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1.ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。2.牛乳と溶き卵を合わせて1に3回に分けて加え、そのつど泡立て器で混ぜる。ホットケーキミックス、シナモンパウダー、ココア、ナツメグ、クローブを合わせてふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。3.型に2を流し入れ、オーブンで15〜20分、中心に竹串を刺して生地がつかなくなるまで焼く。型から紙カップごと出し、網にのせてさます。4.アイシングを作る。
カロリー:約296kcal　

「ソフト干しいも」…大1枚バナナ…小1本生地　・薄力粉…100g　・ベーキングパウダー…小さじ1　・きび砂糖(または砂糖)…小さじ2　・塩…小さじ1/4　・卵…1個　・牛乳…1/2カップバター、サラダ油
カロリー:約388kcal　

2の生地を流し入れ、ふたをしてごく弱火で約20分焼く。まわりに焼き色がついて表面が乾いてきたらフライ返しで返し、1〜2分焼き、取り出してさます。4.チョコレートソースを
卵…1個薄力粉…70gベーキングパウダー…小さじ1/2牛乳…1/4カップバター(食塩不使用)…70g+少々グラニュー糖…50gはちみつ…大さじ1チョコレートソース　・板チョコレート(ブラック)…20g　・牛乳…大さじ1
カロリー:約165kcal　

均一になるように時々鍋を揺すりながら、茶色く色づくまで加熱する。2.火を止め、すぐに湯30mlを加えて(はねることがあるので注意して)、なじませてさます。3.生地を作る。ボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐし混ぜ、砂糖、塩、ヨーグルト、牛乳を順に加えてそのつど混ぜる。溶かしたバター、粉類も順に加え、粉っぽさがなくなってなめらかになるまで混ぜる。4.1枚ずつ焼く。フライパンを弱めの中火にかけ、温まったらペーパータオルで油を薄くぬり、生地を玉じゃくしで軽く1杯分、円く流し入れる。縁が乾いてきて焼き色がついたら、フライ返し
卵…1個薄力粉…100gベーキングパウダー…小さじ1牛乳…1/2カッププレーンヨーグルト…50gバター(食塩不使用)…25gサラダ油…適宜砂糖…大さじ1塩…少々カラメルソース(作りやすい分量)　・砂糖…50g　・水…大さじ1/2　・湯…30ml

1.パンケーキを作る。ボウルに卵、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ、生地を作る。フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ぬれぶきんにのせてさ っとさまし、生地を大さじ2入れて直径約8cmに流し入れ、あと2枚も同様に。弱火で約2分焼き、表面がプツプツしたら返し、約1分焼いて取り出し、さます。同様に生地を大さじ1 1/2で直径約7cm、･･･
カロリー:約418kcal　

3.1の天板に生地を流し入れ、カードやゴムべらで表面が均一になるよう平らに広げる。オーブンで約10分、表面にうすく焼き色がつくまで
スポンジ生地　・ホットケーキミックス…100g　・卵…3個　・サラダ油…大さじ2　・牛乳…大さじ4　・砂糖…40gチョコクリーム　・板チョコレート(ブラック)…1枚(65g)　・ココアパウダー…5g　・牛乳…1/4カップ　・生クリーム…1カップ「メレンゲきのこ」…適宜
カロリー:約390kcal　

縁が乾いて色づいたら返し、さっと焼いて取り出す。同様にあと3枚作る。4.りんごは1/4量を皮つきのまま4等分のくし形切りに、残りは皮をむいて2cm角に切る。5.フライパンにグラニュー糖大さじ3を熱し、カラメル色になったらバター小さじ1、りんごを加え
りんご…小1個りんごジュース(果汁100%)…1/2カップ卵…1個薄力粉…40g牛乳…130mlバター(食塩不使用)…大さじ1/2+小さじ1グラニュー糖…大さじ3 1/2ラム酒…大さじ1
カロリー:約346kcal　

型に入れ、スプーンの背で押しつけながら平らにし、冷蔵庫におく。2.ベークドチーズ生地を作る。ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で混ぜてほぐす。砂糖を加えてさらに混ぜ、クリーム状にする。3.別のボウルに卵を割り入れ、卵黄を加えてよく混ぜ、2に少量ずつ加えてそのつど混ぜる。生クリームは2〜3回に分けて加え、そのつど混ぜる。レモン汁、レモンの皮を加えて混ぜる。4.ざるに薄力粉を入れてふるいながら加
ベークドチーズ生地　・クリームチーズ…250g ・卵…1個 ・卵黄…1個分 ・薄力粉…30g ・生クリーム…3/4カップ ・砂糖…70g ・レモン汁…大さじ1/2 ・レモン〈国産〉の皮のすりおろし…1/2個分底の生地　・グラハムクラッカー…80g ・バター〈食塩不使用〉…30g
カロリー:約330kcal　

