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中まで火が通ったら取り出す。(6)豚肉を1枚ずつ広げてゆでる。肉の色が完全に白っぽくなったら取り出し、アクが出たら、すくい取る。(2)の春雨を加
えび 6尾豚ロース薄切り肉・または豚もも薄切り肉 2枚緑豆春雨 30g紫玉ねぎ 1/4個分小ねぎ 3本香菜 1株きくらげ・大 1枚水 1カップA酒 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aうま味調味料「味の素®」 少々Bレモン汁 大さじ2・1/2Bナンプラー 大さじ2B砂糖 大さじ1/2B赤唐がらし(乾)・もどして輪切り 1本
カロリー:約198kcal　

下準備1. 春雨は熱湯に5～6分つけ、柔らかくなったらザルに上げ、食べやすい長さに切る。 下準備2. ニンニクの芽は3cmの長さに切る。 下準備3. 干しシイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を落として水気を軽く絞って細切りにする。 下準備4. ゆでタケノコは薄切りにする。 下準備5. 白ネギはみじん切りにする。 下準備6. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
調理時間:約25分　カロリー:約182kcal　

フライパンにゴマ油大さじ1、ショウガを加えて強火で熱し、香りがたってきたら、イカ、エビを加えて炒め合わせ、全体に炒められたら白菜、ニ
イカ(冷凍) 2〜3個エビ 10〜12尾春雨 150g白菜 1/8株ニンジン 1/4本キクラゲ 6gショウガ(みじん切り) 1片分ゴマ油 大さじ2XO醤 大さじ2オイスターソース 大さじ1酒 大さじ2砂糖 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1水 250〜300ml
調理時間:約20分　カロリー:約329kcal　

ニンジンは皮をむき、縦半分に切ってさらに横薄切りにする。 下準備3. ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。 下準備4. 豆モヤシは水に放ち、パリッとしたら水気をきる。 下準備5. 春雨はたっぷりの熱湯につけてもどす。透き通ったらザルに上げて水気をきり、器に盛る。 作り方1. 中華鍋、または鍋にサラダ油を熱し、牛薄切り肉を炒め、色が変わったらニンジンを加えて炒める。全体に火が通ったらの材料を加える。 作り方2. 煮たったらアクを取ってニラ、豆モヤシを加え
牛肉(薄切り) 200gコチュジャン 大さじ1砂糖 小さじ1しょうゆ 大さじ1粉唐辛子 小さじ2ゴマ油 小さじ1ニンニク(すりおろし) 1片分ニンジン 1/4本ニラ 1束豆モヤシ 1袋春雨 160〜200g塩コショウ 適量顆粒チキンスープの素 大さじ2オイスターソース 大さじ1水 900mlサラダ油 少々
調理時間:約25分　カロリー:約450kcal　

下準備1. 春雨は熱湯に入れ、全体に沈めばザルに上げ、水につける。粗熱が取れれば水気をきって、食べやすい長さに切る。 下準備2. 豚薄切り肉は1cm幅に切る。 下準備3. ニンニクの芽は2cmの長さの斜め切りにする。 下準備4. 干しシイタケはぬるま湯で柔らかく戻し軸を落とし水気を軽く絞って細切りにする。 下準備5. 水煮タケノコは3cmの長さの薄切りにする 下準備6.
調理時間:約40分　

下準備1. 春雨は袋にあるパッケージの表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗う。よく水気を切って、食べやすい長さに切り、を絡める。 下準備2. 玉ネギは薄切りにし、キュウリは約3cmの長さの細切りにする。 下準備3. 水菜は水洗いして根元を切り落とし3～4cmの長さに切る。 下準備4. ニンジンは皮をむき、ハムと共に他の材料に合わせて細切りにする。
調理時間:約20分　カロリー:約73kcal　

下準備1. 春雨は袋にある表示時間通りに熱湯に浸す。ザルに上げて水気を切り、水洗いして食べやすい長さに切る。をからめる。 下準備2. 紫玉ネギは薄切りにする。レタス、キュウリは約3cmの長さの細切りにする。 下準備3. モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとすれば水気をきり、ザク切りにする。ニンジンは皮をむき、縦細切りにする 下準備4.
調理時間:約20分　

