大根を使うレシピ おかずをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

・すり身だんごを丸める際、角切りにしたチーズを中心に入れても美味しくできます。・鍋用のたらや鮭
白はんぺん(大判) 2枚大根 5cm一口がんも 6個長ねぎ 1本豆苗 1/2袋にんじん 1/3本しいたけ 4個乾燥桜えび 大さじ1青のり 小さじ1(a) プラス糀 生みそ 糀美人 大さじ2・1/2だし汁(かつお・昆布) 400ccみりん 大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約393kcal　塩分:約4.6g

野菜に火がとおったら同量の水(分量外)で溶いたかたくり粉を加えてとろみをつける。6...(3)をお皿に盛り付け、(5)のあんをかけ、かいわれ大根をち
4人分 【豆腐ハンバーグ】合挽肉...150g絹ごし豆腐...1丁たまねぎ...100g卵...50g乾燥パン粉...1/2カップかつおだし(顆粒)...小さじ1酒...小さじ1しょうゆ...少々塩...少々こしょう...少々サラダ油...適量【野菜あん】にんじん...1/3本しいたけ...20g長ねぎ...1/2本水...2と1/2カップかつおだし(顆粒)...小さじ1みりん...小さじ1/2しょうゆ...少々塩...少々かたくり粉...大さじ2かいわれ大根...少々
調理時間:約45分　カロリー:約187kcal　

(1)大根は皮を厚めにむき、2cm厚さの輪切りにし、片面に十字に切り込みを入れ、やわらかくなるまで30分ほどゆでる。(2)こんにゃくは三角に切り、厚みを半分にして下ゆでする。ちくわは長さを半分に切ってさらに斜め半分に切る。笹かまぼこは半分に切る。(3)卵は水からゆでて沸騰したら、火を弱めて8分ゆで、水にとって殻をむく。油揚げは半分に切って袋状にする。
カロリー:約350kcal　

(1)大根は皮を厚めにむき、2cm厚さの輪切りにし、片面に十字に切り込みを入れ、やわらかくなるまで30分ほどゆでる。(2)こんにゃくは三角に切り、厚みを半分にして下ゆでする。ちくわは長さを半分に切ってさらに斜め半分に切る。笹かまぼこは半分に切る。(3)卵は水からゆでて沸騰したら、火を弱めて8分ゆで、水にとって殻をむく。油揚げは半分に切って袋状にする。
カロリー:約339kcal　

はんぺんは4等分の三角形に切り、ちくわぶは長さを半分に切り、さらに斜め半分に切る。(4)鍋にAを入れて煮立て、(1)、(3)、ゆで卵のおでん種を加え、15分ほど煮る。(2)のチンゲン菜を加え、ひと煮立ちさせる。
大根 1/3本えび 8尾ゆでたけのこ 1/2個チンゲン菜 1株こんにゃく 1枚揚げボール 8個がんもどき 2枚はんぺん 1枚ちくわぶ 1本ゆで卵 2個A水 6カップA「Cook Do」オイスターソース 大さじ4A「ほんだし」 大さじ2
カロリー:約331kcal　

裏返して弱火で火を通す。(5)大根はすりおろして軽く水気をきる。しいたけ6枚は4つに切り、バターで炒め、塩・こしょうをふる。(6)器に(4)のハンバーグを盛り、(5)の大根おろし・しいたけを添え、小ねぎを散らす。
合いびき肉 300g玉ねぎのみじん切り 50gしいたけ 8枚(60g)れんこん 50g卵 1個A「ほんだし」 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Aこしょう 少々薄力粉 大さじ1大根 200g小ねぎの小口切り 3本分バター 小さじ2「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約265kcal　

1おでんの具は一口大にカットする。2おでんの汁は水溶き片栗粉でとろみをつける。3卵は溶きほぐし、サラダ油を入れたフライパンに入れ、さっと焼いたら1.を巻き込んでオムレツを作る。42.のソースをかけて、チーズをのせ青ねぎをかける。
大きいとろけるスライス1枚卵2個おでんの具(大根・竹輪・じゃがいもなど)お好きなだけおでんの汁200cc水溶き片栗粉適量青ねぎ小口切り適量サラダ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約168kcal　塩分:約1.7g

1きゅうりは長さ3等分に切り、さらに縦に6等分に切る。大根とにんじんは皮をむき、長さ5cmに切り、5mm角のスティック状に切る。赤パプリカは長さ半分の1cm幅に切る。2①に塩をふり、約10分おいて水気をきる。3清潔な密閉容器か食品用保存袋に②を入れ、ドレッシングを入れて漬ける。※ドレッシングは野菜がつかるくらい入れましょう。

