レンコンを使うレシピ和食サラダ・付け合せ/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	きんぴらレンコン(副菜) レンコン 3cmニンジン 1/4本白ゴマ小さじ1サラダ油小さじ1.5酒小さじ1.5砂糖小さじ2しょうゆ小さじ2赤唐辛子(刻み) 1/2本分調理時間:約10分　カロリー:約83kcal　 E・レシピ

	レンコンのきんぴら(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放つ。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、水切りしたレンコンを加え、レンコンが半透明になるまで炒めあわせる。作り方2. を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒めあわせ、白ゴマを全体にからめて器に盛る。レンコン 6〜7cm白ゴマ小さじ2サラダ油大さじ1酒小さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1･･･調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　 E・レシピ

レンコンのきんぴら(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放つ。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、水切りしたレンコンを加え、レンコンが半透明になるまで炒めあわせる。作り方2. を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒めあわせ、白ゴマを全体にからめて器に盛る。
レンコン 6〜7cm白ゴマ小さじ2サラダ油大さじ1酒小さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1･･･
調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　

E・レシピ

	レンコンのクルミ和え(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむいて厚さ3mmの輪切りにして水に放つ。酢少々を入れた熱湯に、水気をきったレンコンを入れ、サッとゆでザルに上げ水気をきる。下準備2. クルミはフライパンで軽く煎って冷ましておく。作り方1. 煎ったクルミをすり鉢ですり、またはハンドプロセッサーで細かくし、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方2. 調理時間:約10分　カロリー:約105kcal　 E・レシピ

レンコンのクルミ和え(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむいて厚さ3mmの輪切りにして水に放つ。酢少々を入れた熱湯に、水気をきったレンコンを入れ、サッとゆでザルに上げ水気をきる。下準備2. クルミはフライパンで軽く煎って冷ましておく。作り方1. 煎ったクルミをすり鉢ですり、またはハンドプロセッサーで細かくし、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方2.
調理時間:約10分　カロリー:約105kcal　

E・レシピ

	レンコンきんぴら(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、縦半分に切り、薄い半月切りにして水に放つ。ニンジンは皮の汚れを洗い、皮付きのまません切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油、レンコン、ニンジンを入れて中火にかける。蓋をしてレンコンが少し透き通るまでそのまま蒸し焼きにする。作り方2. の材料を入れ、炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを振る。レンコン 5〜6cmニン･･･調理時間:約15分　カロリー:約112kcal　 E・レシピ

レンコンきんぴら(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむき、縦半分に切り、薄い半月切りにして水に放つ。ニンジンは皮の汚れを洗い、皮付きのまません切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油、レンコン、ニンジンを入れて中火にかける。蓋をしてレンコンが少し透き通るまでそのまま蒸し焼きにする。作り方2. の材料を入れ、炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを振る。
レンコン 5〜6cmニン･･･
調理時間:約15分　カロリー:約112kcal　

E・レシピ

	ひらひらゴマ酢レンコン(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、スライサーで薄く切ったら水に放す。作り方1. の材料をボウルに入れて、砂糖が溶けるまでしっかり混ぜる。作り方2. 熱湯でレンコンをサッとゆでる。ザルに上げて水気をきる。作り方3. レンコンが熱いうちに(1)に入れ、すり白ゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。レンコン 5〜6cm米酢大さじ1砂糖小さじ2塩小さじ1/3すり白ゴマ大さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約84kcal　 E・レシピ

ひらひらゴマ酢レンコン(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむき、スライサーで薄く切ったら水に放す。作り方1. の材料をボウルに入れて、砂糖が溶けるまでしっかり混ぜる。作り方2. 熱湯でレンコンをサッとゆでる。ザルに上げて水気をきる。作り方3. レンコンが熱いうちに(1)に入れ、すり白ゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
レンコン 5〜6cm米酢大さじ1砂糖小さじ2塩小さじ1/3すり白ゴマ大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約84kcal　

E・レシピ

	レンコンのきんぴら(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放つ。下準備2. ニンジンは皮をむき、3cmの細切りにする。下準備3. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ニンジンに合わせて切り、水に放ってアクを抜く。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、水切りしたレンコン、ニンジン、ゴボウを加え、レンコンが半透明になるまで炒めあわせる。調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　 E・レシピ

