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トマトは四つ割りにして、ヘタと種を取り除く。**3**の肉に竹串がスッと通るくらいに柔らかくなったら、**4**の
・牛すね肉 500～600g・たまねぎ 2コ・にんじん 1本・大根 1/4本・ねぎ 1本・セロリ 1本・じゃがいも 2コ・キャベツ 1/2コ・トマト 1コ・クローブ 4コ・ブーケガルニ 1コ・固形スープの素(もと) 1コ・粒マスタード 適宜・塩
調理時間:約180分　カロリー:約320kcal　

たまねぎはみじん切りにする。フライパンを熱してバターを溶かし、たまねぎを入れる。透き通るまで炒めたら、おからを加えて炒め合わせ、粗熱を取る。【付け合わせ】をつくる。大根とにんじんは3～4cm長さのせん切りにし、水菜も同じ長さに切る。ねぎも同じ長さのせん切りにする。これらを冷水に放してパリッとさせる。ボウルに牛ひき肉を入れ、粘りが出るまで混ぜたら、**1**のれんこん、**2**、【A】を加えて合わせ、2等分して形を整える。フライパンにサラダ油を熱して**4**を並べ、中火で両面に焼き色をつけたら酒をふり、弱火にしてふたをし、4～5分間蒸し焼きにす
・牛ひき肉 100g・おから 100g・れんこん 1/2節・たまねぎ 1/4コ・卵 1/2コ・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・ナツメグ 少々・大根おろし カップ1/4・柚子(ゆず)こしょう 適量・ポン酢しょうゆ 小さじ2・大根 50g・にんじん 15g・水菜 1ワ・ねぎ 1/4本・バター 小さじ1・サラダ油 小さじ1・酒 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約291kcal　

5 4に、3を加えて中火で10分ほど煮る。
材料(4人前) A　水 1200ml A　瀬戸内産いりこだし 1袋 A　割烹白だし 100ml 大根 12㎝(500〜600g) ゆでたけのこ 100g 笹かまぼこ 3枚 ごぼう巻き 3本 絹厚あげ 1枚 がんもどき 2個 玉こんにゃく 4個 ゆで卵 2個 にら玉(卵4個・にら1/2束(3cm長さに切る)・割烹白だし小さじ1) 4切れ
調理時間:約40分　カロリー:約288kcal　塩分:約4.4g

7魚河岸あげ®と焼ちくわ、ぎんなんを加え10分ほど煮た後、わかめを加えさっと煮る。
材料(3～4人分)焼ちくわ 1パック魚河岸あげ®1/2パック厚揚げ1枚大根7.5cmこんにゃく1枚ゆで卵2個わかめ(塩蔵)20gぎんなん(水煮)9粒A 水1200mlA 白だし100mlA 酒50ml
調理時間:約50分　カロリー:約333kcal　塩分:約5.1g

材料(3～4人分)はんぺん(大判)1/2枚焼ちくわ1本味がしみ込んだ極厚大根1パック揚ボール1パック魚河岸あげ®1パック結び昆布1パックこんにゃく 1枚(150g)ウインナー4本厚揚げ1枚うずら卵(水煮)6～8個A おでん汁の素顆粒1袋A 水1400mlA オイスターソース大さじ1強
調理時間:約45分　カロリー:約372kcal　塩分:約5.9g

具材に火が通ったら、薄く斜め切りにした長ねぎの青い部分を散らす。6魚介類や肉などの下処理方法。表面が白くなる
材料(4人分)焼ちくわ1パック 魚河岸あげ®1パック 伊勢えび2尾 ほたて4個いか1ぱい大根20cm 長ねぎ2本 葛きり適量 (A)　水1000ml　薄口しょうゆ40ml　酒40ml　昆布10×10cm
調理時間:約20分　カロリー:約450kcal　塩分:約4.4g

材料(3～4人分)魚河岸あげ®1パック野菜てんぷら1パック焼ちくわ1パック豚しゃぶしゃぶ用肉(お好みの部位で)300～400gれんこん200gごぼう2本(200g)にんじん1本大根1/2本(600g)まいたけ2パック(200g)みつば適量A だし汁(昆布とかつおの合わせだし)1200mlA 酒50mlA しょうゆ50mlA みりん大さじ1A 塩小さじ2

上に[1]のにんじん、小松菜を順にのせる。再びふたをして、電子レンジ(600W)で2分～2分30秒加熱する。ハンバーグに竹串を刺して透き通った肉汁が出て、にんじんがやわらかくなればよい。[5]　器に[3]のハンバーグを盛り、[1]の大根おろしをのせる。小松菜、にんじんを添え、シリコンスチーマーに残った「味ぽん」をかける。
、合びき肉 200g、たまねぎ 1/2個、卵 1/2個分、パン粉 1/2カップ、塩 小さじ1/4、こしょう 少々、、大根 長さ5cm、小松菜 2株、にんじん 1/4本、、ミツカン　味ぽん 大さじ5
カロリー:約380kcal　塩分:約4.6g

⑤と⑦、グランドアルトバイエルンを加えて軽く煮込み、野菜がしんなりすれば皿に取り分けていただく。
グランドアルトバイエルン4本朝のフレッシュ　ハーフベーコン2枚鶏もも骨付きぶつ切り2切れえのき茸1/2袋まいたけ1/2パック大根2切れ水菜50gこんにゃく1/4丁厚揚げ1枚銀杏(下ゆでしたもの)10個【煮汁】だし汁700mlみりん60mlしょうゆ60ml

