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下準備1. 卵は溶きほぐしておく。 下準備2. 切干し大根の煮物は粗みじん切りにする。 下準備3. 香菜は2cmのザク切りにする。 作り方1. ボウルで卵、切干し大根の煮物、ナンプラーを混ぜ合わせる。 作り方2. フライパンにサラダ油を強火で熱し、(1)を入れて大きく混ぜながら加熱する。半熟状になり、底がこんがりしたら半分に折り、色よく焼く。 作り方3. 器に盛って香菜を散らし、チリソースを添える。
調理時間:約10分　

1.大根は2cm角に切る。ボウルに入れて塩小さじ1をふってもみ、室温に約10分おく。2.大根の水けを絞ってポリ袋に入れ、Aを加えてなじませる。空気を抜いて袋の口を閉じ、室温に約15分おく。3.食べる直前に食べる量だけボウルに入れ、焼きのりを細かくちぎって加えてさっとあえる。
大根…1/2本(約500g)A　・おろししょうが、豆板醤…各小さじ1　・おろしにんにく…小さじ1/2　・はちみつ…小さじ2　・しょうゆ…小さじ1と1/2焼きのり…適量塩
カロリー:約131kcal　

1.切り干し大根は水に約5分つけ、よく洗い、水けを絞る。2.にんじんはスライサー(または包丁)で細切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/4をふって約5分おく。3.水けをきり、切り干し大根、オリーブ油大さじ1、酢小さじ1、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜ、クリームチーズを小さくちぎって加え、よく混ぜ合わせる。
クリームチーズ…小3個(約45g)切り干し大根…10gにんじん…3/4本(約120g)塩…小さじ1/4オリーブ油…大さじ1酢…小さじ1粗びき黒こしょう…少々
調理時間:約15分　カロリー:約155kcal　

1.大根、にんじんはせん切りにしてボウルに入れ、塩少々をふって軽くもみ、10〜15分おく。さきいかは細く裂く。2.別のボウルに甘酢の材料を入れてよく混ぜ、1の大根、にんじんの水けを絞って入れる。さきいかも加えてあえ、味がなじむまで30分以上おく。3.器に盛ってごまをふり、ゆずの皮をのせる。
さきいか…10g大根…5cm(約200g)にんじん…4cm(約50g)ゆずの皮のせん切り…適宜白いりごま…大さじ1甘酢　・酢、砂糖…各大さじ2　・塩…小さじ1/2塩
カロリー:約73kcal　

にんじんと大根は6cmの長さ、1cm角の棒状に切る。 「ふじっ子(塩こんぶ)」はみじん切りにする。 クリームチーズは室温に戻し、ボウルに入れて柔らかく練り、(2)を混ぜて器に盛る。(1)を添える。
ふじっ子(塩こんぶ)5g 大根120g にんじん50g クリームチーズ60g
調理時間:約5分　

大葉は1枚ずつきれいに洗って、水気をふき取り、を合わせておく。大葉の両面にをつけながら、1枚ずつ容器に重ね、味をなじませる。 作り方2. を作る。大根は皮をむき、縦せん切りにし、フライパンにゴマ油、おろしニンニクを入れて中火にかける。香りが立ってきたら大根を加え、大根が透き通ってきたら火を止める。粗熱が取れたらレモン汁、すり白ゴマ、塩、コショウをからめる。 作り方3. を作る。ニンジンは皮をむき、縦に拍子切りにし、塩少々を入れた熱湯でニンジンをサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり
大葉 15〜20枚ゴマ油 大2砂糖 小2みりん 小2しょうゆ 大1.5おろしショウガ 1片分ニンニク(すりおろし) 1片分粉唐辛子 小1.5〜2(又は一味唐辛子)すり白ゴマ 大1大根 4cmゴマ油 小1ニンニク(すりおろし) 1/4片レモン汁 小1すり白ゴマ 小1.5塩コショウ 少々ニンジン 小1/3本塩 少々塩コショウ 少々白ゴマ 小1ゴマ油 小1

キャベツと豆腐は食べやすい大きさに切る。レッドオニオンは薄切りにして水にさらす。かいわれ大根は根を切る。豚肉とキャベツはゆでるか、電子レンジで加熱し、下味用のドレッシングをまぜあわせる。②、水気を切ったレッドオニオン、かいわれ大根、豆腐を器に盛りつけ、仕上げ用のドレッシングをかける。お好みでかつお節をトッピングして出来上がり!
材･･･
調理時間:約30分　

大根 5cmニンジン 5cm塩 少々セロリ 5cmハム 3枚グリーンオリーブ(スタッフド) 5個レモン汁 大さじ1オリーブ油 大さじ1酢 小さじ1砂糖 少々コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約184kcal　

作り方1. 鶏ささ身は酒少々をふって耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジに2分かける。粗熱が取れればひとくち大にさく。 作り方2. 大根は皮をむいて縦に薄切りにし、さらに千切りにする。ミツバ、細ネギは4～5cmのざく切りにする。 作り方3. ボウルにささ身、大根、ミツバ、ネギ、ザーサイを混ぜ合わせ、ゴマ油と黒コショウを加えて和える。(塩を振り掛け、味を整えてください)
鶏ささ身 1本酒 少々ザーサイ(刻み) 大さじ2大根 5cmミツバ 1/2束細ネギ 5〜6本ゴマ油 大さじ1〜2(あれば太白ゴマ油)黒コショウ 適量
調理時間:約15分　

