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水を絞り、細かく刻む。ペーパータオルで包んでさらに水を絞る。2.バターは小さめの耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約20秒加熱して溶かす。ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐし、牛乳、グラニュー糖を順に加えてそのつどよく混ぜる。途中、ホットケーキミックスを加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜたあとに、1を加えて混ぜ、なじんだら溶かしたバターを加えてよく混ぜる。粉っぽさがなくなったらラップをかけ、冷蔵庫に入れて約15分やすませる。3.まな板に打ち粉を薄くふり、2の生地をのせてさ
ほうれん草…4株卵…1個ホットケーキミックス…280～300gバター(食塩不使用)…大さじ1/2牛乳…大さじ2グラニュー糖…大さじ2 1/2打ち粉(薄力粉など)…適宜サラダ油…適宜
カロリー:約349kcal　

4.生地の最後の練りが終わり、最終発酵に入る直前(焼き上がりの約1時間20分前)になったら、台などに打ち粉をし、電源は切らずにいったん生地を取り出す。 ※ホームベーカリー
あんペースト　・粒あん…150g　・水大さじ…1〜2卵…1個強力粉…250gドライイースト…3gバター…15g砂糖…30g打ち粉(強力粉)…適宜塩…5g冷水…90〜100ml
カロリー:約1609kcal　

2で溶かしたバターを3回に分けて加え、そのつど生地になじむように混ぜる。4.型に入れたオーブン用ペーパーのつなぎ目のところに、生地を少量塗って貼り、ペーパーがずれるのを防ぐ。型に生地を流し入れる。型を10㎝
スポンジ　卵(Lサイズ)…2個(120g)　薄力粉…50g　バター(食塩不使用)…20g　砂糖…60g　ココアパウダー…10gチョコレートクリーム　板チョコレート(ミルク)…1枚(50g)　生クリーム…1カップ　砂糖…小さじ1シロップ　砂糖、水…各大さじ1飾り　いちご…12個　板チョコレート(ミルク)…適量

1.鍋に牛乳を入れ、グラニュー糖の1/2量、紅茶のティーバッグを袋ごと加えて中火にかける。2.ゴムべらで混ぜながら温め、沸騰直前で火を止めてふたをし、約3分蒸らす(約60℃)。ティーバッグの水分を絞って取り出す。3.ボウルに卵を溶きほぐし、残りのグラニュー糖を加えて泡立て器で泡立てないようにすり混ぜる。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、プリン液を作る。4.耐熱のバット(21×16×高さ3cm)にペーパータオルを敷き、カラメルソースが入ったパウンド型を置く。5.プリン液を茶こしでこしながらパウンド型に流し入れ、気泡があったら竹串で潰す。6.バットに、パウンド型の高さの1/3くらいまで湯(約60℃※)を注
プリン液　・卵(Mサイズ)…4個(約200g)　・牛乳…1と1/4カップ　・グラニュー糖…50g　・紅茶(アールグレイ)のティーバッグ…2個カラメルソース　・グラニュー糖…40g
カロリー:約762kcal　

1.バナナは5mm厚さの輪切りにする。2.ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れる。別のボウルに卵を割り入れ、牛乳、ヨーグルト、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。ふるった粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。3.フライパンにバターを入れて弱火にかけ、溶かして2のボウルに加えて混ぜる。4.フライパンを火にかけ、3の1/6量を玉じゃくしですくって直径12cmの円形になるよう流し入れる。バナナを1/6量ずつ均一にのせ、約2分焼いて生地の表面がふつふつとしたら上下を返し、焼き色がつくまでさらに約1分焼く。
カロリー:約183kcal　

1.ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。グラニュー糖を2回に分けて加えてよく混ぜ、塩、バニラオイルも加えて混ぜる。2.溶き卵を3〜4回に分けて加え、そのつど空気を含ませるようによく混ぜる。3.ふるった粉類を1/3量加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。粉っぽさが少し残っている状態で、牛乳の1/3量を加えて混ぜる。残りの粉類と牛乳をさらに2回に分けて加え、同様に混ぜ、とろりとしたクリーム状にする。4.スプーンで3をすくって、型に入れる。オーブンは180℃にし、20〜25分焼く。
カロリー:約202kcal　

