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[1]　タラのすり身とクレソン、塩こしょうをフードプロセッサーで混ぜる。[2]　[1]を丸めて素揚げする。長ねぎ、しいたけは斜め切りにし、ししとうがらしはヘタを取る。[3]　鍋に湯を沸かし、を加えて、[2]を入れる。[4]　器に盛り付け、お好みでパクチーを飾る。
たら　(切り身) 400g(すり身)、クレソン 2本、サラダ油 適量、塩 0.6g、こしょう 少々、水 7と1/2カップ、･･･
カロリー:約199kcal　塩分:約2.7g

作り方 ・トマトは皮を湯むきし、ザク切りにする。パプリカ、きゅうりはトッピング用に少量取り分けて5mm角に切り、残りはひと口大に切る。玉ねぎはひと口大に切る。・ミキサーに①の野菜、Aを入れて攪拌し、塩・こしょうで味を調え、冷蔵庫で冷やす(時間外)。・器に注ぎ、①のトッピング用のパプリカ・きゅうりをのせる。
材料(2人分) ・トマト 1個・パプリカ(赤)1個・きゅうり 1/2本・玉ねぎ 1/8個・塩 適量・こしょう 適量●A・にんにくのみじん切り 1片分・トマトジュース 100ml・レモン汁 大さじ1・「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約188kcal　塩分:約0.3g

紫玉ねぎ、筍水煮は薄切りに、しめじは石突きを取り除き小房に分ける。水に種を取り除いた鷹の爪を入れ火にかけ沸騰したらSTEP1を加え、野菜に火が通るまで煮る。野菜に火が通ったら背わたをとったむきえびと湯で戻した春雨を加え、一煮立ちさせる。えびに火が通ったらAを入れ、最後は塩で味を調える。器に注ぎ、仕上げにパクチーをのせる。
Aヤマサごまだれ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約151kcal　塩分:約2.7g

下準備1. トマトは湯むきをし、ザク切りにする。ピーマンは種とヘタを取り除き、1cm角に切る。 下準備2. バゲットは皮を除いて、ひとくち大にちぎる。 作り方1. ミキサーにトマト、ピーマン、バゲット、の材料を入れ、ミキサーにかける。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。 作り方2. 器にガスパチョを注ぎ、みじん切りのピーマンと玉ネギをトッピングし、オリー･･･
調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　

(1)桃はよく洗って水気を拭き、皮をつけたまま適当な大きさに切る。冷凍保存用袋に入れ、Aを加えてサッと混ぜ、冷凍庫に30分ほど入れて半分凍らせる(時間外)。(2)ミキサーに(1)の桃、Bを入れてよく撹拌する。(3)器に注ぎ、ミントの葉を飾る。*桃が完全に凍ってしまった場合はミキサーが回らなくなりますので、しばらく常温におき、　半解凍してからお使いください。<･･･
カロリー:約107kcal　

トマトは湯むきして種を取り、ざく切りにする。赤パプリカは2つに切りヘタと種を取り、2cm角にカットする。 1.と【A】の材料をミキサーにかけピュレ状にして、漉す。 塩、こしょうで味をととのえ、冷蔵庫で十分に冷やす。 スープ皿に盛り、食べる直前にエキストラバージンオリーブオイルを数滴たらし、バジルを飾る。※盛りつけるスープ皿はあらかじめ冷やしてお･･･
調理時間:約20分　

白ネギは斜め薄切りにする。 下準備4. シメジは石づきを取り、小房に分ける。 作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらむきエビ、水煮タケノコ、白ネギ、シメジを加え5～6分煮る。 作り方2. 塩コショウで味を調えて器に盛り、刻みネギを散らす。お好みでレモン汁を最後に加えてもいいですよ!
むきエビ(生) 8尾水煮タケノコ 1/2本(120g)白ネギ 1/2本シメジ 1パック顆粒チキンスープの素 小さじ2しょうゆ 小さじ2酢 大さじ1豆板醤 小さじ2水 800ml塩コショウ 少々ネギ(刻み) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　