1.切り干し大根は水に約5分つけ、さっと洗って水けを絞る。長ければ食べやすく切る。ブロッコリーは小房に分け、さらに縦半分に切る。茎は皮がかたい部分をむいて一口大に切る。2.耐熱ボウルにブロッコリーを入れ、塩小さじ1/4、水大さじ1を加えて混ぜ、ラップをかけて2分30秒レンチンする。切り干し大根を加え、酢小さじ2、砂糖、サラダ油各小さじ1を加えてあえる･･･
カロリー:約70kcal　

下準備1. 大根、ニンジンは皮をむき、縦細切りにする。 下準備2. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横細切りにする。 下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 塩を入れた熱湯に大根を入れ、しんなりしたらザルに上げ、ニンジン、ピーマンもサッと熱湯を通してザルに上げ、水気をしっかりきる。 作り方2. のボウルに(1)とチリメンジャコを加えて和え、器に盛る。
調理時間:約10分　カロリー:約44kcal　

1.切り干し大根はたっぷりの水で洗い、水けを絞る。2.にんじんはスライサー(または包丁)で約4cm長さの細切りにする。3.鍋にたっぷりの水と切り干し大根を入れて強めの中火にかけ、煮立ったらにんじんを加え、さっとゆでる。網じゃくしですくい、水けをきる。4.ハムは細切りにする。5.ボウルに酢、オリーブ油各小さじ2、砂糖、粒マスタード各小さじ1、塩小さじ1/2を入れて混ぜ、1～4を加えてあえる。
カロリー:約104kcal　

材料(2人前) 大根 1/8本 にんじん 1/3本 きゅうり 1/2本 ※野菜は合計230～250g程度 割烹白だし 大さじ1と2/3 しょうが 1/2かけ にんにくのすりおろし 小さじ1/4
調理時間:約5分　カロリー:約29kcal　塩分:約1.3g

❶白身魚は薄くそぎ切りにしてAをふりかける。❷かぶはスライサーで薄切りにする。貝割れ大根は根元を落とし、長さを2等分する。❸皿にかぶをふわりと盛り、上に1を並べるようにおいてBを回しかける。貝割れ大根を添えて、ゆずの皮を天盛りにする。
白身魚刺身用(鯛、ひらめなど)　150g～A～　塩　 少々ゆず果汁 　小さじ2かぶ 　3個貝割れ大根 　1/2パックゆずの皮せん切り 　小さじ1～B～　しょうゆ　小さじ2酢 　小さじ1ゆずこしょう　小さじ1/2～1BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 　大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約113kcal　塩分:約1.7g

トマト、きゅうり、玉ねぎを薄くスライスし、玉ねぎは水にさらす。皿にトマト、きゅうりを交互に盛り、玉ねぎ、かいわれ大根をのせる。ピエトロドレッシングを回しかけてできあがり。
材料(2人前)トマト中2個きゅうり1/2本たまねぎ中1/2個かいわれ大根1/4把ピエトロドレッシング和風しょうゆ適量
調理時間:約5分　

1...焼き豚、キャベツ、きゅうりは細切りにする。2...(1)に和風ドレッシングあわせ味を加え、和える。3...いりごまをふりかける。4...かいわれ大根をトッピングする。
4人分 焼き豚...100gキャベツ...200gきゅうり...1本和風ドレッシングあわせ味...60gいりごま(白)...少々かいわれ大根...適量
調理時間:約20分　カロリー:約120kcal　

1.さばは缶汁をきってボウルに入れ、マヨネーズ大さじ2、カレー粉小さじ1～2を加える。さばをほぐしながらよく混ぜ、器に盛る。2.大根、にんじん、きゅうりを食べやすい棒状に切り、1に添える。
さば水煮缶…1缶(約190g)大根、にんじん、きゅうり…各適量マヨネーズ、カレー粉
調理時間:約5分　カロリー:約241kcal　

1.ベーコンは細切りにし、フライパンで油をひかずに中火で約2分炒める。途中、出てきた脂を拭き取る。貝割れ菜は長さを半分に切る。2.「塩もみ大根」に1、酢大さじ1/2を加えてあえる。
ベーコン…2枚貝割れ菜…1/2パック「塩もみ大根」…100g酢…大さじ1/2
カロリー:約91kcal　

❶豆腐をさいの目に切り、積み上げる。❷かいわれ大根を豆腐にさして、塩を振り、日清やさし～く香るエキストラバージンオリーブオイルを回しかける。
豆腐(木綿) 1丁かいわれ大根 お好みの量塩 お好みの量日清やさし～く香るエキストラバージンオリーブオイル お好みの量
調理時間:約2分　

下準備1. 鯛がサクの場合は、薄切りにする。 下準備2. 大根は皮をむいてせん切りにし、冷水に放って水気をきる。 下準備3. キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらにせん切りにして冷水に放ち、水気をきって大根と合わせる。 下準備4. セロリは筋を引いて長さ4cmに切り、さらに縦薄切りにして水に放つ。シャキッとしたら、水気をきる。 下準備5. 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
調理時間:約15分　カロリー:約198kcal