調理時間:約5分　カロリー:約20kcal　塩分:約0.3g

圧力鍋に「プチッと鍋」と水、[練りもの]以外の具材を入れて、約20分加圧調理します。圧が下がったら蓋をあけて[練りもの]を加え、約5分煮込んで、出来あがりです。
牛すね肉(ブロック)　200g。大根(輪切り)　2切れ(約100g)。ペコロス(皮をむく)　4個。[練りもの]　。揚げボール　4個。焼ちくわ(斜め切り)　適宜。[]　。エバラプチッと鍋 寄せ鍋　2個。水　400ml
調理時間:約40分　カロリー:約255kcal　

1.(a)の全ての材料を混ぜ合わせる。2.好みの野菜をミックスし、(a)のドレッシングを適量かけていただく。千切り大根のサラダや千切り人参のやシンプルなグリーン野菜のサラダ(レタスやベビーリーフなど)によく合います。
材料(作りやすい分量(約100ml))具材お好みの野菜 キャベツ(千切り)適量紫キャベツ(千切り)適量ラディッシュ(薄切り)適量調味料(a)キャベツみそ大さじ3酢大さじ3ごま油大さじ1サラダ油大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約322kcal　塩分:約4.2g

1.(a)を和える。2.野菜類はスティック状に切り、氷水につけて冷やし、器に盛り付ける。3. [1]を器に盛り付け、添える。・おむすびにするときは、梅と相性の良い青じその塩漬けを添えると味がより深まります。・スティック野菜はよく冷やしておくと食感よく仕上がります。
材料(2人分)具材きゅうり適宜人参適宜大根適宜セロリ適宜調味料(a)からし酢みそ30g梅干 (ほぐす)20gかつお節2g
調理時間:約10分　カロリー:約62kcal　塩分:約2.9g

途中で卵スープにしたい場合は、残ったスープの量に合わせて「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」、こしょうを加え、溶いた卵を回し入れて好みの具合までグツグツ煮る。
レタス2枚ブロッコリー小6個にんじん適量(ピーラーでむくので縦長に用意)大根適量(ピーラーでむくので縦長に用意)もやしひとつかみほどしめじ1/2株ミニトマト6個水菜小2株ほど大豆(水煮)100〜150g卵お好みで水カップ4コンソメ(固形)1個ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド適量こしょう適量ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ(※残りのスープで卵スープを作る場合)適量
調理時間:約10分　カロリー:約313kcal　塩分:約2.8g

STEP2を餃子の皮に包みSTEP3のバットに並べる。Bを混ぜ合わせる。ラー油はお好みで入れる。鍋にたっぷりの湯を沸かしたらSTEP4を入れ、中火で3〜4分ゆでる。網じゃくしなどですくって器に入れ、STEP5のタレを添える。
鶏ひき肉(むね肉)300g玉ねぎ1/2個大根輪切りで3cmにんじん輪切りで2cmしめじ1/2株細ねぎ5-6本しょうがひとかけA昆布茶小さじ1/2鶏ガラ粉末だし小さじ1/2塩小さじ1/3ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1/2酒大さじ1ごま油大さじ1黒こしょう適量餃子の皮50枚片栗粉適量ラー油適量B昆布だし40mlヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ40ml酢20ml
調理時間:約45分　カロリー:約376kcal　塩分:約3.2g

5～6分置いてザルに上げ、しっかり水気を切る。シイタケはサッと水洗いして石づきを切り落とし細かなみじん切りにする。ニンジン、ショウガは皮をむきみじん切りにして、他の材料とよく混ぜ合わせる。 下準備2. 白菜はサッと水洗いし、葉は3cm幅に切り、軸側は3cm幅のそぎ切りにする。 下準備3. 大根、ニンジンは皮をむき縦2～4つに切り、5～6mm幅の半月又はイチョウ切りにする。 下準備4. 木綿豆腐はサッと水洗いし、8等分に切る。 下準備5. ニラ又は青菜はきれいに水洗いし、根元を
豚ひき肉 300〜350g白ネギ 1/2本ゴボウ 1/4本シイタケ 1枚ニンジン 1/4本ショウガ 1/2片卵黄 1個酒 小さじ1塩コショウ 少々しょうゆ 小さじ2片栗粉 大さじ1白菜 1/4株大根 6cmニンジン 小1本木綿豆腐 1丁ニラ 1束水 800ml酒 大さじ4みりん 大さじ3砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ3薄口しょうゆ 大さじ1刻みネギ 大さじ6一味唐辛子 適量
調理時間:約30分　

