卵を使うレシピスープ・汁物（2ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	卵ときのこのとろみスープしめじとえのきたけは石づきを切り落とし、小房に分ける。卵はよく溶きほぐす。鍋にだし汁とスーパー大麦雑穀ミックス、きのこを加えて中火にかける。きのこに火が通ったら、【A】を加えて調味する。菜箸を使って、溶き卵を細く回し入れるようにして加える。卵に火が通ったら器に盛り、お好みでラー油を入れる。いなばスーパー大麦食塩無添加雑穀ミックス･･･調理時間:約10分　いなば食品株式会社　レシピ

しめじとえのきたけは石づきを切り落とし、小房に分ける。卵はよく溶きほぐす。鍋にだし汁とスーパー大麦雑穀ミックス、きのこを加えて中火にかける。きのこに火が通ったら、【A】を加えて調味する。菜箸を使って、溶き卵を細く回し入れるようにして加える。卵に火が通ったら器に盛り、お好みでラー油を入れる。
いなばスーパー大麦食塩無添加雑穀ミックス･･･
調理時間:約10分　

いなば食品株式会社　レシピ

	卵とベーコンのスープ卵は溶きほぐす。ベーコンは1cm四方に切る。鍋に水、スープの素、ベーコンを入れて中火にかけ、煮立ったらパセリを加える。塩、こしょうで味を調え、1の溶き卵を回し入れ、大きく混ぜて火を止める。・卵 2コ・ベーコン 2～3枚・固形チキンスープの素(もと) 1/2コ・パセリ大さじ2・塩小さじ1/3・こしょう少々・水カップ4 調理時間:約5分　カロリー:約80kcal　 NHK　みんなの今日の料理

卵とベーコンのスープ

卵は溶きほぐす。ベーコンは1cm四方に切る。鍋に水、スープの素、ベーコンを入れて中火にかけ、煮立ったらパセリを加える。塩、こしょうで味を調え、**1**の溶き卵を回し入れ、大きく混ぜて火を止める。
・卵 2コ・ベーコン 2～3枚・固形チキンスープの素(もと) 1/2コ・パセリ大さじ2・塩小さじ1/3・こしょう少々・水カップ4
調理時間:約5分　カロリー:約80kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	卵豆腐の吸い物卵豆腐小2パックカマボコ小1/2板分貝われ菜 1/2パックだし汁 800ml酒大3みりん大1塩小1薄口しょうゆ大1.5 調理時間:約10分　カロリー:約60kcal　 E・レシピ

	とろみ卵スープ下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 卵は割りほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかけ、ブイヨンが溶け、スープが透明になってトロミがついてくれば豆腐を加える。作り方2. 　再び煮立てば、卵をまわし入れて火を止め、菜ばしで混ぜて卵をふんわりと仕上げる。作り方3. 器に刻みネギ、ショウガ汁を入れ、熱々のスープ･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

とろみ卵スープ

下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 卵は割りほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかけ、ブイヨンが溶け、スープが透明になってトロミがついてくれば豆腐を加える。作り方2. 　再び煮立てば、卵をまわし入れて火を止め、菜ばしで混ぜて卵をふんわりと仕上げる。作り方3. 器に刻みネギ、ショウガ汁を入れ、熱々のスープ･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	カリフラワーと卵のスープ下準備1. カリフラワーは小房に分ける。下準備2. カニ風味カマボコは縦に裂く。下準備3. 卵は溶きほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったらカリフラワー、カニ風味カマボコを加えて2～3分煮る。作り方2. を加えてトロミをつけ、卵を少しずつ流し入れ、卵がふんわり浮いてきたら火を止める。塩コショウで味を調え、器に注ぐ。カリフラワー 1/4株カニ風味カマボコ 2〜3本卵 1個中華スープの素(練り) 小さじ1水 400〜450ml酒大さじ1片栗粉小さじ1.5水大さじ1塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　 E・レシピ

カリフラワーと卵のスープ

下準備1. カリフラワーは小房に分ける。下準備2. カニ風味カマボコは縦に裂く。下準備3. 卵は溶きほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったらカリフラワー、カニ風味カマボコを加えて2～3分煮る。作り方2. を加えてトロミをつけ、卵を少しずつ流し入れ、卵がふんわり浮いてきたら火を止める。塩コショウで味を調え、器に注ぐ。
カリフラワー 1/4株カニ風味カマボコ 2〜3本卵 1個中華スープの素(練り) 小さじ1水 400〜450ml酒大さじ1片栗粉小さじ1.5水大さじ1塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　