表面にオーブン用ペーパーをかぶせ、ふんわりとラップをかけて完全にさます。3.ボウルにココアクリームの材料を入れ、ボウルの底を氷水に当てながら泡立て器で七分立てに泡立てる。4.2のラップとオー
スポンジ生地　・ホットケーキミックス…50g　・卵…2個　・グラニュー糖…50g　・ココア…小さじ2ココアクリーム　・生クリーム…1 1/2カップ　・グラニュー糖…25g　・ココア…小さじ2　・あればラム酒…少々バナナ…1〜2本粉糖…適宜
カロリー:約268kcal　

1.小鍋に熱湯30mlとほうじ茶の茶葉を入れ、ふたをして火にかける。沸騰したら火を止め、そのまま約1分おき、お茶を出してこす。牛乳を加えて再び火にかけ、約1分、湯気が立つくらいまで温めてざるでこす。2.ボウルに卵と卵黄を溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜる。1の牛乳も加えて混ぜてプリン液を作り、ざるでこしてかたまりを除く。3.耐熱容器にカステラを並べ入れ、2のプリン液を上から回しかけてアルミホイルでふたをする。ペーパータオルを敷いたフライパンに入れ、熱湯を1〜2cm深さまでそっと注ぎ入れ、ふたをする。4.弱火で30〜35分蒸し焼きにする。
カロリー:約199kcal　

ベークドチーズ生地　・クリームチーズ…250g ・卵…1個 ・卵黄…1個分 ・薄力粉…30g ・生クリーム…3/4カップ　・砂糖…70g ・レモン汁…大さじ1/2 ・レモン〈国産〉の皮のすりおろし…1/2個分好みのナッツ(くるみ、カシューナッツ、ピスタチオなど)…50g
カロリー:約158kcal　

4.3の生地に焼き色がついたら竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼
クリームチーズ…1箱(約200g)溶き卵…2個分薄力粉…大さじ3生クリーム…1/2カップ牛乳…1/4カップバター(食塩不使用)…大さじ1グラニュー糖…大さじ5レモン汁…大さじ2ソース　・あんずジャム…大さじ1　・レモン汁…小さじ1
カロリー:約315kcal　

バターを加え、指でバターを潰すようにして粉類とすり合わせる。2.バターが潰れたら、両手をすり合わせてさらに粉類とバターをよくすり混ぜ、粉チーズのようなぽろぽろの状態にする。3.ヨーグルトと溶き卵を混ぜたものを加え、ゴムべらで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったらゴムべらで軽く練り混ぜ、ひとまとめにする。4.台に打ち粉をふって3を取り出す。表面にも粉をまぶす。めん棒で1cm厚さ程度の長方形にのばし、3つに折りたたむ。90度向きを変え、同様にのばして3つに折りたたむ。5.台に打ち粉をふって4をのせ、めん棒で18cm四方の正方形にの
生地　・卵…1個　・プレーンヨーグルト…1/4カップ　・薄力粉…150g　・ベーキングパウダー…小さじ1　・砂糖…小さじ2　・塩…少々　・バター(食塩不使用)…40gスモークサーモン…6枚クリームチーズ…100gディル(または好みのハーブ)…4〜5本粗びき黒こしょう
カロリー:約246kcal　

1.いちご3粒は縦4等分に切る。2.卵は卵黄と卵白に分け、それぞれボウルに入れる。卵黄に砂糖半量を加え、泡立て器で混ぜる。水大さじ1と油を加えてなじむまで混ぜる。卵白は泡立て器でつのが立つまで泡立て、残りの砂糖を2回に分けて加え、そのつどつのが立つまで泡立てる。卵黄液に泡立てた卵白1/4量を加えて混ぜ、薄力粉も加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
カロリー:約728kcal　

