大根を使うレシピ和食スープ・汁物/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	大根のおみそ汁 (1)大根は細切りにし、大根の葉は5cm長さに切る。(2)油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。(3)鍋に水、「毎日カルシウム・ほんだし」を入れて煮立て、(1)の大根・大根の葉、(2)の油揚げを加えて、1～2分ほど煮て、みそを溶き入れる。大根 5cm(180g)油揚げ 1/2枚大根の葉適量「毎日カルシウム･ほんだし」小さじ山盛り1水 3カップみそ大さじ2 カロリー:約39kcal　味の素　レシピ大百科

(1)大根は細切りにし、大根の葉は5cm長さに切る。(2)油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。(3)鍋に水、「毎日カルシウム・ほんだし」を入れて煮立て、(1)の大根・大根の葉、(2)の油揚げを加えて、1～2分ほど煮て、みそを溶き入れる。
大根 5cm(180g)油揚げ 1/2枚大根の葉適量「毎日カルシウム･ほんだし」小さじ山盛り1水 3カップみそ大さじ2
カロリー:約39kcal　

味の素　レシピ大百科

	大根のみそ汁下準備1. 大根は皮をむいて縦4つに切り、イチョウ切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、煮たったら火を少し弱める。大根が少し透明になったら、玉ネギを加える。作り方2. みそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。大根 1.5cm玉ネギ 1/4個だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　 E・レシピ

大根のみそ汁

下準備1. 大根は皮をむいて縦4つに切り、イチョウ切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、煮たったら火を少し弱める。大根が少し透明になったら、玉ネギを加える。作り方2. みそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
大根 1.5cm玉ネギ 1/4個だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　

E・レシピ

	大根のみそ汁下準備1. 大根は皮をむき、縦せん切りにする。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. 油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて火にかける。煮立ったら大根を入れ、大根が透き通ってきたら油揚げを加える。作り方2. 煮立ったらみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて･･･調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　 E・レシピ

大根のみそ汁

下準備1. 大根は皮をむき、縦せん切りにする。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. 油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて火にかける。煮立ったら大根を入れ、大根が透き通ってきたら油揚げを加える。作り方2. 煮立ったらみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて･･･
調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　

E・レシピ

	大根の焼きみそ汁・大根 4～5cm・大根の葉少々・だしカップ2・みそ大さじ2+1/2 調理時間:約10分　カロリー:約70kcal　塩分:約2.8g NHK　みんなの今日の料理

	大根のみそ汁下準備1. 大根は皮をむいて縦4つに切り、さらに薄いイチョウ切りにする。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. ワカメは水洗いして食べやすい長さに切り、水に放って塩分を抜き、水気を絞る(ワカメによってはサッと塩を洗い流し、水でもみ洗いするだけでOKの物もありますので、袋の塩抜き表示をご確認下さい)。作り方1. 鍋にだし汁、大根、玉ネギを入れて中火･･･調理時間:約20分　カロリー:約56kcal　 E・レシピ

大根のみそ汁

下準備1. 大根は皮をむいて縦4つに切り、さらに薄いイチョウ切りにする。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. ワカメは水洗いして食べやすい長さに切り、水に放って塩分を抜き、水気を絞る(ワカメによってはサッと塩を洗い流し、水でもみ洗いするだけでOKの物もありますので、袋の塩抜き表示をご確認下さい)。作り方1. 鍋にだし汁、大根、玉ネギを入れて中火･･･
調理時間:約20分　カロリー:約56kcal　

E・レシピ

	大根とにんじんのみそ汁大根、にんじんはそれぞれ皮をむき、4cm長さのせん切りにする。大根の葉はサッとゆでて水けを絞り、みじん切りにする。鍋に煮干しだしと大根の葉以外の1を入れて強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、7～8分間煮る。みそを万能こし器で溶き入れて味を調え、酒小さじ1を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。椀によそい、大根の葉を散らす。・大根 200g・に･･･調理時間:約20分　カロリー:約80kcal　塩分:約4g NHK　みんなの今日の料理

