油揚げを使うレシピスープ・汁物（10ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	野菜たっぷり味噌汁 1 しめじは根元を切り、小房に分ける。にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。長ねぎは斜め切りにし、白菜は3cm角のそぎ切りにする。小松菜は4cm長さに切る。里いもは1cm幅に切り、酢水につける。 2 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、タテ半分に切って1cm幅の短冊に切る。 3 鍋にだし汁を入れて沸かし、①の里いも・にんじんを加え、アクを取りながら火を通す。①のしめじ・長ねぎ・白菜・小松菜を加えて煮る。 4 ②の油揚げを加え、みそを溶き入れる。材料(2人前) しめじ調理時間:約20分　カロリー:約133kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

1 しめじは根元を切り、小房に分ける。にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。長ねぎは斜め切りにし、白菜は3cm角のそぎ切りにする。小松菜は4cm長さに切る。里いもは1cm幅に切り、酢水につける。 2 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、タテ半分に切って1cm幅の短冊に切る。 3 鍋にだし汁を入れて沸かし、①の里いも・にんじんを加え、アクを取りながら火を通す。①のしめじ・長ねぎ・白菜・小松菜を加えて煮る。 4 ②の油揚げを加え、みそを溶き入れる。
材料(2人前) しめじ
調理時間:約20分　カロリー:約133kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	水菜の中華スープ下準備1. 水菜は水洗いし、根元を切り落として3cmの長さに切る。下準備2. 油揚げはフライパンで両面焼き色をつけ1cm角に切る。下準備3. ショウガは皮をむいてみじん切りにし、白ネギもみじん切りにする。作り方1. 中華鍋にサラダ油、ショウガ、白ネギを加えて中火にかけ香りが立ってくればを加え、チキンブイヨンを煮溶かす。作り方2. 塩、粗挽き黒コショウで味を整え、水菜を加えてしんなりすれば油揚げ、ゴマ油を加え、器によそう。水菜 1/4パック油揚げ 1 調理時間:約15分　 E・レシピ

水菜の中華スープ

下準備1. 水菜は水洗いし、根元を切り落として3cmの長さに切る。下準備2. 油揚げはフライパンで両面焼き色をつけ1cm角に切る。下準備3. ショウガは皮をむいてみじん切りにし、白ネギもみじん切りにする。作り方1. 中華鍋にサラダ油、ショウガ、白ネギを加えて中火にかけ香りが立ってくればを加え、チキンブイヨンを煮溶かす。作り方2. 塩、粗挽き黒コショウで味を整え、水菜を加えてしんなりすれば油揚げ、ゴマ油を加え、器によそう。
水菜 1/4パック油揚げ 1
調理時間:約15分　

E・レシピ

	白ゴマたっぷりナスのみそ汁下準備1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って半月切りにする。下準備2. 玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。下準備3. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火にかけ、玉ネギが透き通ってきたらナス、油揚げを加え、再び煮たったら火を少し弱め、3分煮る。作り方2. みそを溶き入れ、刻みネギとすり白ゴマを加えて火を止め、器に注ぐ。ナス 2本玉ネギ 1/2個油揚げ 1/2枚だし汁 800ml 調理時間:約20分　カロリー:約160kcal　 E・レシピ

白ゴマたっぷりナスのみそ汁

下準備1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って半月切りにする。下準備2. 玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。下準備3. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火にかけ、玉ネギが透き通ってきたらナス、油揚げを加え、再び煮たったら火を少し弱め、3分煮る。作り方2. みそを溶き入れ、刻みネギとすり白ゴマを加えて火を止め、器に注ぐ。
ナス 2本玉ネギ 1/2個油揚げ 1/2枚だし汁 800ml
調理時間:約20分　カロリー:約160kcal　

E・レシピ

	麩と玉ネギのみそ汁下準備1. 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞っておく。下準備2. 玉ネギは幅1cmのくし切りにし、さらに横半分に切る。下準備3. ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備4. 油揚げは熱湯をかけて油を抜き、縦半分に切ってさらに細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギが透き通るまで煮る。作り方2. 麩、油揚げを加え、再び煮立ったらワカメを加えて、みそを溶き入れる。刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける調理時間:約15分　カロリー:約52kcal　 E・レシピ