E・レシピ

	卵のキムチスープ卵 1.5〜2個絹ごし豆腐 1/4丁白菜キムチ 60g春菊(菊菜) 1/4束顆粒チキンスープの素大さじ1酒大さじ1水 400ml 調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　 E・レシピ

	豆腐と卵のスープ下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 卵は溶きほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかけ、固形チキンスープの素が溶け、トロミがついてきたら豆腐を加える。作り方2. 再び煮たったら、卵をまわし入れて火を止め、菜ばしで混ぜて卵をふんわりと仕上げる。作り方3. 器にショウガ汁を入れ、熱々の(2)を注ぎ入れる。豆腐(小) 1丁卵 1個ショウガ汁 1/4片分固形チキンスープの素 1/2個片栗粉小さじ1.5水 400ml酒大さじ1塩小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2 調理時間:約10分　カロリー:約99kcal　 E・レシピ

豆腐と卵のスープ

下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 卵は溶きほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかけ、固形チキンスープの素が溶け、トロミがついてきたら豆腐を加える。作り方2. 再び煮たったら、卵をまわし入れて火を止め、菜ばしで混ぜて卵をふんわりと仕上げる。作り方3. 器にショウガ汁を入れ、熱々の(2)を注ぎ入れる。
豆腐(小) 1丁卵 1個ショウガ汁 1/4片分固形チキンスープの素 1/2個片栗粉小さじ1.5水 400ml酒大さじ1塩小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約99kcal　

E・レシピ

	ウズラ卵のみそ汁下準備1. シメジは石づきを切り落とし小房にさばく。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらシメジを加える。作り方2. 再び煮立ったらウズラ卵を1個ずつ落とし入れ、弱火で卵に火が通るまで煮る。みそを溶き入れて火を止め、器によそって刻みネギを散らす。ウズラの卵 8〜10個シメジ 1/2パックだし汁 800mlみそ大さじ3〜4ネギ(刻み) 大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　 E・レシピ

ウズラ卵のみそ汁

下準備1. シメジは石づきを切り落とし小房にさばく。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらシメジを加える。作り方2. 再び煮立ったらウズラ卵を1個ずつ落とし入れ、弱火で卵に火が通るまで煮る。みそを溶き入れて火を止め、器によそって刻みネギを散らす。
ウズラの卵 8〜10個シメジ 1/2パックだし汁 800mlみそ大さじ3〜4ネギ(刻み) 大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　

E・レシピ

	豆腐と卵のスープ 1.豆腐を手でくずし、卵は溶きほぐし、絹さやはせん切りにする。2.鍋に中華ブイヨンを沸騰させ、豆腐、絹さやを加えてひと煮し、塩、こしょう各少々で味をととのえる。卵を回し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加え、器に注ぐ。豆腐…1/2丁卵…1個絹さや…4枚中華ブイヨン…2カップ水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)ごま油…小さじ1・塩、こし･･･調理時間:約10分　カロリー:約115kcal　レタスクラブ

豆腐と卵のスープ

1.豆腐を手でくずし、卵は溶きほぐし、絹さやはせん切りにする。2.鍋に中華ブイヨンを沸騰させ、豆腐、絹さやを加えてひと煮し、塩、こしょう各少々で味をととのえる。卵を回し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加え、器に注ぐ。
豆腐…1/2丁卵…1個絹さや…4枚中華ブイヨン…2カップ水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)ごま油…小さじ1・塩、こし･･･
調理時間:約10分　カロリー:約115kcal　

レタスクラブ

	しいたけと卵のスープしいたけは軸を除いて薄切りにする。卵は溶きほぐす。鍋に紹興酒だれ、水カップ2、しいたけを入れて強火にかける。沸騰したら火を弱め、塩適量を加えて味を調える。水溶き片栗粉をよく混ぜて2に加え、とろみをつける。溶き卵を回し入れ、好みの堅さになったら火を止め、器に盛ってねぎをのせる。・生しいたけ 2枚・卵 1コ・紹興酒だれ大さじ2・水溶き片･･･調理時間:約10分　カロリー:約60kcal　塩分:約1.4g NHK　みんなの今日の料理