レンコンのきんぴら(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放つ。下準備2. ニンジンは皮をむき、3cmの細切りにする。下準備3. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ニンジンに合わせて切り、水に放ってアクを抜く。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、水切りしたレンコン、ニンジン、ゴボウを加え、レンコンが半透明になるまで炒めあわせる。
調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　

E・レシピ

	レンコンのバターしょうゆ焼き(副菜) 作り方1. レンコンは皮ごときれいに洗って縦半分に切り、さらに幅1cmの半月切りにして水に放つ。作り方2. フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたらレンコンを焼く。焼き色がついたら返し、反対の面にも焼き色をつける。作り方3. しょうゆを鍋肌にまわしかけ、レンコンにからめる。粗びき黒コショウを振り、器に盛る。レンコン 6〜8cmバター大さじ1しょうゆ大さじ1粗びき黒コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約117kcal　 E・レシピ

レンコンのバターしょうゆ焼き(副菜)

作り方1. レンコンは皮ごときれいに洗って縦半分に切り、さらに幅1cmの半月切りにして水に放つ。作り方2. フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたらレンコンを焼く。焼き色がついたら返し、反対の面にも焼き色をつける。作り方3. しょうゆを鍋肌にまわしかけ、レンコンにからめる。粗びき黒コショウを振り、器に盛る。
レンコン 6〜8cmバター大さじ1しょうゆ大さじ1粗びき黒コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約117kcal　

E・レシピ

	レンコンきんぴら(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、縦に細切りにする。下準備2. ニンジンは皮付きのままきれいに水洗いし、せん切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油、レンコン、ニンジンを入れ、強めの中火でサッと炒め、の材料を加える。作り方2. 汁気がなくなってきたら火を止め、ゴマ油と黒ゴマを加えて器に盛る。レンコン 5cmニンジン 1/8本しょうゆ大さじ1みりん大さ･･･調理時間:約10分　 E・レシピ

レンコンきんぴら(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむき、縦に細切りにする。下準備2. ニンジンは皮付きのままきれいに水洗いし、せん切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油、レンコン、ニンジンを入れ、強めの中火でサッと炒め、の材料を加える。作り方2. 汁気がなくなってきたら火を止め、ゴマ油と黒ゴマを加えて器に盛る。
レンコン 5cmニンジン 1/8本しょうゆ大さじ1みりん大さ･･･
調理時間:約10分　

E・レシピ

	レンコンのシャキシャキ炒め(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、1cm角の棒状に切り、水に放つ。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、しっかり水きりしたレンコンを加え、焼き色がつくまで炒める。作り方2. の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める。白ゴマを加えてからめ、器に盛る。レンコン 5〜6cm白ゴマ小さじ1.5ゴマ油小さじ1.5酒小さじ1.5みりん小さじ1.5砂糖小さじ1.5しょ･･･調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　 E・レシピ

レンコンのシャキシャキ炒め(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむき、1cm角の棒状に切り、水に放つ。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、しっかり水きりしたレンコンを加え、焼き色がつくまで炒める。作り方2. の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める。白ゴマを加えてからめ、器に盛る。
レンコン 5〜6cm白ゴマ小さじ1.5ゴマ油小さじ1.5酒小さじ1.5みりん小さじ1.5砂糖小さじ1.5しょ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　

E・レシピ

	レンコンのゴママヨ和え(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむいて1.5cm角に切り、サッと水洗いする。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にレンコン、酢、かぶる位の水を入れて火にかけ、煮たったら弱火で5～6分煮てザルに上げる。作り方2. のボウルに(1)を加えて和え、器に盛って七味唐辛子を振る。レンコン 5〜6cm酢少々すり白ゴマ大さじ2マヨネーズ大さじ2作り置き甘酢小さ･･･調理時間:約15分　カロリー:約194kcal　 E・レシピ

レンコンのゴママヨ和え(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむいて1.5cm角に切り、サッと水洗いする。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にレンコン、酢、かぶる位の水を入れて火にかけ、煮たったら弱火で5～6分煮てザルに上げる。作り方2. のボウルに(1)を加えて和え、器に盛って七味唐辛子を振る。
レンコン 5〜6cm酢少々すり白ゴマ大さじ2マヨネーズ大さじ2作り置き甘酢小さ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約194kcal　