麩と玉ネギのみそ汁

下準備1. 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞っておく。下準備2. 玉ネギは幅1cmのくし切りにし、さらに横半分に切る。下準備3. ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備4. 油揚げは熱湯をかけて油を抜き、縦半分に切ってさらに細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギが透き通るまで煮る。作り方2. 麩、油揚げを加え、再び煮立ったらワカメを加えて、みそを溶き入れる。刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける
調理時間:約15分　カロリー:約52kcal　

E・レシピ

	ミョウガとナスのみそ汁 1個ナス 1/2本油揚げ 1/4枚だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約95kcal　 E・レシピ

	鮭のつみれ汁下準備1. 生鮭は皮と小骨を取り除き、細かく刻む。油揚げは熱湯をかけ、短冊切りにする。ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分にして根元をほぐしておく。作り方1. の材料をすり鉢に入れ、すり混ぜる。作り方2. 鍋にだし汁とニンジンを入れて中火で熱し、煮たったら(1)をスプーンなどで丸めながら落とし入れる。作り方3. つみれが浮き上がってきたら、油揚げとエノキを加え、ひと煮たちしたら薄口しょうゆと塩で味を調える。器によそっ調理時間:約15分　カロリー:約143kcal　 E・レシピ

鮭のつみれ汁

下準備1. 生鮭は皮と小骨を取り除き、細かく刻む。油揚げは熱湯をかけ、短冊切りにする。ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分にして根元をほぐしておく。作り方1. の材料をすり鉢に入れ、すり混ぜる。作り方2. 鍋にだし汁とニンジンを入れて中火で熱し、煮たったら(1)をスプーンなどで丸めながら落とし入れる。作り方3. つみれが浮き上がってきたら、油揚げとエノキを加え、ひと煮たちしたら薄口しょうゆと塩で味を調える。器によそっ
調理時間:約15分　カロリー:約143kcal　

E・レシピ

	アスパラの赤だし下準備1. グリーンアスパラは根元の固い部分を少し切り落として、ハカマと固い皮を削ぎ落とし、水洗いして水気を拭き取り、3cmの長さに切る。下準備2. 油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして、細切りにする。下準備3. 干しワカメは水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら油揚げを加える。再び煮立ったら、グリーンアスパラを加える。作り方2. 再び煮立ったら1～2分煮て、みそを溶き入れワカメ、刻みミツバ調理時間:約15分　カロリー:約66kcal　 E・レシピ

アスパラの赤だし

下準備1. グリーンアスパラは根元の固い部分を少し切り落として、ハカマと固い皮を削ぎ落とし、水洗いして水気を拭き取り、3cmの長さに切る。下準備2. 油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして、細切りにする。下準備3. 干しワカメは水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら油揚げを加える。再び煮立ったら、グリーンアスパラを加える。作り方2. 再び煮立ったら1～2分煮て、みそを溶き入れワカメ、刻みミツバ
調理時間:約15分　カロリー:約66kcal　

E・レシピ

	残り野菜のみそ汁下準備1. キャベツはザク切りにして水洗いし、ザルに上げておく。下準備2. ニンジンは皮をむき、キャベツくらいの大きさに切る。下準備3. ゴボウは流水でたわしを使って水洗いし、ささがきにして水に放ちアクを抜き、ザルに上げる下準備4. 油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして、細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばゴボウ、ニンジン、油揚げを加える。作り方2. 再び煮立てばキャベツを加え、2～3分煮て、みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に調理時間:約15分　カロリー:約86kcal　 E・レシピ

残り野菜のみそ汁

下準備1. キャベツはザク切りにして水洗いし、ザルに上げておく。下準備2. ニンジンは皮をむき、キャベツくらいの大きさに切る。下準備3. ゴボウは流水でたわしを使って水洗いし、ささがきにして水に放ちアクを抜き、ザルに上げる下準備4. 油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして、細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばゴボウ、ニンジン、油揚げを加える。作り方2. 再び煮立てばキャベツを加え、2～3分煮て、みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に
調理時間:約15分　カロリー:約86kcal　

