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白菜はざく切りに、長ねぎは千切りに、水菜は4～5cmの長さに切り、エリンギは手で食べやすい大きさにさきます。鍋に「すき焼のたれ」と水を入れて火にかけ、煮立ったら(1)を食べる分ずつ加熱して、出来あがりです。お好みで薬味を添え、溶き卵につけてお召しあがりください。
豚ロース薄切り肉　400g。白菜　1/8株。長ねぎ　2本。水菜　1/2束。エリンギ　1パック。
調理時間:約20分　カロリー:約289kcal　

1糖質0g麺は水けをしっかりきる。2ゆで卵、ミニトマトは半分に切る。水菜は食べやすい長さに切る。紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらし水けをきる。3器に1を盛り、2、ツナ、コーンをのせ、イタリアンドレッシングをかける。
材料(1人分)糖質0g麺 丸麺1パックツナ缶1/2缶ゆで卵1/2個水菜1/5束紫玉ねぎ1/8個ミニトマト2個コーン缶25gイタリアンドレッシング大さじ2
調理時間:約5分　カロリー:約301kcal　塩分:約1.8g

しょうがはせん切りにして針しょうがにする。[2]　もずくはサッとゆでる。(塩もずくの場合は塩抜きします)[3]　[1]、[2]、針しょうがの半分を「かおりの蔵　丸搾りゆず」であえ、水菜とせん切りにした赤パプリカの上に盛る。[4]　残りの針しょうがを最後に天盛りする。
もずく 30g、ツナ缶 30g、きゅうり 1/5本、しょうが 1/2かけ、赤パプリカ 適量、水菜 10g、、ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず 大さじ2
カロリー:約62kcal　塩分:約1.6g

玉ねぎは水にさらし、水気を切る。ボウルにAを合わせて混ぜ、サラダ油を少しずつ加えながら攪拌する。 ②に①を入れて和え、こしょうをふる。 皿にハムを扇型に並べ、③をかけて水菜を散らす。
さわやかパックうすぎりホワイトロース8枚柿1/4個りんご1/6個きゅうり1/2本玉ねぎ1/8個水菜少々サラダ油大さじ3こしょう少々【A】卵黄1/2個分塩小さじ1/4レモン汁、マヨネーズ各大さじ1

ちくわは縦半分に切ってから7～8mm厚の斜め切りにする。 水菜・三つ葉・小ねぎは4cm長さに切る。しょうがは千切りにする。 ボウルに(1)を入れ、フライパンで煙が出る直前まで熱したごま油をまわしかけ、手早く和える。 全体に油が行き渡ったらポン酢・七味唐辛子を加えてサッと和え、器に盛る。
材料 [ 2人分 ]「毎日食べよう速筋タンパク ちくわ」または「活ちくわ」2本水菜1/4束三つ葉10本小ねぎ5本しょうが1/2かけごま油大さじ1/2ポン酢しょうゆ大さじ1七味唐辛子適量
カロリー:約68kcal　塩分:約1.2g

1. 鶏肉は火が通りやすいように切れ目を入れ、塩、こしょうをふる。水菜とレタスは食べやすい大きさに切る。にんじんはせん切りにする。 2. フライパンに油を熱し、1の鶏肉を皮面から焼いて中まで火を通し、食べやすい大きさに切る。 3. 皿に1の野菜と貝割れ大根を盛り、2をのせてラー油をかける。
桜姫® 鶏もも肉(または鶏むね肉)2枚 塩・こしょう 各適量 油 大さじ2 水菜 1/4束 レタス 1/4個 にんじん 1/4本 貝割れ大根 1/4パック 食べるラー油(市販) 大さじ4
調理時間:約25分　カロリー:約771kcal　塩分:約0.6g

1 大根は細切りに、水菜は長さ4cmに切り、冷水に浸してパリッとさせたら水気をよくきる。ミニトマトは4等分に切る。2 ①をお皿に盛り、ちりめんじゃこを乗せていりごまを振り、(a)を混ぜ合わせたドレッシングをかける。・ゆずみそドレッシングの塩加減は味を見てお好みで調整しましょう。
大根 100g水菜 1/2株ミニトマト 2個ちりめんじゃこ 20gいりごま 小さじ1(a) 馬路村のゆずみそ 大さじ1・1/2塩 小さじ1/3酢 小さじ2ごま油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約103kcal　塩分:約2.1g