E・レシピ

	炒めレンコンの南蛮漬け(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。分量外の酢水に放って5～6分置き、ザルに上げて水気をきる。下準備2. の材料をひと煮たちさせる。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、レンコンを炒める。作り方2. レンコンに焼き色がついたら、に漬け、時々混ぜる。作り方3. 食べる直前まで浸して味をなじませ、器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約139kcal　 E・レシピ

炒めレンコンの南蛮漬け(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。分量外の酢水に放って5～6分置き、ザルに上げて水気をきる。下準備2. の材料をひと煮たちさせる。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、レンコンを炒める。作り方2. レンコンに焼き色がついたら、に漬け、時々混ぜる。作り方3. 食べる直前まで浸して味をなじませ、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約139kcal　

E・レシピ

	レンコンの梅肉和え(副菜) 下準備1. レンコンはイチョウ切りにして水に放つ。下準備2. セロリは筋を引き、縦半分に切って更に斜め薄切りにする。下準備3. の梅干しは種を取り、包丁で細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせる。作り方1. 酢を入れた熱湯でレンコンをサッとゆで、ザルに上げてしっかりゆで汁をきってセロリと一緒にとあわせる。調理時間:約15分　カロリー:約46kcal　 E・レシピ

レンコンの梅肉和え(副菜)

下準備1. レンコンはイチョウ切りにして水に放つ。下準備2. セロリは筋を引き、縦半分に切って更に斜め薄切りにする。下準備3. の梅干しは種を取り、包丁で細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせる。作り方1. 酢を入れた熱湯でレンコンをサッとゆで、ザルに上げてしっかりゆで汁をきってセロリと一緒にとあわせる。
調理時間:約15分　カロリー:約46kcal　

E・レシピ

	サッとできるサクサク揚げレンコン(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、薄い輪切りにして水に放つ。下準備2. シシトウは軸を切り揃え、切り込みを入れる。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。下準備4. 揚げ油を170℃に予熱し始める。作り方1. 水気をよく拭き取ったレンコン、シシトウにを薄くつける。(ヒント)ビニール袋で粉を混ぜ合わせると、衣をまぶしやすいですよ。調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　 E・レシピ

サッとできるサクサク揚げレンコン(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむき、薄い輪切りにして水に放つ。下準備2. シシトウは軸を切り揃え、切り込みを入れる。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。下準備4. 揚げ油を170℃に予熱し始める。作り方1. 水気をよく拭き取ったレンコン、シシトウにを薄くつける。(ヒント)ビニール袋で粉を混ぜ合わせると、衣をまぶしやすいですよ。
調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　

E・レシピ

	焼きレンコンの明太ソースがけ(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、縦に6等分に切る。下準備2. 大葉は軸を切り落とす。下準備3. 明太子は皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、ボウルに入れて混ぜ合わせ、他のの材料とよく混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を熱してレンコンを並べ、塩コショウを振る。フライパンに蓋をし、両面2～3分ずつ蒸し焼きにする。調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　 E・レシピ

焼きレンコンの明太ソースがけ(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむき、縦に6等分に切る。下準備2. 大葉は軸を切り落とす。下準備3. 明太子は皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、ボウルに入れて混ぜ合わせ、他のの材料とよく混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を熱してレンコンを並べ、塩コショウを振る。フライパンに蓋をし、両面2～3分ずつ蒸し焼きにする。
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　

E・レシピ

	ゴボウとレンコンのきんぴら(副菜) 全体に油がまわって少し色づいてきたら、の材料を加え、強火のままがほとんどなくなる位まで炒める。作り方3. 器に盛り、白ゴマ、ドライパセリを振る。ゴボウ 1/2本レンコン 2〜3cmニンジン 1/6本ゴマ油大さじ1白ゴマ小さじ1/2ドライパセリ少々酒大さじ1/2みりん小さじ1砂糖小さじ1.5しょうゆ小さじ1.5〜2赤唐辛子(刻み) 1本分調理時間:約20分　カロリー:約129kcal　 E・レシピ

ゴボウとレンコンのきんぴら(副菜)

全体に油がまわって少し色づいてきたら、の材料を加え、強火のままがほとんどなくなる位まで炒める。作り方3. 器に盛り、白ゴマ、ドライパセリを振る。
ゴボウ 1/2本レンコン 2〜3cmニンジン 1/6本ゴマ油大さじ1白ゴマ小さじ1/2ドライパセリ少々酒大さじ1/2みりん小さじ1砂糖小さじ1.5しょうゆ小さじ1.5〜2赤唐辛子(刻み) 1本分
調理時間:約20分　カロリー:約129kcal　