大根とにんじんのみそ汁

大根、にんじんはそれぞれ皮をむき、4cm長さのせん切りにする。大根の葉はサッとゆでて水けを絞り、みじん切りにする。鍋に煮干しだしと大根の葉以外の**1**を入れて強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、7～8分間煮る。みそを万能こし器で溶き入れて味を調え、酒小さじ1を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。椀によそい、大根の葉を散らす。
・大根 200g・に･･･
調理時間:約20分　カロリー:約80kcal　塩分:約4g

NHK　みんなの今日の料理

	大根と油揚げのみそ汁 1.大根は薄い輪切りにしてから、せん切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分にして5〜6mm幅に切る。2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、大根を入れて煮る。火が通ったら油揚げを加えて、アクを取る。3.火を弱めてみそを溶き、煮立つ直前に火を止める。刻んだ大根の葉を最後に加えても。大根…200g油揚げ…1枚だし汁…3　1/2カップみそ…大さじ3大根の葉(あれば)…少々カロリー:約69kcal　レタスクラブ

大根と油揚げのみそ汁

1.大根は薄い輪切りにしてから、せん切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分にして5〜6mm幅に切る。2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、大根を入れて煮る。火が通ったら油揚げを加えて、アクを取る。3.火を弱めてみそを溶き、煮立つ直前に火を止める。刻んだ大根の葉を最後に加えても。
大根…200g油揚げ…1枚だし汁…3　1/2カップみそ…大さじ3大根の葉(あれば)…少々
カロリー:約69kcal　

レタスクラブ

	大根のつるつるスープ大根の葉は細かく刻み、塩少々をふってもむ。しんなりしたらサッと水で洗って、水けを絞る。湯カップ4に昆布茶、チキンスープの素を加えて溶かす。フライパンにごま油大さじ2を入れ、フライパンの上で大根を皮むき器でむいて加える。大根をすべて加えたら、中火にかけ、透き通るまでよくいためる。2のスープを加えてサッと煮立て、白こしょうをふる。器に盛･･･調理時間:約10分　カロリー:約160kcal　 NHK　みんなの今日の料理

大根のつるつるスープ

大根の葉は細かく刻み、塩少々をふってもむ。しんなりしたらサッと水で洗って、水けを絞る。湯カップ4に昆布茶、チキンスープの素を加えて溶かす。フライパンにごま油大さじ2を入れ、フライパンの上で大根を皮むき器でむいて加える。大根をすべて加えたら、中火にかけ、透き通るまでよくいためる。**2**のスープを加えてサッと煮立て、白こしょうをふる。器に盛･･･
調理時間:約10分　カロリー:約160kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	大根のかす汁弱めの中火にし、野菜に竹串がスーッと通る程度まで煮る。3.野菜が煮えたら、鍋から取っただし汁少々で酒かすとみそ大さじ1と1/2を溶き、加える。長ねぎを加え、再度ひと煮立ちさせる。大根…5cmにんじん…小1/2本しいたけ…2枚長ねぎ…1/4本豚もも薄切り肉…100gだし汁…2カップ酒かす…25gサラダ油、みそ調理時間:約15分　カロリー:約244kcal　レタスクラブ

大根のかす汁

弱めの中火にし、野菜に竹串がスーッと通る程度まで煮る。3.野菜が煮えたら、鍋から取っただし汁少々で酒かすとみそ大さじ1と1/2を溶き、加える。長ねぎを加え、再度ひと煮立ちさせる。
大根…5cmにんじん…小1/2本しいたけ…2枚長ねぎ…1/4本豚もも薄切り肉…100gだし汁…2カップ酒かす…25gサラダ油、みそ
調理時間:約15分　カロリー:約244kcal　

レタスクラブ

	大根と葉っぱの味噌汁 (1)大根はいちょう切りにし、大根の葉は1cm幅に切る。(2)鍋にA、(1)の大根を入れて煮る。大根がやわらかくなったら、(1)の大根の葉を加え、ひと煮立ちしたら、火を止め、みそを溶き入れる。大根 4cm(100g)大根の葉 50gA水 1・1/2カップA「ほんだし」小さじ1/3みそ大さじ1/2 カロリー:約21kcal　味の素　レシピ大百科