鍋に①とAを入れ、沸騰するまで強火、沸騰したらアクを取りながら中火で20分煮る。春雨は熱湯でもどし、食べやすい大きさに切る。②に6等分したかぶらと斜め切りした長ねぎを入れ、③を加えて5分煮込みBで味を調える。
鶏手羽先8本小かぶら3個しいたけ4枚にんじん1/2本長ねぎ1本春雨40gA:にんにく薄切り1片分A:しょうが薄切り1片分A:水4カップA:鶏ガラスープの素小さじ1B:薄口醤油大さじ1B:レモン汁大さじ1B:塩、こしょう各少々

赤えびははさみで背に切り込みを入れ、竹串で背わたを取り、流水で洗って水気をふきます。 たまねぎは薄切りにし、トマトは3～4cm角に切ります。えのきだけは石づきを落とし、長さを半分に切ってほぐします。しょうがは薄切りにします。 鍋に【A】を煮立て、たまねぎ・トマト・えのきだけを加えて煮ます。 赤えびを加え、3～4分煮て、【B】で調味します。 器に盛･･･
調理時間:約20分　カロリー:約91kcal　塩分:約2.6g

薄切りにして塩水に放ち、ザルに上げる。 作り方2. ショウガは皮をむいて薄切りにし、ニンニクは縦半分に切る。赤唐辛子は半分に折り、の材料と鍋に入れ強火にかける。 作り方3. 煮立てば5～6分煮てキッチンペーパー等でこし、キュウリ、カブ、リンゴを加えてひと混ぜする。ボウル底を冷水に当て、粗熱が取れれば、器に注ぎ入れ氷を浮かせる。(リンゴの代わりにナシでもOKです)
キュウリ 2本カブ 1個リンゴ 1/2個塩 少々ショウガ 1片ニンニク 2片赤唐辛子 3本水 800ml酒 大さじ2みりん 大さじ1砂糖 大さじ1塩 小さじ2薄口しょうゆ 小さじ2酢 大さじ1レモン汁 1個分氷 8〜12個
調理時間:約20分　

大きい場合は食べやすい大きさに切って下さい。 下準備4. のアンチョビは刻む。赤唐辛子は軸を取って半分に折って置く。種を入れるとより辛くなります 下準備5. 香菜は根元を切り落として、細かく刻む。ない場合はミツバで代用して下さい。 作り方1. 鍋にの材料を入れて固形チキンスープの素が煮溶けたら、を加える。 作り方2. 再び煮立ったらエビ、シイタケ
むきエビ(冷凍) 8〜12尾シイタケ 2〜3枚シメジ 1/2パック固形チキンスープの素 1個水 600mlアンチョビ 3枚赤唐辛子 2本ナンプラー 大さじ1パクチー(香菜)(あれば) 1株レモン汁 1/2個分塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　

下準備1. カリフラワーは小房に分け、分量外の塩とレモン汁を入れた熱湯で、白く柔らかくゆでる。 下準備2. ジャガイモは皮をむき、厚さ5mmのイチョウ切りにして水に放つ。 下準備3. 玉ネギは縦半分に切り、横薄切りにする。 下準備4. 白ネギは粗いみじん切りにする。 作り方1. 鍋にの材料、カリフラワー、水きりしたジャガイモ、玉ネギ、白ネギを入れて強火にかける。
調理時間:約20分　カロリー:約227kcal　

あさりは殻と殻をこすって洗う。にんじん、セロリ、たまねぎ、じゃがいもはそれぞれ1cm弱の角切りにする。なべにオリーブ油大さじ1とにんにく、塩少々を入れて中火にかける。にんにくの香りがたったら**1**を加え、白ワインを注ぐ。ふたをして強火で蒸し煮する。あさりの口が全部開いたらざるにあけて、あさりと蒸し汁に分けておく。にんにくは除き、あさりは1/3･･･
調理時間:約20分　カロリー:約160kcal　

たまねぎ、にんにく以外の【A】は1cm角に切る。トマトは湯むきして1cm角に切る。鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎ、にんじんを炒める。弱火にしてふたをし、4～5分間蒸らしながら炒める。残りの【A】を加え、薄く色づくまで3～4分間炒める。水カップ3を加えて沸騰したらアクを取り、【B】を加える。塩・こしょう各少々、ナツメグで味を調え、ふたをして野菜が柔らかくなるまで煮る。柔らかいり大豆を加えてひと混ぜし、器に盛る。粉チーズをかける。
・柔らかいり大豆 カップ1/2・たまねぎ 1/2コ分・にんにく 2かけ分・にんじん 1/2本・セロリ 1/2本・ズッキーニ 1/2本・じゃがいも 1コ・ベーコン 80g・トマト 2コ・固形スープの素(もと) 1コ・ローリエ 1枚・トマトペースト 大さじ3・レモン汁 小さじ1・ナツメグ 少々・粉チーズ 適量・オリーブ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　