E・レシピ

	簡単れんこんのきんぴらプロ直伝甘辛でお箸止まらない味わい(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、半月切りにして水に放つ。作り方1. フライパンにゴマ油、赤唐辛子を入れて強火にかける。香りがたったら、水気をきったレンコンを加えて炒める。作り方2. レンコンが少し透き通ってきたらの材料を加え、汁気がなくなるまで炒めて器に盛る。レンコン 7〜8cm赤唐辛子(刻み) 1/2本分ゴマ油小さじ1.5酒小さじ1みりん小さじ1砂糖小さ･･･調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　 E・レシピ

簡単れんこんのきんぴらプロ直伝甘辛でお箸止まらない味わい(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむき、半月切りにして水に放つ。作り方1. フライパンにゴマ油、赤唐辛子を入れて強火にかける。香りがたったら、水気をきったレンコンを加えて炒める。作り方2. レンコンが少し透き通ってきたらの材料を加え、汁気がなくなるまで炒めて器に盛る。
レンコン 7〜8cm赤唐辛子(刻み) 1/2本分ゴマ油小さじ1.5酒小さじ1みりん小さじ1砂糖小さ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　

E・レシピ

	ほうれん草のじゃこ和え(副菜) を加え、和える程度に炒めあわせる。ホウレン草 3/4束レンコン 4cmチリメンジャコ大さじ3サラダ油大さじ1だし汁大さじ1酒小さじ1しょうゆ小さじ2ショウガ汁小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約66kcal　 E・レシピ

	豚肉と根菜のきんぴら(副菜) 作り方2. を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒めあわせ、器に盛る。豚肉(薄切り) 1〜2枚ゴボウ 1/2本レンコン 4〜5cmニンジン 1/3本ゴマ油小2酒大1砂糖大1しょうゆ大1赤唐辛子(刻み) 1本分調理時間:約15分　カロリー:約92kcal　 E・レシピ

	根菜とたくあんのマヨ和え(副菜) 下準備1. ゴボウはたわしで水洗いし、ニンジン、レンコンは皮をむき、それぞれすりこ木で叩いて、長さ3～4cmの棒状に切る。下準備2. たくあんは太めのせん切りにする。下準備3. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. たっぷりの熱湯にゴボウ、ニンジン、レンコンを入れ、煮たったら1～2分ゆでてザルに上げ、水気をしっかりきり、のボウルにたくあんと共に入れて和え、器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約122kcal　 E・レシピ

根菜とたくあんのマヨ和え(副菜)

下準備1. ゴボウはたわしで水洗いし、ニンジン、レンコンは皮をむき、それぞれすりこ木で叩いて、長さ3～4cmの棒状に切る。下準備2. たくあんは太めのせん切りにする。下準備3. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. たっぷりの熱湯にゴボウ、ニンジン、レンコンを入れ、煮たったら1～2分ゆでてザルに上げ、水気をしっかりきり、のボウルにたくあんと共に入れて和え、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約122kcal　

E・レシピ

	根菜のきんぴら(副菜) 糸コンニャクは食べやすい長さに切り、さっと湯とおしする。下準備6. を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を熱し、ゴボウ、レンコン、ニンジン、糸コンニャク、ピーマンを炒めあわせる。作り方2. 全体に炒めあわせられれば、1にゴボウ 1本レンコン 4㎝ニンジン 1/2本ピーマン 2個しらたき(糸コンニャク) 1/2パックゴマ油大1白ゴマ小2酒大1みりん大1砂糖大1しょうゆ大2赤唐辛子(刻み) 1本分調理時間:約25分　カロリー:約163kcal　 E・レシピ

根菜のきんぴら(副菜)

糸コンニャクは食べやすい長さに切り、さっと湯とおしする。下準備6. を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を熱し、ゴボウ、レンコン、ニンジン、糸コンニャク、ピーマンを炒めあわせる。作り方2. 全体に炒めあわせられれば、1に
ゴボウ 1本レンコン 4㎝ニンジン 1/2本ピーマン 2個しらたき(糸コンニャク) 1/2パックゴマ油大1白ゴマ小2酒大1みりん大1砂糖大1しょうゆ大2赤唐辛子(刻み) 1本分
調理時間:約25分　カロリー:約163kcal　

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