大根と葉っぱの味噌汁

(1)大根はいちょう切りにし、大根の葉は1cm幅に切る。(2)鍋にA、(1)の大根を入れて煮る。大根がやわらかくなったら、(1)の大根の葉を加え、ひと煮立ちしたら、火を止め、みそを溶き入れる。
大根 4cm(100g)大根の葉 50gA水 1・1/2カップA「ほんだし」小さじ1/3みそ大さじ1/2
カロリー:約21kcal　

味の素　レシピ大百科

	ワカメと大根のみそ汁下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、長いものはザク切りにする。下準備2. 大根は皮をむき、縦せん切りにする。下準備3. ナメコはザルに入れてサッと水洗いし、水気をきる。作り方1. 鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、大根が透き通るまで煮、ナメコを加える。作り方2. 煮立てばみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止める。だし汁 800mlみそ･･･調理時間:約15分　カロリー:約33kcal　 E・レシピ

ワカメと大根のみそ汁

下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、長いものはザク切りにする。下準備2. 大根は皮をむき、縦せん切りにする。下準備3. ナメコはザルに入れてサッと水洗いし、水気をきる。作り方1. 鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、大根が透き通るまで煮、ナメコを加える。作り方2. 煮立てばみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止める。
だし汁 800mlみそ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約33kcal　

E・レシピ

	エノキと大根のみそ汁エノキ 1/2袋大根 3cmだし汁 800ml白みそ大さじ4〜5刻みネギ大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約33kcal　 E・レシピ

	切干し大根のみそ汁下準備1. 切干し大根は水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、切干し大根に合わせて、せん切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、切干し大根を入れて中火にかけ、煮たったら火を弱めて4～5分煮、ニンジンを加える。作り方2. 再び煮たったらみそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えて器に注ぐ。切干し大根 10gニンジン 1/6本だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　 E・レシピ

切干し大根のみそ汁

下準備1. 切干し大根は水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、切干し大根に合わせて、せん切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、切干し大根を入れて中火にかけ、煮たったら火を弱めて4～5分煮、ニンジンを加える。作り方2. 再び煮たったらみそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えて器に注ぐ。
切干し大根 10gニンジン 1/6本だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　

E・レシピ

	大根と麩のみそ汁下準備1. 大根は皮をむき、薄いイチョウ切りにする。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. 麩は水で柔らかく戻し、水気を絞る。作り方1. 鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、煮立てば火を少し弱める。大根が少し透明になってくれば玉ネギを加える。作り方2. 玉ネギがしんなりすれば麩を加え、みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止める。大根 3cm麩 12･･･調理時間:約15分　カロリー:約58kcal　 E・レシピ

大根と麩のみそ汁

下準備1. 大根は皮をむき、薄いイチョウ切りにする。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. 麩は水で柔らかく戻し、水気を絞る。作り方1. 鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、煮立てば火を少し弱める。大根が少し透明になってくれば玉ネギを加える。作り方2. 玉ネギがしんなりすれば麩を加え、みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止める。
大根 3cm麩 12･･･
調理時間:約15分　カロリー:約58kcal　

E・レシピ

	ズッキーニと大根のみそ汁 1.ズッキーニは3mm厚さの半月切りにし、大根は細切りにする。2.鍋にだし汁2カップ、大根を入れて中火にかけ、煮立ってから約3分煮る。ズッキーニを加えて約2分煮て、火を止めてみそ大さじ1　1/2を溶き入れる。ズッキーニ…1/2本大根…100gだし汁…2カップみそ…大さじ1　1/2 カロリー:約43kcal　レタスクラブ

ズッキーニと大根のみそ汁

1.ズッキーニは3mm厚さの半月切りにし、大根は細切りにする。2.鍋にだし汁2カップ、大根を入れて中火にかけ、煮立ってから約3分煮る。ズッキーニを加えて約2分煮て、火を止めてみそ大さじ1　1/2を溶き入れる。
ズッキーニ…1/2本大根…100gだし汁…2カップみそ…大さじ1　1/2
カロリー:約43kcal　