材料 [ 2人分 ]「シーフードミックス」1袋[A] おろしにんにく(チューブ)2㎝分(2g)[A] 白ワイン大さじ2[A] ローリエ1枚スパゲティ(細め)160g水2ℓ塩大さじ1イタリアンパセリ適宜【トマトソース】[B] オリーブオイル大さじ2[B] レモン果汁大さじ1[B] 塩小さじ1/3[B] 粗挽黒こしょう少々ミニトマト10個
調理時間:約15分　カロリー:約485kcal　塩分:約3.8g

下準備3. エノキは水洗いして石づきを切り落とし、3等分の長さに切り、根元を食べやすい大きさに分ける。 下準備4. キヌサヤは筋を引き、斜め細切りにする。 下準備5. ミョウガは輪切りにする。 下準備6. ハムは半分に切り、細切りにする。 作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったらエノキ、春雨、キヌサヤ、ハムを加え、2～3分煮る。 作り方2. の材料とミョウガを加え、ひと煮たちさせて火を止める。ワカメを加えて器によそ
春雨(緑豆) 30gワカメ(干し) 大さじ1エノキ 小1袋(1袋90g)キヌサヤ 5〜6枚ミョウガ 1個ハム 1〜2枚固形チキンスープの素 1個水 700ml酒 大さじ2ナンプラー 大さじ1赤唐辛子(刻み) 1/2本分レモン汁 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約64kcal　

野菜に火が通ったら、塩・黒こしょうで味を調える。火を止めて細ねぎを加え、器に盛る。
・豚肩ロース肉 200g・サニーレタス 1/2コ・ミニトマト 20コ分・たまねぎ 1/4コ分・レモン汁 1/2コ分・オリーブ油 大さじ3・塩 適量・黒こしょう 適量・じゃがいも 1コ分・たまねぎ 1/2コ分・ミックスビーンズ 50g・固形スープの素(もと) 1コ・細ねぎ 適量・塩 適量・黒こしょう 適量
調理時間:約15分　

作り方1. イカは1枚に開き、塩水で洗い、食べやすい大きさの削ぎ切りにする。 作り方2. 大根は皮をむき、3mm幅のイチョウ切りにし塩をからめておく。キュウリは水洗いして斜め薄切りにし、更に細切りにする。リンゴは皮ごときれいに水洗いし、芯を切り落として3mm厚のイチョウ切りにし、塩水に放つ。ミョウガは水洗いして縦半分に切り、更に薄切りにして水に放つ。･･･

長い場合は長さを半分に切る。 作り方3. 鍋にサラダ油、ニン
エビ 大6尾塩 小さじ2片栗粉 大さじ1イカ 1パイニンニク(薄切り) 1/2片分シメジ 1/2袋オクラ 5本マッシュルーム 3個ピーマン 1個赤ピーマン 1/2個パクチー(香菜)(刻み) 適量ココナッツミルク 400ml水 150mlカレー粉 大さじ1〜1.5塩コショウ 少々レモン汁 大さじ1サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約311kcal　

キュウリは皮をむいてトッピング用にみじん切りにして、残りはザク切りにする。 下準備4. 玉ネギはザク切りにして熱湯に入れ、サッとゆでる。水洗いして水気をしっかり切る。※ピリッと感がお好みの方はゆでずにお使い下さい。 下準備5. バゲットは固い皮を取り除き、中の白い部分をザク切りにする。 作り方1. ボウルにトッピング用の野菜、チャー
トマト 大1個赤パプリカ 1/2個ピーマン 1/2個キュウリ 1/2本玉ネギ 1/4個バゲット(外は除いて) 30gニンニク 1/8片EVオリーブ油 大さじ1白ワイン 100ml水 200ml砂糖 小さじ1顆粒チキンスープの素 小さじ1/2クミンパウダー 少々タバスコ 少々塩コショウ 少々レモン汁 小さじ2チャービル 適量