E・レシピ

	カボチャと玉ネギのみそ汁、再び煮たったら、みそを溶き入れる。ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2カボチャ 1/16個玉ネギ 1/4個油揚げ 1/4枚ワカメ(干し) 大さじ1ネギ(刻み) 大さじ1.5 調理時間:約20分　カロリー:約111kcal　 E・レシピ

	キノコ汁下準備1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。下準備2. エリンギはシメジの大きさに合わせて切る。下準備3. 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして縦半分に切り、さらに細切りにする。作り方1. 鍋にゴマ油を入れ中火で熱し、シメジ、エリンギを炒める。作り方2. キノコに油が回ったらだし汁を加え、煮立ったら油揚げを加える。3～4分煮て、みそを溶き入れる。作り方3. 刻みネギを加えて火を止める。器によそい、七味唐辛子を振る。シメジ 1袋エリンギ 1〜2本ネギ調理時間:約15分　カロリー:約98kcal　 E・レシピ

キノコ汁

下準備1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。下準備2. エリンギはシメジの大きさに合わせて切る。下準備3. 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして縦半分に切り、さらに細切りにする。作り方1. 鍋にゴマ油を入れ中火で熱し、シメジ、エリンギを炒める。作り方2. キノコに油が回ったらだし汁を加え、煮立ったら油揚げを加える。3～4分煮て、みそを溶き入れる。作り方3. 刻みネギを加えて火を止める。器によそい、七味唐辛子を振る。
シメジ 1袋エリンギ 1〜2本ネギ
調理時間:約15分　カロリー:約98kcal　

E・レシピ

	キノコの麦みそ汁注ぎ分け、お好みで一味唐辛子または七味唐辛子を振る。シメジ 1/2パックシイタケ(生) 2個油揚げ 1/4枚ネギ(刻み) 大さじ2だし汁 400ml麦みそ大さじ1.5〜2ゴマ油小さじ1.5一味唐辛子(または七味唐辛子) 適量調理時間:約15分　カロリー:約102kcal　 E・レシピ

	具だくさんすいとん汁下準備1. を作る。小麦粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の柔らかさに練り、かたく絞ったぬれ布巾で包んで10分置いておく。下準備2. カボチャは種とワタを取り、ひとくち大に切る。下準備3. ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。下準備4. 玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。下準備5. ミョウガは縦4つに切り、水でサッと洗う。下準備6. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、の材料、カボチャ調理時間:約20分　カロリー:約218kcal　 E・レシピ

具だくさんすいとん汁

下準備1. を作る。小麦粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の柔らかさに練り、かたく絞ったぬれ布巾で包んで10分置いておく。下準備2. カボチャは種とワタを取り、ひとくち大に切る。下準備3. ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。下準備4. 玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。下準備5. ミョウガは縦4つに切り、水でサッと洗う。下準備6. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、の材料、カボチャ
調理時間:約20分　カロリー:約218kcal　

E・レシピ

	どさんこ汁下準備1. ジャガイモは皮をむき、1cm角に切る。生鮭は水洗いして皮を取り、ひとくち大に切る。下準備2. 水煮コーンはザルに上げて水気をきる。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、粗めのみじん切りする。作り方1. 鍋にだし汁を弱火で熱し、ジャガイモを加えて柔らかくなったら、生鮭、水煮コーン、油揚げを加えて煮たたせる。作り方2. 火を止めてみそを溶き入れ、器に注ぐ。ジャガイモ 1個生鮭 1切れ水煮コーン(缶) 大さじ2油揚げ 1/4枚だし汁 400mlみそ大さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約183kcal　 E・レシピ