レタスクラブ

	菜の花と大根のみそ汁下準備1. 菜の花は根元を切り落とし、長さを半分に切る。大根は薄くイチョウ切りにする。作り方1. 鍋にだし汁と大根を入れて中火にかけ、煮たったら菜の花を加える。作り方2. 菜の花が柔らかくなったら火を止めてみそを溶き入れる。お椀によそい、かつお節をかける。菜の花 1/2束大根 80gだし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2かつお節適量調理時間:約8分　カロリー:約53kcal　 E・レシピ

菜の花と大根のみそ汁

下準備1. 菜の花は根元を切り落とし、長さを半分に切る。大根は薄くイチョウ切りにする。作り方1. 鍋にだし汁と大根を入れて中火にかけ、煮たったら菜の花を加える。作り方2. 菜の花が柔らかくなったら火を止めてみそを溶き入れる。お椀によそい、かつお節をかける。
菜の花 1/2束大根 80gだし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2かつお節適量
調理時間:約8分　カロリー:約53kcal　

E・レシピ

	油揚げと大根のみそ汁 1.大根は薄い輪切りにする。油揚げは縦半分に切ってから三角に半分に切る。2.鍋にだし汁2　1/2カップ、1を入れて中火にかける。ふたをして大根がやわらかくなるまで約5分煮る。途中ふきこぼれそうになったら弱火にする。仕上げにみそ大さじ2を溶き入れてひと煮立ちさせる。油揚げ…1枚大根…200gみそ…大さじ2だし汁…2　1/2カップカロリー:約116kcal　レタスクラブ

油揚げと大根のみそ汁

1.大根は薄い輪切りにする。油揚げは縦半分に切ってから三角に半分に切る。2.鍋にだし汁2　1/2カップ、1を入れて中火にかける。ふたをして大根がやわらかくなるまで約5分煮る。途中ふきこぼれそうになったら弱火にする。仕上げにみそ大さじ2を溶き入れてひと煮立ちさせる。
油揚げ…1枚大根…200gみそ…大さじ2だし汁…2　1/2カップ
カロリー:約116kcal　

レタスクラブ

	大根と豆腐のみそ汁 1.大根は5mm厚さのいちょう切りにし、豆腐は1cm角に切る。2.鍋にだし汁1 1/2カップを入れて強火にかけ、大根を入れて煮立ったら中火にし、約5分煮る。豆腐を加えてみそ大さじ1を溶き、ひと煮立ちさせる。もめん豆腐…小1丁(約150g)大根…100gだし汁…1 1/2カップみそ…大さじ1 カロリー:約81kcal　レタスクラブ

大根と豆腐のみそ汁

1.大根は5mm厚さのいちょう切りにし、豆腐は1cm角に切る。2.鍋にだし汁1 1/2カップを入れて強火にかけ、大根を入れて煮立ったら中火にし、約5分煮る。豆腐を加えてみそ大さじ1を溶き、ひと煮立ちさせる。
もめん豆腐…小1丁(約150g)大根…100gだし汁…1 1/2カップみそ…大さじ1
カロリー:約81kcal　

レタスクラブ

	大根と油揚げのみそ汁大根 1〜2cm油揚げ 1/4枚ワカメ(ゆで生) 20gだし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ1〜1.5 調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　 E・レシピ

	切干し大根のみそ汁下準備1. 切干し大根は水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、切干し大根に合わせてせん切りにする。下準備3. ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、切干し大根を入れて中火にかけ、煮立てば火を弱めて4～5分煮、ニンジン、白ネギを加える。作り方2. 再び煮立てば、みそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えて火を止める。調理時間:約20分　カロリー:約50kcal　 E・レシピ

切干し大根のみそ汁

下準備1. 切干し大根は水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、切干し大根に合わせてせん切りにする。下準備3. ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、切干し大根を入れて中火にかけ、煮立てば火を弱めて4～5分煮、ニンジン、白ネギを加える。作り方2. 再び煮立てば、みそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えて火を止める。
調理時間:約20分　カロリー:約50kcal　

E・レシピ

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