牛乳を使うレシピ洋食おかず（25ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	野菜たくさんオムレツ簡単においしく!プロ直伝by山下和美さん、ほぼ火が通ったらひっくり返して1～2分焼く。作り方3. 器に移して、食べやすい大きさに切る。ケチャップをかけて、パセリをジャガイモ(小) 1個玉ネギ 1/2個シメジ 1/2パックソーセージ 4本卵 3個牛乳大さじ1ピザ用チーズ 30gパセリ(みじん切り) 1〜2枝分塩コショウ少々ケチャップ適量サラダ油適量パセリ(飾り用) 適量調理時間:約15分　 E・レシピ

、ほぼ火が通ったらひっくり返して1～2分焼く。作り方3. 器に移して、食べやすい大きさに切る。ケチャップをかけて、パセリを
ジャガイモ(小) 1個玉ネギ 1/2個シメジ 1/2パックソーセージ 4本卵 3個牛乳大さじ1ピザ用チーズ 30gパセリ(みじん切り) 1〜2枝分塩コショウ少々ケチャップ適量サラダ油適量パセリ(飾り用) 適量
調理時間:約15分　

E・レシピ

	肉団子のトマト煮 /2個分パン粉大さじ2牛乳大さじ1塩コショウ少々ナツメグ少々玉ネギ 1/2個ニンジン 1/4本水煮トマト(缶) 300ml水 200ml顆粒チキンスープの素小さじ2ローリエ 1枚塩コショウ少々ドライパセリ少々サラダ油大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約411kcal　 E・レシピ

	ロールキャベツまとめる。作り方3. キャベツの葉を広げ、小さい葉は2枚重ね、塩コショウをし、薄く小麦粉をふる。をのせてクルクルと巻キャベツ 8〜12枚ベーコン 8枚小麦粉大1サラダ油小2ドライパセリ小1合いびき肉 300g玉ネギ 1/2個パン粉 1/2カップ卵黄 1個分牛乳大2ナツメグ少々塩コショウ少々水煮トマト(缶) 1/2缶(1缶400g入り)ケチャップ大3固形ブイヨン 1個白ワイン大3ローリエ 2枚水 200ml 調理時間:約45分　 E・レシピ

ロールキャベツ

まとめる。作り方3. キャベツの葉を広げ、小さい葉は2枚重ね、塩コショウをし、薄く小麦粉をふる。をのせてクルクルと巻
キャベツ 8〜12枚ベーコン 8枚小麦粉大1サラダ油小2ドライパセリ小1合いびき肉 300g玉ネギ 1/2個パン粉 1/2カップ卵黄 1個分牛乳大2ナツメグ少々塩コショウ少々水煮トマト(缶) 1/2缶(1缶400g入り)ケチャップ大3固形ブイヨン 1個白ワイン大3ローリエ 2枚水 200ml
調理時間:約45分　

E・レシピ

	ロールキャベツ。作り方2. キャベツの葉を広げ、薄く小麦粉を振り1をのせ、包み込むように巻く。巻き終わりは楊子で止める。作り方3. ロールキャベツ 8枚合いびき肉 250g玉ネギ 1/2個パン粉 1/3カップ塩小さじ1/2コショウ少々牛乳大さじ3ナツメグ少々小麦粉少々玉ネギ 1/2個マッシュルーム 1パック(1パック6～8個入り)水 600mlカレールウ(市販のもの) 40〜50gドライパセリ小さじ1 調理時間:約50分　カロリー:約234kcal　 E・レシピ

ロールキャベツ

。作り方2. キャベツの葉を広げ、薄く小麦粉を振り1をのせ、包み込むように巻く。巻き終わりは楊子で止める。作り方3. ロール
キャベツ 8枚合いびき肉 250g玉ネギ 1/2個パン粉 1/3カップ塩小さじ1/2コショウ少々牛乳大さじ3ナツメグ少々小麦粉少々玉ネギ 1/2個マッシュルーム 1パック(1パック6～8個入り)水 600mlカレールウ(市販のもの) 40〜50gドライパセリ小さじ1
調理時間:約50分　カロリー:約234kcal　