1 水菜は長さ4cmに、トマトは一口大に切る。きゅうりは所々ピーラーで皮をむき、厚さ5mmの輪切りにする。オクラは塩少々(分量外)を加えた熱湯でサッとゆでて水をきり、厚さ5mmの輪切りにする。2 ボウルに(a)を混ぜ合わせ、雑穀、①、シーズニングをあえる。野菜はしっかり水をきりましょう。
発酵DELICATESSEN キヌアと雑穀のみそチーズ風味 雑穀 1袋シーズニング 1袋水菜 1株トマト 1/2個きゅうり 1/2本オクラ 2本(a) オリーブオイル 大さじ1/2レモン汁 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約131kcal　塩分:約0.5g

1...生春巻きの皮を水で柔らかくする。2...半分から手前にグリーンリーフを敷く。3...(2)の上に水菜・錦糸卵・きゅうり・みょうが・長いもをのせる。4...オクラは、カットした面を皮につけるように並べる。5...手前から生春巻きの皮で具材を巻く。6...(5)を食べやすい大きさにカットし、お皿に盛りつける。お好みの和風ドレッシングでどうぞ。
2人分 生春巻きの皮...1枚グリーンリーフ...6g水菜...6g錦糸卵...25gきゅうり...15gみょうが...3g長いも...30gオクラ...15g和風ドレッシング...適量
調理時間:約10分　カロリー:約41kcal　

スモークサーモンが長い場合は食べやすい長さに切る。貝われ菜は根元を切り落としてきれいに水洗いし水気を切る。レモンの輪切りは1枚を4～6つに切る。 作り方2. レタスは食べやすい大きさにちぎる。サラダ水菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いして水気を切り5cmの長さに切る。玉ネギは薄くスライスして、水にさらしておく。プチトマトは水洗いして縦半分に切る。 作り方3. はボウルに混ぜ合わせ、2の野菜とそれぞれ盛り合わせるまで冷やしておく。 作り方4. スモークサーモンで貝われ菜を巻く。器にレタス、サラダ水菜を敷き、
ホタテ(貝柱:刺身用) 3〜4個スモークサーモン 2枚貝われ菜 1/4〜1/3パックレモン(輪切り) 1枚イクラ 大さじ2キャビア 大さじ2レタス 2枚サラダ水菜 2株玉ネギ 1/4個プチトマト 4個リンゴ酢 小さじ1レモン汁 小さじ1EVオリーブ油 小さじ2マスタード 少々塩コショウ 少々マヨネーズ 適量

下準備1. 豚肉は長さを半分に切る。 下準備2. 春キャベツはせん切りにし、水に放ってザルに上げる。 下準備3. 水菜は根元を切り落とし、水洗いして長さ4〜5cmに切る。 下準備4. ニンジンは皮をむいて長さ3〜4cmのせん切りにする。 下準備5. ショウガは皮をむいてせん切りにする。 下準備6. を混ぜ合わせる。 作り方1. 耐熱容器に春キャベツ、水菜、ニンジン、ショウガを1/2量ずつ交互に広げ、豚薄切り肉を重ねて広げる。
調理時間:約15分　カロリー:約241kcal　

水菜
合いびき肉 200g玉ネギ 1/2個パン粉 大さじ2ケチャップ 大さじ1塩コショウ 少々カマンベールチーズ 1/2個小麦粉 大さじ1〜2溶き卵 1個分パン粉 1カップ水菜 1/2束レモン 1/4個ドレッシング(市販品) 適量揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約719kcal　

1 かぼちゃ、玉ねぎは薄切りにする。白菜は食べやすい大きさに切る。にんじんはタテ半分に切って斜め薄切りにする。水菜は4cm長さに切る。しめじは根元を切ってほぐす。 2 鍋にバターを熱し、①の玉ねぎを炒め、しんなりしたら①のかぼちゃの半量を加えて炒める。全体に油がまわったら【A】を加え、煮る。 3 かぼちゃがやわらかくなったら火から下ろし、粗熱を取り、ミキサーにかけてピューレ状にする。 4 鍋に移し、【B】を加えて火にかける。ひと煮立ちしたら豚肉、①のかぼちゃの半量・白菜・にんじん・水菜・しめじを加え、火が通ったらいただく。
調理時間:約30分　カロリー:約519kcal　

小松菜、水菜を加え、水カップ1/2を加えて大きくひと混ぜする。春雨を加えて全体を大きく炒め合わせる。酒・しょうゆ各大さじ1、豆板醤を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒めてなじませる。
・春雨 50g・鶏ひき肉 60g・水菜 40g・小松菜 2株・ねぎ 大さじ1・しょうが 小さじ1・にんにく 小さじ1/2・サラダ油 小さじ1・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/3・甜麺醤(ティエンメンジャン) 小さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　

