみそを溶き、煮立つ直前に火を止める。椀に盛り、削りがつおをのせる。
かぶ…4個とりもも肉…70gだし汁…3　1/2カップみそ…大さじ3削りがつお…適宜
カロリー:約80kcal　
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じゃがいもと玉ねぎのみそ汁
1.じゃがいもは2〜3mm厚さのいちょう切りにして水にさらす。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。2.鍋にだし汁、じゃがいも、玉ねぎを入れて火にかけ、火が通るまで煮る。3.火を弱めてみそを溶き、煮立つ直前に火を止める。
じゃがいも…2個玉ねぎ…1/2個だし汁…3　1/2カップみそ…大さじ3
カロリー:約84kcal　
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豆腐とわかめのみそ汁
1.わかめは水につけてもどしてから洗い、かたい茎を除いて食べやすく切る。豆腐は1cm角に切る。2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めてみそを溶く。3.豆腐とわかめを加えて中火で温め、煮立つ前に火を止める。
絹ごし豆腐…1/2丁塩蔵わかめ…10gだし汁…3　1/2カップみそ…大さじ3
カロリー:約48kcal　
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大豆の呉汁
1.大豆は水けをきり、ミキサー(すり鉢でも)で少し粒が残るくらいまですりつぶす。油揚げは湯通しし、1cm幅の短冊に切る。2.鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら油揚げと1を加えて煮る。アクを取り、火を弱めてみそ大さじ3を溶き入れる。器に注ぎ、万能ねぎを散らす。
大豆の水煮…400g油揚げ…1枚だし汁…3　1/2カップ万能ねぎの小口切り…適宜・みそ
カロリー:約235kcal　
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小松菜のすいとん
1.小松菜はよく洗い、根を取って3〜4cm長さに切る。ボウルに薄力粉と塩少々を入れ、水60ccを少しずつ加えながら手でこねる。2.鍋に湯を沸かし、スプーンを2本使って1を約大さじ1ずつすくって落とし、浮き上がってきたら、ざるにとって湯をきる。3.鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら小松菜と2を加え、火が通ったら、塩、しょうゆ各少々で調味する。
薄力粉…100g小松菜…1/3わだし汁…2　1/2カップ・塩、しょうゆ
カロリー:約201kcal　
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オクラともずくのスープ
1.だし汁を冷蔵庫で冷やす。2.オクラは塩適宜をまぶして板ずりし、表面のうぶ毛を取る。サッと洗って水けをふき、へたを落として包丁で細かくたたく。3.ボウルにオクラともずくを入れて、だし汁を注ぎ、混ぜ合わせる。器に盛り、半分に切ったレモンを添える。
もずく…100gオクラ…5本だし汁(濃いめのもの)…2カップレモンの薄切り…2枚・塩
カロリー:約7kcal　
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にらとえのき、わかめのすまし汁
1.にらは2cm長さに、えのきたけは石づきを除いて2cm長さに切る。わかめは水でもどして一口大に切る。2.鍋にだし汁を入れて温め、煮立ったらにら、えのきたけ、わかめを加えてひと煮立ちさせ、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/5を入れて味をととのえる。
にら…1/4束(30g)えのきたけ…1/4束(25g)わかめ(乾燥)…10gだし汁…1と3/4カップ・しょうゆ、塩
調理時間:約10分　カロリー:約18kcal　
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