E・レシピ

	チキンメンチカツ～6つのくし切りにする。下準備5. の材料を混ぜ合わせる。下準備6. 揚げ油を170℃に予熱し始める。作り鶏ひき肉 100g鶏ささ身 2本ウインナーソーセージ 2〜3本玉ネギ 1/2個ネギ(刻み) 大さじ6パン粉大さじ3牛乳大さじ1卵 1個しょうゆ小さじ1塩コショウ少々キャベツ 1/8個スプラウト 1/2パックトマト(小) 1個小麦粉大さじ1〜1.5卵 1個パン粉 1カップ揚げ油適量中濃ソース大さじ1トンカツソース大さじ1.5 調理時間:約30分　カロリー:約577kcal　 E・レシピ

チキンメンチカツ

～6つのくし切りにする。下準備5. の材料を混ぜ合わせる。下準備6. 揚げ油を170℃に予熱し始める。作り
鶏ひき肉 100g鶏ささ身 2本ウインナーソーセージ 2〜3本玉ネギ 1/2個ネギ(刻み) 大さじ6パン粉大さじ3牛乳大さじ1卵 1個しょうゆ小さじ1塩コショウ少々キャベツ 1/8個スプラウト 1/2パックトマト(小) 1個小麦粉大さじ1〜1.5卵 1個パン粉 1カップ揚げ油適量中濃ソース大さじ1トンカツソース大さじ1.5
調理時間:約30分　カロリー:約577kcal　

E・レシピ

	オープンオムレツに流し込む。作り方3. 200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面に焼き色が付くまで20～25分焼く。食べやすい大きさ卵 3個牛乳大さじ2ソーセージ 6本玉ネギ 1/4個ズッキーニ(小) 1本シメジ 1/2袋塩コショウ少々オリーブ油大さじ1ドライパセリ適量調理時間:約30分　 E・レシピ

	キノコのクリームオーブン焼き、マッシュルームを加えて炒め合わせ、全体に炒められたら分量外の塩、コショウを振っていったん取り出して冷ましておく。作り方2. シメジ 1パックマイタケ 1パックマッシュルーム 1パック(1パック6～8個入り)玉ネギ 1/2〜1個ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)オリーブ油小さじ2卵 4個生クリーム 100ml牛乳 100ml塩コショウ少々顆粒スープの素大さじ1スライスチーズ(溶けるタイプ) 6枚調理時間:約30分　カロリー:約387kcal　 E・レシピ

キノコのクリームオーブン焼き

、マッシュルームを加えて炒め合わせ、全体に炒められたら分量外の塩、コショウを振っていったん取り出して冷ましておく。作り方2.
シメジ 1パックマイタケ 1パックマッシュルーム 1パック(1パック6～8個入り)玉ネギ 1/2〜1個ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)オリーブ油小さじ2卵 4個生クリーム 100ml牛乳 100ml塩コショウ少々顆粒スープの素大さじ1スライスチーズ(溶けるタイプ) 6枚
調理時間:約30分　カロリー:約387kcal　

E・レシピ

	大根のクリームシチューを中火で熱し、鶏もも肉を両面色よく焼き、煮込み鍋に移す。作り方2. 1のフライパンでニンジンを炒め、全体に油がまわれば、大根 1/2〜2/3本お米大1水適量ニンジン小1本白菜 1/8株ブロッコリー 1/2個鶏もも肉 1枚塩コショウバター 40g小麦粉大3牛乳 600ml白ワイン 100ml固形ブイヨン 2個水 500mlローリエ 2枚サラダ油大1バター 10g塩コショウ少々調理時間:約50分　 E・レシピ

大根のクリームシチュー

を中火で熱し、鶏もも肉を両面色よく焼き、煮込み鍋に移す。作り方2. 1のフライパンでニンジンを炒め、全体に油がまわれば、
大根 1/2〜2/3本お米大1水適量ニンジン小1本白菜 1/8株ブロッコリー 1/2個鶏もも肉 1枚塩コショウバター 40g小麦粉大3牛乳 600ml白ワイン 100ml固形ブイヨン 2個水 500mlローリエ 2枚サラダ油大1バター 10g塩コショウ少々
調理時間:約50分　