1.生地を作る。ボウルに薄力粉とグラニュー糖を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。2.別のボウルに卵をしっかり溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜる。1に少しずつ加え、そのつど混ぜる。3.フライパンに生地のバターを入れて弱火にかけ、溶けたら2に加えて混ぜる。できれば冷蔵庫で30分以上休ませるとなじむ。4.デコポンは皮と薄皮をむき、一口大に切る。5.フライパンにバター1/4量をペーパータオルでぬり、火にかける。3を1/4量流し広げる。
カロリー:約300kcal　

熱いうちにラップで包み、そのままおいて粗熱をとる。残りも同様にする。3.抹茶クリームの材料をボウルに入れる。ボウルの底を氷水に当てながら、つのが立つまで泡立て器で泡立てる。4.2を2枚1組と
生地　・ホットケーキミックス…60g　・卵…1個　・はちみつ…大さじ1　・みりん…大さじ1　・しょうゆ…小さじ1/4　・水…大さじ1粒あん…大さじ3栗の甘露煮…3個抹茶クリーム　・生クリーム…50g　・抹茶パウダー…小さじ1/2サラダ油…少々
カロリー:約253kcal　

1.りんごは半量を皮つきのまま8等分のくし形切りにして、大きければさらに斜め半分に切る。残りは皮をむいて1cm角に切り、はちみつ大さじ1/2をまぶす。2.ボウルにバターときび砂糖を入れ、バターが空気を含むように泡立て器でよく混ぜる。溶き卵を5～6回に分けて入れ、そのつどなじむようによく混ぜる。3.薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムべらで混ぜる。粉が少し残っている状態で角切りのりんごを加えてさっくりと混ぜる。4.パウンド型に流し入れ、軽くならす。オーブン(段がある場合は下段)で7～8分焼いて、表面が少し固まったらいったん取り出す。5.くし形切りのりんごを並べてはちみつ大さじ1を回しかけ
りんご(紅玉)…1個(約200g)溶き卵…2個分薄力粉…110gベーキングパウダー…小さじ2/3バター(食塩不使用)…100gきび砂糖(または砂糖)…90gはちみつ…大さじ1 1/2
カロリー:約308kcal　

冷やしたメープルシロップと生クリームを泡立て、七分立て(すくうと落ちた跡が残るくらい)にする。2.カシューナッツは、半量を細かく刻み、もう半量を粗く刻む。粗く刻んだものをトッピング用に適宜取り分け、残りを1に加えてよく混ぜる。3.パンケーキを作る。卵は卵白と卵黄に分け、卵黄はほぐして牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる。4.ふるった薄力粉をボウルに入れ、3を3〜4回に分けて加えながら、泡立て器で混ぜる。溶かしたバターを加えてさらに混ぜる。5.別のボウルに卵白、塩を入れて泡立てる。つのが立ったら、グラニュー糖を3〜4回に分けて加え、さらにつのが立つまで泡立てる。1/3量を取り分
ソース　・カシューナッツ(塩味)…50g　・メープルシロップ…80g　・生クリーム(乳脂肪42%)…60gパンケーキ　・卵…2個　・薄力粉…200g　・牛乳…1カップ　・バター(食塩不使用)…15g　・グラニュー糖…25g　・塩…少々　・あればバニラエッセンス…少々バター(食塩不使用)…少々
カロリー:約662kcal　

はねることがあるので注意し、カラメルソース用の湯を加えてなじませる。手早く型の耐熱容器に流し入れ、容器を傾けて底全体に広げてさます。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて固まるまで冷やす。2.ボウルに卵と卵黄を入れて泡立て器でよく混ぜて溶きほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。耐熱計量カップなどに牛乳を入れて、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱し、ふつふつとする程度(約80℃)に温める。ボウルに3回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。ラム酒も加えて混ぜる。3.茶
プリン液　・卵…3個　・卵黄…3個分　・牛乳…2カップ　・グラニュー糖…100g　・あればラム酒…大さじ1バニラアイスクリーム…180mlいちご…4〜5粒ブルーベリー…7〜8粒カラメルソース　・グラニュー糖…50g　・湯…大さじ2
カロリー:約277kcal　