軸は縦に裂き、笠は切り込みを入れる。エノ
鯛(薄造り) 1/4〜1/2身分水菜 2束大根 12〜15cmニンジン 1本シイタケ(生) 4個エノキ 1袋お茶(美膚茶パック3g入り) 6〜7個水 1500〜1800ml昆布(10cm角) 2枚酒 100ml塩 小さじ1濃口しょうゆ 80ml柑橘汁(オレンジ・レモン等) 60mlネギ(刻み) 適量七味唐辛子 適量うどん(細:冷凍) 3〜4玉塩 適量豆板醤 適量

1 大根は、大きめに輪切りと面取りをし、裏側に十文字に切り込みを入れる。米のとぎ汁でやや芯が残るくらいに下湯茹でし、水にさらす。 2 餃子巻き、さつま揚げは、熱湯を回しかけ油抜きする。 3 牛すじ肉はたっぷりのお湯でさっと茹でる。流水でしっかりと洗ってアクとぬめりをとる。牛すじ肉が浸るほどの水と長ねぎの青い部分、しょうが2～3切れを加えて1時間ほど弱火で煮る。
調理時間:約50分　カロリー:約342kcal　塩分:約3.8g

【ごまだれ】は、先に練りごまとみそ、砂糖をよく練り混ぜ、しょうゆ、酢、サラダ油の順に加えてよく混ぜる。土鍋にウーロン茶を入れ、塩、しょうがを加えて混ぜる。豚肉は器に取りやすいように盛る
・豚薄切り肉 300g・大根 1/4本・にんじん 1/2本・ほうれんそう 1/4ワ・エリンギ 2本・ウーロン茶 カップ4～5・塩 小さじ1/2・しょうが 2かけ・しょうが 1/2かけ分・ねぎ 1/4本分・酢 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・塩 小さじ1/2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/4・ごま油 大さじ3・練りごま 大さじ2・みそ 大さじ1・砂糖 小さじ1・酢 大さじ1～2・しょうゆ 大さじ1・サラダ油 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約580kcal　

白菜は食べやすい大きさに切り、葉と芯に分ける。ねぎは5cm長さ、春菊は堅い茎がある場合は葉を摘み、6cm長さに切る。【調味だし】の材料を鍋に合わせて火にかけ、一度煮立
・ゆでうどん 2玉・はまぐり 8コ・いか 150g・えび 4匹・焼きあなご 2本・鶏もも肉 1枚・大根 5cm・にんじん 1本・白菜 6枚・ねぎ 1本分・春菊 400g・だし カップ10・みりん 大さじ4・酒 大さじ3・しょうゆ 大さじ3・塩 小さじ1+1/4・すだち 適量・七味とうがらし 適量・塩 小さじ1
調理時間:約40分　カロリー:約450kcal　

鶏もも肉とむね肉はミンチ機でひく。大きめのバットにすべての材料を入れ、粘りが出るまでしっかり練る。【具】は全量を入れず、1/3～1/2量ほどを用意する。**2**を中火にかけ、温まったら豚肉を入れる。しゃもじに**3*
・鶏もも肉 600g・鶏むね肉 300g・たまねぎ 1/2コ・しょうが 50g・卵 3コ・みそ 大さじ3・酒 カップ3/4・塩 大さじ1強・こしょう 少々・水 4リットル・昆布 1枚・削り節 20g・うす口しょうゆ カップ1/4・みりん 大さじ2+2/3・塩 大さじ1+1/2・豚バラ肉 200g・大根 100g・白菜 1/4コ・ほうれんそう 1ワ・えのきだけ 1袋・しめじ 1パック・絹ごし豆腐 1丁・油揚げ 2～3枚
調理時間:約60分　カロリー:約500kcal　

しめじ、まいたけは小房に分け、しいたけは飾り切りを施す。大根は6～7㎜幅の半月切りに、玉ねぎは1cm幅ほどのくし切りに、白ねぎは斜め切りに、水菜は食べやすい長さに切る。カレールーは包丁で粗みじん切りにする。鍋に、水菜以外のSTEP1、豚肉を並べ、だし汁を注いで中火にかける。沸いたら日本酒とみりんを加え、アクが出たらすくい取る。STEP3にSTEP2のカレールー、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を加えてなじませ、お好みの状態まで煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約464kcal　塩分:約3.4g