どさんこ汁

下準備1. ジャガイモは皮をむき、1cm角に切る。生鮭は水洗いして皮を取り、ひとくち大に切る。下準備2. 水煮コーンはザルに上げて水気をきる。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、粗めのみじん切りする。作り方1. 鍋にだし汁を弱火で熱し、ジャガイモを加えて柔らかくなったら、生鮭、水煮コーン、油揚げを加えて煮たたせる。作り方2. 火を止めてみそを溶き入れ、器に注ぐ。
ジャガイモ 1個生鮭 1切れ水煮コーン(缶) 大さじ2油揚げ 1/4枚だし汁 400mlみそ大さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約183kcal　

E・レシピ

	節分豆のみそ汁作り方1. 豚バラ肉はひとくち大に切る。大根、ニンジンは皮をむき、厚さ5mmのイチョウ切りにする。玉ネギは薄切りにする。油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。作り方2. 鍋にゴマ油を中火で熱し、大豆、豚バラ肉を炒める。豚バラ肉の色が変わったら、野菜を加えて炒め合わせる。作り方3. 全体に油がまわったらだし汁を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。油揚げを加え、みそを溶き入れて火を止め、器に注いで刻みネギを散らし、七味唐辛子を振る。大豆(炒り) 30g豚バラ肉(薄切り調理時間:約20分　カロリー:約294kcal　 E・レシピ

節分豆のみそ汁

作り方1. 豚バラ肉はひとくち大に切る。大根、ニンジンは皮をむき、厚さ5mmのイチョウ切りにする。玉ネギは薄切りにする。油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。作り方2. 鍋にゴマ油を中火で熱し、大豆、豚バラ肉を炒める。豚バラ肉の色が変わったら、野菜を加えて炒め合わせる。作り方3. 全体に油がまわったらだし汁を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。油揚げを加え、みそを溶き入れて火を止め、器に注いで刻みネギを散らし、七味唐辛子を振る。
大豆(炒り) 30g豚バラ肉(薄切り
調理時間:約20分　カロリー:約294kcal　

E・レシピ

	白みその粕汁下準備1. 大根は皮をむき、3cm長さの短冊切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、大根に合わせて切る。下準備3. 板コンニャクは熱湯にさっと通し、冷めれば大根に合わせて切る。下準備4. 油揚げはサッと熱湯を通して油抜きをし、縦半分に切り、更に横に細切りにする。下準備5. 酒粕は細かくちぎり、酒をかけてふやかしておく。作り方1. 鍋にだし汁、大根、ニンジン、板コンニャク、油揚げ、ふやかした酒粕を入れ、強火にかける。煮立てば火を弱め、アクを取りながら15分煮る調理時間:約20分　カロリー:約154kcal　 E・レシピ

白みその粕汁

下準備1. 大根は皮をむき、3cm長さの短冊切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、大根に合わせて切る。下準備3. 板コンニャクは熱湯にさっと通し、冷めれば大根に合わせて切る。下準備4. 油揚げはサッと熱湯を通して油抜きをし、縦半分に切り、更に横に細切りにする。下準備5. 酒粕は細かくちぎり、酒をかけてふやかしておく。作り方1. 鍋にだし汁、大根、ニンジン、板コンニャク、油揚げ、ふやかした酒粕を入れ、強火にかける。煮立てば火を弱め、アクを取りながら15分煮る
調理時間:約20分　カロリー:約154kcal　

E・レシピ

	ニラのみそ汁下準備1. ニラは根元のかたい部分を切り落としサッと水洗いし、水気をきって3cmの長さに切る。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は汚れを拭き取り薄切りにする。下準備3. ゴボウはたわしできれいに水洗いし、ササガキにして水に放つ。下準備4. 油揚げは両面に熱湯をかけて油を抜き、細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れ中火にかけ、煮立てば水気をきったゴボウ、シイタケ、油揚げを加える。作り方2. 再び煮立てばみそを溶き入れ調理時間:約15分　カロリー:約86kcal　 E・レシピ

ニラのみそ汁

下準備1. ニラは根元のかたい部分を切り落としサッと水洗いし、水気をきって3cmの長さに切る。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は汚れを拭き取り薄切りにする。下準備3. ゴボウはたわしできれいに水洗いし、ササガキにして水に放つ。下準備4. 油揚げは両面に熱湯をかけて油を抜き、細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れ中火にかけ、煮立てば水気をきったゴボウ、シイタケ、油揚げを加える。作り方2. 再び煮立てばみそを溶き入れ
調理時間:約15分　カロリー:約86kcal　