にらと水菜は3cm長さに切り、豚肉は1cm幅に切る。紅しょうがは汁けをきっておく。ボウルに【衣】の溶き卵と水を混ぜ、小麦粉を加えてざっと混ぜる。別のボウルに水菜、豚肉、紅しょうがを入れ、小麦粉大さじ1をふり入れてまぶし、【衣】に混ぜる。卵焼き器にサラダ油を半分の深さまで入れ、高温(180℃)に熱する。**2**の1/4量をフライ返しにのせて菜箸で油の中にすべらせ、卵焼き器の角を利用して形を整える。
調理時間:約15分　カロリー:約750kcal　

具材に火がとおったらいただく。水菜は最後のほうに加え、さっと火がとおるくらいが、おいしくいただけます。
鶏もも肉300g水菜1把にんじん100g(中1/2本)大根250g(1/4本)白菜1/8株長ねぎ1本生しいたけ4枚もやし50g(1/2袋)油揚げ2枚水500ml(2.5カップ)ヤマサ昆布だしのよせ鍋つゆ 醤油仕立て500ml(2.5カップ)
調理時間:約30分　カロリー:約396kcal　塩分:約2.3g

1そうめんはゆでてに冷水に取り、水気を切る。(A)は混ぜ合わせておく。しその葉は千切り、水菜は3センチ長さに、トマトは乱切りにする。2皿に(A)をしき、そうめん、水菜、トマト、しらすを盛り付ける。しその葉をのせ、仕上げにオリーブ油をまわしかける。全体をよく混ぜてお召し上がりください♪
材料(3人分)そうめん(乾麺)150gカゴメ 高リコピントマト3個水菜1株しその葉6枚しらす20g(A)カゴメ基本のトマトソース295g1缶レモン汁大さじ1塩小さじ1/2こしょう少々オリーブ油大さじ1※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約288kcal　塩分:約2.2g

1 白菜は粗みじん切りにして塩をふり、5〜10分おいてから水気をしっかり切る。しいたけはみじん切りにする。 2 ①をボウルに入れ、ひき肉と「割烹白だし」を加えてよく混ぜ、餃子の皮で包む。水菜は10cm長さに切る。 3 鍋にを入れて強火にかける。 4 ③が沸騰したら、春雨・水菜・餃子を加え、蓋をして弱火で約5分煮てラー油をかける。 ※市販の餃子を使用した場合は10分※市販のチルド餃子や冷凍餃子でも作れます。 5 《シメ》鍋にご飯を入れてよく混ぜ、卵を回し入れて蓋をする。1分ほど煮たら蓋をあけ、全体を混ぜる。
調理時間:約30分　カロリー:約302kcal　塩分:約2.7g

3.器に水菜・大根を盛り付け、根菜チップス・ベーコンビッツをちらし、別皿に入れたみそドレッシングを添える。
ベーコン(ブロック) 40gオリーブオイル 小さじ1/2れんこん(厚さ2mm半月切り) 40gさつま芋(厚さ2mm半月切り) 40gごぼう(厚さ2mm斜め薄切り) 20gオリーブオイル 大さじ1水菜 60g大根(太めのせん切り) 60g[a] 白すりごま 大さじ1[a] マヨネーズ 小さじ2[a] みそ 小さじ1[a] 酢 小さじ1[a] 牛乳 小さじ1[a] しょうゆ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約263kcal　

片栗粉を揉み込み、水洗いする。水気を拭き取り、塩少々を振る。・大根とにんじんは皮をむいてピーラーで薄くスライスする。4cmくらいの幅のものをそれぞれ12枚ずつ作る。・水菜は根を切り落とし、長さ4cmに切る。角餅は6等分に切る。1 【鶏肉雑煮】 大根とにんじんを1枚ずつ重ね、鶏肉と餅、「液みそ 白みそ」小さじ1を乗せて巻いておく。2 新しく大根を1枚広げ、中央に水菜の1/6量をのせ、その上ににんじんを1枚重ねる。3 ②の中央に①を90度回転させて乗せ、巻きつける。4 【えび雑煮】 大根とにんじんを1枚ずつ
大根 1/2本にんじん 1/2本水菜 1株鶏もも肉 30gえび(小さめのもの) 3尾角餅 1個液みそ 白みそ 大さじ2塩 少々酒 小さじ1片栗粉 小さじ1かつお節 少々ゆずの皮(お好みで) 少々
調理時間:約30分　カロリー:約142kcal　塩分:約0.7g