ごま油・ごま類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。
緑豆春雨50gきゅうり1本ロースハム4枚卵2個Aヤマサ 絹しょうゆ小さじ1酢小さじ1B砂糖、マヨネーズ各小さじ2塩少々Cヤマサ 絹しょうゆ大さじ2酢大さじ2砂糖大さじ1からしチューブ1cm〜Dごま油、いり白ごま、すり白ごま各大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約246kcal　塩分:約2.1g

下準備1. 春雨はたっぷりの熱湯につけて柔らかくもどし、透き通ったらザルに上げ、食べやすい長さに切って、熱いうちに中華ドレッシングと混ぜ合わせる。 下準備2. キクラゲは水につけて柔らかくもどし、固い石づきを切り落とし、細切りにする。 下準備3. 鶏もも肉は細切りにする。 下準備4. セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。 下準備5.
調理時間:約15分　カロリー:約176kcal　

しょうがと大根を入れ、塩小さじ1、酒小さじ1、ごま油・こしょう各少々を加える。煮立ったら中火にし、アクを取りながら約20分間煮る。にんじんと水菜、食べやすい長さに切った春雨を加え、にんじんに火が通ったら食卓に移す。
・鶏手羽中 8～10本・春雨 50g・チキンスープ 1リットル・大根 160g・にんじん 80g・水菜 1/4ワ・しょうが 3枚・酒 ・しょうゆ ・かたくり粉 ・サラダ油 ・塩 ・ごま油 ・こしょう
調理時間:約40分　カロリー:約230kcal　

キャベツはザク切りにして水洗いし、ザルに上げて水気を切る。セリは根元を切り落とし、きれいに水洗いして4cmの長さに切る。ニンニクは縦半分に切り、芽を取って薄切りにする。春雨は袋の指示通りに柔らかくもどす。(この場合は熱湯に入れ、ザルに上げ水切りする
鶏もも肉 1〜1.5枚酒 大さじ1砂糖 大さじ1しょうゆ 小さじ1白菜キムチ 150〜200gジャガイモ 2個ニンジン 1/4本白ネギ 1本玉ネギ 1/2個エノキ 1/2袋キャベツ 1/8〜1/4個セリ 1束(又はほうれん草)ニンニク 1〜2片春雨(緑豆) 100g酒 大さじ4砂糖 大さじ3〜4みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ3赤唐辛子 2〜3本水 350〜400ml顆粒チキンスープの素 大さじ1.5卵 1〜2個片栗粉 大さじ1水 大さじ2サラダ油 少々ゴマ油 大さじ2

玉ネギは縦に薄く切り、キュウリは縦半分に切って斜めに薄く切り、ニンジンは皮をむいて薄い輪切りにしてさらに細切りにする。ボウルに玉ネギ、キュウリ、ニンジンを入れ、塩をからめる。 作り方1. 春雨は袋の表示通りにゆで、ザルに上げて水気をきる。長ければ食べやすい長さに切り、を合わせたボウルに移して和える。 作り方2. 野菜を(1)のボウルに移して和え、器に盛り、すり白ゴマを振る。
春雨(乾燥) 30g砂糖 大さじ1酢 大さじ1.5薄口しょうゆ 小さじ1塩 少々ゴマ油 小さじ1玉ネギ 1/8個キュウリ 1/2本ニンジン 1/8本塩 少々すり白ゴマ 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約120kcal　

下準備4. を合わせる。 作り方1. 熱湯に大根、ニンジンを加え、しんなりしたら取り出し水気を切ってに混ぜ合わせる。 作り方2. 1のゆで汁に春雨を加え、透き通ったらザルに上げ、食べやすい長さに切って、熱いうちにと混ぜ合わせる。 作り方3. 2に貝われ菜とハムも加え混ぜ合わせ、盛り分ける。
春雨 50g大根 5〜6cmニンジン 1/3本貝われ菜 1/2パックハム 2〜3枚作り置き甘酢 大さじ3塩 小さじ1/2コショウ 少々ゴマ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約81kcal　