しいたけと卵のスープ

しいたけは軸を除いて薄切りにする。卵は溶きほぐす。鍋に紹興酒だれ、水カップ2、しいたけを入れて強火にかける。沸騰したら火を弱め、塩適量を加えて味を調える。水溶き片栗粉をよく混ぜて**2**に加え、とろみをつける。溶き卵を回し入れ、好みの堅さになったら火を止め、器に盛ってねぎをのせる。
・生しいたけ 2枚・卵 1コ・紹興酒だれ大さじ2・水溶き片･･･
調理時間:約10分　カロリー:約60kcal　塩分:約1.4g

NHK　みんなの今日の料理

	オニオン卵スープ 1.玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。卵はボウルに入れて塩少々を加え、溶きほぐす。2.小鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらスープの素、酒、玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなりしたら塩で味をととのえ、卵液を回し入れて火を止める。器に盛り、こしょうをふる。玉ねぎ…1/2個卵…1個塩…適宜水…2カップ酒…大さじ1顆粒スープの素…小さじ2粗びき黒こしょう…･･･カロリー:約67kcal　レタスクラブ

オニオン卵スープ

1.玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。卵はボウルに入れて塩少々を加え、溶きほぐす。2.小鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらスープの素、酒、玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなりしたら塩で味をととのえ、卵液を回し入れて火を止める。器に盛り、こしょうをふる。
玉ねぎ…1/2個卵…1個塩…適宜水…2カップ酒…大さじ1顆粒スープの素…小さじ2粗びき黒こしょう…･･･
カロリー:約67kcal　

レタスクラブ

	卵豆腐のお吸い物卵豆腐が温まったら火を止め、最後に貝われ菜、ミョウガを加えて器に注ぐ。卵豆腐小2〜3パック(1パック120g入り)貝われ菜 1/2パックミョウガ 1本だし汁 800ml酒大さじ3みりん大さじ1塩小さじ1薄口しょうゆ大さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　 E・レシピ

	もずくと卵のスープ下準備1. もずくはサッと洗って水気をきる。下準備2. 卵は溶きほぐしておく。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったらもずく、クコの実を加えてひと煮たちさせる。作り方2. 煮たったら卵を加え、全体にふんわり混ぜて火を止め、塩コショウで味を調え、器に盛る。もずく 2〜3パック卵 1個固形チキンスープの素 2個水 800ml酒大さじ3塩コショウ少々ク･･･調理時間:約10分　カロリー:約38kcal　 E・レシピ

もずくと卵のスープ

下準備1. もずくはサッと洗って水気をきる。下準備2. 卵は溶きほぐしておく。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったらもずく、クコの実を加えてひと煮たちさせる。作り方2. 煮たったら卵を加え、全体にふんわり混ぜて火を止め、塩コショウで味を調え、器に盛る。
もずく 2〜3パック卵 1個固形チキンスープの素 2個水 800ml酒大さじ3塩コショウ少々ク･･･
調理時間:約10分　カロリー:約38kcal　

E・レシピ

	たらと卵のスープ塩だらは皮を除き、一口大のそぎ切りにする。えのきだけは根元を切り落とし、2cm長さに切る。卵はよく溶きほぐす。鍋にチキンスープと塩だらを入れて中火にかけ、煮立ったらえのきだけをほぐしながら加える。弱火にして塩、酒、こしょうを加えて煮る。再び煮立ったら、強めの中火にしてアクを取り、溶き卵を細く回し入れ、すぐに火を止める。・卵 1コ・塩だ･･･調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　 NHK　みんなの今日の料理

たらと卵のスープ

塩だらは皮を除き、一口大のそぎ切りにする。えのきだけは根元を切り落とし、2cm長さに切る。卵はよく溶きほぐす。鍋にチキンスープと塩だらを入れて中火にかけ、煮立ったらえのきだけをほぐしながら加える。弱火にして塩、酒、こしょうを加えて煮る。再び煮立ったら、強めの中火にしてアクを取り、溶き卵を細く回し入れ、すぐに火を止める。
・卵 1コ・塩だ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	落とし卵のすまし汁 1.鍋にだし汁を煮立ててしょうゆ大さじ1で調味する。卵を静かに割り入れ、白身が固まるまで煮て器に盛り、万能ねぎを1cm幅に切って散らす。卵…2個万能ねぎ…2本だし汁…240cc・しょうゆ調理時間:約7分　カロリー:約87kcal　レタスクラブ