鮭に火が通ったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。 お椀に盛り、お好みで七味とうがらしをふる。
生鮭2切れ(120g) 塩小さじ1/3 A○カスピ海ヨーグルト60ml(大さじ4)○酒粕60g 大根5cm にんじん1/4本 ごぼう1/2本 こんにゃく1/3枚 しいたけ2枚 うすあげ1/2枚 だし汁400ml みそ15g

豚挽き肉は塩、酒をふり、ラップをして、電子レンジに3分30秒かけて、ほぐしておく。②に万能葱、白すりゴマ、③を合わせる天板にシートを敷いて4をごく薄く伸ばし250度のオーブンで6分焼き、切り分け、貝割れ大根と糸唐辛子を散らす。タレの調味料を好みで合わせ⑤をつけいただく。
蓮根 200gフライスターセブン 大さじ4～5卵 2コ顆粒コンソメ 小さじ1みりん 小さじ2醤油 小さじ2豚挽き肉 100g塩 少々酒 大さじ2万能葱 50g白すりゴマ 大さじ2貝割れ大根 1/2パック糸唐辛子 適量■タレコチュジャン、酢、醤油、ごま油 各適量

4 取り出した①
豚肩ロース薄切り肉 150gなす 2本梅干し(減塩タイプ) 30g大根 100g大葉(千切り) 2枚(a) プラス糀 糀甘酒 50mlしょうが(おろし) 小さじ1(b) プラス糀 糀甘酒 70mlしょうゆ 小さじ2片栗粉 大さじ2サラダ油 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約380kcal　塩分:約2.2g

1 大根は幅2.5cmの輪切りにして皮を厚くむき、串がすっと通るまで下ゆでする。こんにゃくは2分程熱湯でゆでてアク抜きし、厚さ1cmの長方形に切る。たけのこはさっと洗ってくし形切りにする。2 さつま揚げ、こんにゃく、ホタテの貝柱、うずらのゆで卵に串をうつ。3 鍋に(a)を入れて具材を並べ入れ火にかける。沸騰したら火を弱め、30分程煮込む。
調理時間:約60分　カロリー:約234kcal　塩分:約3.0g

<br>焼き色がついたら返して裏面も焼き、ししとうと一緒に器に盛り付け、おろしだれをかける。・豆腐の
ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ 1袋木綿豆腐 1丁玉ねぎ 1/4個ししとう 12本(a) パン粉 大さじ3片栗粉 大さじ2卵 1/2個和風だし粉末 小さじ2塩 ふたつまみ(おろしだれ) 大根 5cm(160g)(b) しょうゆ 小さじ2酢 小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約271kcal　塩分:約2.5g

3 土鍋などの厚手の鍋に(a)を入れて良く溶いて加熱する。4 下ごしらえした具材と、殻をむいたゆで卵を入れて10〜15分ほど弱火で煮る。しょうがを
材料(2人分)具材大根180g厚揚げ60gこんにゃく80gゆで卵2個豚バラスライス肉80gしょうが1/2片調味料(a)液みそ 赤だし大さじ2・1/2和風だし汁300cc砂糖60g
調理時間:約30分　カロリー:約452kcal　塩分:約2.8g

(5)器に盛り、(2)のもみじおろし、小ねぎ、(3)のすだちを添え、(1)のつけつゆでいただく。*かれいの下処理をくわしく解説します。[1]かれいは尾から頭へ向かって包丁
かれい・小 2尾(320g)片栗粉 適量大根 100g赤唐がらし(乾) 1/4本小ねぎの小口切り 2本分すだち 1個A水 1/2カップAしょうゆ 小さじ2Aみりん 小さじ2A「ほんだし」 小さじ1/3「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 適量
カロリー:約200kcal　

1鍋に水800mlを入れ、沸かす。2沸騰後、中火にして餃子を入れる。33分たったら、火を止めてざるなどで水けをきり、さっと氷水にくぐらせて冷やす。4水餃子をお皿に盛りつけ、添付のたれとレモン汁をかけてでき上がり。
材料(2～3人分)水餃子1パックレモン汁1/4個分貝割れ大根適宜
調理時間:約5分　カロリー:約121kcal　塩分:約1.2g

[1]　鶏もも肉は観音開きにし、身に柚子こしょうを塗り、網焼きする。[2]　[1]を一口大に切る。[3]　ボウルにざく切りの貝割れ大根と、「やさしいお酢」を入れて軽くもみ、しんなりしたら焼いた鶏もも肉を入れて混ぜ、器に盛る。
鶏もも肉 1枚、柚子こしょう 小さじ1、、貝割れ菜 1パック、、ミツカン　やさしいお酢 大さじ4
カロリー:約286kcal　塩分:約1.2g

1厚揚げは1cm幅に切る。2貝割大根は根元を切り落とし、長さ半分に切る。3かに風味かまぼこは半分に切る。4たまごサラダは袋のまま、ゆで卵をよく手でつぶす。5アルミホイルに①を並べて④、③の順にのせ、オーブントースターでこんがり焼く。6器に⑤を盛りつけ、②をのせる。

調理時間:約10分　カロリー:約327kcal　塩分:約1.2g

1.好みの野菜をゆで、細かく刻む。2.ボウルに(a)の調味料を混ぜ合わせ、[1]の野菜をしぼってから混ぜ合わせる。 ※焼いた油揚げ、ツナ等を入れると、美味しさがアップします。
材料(2人分)具材ほうれん草・小松菜・白菜・ 春菊・かぶ・大根 など合わせて 150g程度調味料(a)生塩糀 こしタイプ大さじ1すりごま大さじ2砂糖小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約86kcal　塩分:約0.7g