春雨 50gキュウリ 1/2本ツナ(缶) 80g水煮コーン(冷凍) 60gすり白ゴマ 大さじ2作り置き甘酢 大さじ2砂糖 少々しょうゆ 小さじ2ゴマ油 大さじ1ラー油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約377kcal　

きゅうりは千切りにする。キッチンペーパーで包み、軽く水気を絞る。ハムは半分に切り、5mm幅に切る。にんじんは千切りにする。熱湯で、春雨を3分茹でる。STEP2を加えひと混ぜし、ザルにあげる。キッチンペーパーを押しあて、水分をしっかりきる。Aをボウルに入れて混ぜ、STEP1、STEP3、コーン、乾燥わかめを入れ、全体を混ぜる。
ハム4枚乾燥春雨50gきゅうり1/2本にんじん1/4本コーン大さじ2乾燥わかめ大さじ1/2Aヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆまたはヤマサ 絹しょうゆ減塩大さじ2ごま油大さじ1砂糖小さじ2酢小さじ2
カロリー:約270kcal　塩分:約2.8g

残りの半量は1cm位に刻む。両方をボウルに入れて塩を加え粘りが出るまで混ぜる。更にAを加えてよく混ぜ餃子の皮で包んでおく。鍋にBを入れて火にかける。沸騰したら春雨、海老水餃子の順に入れて煮る。レタスとパクチーは食べる直前に入れてサッと煮る。にらダレを添えて頂く。
海老(剥いたもの)200g塩ひとつまみA挽き肉(豚)30g長ねぎ(みじん切り)30gしょうが(おろしたもの)小さじ1/2ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ小さじ2片栗粉小さじ2餃子の皮20枚春雨50gレタス70g～パクチーお好み量B水700ccヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!
調理時間:約30分　カロリー:約311kcal　塩分:約3.7g

下準備1. 春雨は火を止めた熱湯に10分浸けて戻し、水に取ってよく洗う。水気をきって食べやすい長さに切る。 下準備2. エビは殻をむき、背ワタを取る。 下準備3. イカは足を持って引き抜き、エンペラをはずす。胴は1枚に開いて皮をむき、表面に斜め格子に浅く切り込みを入れ、更に食べやすい大きさに切る。足は目の際から切り落とし、くちばしを取る。
調理時間:約15分　

熱湯にエノキ、ニンジンを加え、しんなりしたらザルに取り出し、水気をきる。続けて白ネギを加え、しんなりしたらザルに取り出し、水気をきる。のボウルに加え、混ぜ合わせる。 作り方2. (1)のゆで汁に春雨を加え、袋の表示通りにゆでてザルに上げる。食べやすい長さに切り、熱いうちに(1)のボウルに加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
春雨 25gエノキ(小) 1袋ニンジン 1/4本白ネギ 1/2本作り置き甘酢 大さじ1.5塩 小さじ1/4コショウ 少々ゴマ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　

材料(3～4人分)たこ天2枚春雨30g紫玉ねぎ1/4個きゅうり1/2本ミニトマト5個パクチー1株A レモン汁大さじ2A ナンプラー大さじ2A 砂糖大さじ1A 赤唐辛子(輪切り)1本分A 桜えび大さじ1ピーナッツ(いり)大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約107kcal　塩分:約2.0g

紫玉ねぎ、筍水煮は薄切りに、しめじは石突きを取り除き小房に分ける。水に種を取り除いた鷹の爪を入れ火にかけ沸騰したらSTEP1を加え、野菜に火が通るまで煮る。野菜に火が通ったら背わたをとったむきえびと湯で戻した春雨を加え、一煮立ちさせる。えびに火が通ったらAを入れ、最後は塩で味を調える。器に注ぎ、仕上げにパクチーをのせる。
Aヤマサごまだれ専科大さじ4レモン汁小さじ1ナンプラー小さじ2水500ml鷹の爪1本えび(中・むいたもの)6尾紫玉ねぎ50g筍(水煮)50gしめじ50g春雨(乾燥)30g塩少々パクチー適量
調理時間:約20分　カロリー:約151kcal　塩分:約2.7g