	豆腐と卵のスープ下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、4等分の長さに切る。下準備3. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備4. 卵は割りほぐしておく。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てば豆腐、エノキを加える。作り方2. エノキがしんなりすればワカメを加え、溶き卵を加･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

豆腐と卵のスープ

下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、4等分の長さに切る。下準備3. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備4. 卵は割りほぐしておく。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てば豆腐、エノキを加える。作り方2. エノキがしんなりすればワカメを加え、溶き卵を加･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	モヤシと卵のスープ火を止め、卵を加え菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、卵がふんわり浮いてくれば貝われ菜を加え、器によそう。モヤシ 1/2袋卵 1個キクラゲ 5g貝われ菜 1/2パック水 800mlチキンブイヨン 2個酒大3塩コショウ少々調理時間:約15分　 E・レシピ

	卵豆腐のお吸い物卵豆腐が温まったら火を止め、最後に貝われ菜を加える。器にゆでワカメと長芋を入れ、熱々のお汁を注ぎ入れる。卵豆腐小2パックワカメ 20〜30g長芋 1〜2cm貝われ菜 1/2パックだし汁 800ml酒大さじ3みりん大さじ1塩小さじ1薄口しょうゆ大さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約67kcal　 E・レシピ

卵豆腐のお吸い物

卵豆腐が温まったら火を止め、最後に貝われ菜を加える。器にゆでワカメと長芋を入れ、熱々のお汁を注ぎ入れる。
卵豆腐小2パックワカメ 20〜30g長芋 1〜2cm貝われ菜 1/2パックだし汁 800ml酒大さじ3みりん大さじ1塩小さじ1薄口しょうゆ大さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約67kcal　

E・レシピ

	トマトと卵のスープ (1)トマトはタテ半分に切ってヘタを取り除き、1.5cm角に切る。ねぎは2mm幅の小口切りにする。卵は溶きほぐす。(2)鍋に水、「丸鶏がらスープ」を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら、塩・こしょうを加えて、味を調える。合わせたAを加えて混ぜる。(3)とろみがついたら、(1)の溶き卵を全体に流し入れ、卵に火が通ったら、(1)のトマトを加えてひと煮し、(1)のねぎを加えてサッと煮る。カロリー:約76kcal　味の素　レシピ大百科

トマトと卵のスープ

(1)トマトはタテ半分に切ってヘタを取り除き、1.5cm角に切る。ねぎは2mm幅の小口切りにする。卵は溶きほぐす。(2)鍋に水、「丸鶏がらスープ」を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら、塩・こしょうを加えて、味を調える。合わせたAを加えて混ぜる。(3)とろみがついたら、(1)の溶き卵を全体に流し入れ、卵に火が通ったら、(1)のトマトを加えてひと煮し、(1)のねぎを加えてサッと煮る。
カロリー:約76kcal　

味の素　レシピ大百科

	小松菜卵スープ下準備1. 小松菜は根元を切り落とし、小口切りにする。下準備2. ちくわは幅5mmに切る。下準備3. 卵は溶きほぐす。作り方1. 鍋にゴマ油を熱して小松菜を炒め、の材料とちくわを加え、中火で3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、卵を回し入れてふんわりしたら器に注ぐ。小松菜 1/4束ちくわ 1本卵 1個顆粒チキンスープの素大さじ1/2水 400ml塩コショウ少々ゴマ油小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　 E・レシピ

小松菜卵スープ

下準備1. 小松菜は根元を切り落とし、小口切りにする。下準備2. ちくわは幅5mmに切る。下準備3. 卵は溶きほぐす。作り方1. 鍋にゴマ油を熱して小松菜を炒め、の材料とちくわを加え、中火で3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、卵を回し入れてふんわりしたら器に注ぐ。
小松菜 1/4束ちくわ 1本卵 1個顆粒チキンスープの素大さじ1/2水 400ml塩コショウ少々ゴマ油小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　

E・レシピ

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