E・レシピ

	大根のスープ下準備1. 大根は皮を厚めにむき、縦せん切りにする。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。下準備3. 貝われ菜は水洗いして水気をきり、根元を切り落とし、2cmの長さに切る。下準備4. 油揚げは熱湯をかけ、油を抜いて薄切りにする。作り方1. 鍋に大根、水、固形ブイヨンを入れて強火にかける。煮立てばアクを取り、火を少し弱めて大根がしんなりするまで煮る。作り方2. 酒としょうゆを加え、再び煮立て調理時間:約15分　 E・レシピ

大根のスープ

下準備1. 大根は皮を厚めにむき、縦せん切りにする。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。下準備3. 貝われ菜は水洗いして水気をきり、根元を切り落とし、2cmの長さに切る。下準備4. 油揚げは熱湯をかけ、油を抜いて薄切りにする。作り方1. 鍋に大根、水、固形ブイヨンを入れて強火にかける。煮立てばアクを取り、火を少し弱めて大根がしんなりするまで煮る。作り方2. 酒としょうゆを加え、再び煮立て
調理時間:約15分　

E・レシピ

	シャキシャキ水菜の中華スープ下準備1. 水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。下準備2. 油揚げは熱湯をかけ、1cm角に切る。作り方1. 鍋にサラダ油、ショウガ、白ネギを加えて中火にかけ、香りがたってきたらの材料を加え、固形チキンスープの素を煮溶かす。作り方2. 塩、粗びき黒コショウで味を調え、水菜を加える。水菜がしんなりしたら、油揚げ、ゴマ油を加えて器によそう。水菜 1〜2株油揚げ 1/4枚ショウガ(みじん切り) 1/4片分白ネギ(みじん切り) 1/6本分固形チキンスープ調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　 E・レシピ

シャキシャキ水菜の中華スープ

下準備1. 水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。下準備2. 油揚げは熱湯をかけ、1cm角に切る。作り方1. 鍋にサラダ油、ショウガ、白ネギを加えて中火にかけ、香りがたってきたらの材料を加え、固形チキンスープの素を煮溶かす。作り方2. 塩、粗びき黒コショウで味を調え、水菜を加える。水菜がしんなりしたら、油揚げ、ゴマ油を加えて器によそう。
水菜 1〜2株油揚げ 1/4枚ショウガ(みじん切り) 1/4片分白ネギ(みじん切り) 1/6本分固形チキンスープ
調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　

E・レシピ

	白菜の中華風スープを加え、器に注ぎ分ける。白菜 1枚ニンジン 1/8本油揚げ 1/4枚ショウガ 1/4片白ネギ 4cm顆粒チキンスープの素大さじ1.5水 400ml塩少々粗びき黒コショウ少々サラダ油小さじ1.5ゴマ油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約121kcal　 E・レシピ

	アオサのみそ汁下準備1. 乾燥アオサは水で柔らかくもどしてザルに上げ、軽く水気を絞る。(乾燥ワカメの場合は水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする) 下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備3. 油揚げは熱湯を掛けて油を抜き、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら油揚げ、豆腐を加える。作り方2. 再び煮立つ直前に火を止め、アオサを入れてみそを溶き、刻みネギを加えて器に注ぎ分ける。乾燥あおさ 5〜6g(または干し調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　 E・レシピ

アオサのみそ汁

下準備1. 乾燥アオサは水で柔らかくもどしてザルに上げ、軽く水気を絞る。(乾燥ワカメの場合は水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする) 下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備3. 油揚げは熱湯を掛けて油を抜き、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら油揚げ、豆腐を加える。作り方2. 再び煮立つ直前に火を止め、アオサを入れてみそを溶き、刻みネギを加えて器に注ぎ分ける。
乾燥あおさ 5〜6g(または干し
調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　

E・レシピ

ジャンルで絞り込む

カテゴリで絞り込む

野菜

肉

魚

常備品