小さめの鍋に湯を沸かし、ボウルの底が湯に少し当たるようにのせ、耐熱性のへらで混ぜながら溶かす。チョコレートが全部溶けたらグラニュー糖を加えて混ぜ、鍋から下ろす。3.別の容器に卵を割り入れ、溶きほぐして2に少量ずつ加えて泡立て器で混ぜる。牛乳、レモンの皮も加えて混ぜる。4.ざるに薄力粉、ベーキングパウダーを合わせ入れ、3にふるい入れる。へらでさっくりと混ぜ、さらに1のアーモンドを
板チョコレート(ホワイト)…200gアーモンドスライス…100gレモン(国産)の皮のすりおろし…1/2個分卵…2個薄力粉…60gベーキングパウダー…小さじ1/2牛乳…80mlバター(食塩不使用)…80gグラニュー糖…40g飾り用板チョコレート(ホワイト)…適宜
カロリー:約311kcal　

4.土鍋にざるなどをのせ、1のプリン液をこしながら入れる。5.弱火にかけ、耐熱のへらで一定方向に円を描くように全体を混ぜながら、8～9分かけて火を通す。途中、鍋底のほうにかたまりができ
プリン液　・卵…4個　・卵黄…2個分　・牛乳…3カップ　・グラニュー糖…100g抹茶…大さじ1あずきクリーム　・ゆであずき…100g　・生クリーム…120ml好みのフルーツ缶(黄桃、みかん、チェリーなど)…適量
カロリー:約259kcal　

4.土鍋にざるなどをのせ、1のプリン液をこしながら入れる。5.弱火にかけ、耐熱のへらで一定方向に円を描くように全体を混ぜながら、8～9分かけて火を通す。途中、鍋底のほうにかたまりがで
プリン液　・卵…4個　・卵黄…2個分　・牛乳…3カップ　・グラニュー糖…100gココア…大さじ1生クリーム…3/4カップグラニュー糖…大さじ1 1/2　好みのフルーツ(いちご、キーウィ、バナナなど)…適量
カロリー:約259kcal　

熱湯をそっと加え、中身を静かに揺すって均一に混ぜる。2.1を1分ほどおいて、スプーンなどで耐熱容器に流し入れる。3.かぼちゃは半分に切る。皮つきのまま耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約4分30秒加熱する。竹串を刺してみてスッと通ればOK。4.ボウルにざるを重ね、3の皮を包丁でむいて入れ、木べらでつぶして裏ごしする。皮はとっておいて飾り用に使っても。5.プリン液を作る。鍋に牛乳と生クリームを入れて火にかけ、ふつふつしてきたら火を止める。4のボウルに砂糖を加え、泡立て器ですり混ぜる。卵を
かぼちゃ…1/6個(正味約160g)卵…2個牛乳…1/2カップ生クリーム…1/2カップ砂糖…50gカラメルソース　・砂糖…50g　・水…大さじ1　・熱湯…大さじ2塩…少々シナモンパウダー…少々
カロリー:約318kcal　

皮はとっておいて飾り用に使っても。3.プリン液を作る。鍋に牛乳と生クリームを入れて火にかけ、ふつふつしてきたら火を止める。2のボウルに砂糖を加え、泡立て器ですり混ぜる。卵を溶きほぐして3回に分けて加え、そのつど混ぜ、塩を加えて混ぜる。温めておいた牛乳と生クリームを少しずつ加えて混ぜる。4.耐熱容器にカステラを並べ入れ、レードルなどでプリン液を注
かぼちゃ…1/10個(正味約80g)卵…1個カステラ…3切れ牛乳…大さじ4生クリーム…大さじ4砂糖…20gカラメルソース　・生クリーム…大さじ1　・砂糖…50g　・水…小さじ2　・熱湯1…大さじ塩…少々
カロリー:約319kcal　

ゼリー液が固まるまで冷蔵庫で冷やす。トレビスとともに器に盛り、オリーブ油少々をかける。
・すずき 4切れ・白ワイン カップ1/3・野菜くず 適宜・ローリエ 1枚・固形スープの素 1/2コ・ミニトマト 6コ・うずらのゆで卵 4コ・スタッフドオリーブ 3コ・粉ゼラチン 3g・マヨネーズ 大さじ2～3・イタリアンパセリ 少々・トレビス 少々・オリーブ油 少々
調理時間:約25分　カロリー:約200kcal　

アーモンドパウダーと粉砂糖を合わせてボウルにふるい入れ、溶きほぐした卵と卵黄を加える。全体が白っぽくもったりとするまで、泡立て器でよく混ぜ合わせる。メレンゲをつくる。卵白を泡立てて、ゆるく角が立ったらグラニュー糖を3回に分けて加える。泡立て器を持ち上げると先がピンと立つようになったらメレンゲのでき上がり。ココアパウダーとかたくり粉を･･･
調理時間:約90分　カロリー:約5230kcal