1.卵は卵黄と卵白に分け、それぞれボウルに入れる。卵黄に砂糖半量を加え、泡立て器で混ぜる。水大さじ1と油を加えてなじむまで混ぜる。卵白は泡立て器でつのが立つまで泡立て、残りの砂糖を2回に分けて加え、そのつどつのが立つまで泡立てる。卵黄液に泡立てた卵白1/4量を加えて混ぜ、薄力粉も加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。残りの卵白を2回に分けて加え、そのつど、下からすくうように混ぜる。
カロリー:約395kcal　

両面焼き色がついたら取り出してさます。残りも同様に焼き、合計12〜13枚作る。4.ナイフなどで1枚の上に「ミルクジャム」を薄くぬり、もう1枚をのせ、同様にしてすべて重ねる。
「基本のミルクジャム」…150～200g卵…2個薄力粉…150gバター…20g牛乳…1 1/2カップサラダ油…適量砂糖…大さじ2
カロリー:約331kcal　

下準備したバターを加え、ざっと混ぜる。型に流し入れ、表面を平らにする。オーブンで約35分焼く。取り出して別のオーブン用ペーパーを敷いた台の上に、型から出して逆さまにし、さめるまでおく。4.完全にさめたら、上面と側面のオーブン用ペーパーをは
スポンジケーキ　・卵…3個　・薄力粉…75g　・バター〈食塩不使用〉…30g　・砂糖…90g詰めるもの　・好みのドライフルーツ(ここではアプリコット、クランベリー)…適量　・マシュマロ(小粒のもの)…適量デコレーション用クリーム　・生クリーム…200g　・砂糖…20g　・アラザン…適量
カロリー:約273kcal　

1.小鍋にグラニュー糖を入れて強火にかける。縁が茶色く色づいてきたら、鍋を揺すりながら、全体に濃い茶色になるまで加熱し、火から下ろす。はねることがあるので注意し、カラメルソース用の湯を加えてなじませる。手早く型の耐熱容器に流し入れ、容器を傾けて底全体に広げてさます。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて固まるまで冷やす。2.ボウルに卵と卵黄を入れ･･･
カロリー:約273kcal　

熱湯から少し泡が
プリン液　・卵…3個　・卵黄…2個分　・牛乳…2カップ　・グラニュー糖…50g　・はちみつ…30g　・紅茶のティーバッグ…2個　・あればラム酒…大さじ1はちみつソース　・牛乳…大さじ4　・はちみつ…大さじ1
カロリー:約176kcal　

1.小鍋にグラニュー糖を入れて強火にかける。縁が茶色く色づいてきたら、鍋を揺すりながら、全体に濃い茶色になるまで加熱し、火から下ろす。はねることがあるので注意し、カラメルソース用の湯を加えてなじませる。手早く型の耐熱容器に流し入れ、容器を傾けて底全体に広げてさます。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて固まるまで冷やす。2.バナナ2本は小さめのボウ･･･
カロリー:約251kcal　

同様にもう一度繰り返し、残りの生地を流し入れ
グリーンアスパラガス…8本玉ねぎ…小1/2個ハム…4枚卵…2個薄力粉…100gベーキングパウダー…小さじ1牛乳…70ml粉チーズ…30gサラダ油…50g塩…小さじ1/4弱
カロリー:約151kcal　

レモンの皮、薄力粉を加え、ゴムべらで、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。3.下準備したバターとレモン汁のボウルに、2の約1/4量(大さじ3～4)を加え、泡立て器で勢いよく混ぜ合わせる。マヨネーズくらいのかたさ
レモン汁…大さじ2レモン(国産)の皮のすりおろし…1個分卵…2個薄力粉…90gバター(食塩不使用)…50g砂糖…80gホワイトガナッシュ　・生クリーム…50g　・板チョコレート〈ホワイト〉…30g　・レモン汁…小さじ1レモン(国産)の皮のすりおろし(飾り用)…適量
カロリー:約159kcal