E・レシピ

	牡蠣の和風みそシチューて更に横半分に切る。白ネギは水洗いして青い部分を切り落とし、2cmの長さに切る。作り方4. 鍋にサラダ油を強火で熱し、大根カキ 300〜400g塩コショウ少々小麦粉大2〜3バター 20g大根 1/2本ゴボウ 1本ニンジン 1/2本ジャガイモ 2〜3個玉ネギ 1個白ネギ 1本ブロッコリー 1/2株塩少々サラダ油大1だし汁 800ml牛乳 300〜400mlクリームシチュー(市販品) 1箱みそ大3 E・レシピ

牡蠣の和風みそシチュー

て更に横半分に切る。白ネギは水洗いして青い部分を切り落とし、2cmの長さに切る。作り方4. 鍋にサラダ油を強火で熱し、大根
カキ 300〜400g塩コショウ少々小麦粉大2〜3バター 20g大根 1/2本ゴボウ 1本ニンジン 1/2本ジャガイモ 2〜3個玉ネギ 1個白ネギ 1本ブロッコリー 1/2株塩少々サラダ油大1だし汁 800ml牛乳 300〜400mlクリームシチュー(市販品) 1箱みそ大3

E・レシピ

	トマトソースのやわらかロールキャベツ . ロールキャベツが8個きっちり並ぶ位の鍋に、2の巻き終わりを下にして並べ、を加える。作り方4. 落とし蓋をし、更に鍋のキャベツ 8〜12枚合いびき肉 250g玉ネギ 1/2個パン粉 1/4カップ塩小1/2コショウ少々牛乳大3ナツメグ少々水煮トマト(缶) 1缶(1缶400g入り)ケチャップ大3ウスターソース大1砂糖小2塩小1ローリエ 2枚固形ブイヨン 2個コショウ少々ナツメグ少々ドライパセリ小1 調理時間:約50分　 E・レシピ

トマトソースのやわらかロールキャベツ

. ロールキャベツが8個きっちり並ぶ位の鍋に、2の巻き終わりを下にして並べ、を加える。作り方4. 落とし蓋をし、更に鍋の
キャベツ 8〜12枚合いびき肉 250g玉ネギ 1/2個パン粉 1/4カップ塩小1/2コショウ少々牛乳大3ナツメグ少々水煮トマト(缶) 1缶(1缶400g入り)ケチャップ大3ウスターソース大1砂糖小2塩小1ローリエ 2枚固形ブイヨン 2個コショウ少々ナツメグ少々ドライパセリ小1
調理時間:約50分　

E・レシピ

	アスパラサンドバーグ . 焼けたらお好みの大きさに切ってちぎったレタス、プチトマトと共に器に盛り合わせ、混ぜ合わせたを添える。グリーンアスパラ 2本小麦粉少々合いびき肉 200g卵 1個パン粉大さじ2牛乳大さじ1ニンニク(すりおろし) 少々塩小さじ1/2コショウ少々ナツメグ少々ケチャップ大さじ3ウスターソース大さじ1レタス 2〜4枚プチトマト 4〜6個サラダ油大さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約376kcal　 E・レシピ

アスパラサンドバーグ

. 焼けたらお好みの大きさに切ってちぎったレタス、プチトマトと共に器に盛り合わせ、混ぜ合わせたを添える。
グリーンアスパラ 2本小麦粉少々合いびき肉 200g卵 1個パン粉大さじ2牛乳 大さじ1ニンニク(すりおろし) 少々塩小さじ1/2コショウ少々ナツメグ少々ケチャップ大さじ3ウスターソース大さじ1レタス 2〜4枚プチトマト 4〜6個サラダ油大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約376kcal　

E・レシピ

	ミートボールのカレー風味チーズクリームソースたらひっくり返し、分量外の水50～100mlを加え、蓋をしてミートボールに火が通るまで蒸し焼きにする。作り方5. の材豚ひき肉 200g塩小さじ1粗びき黒コショウ少々ナツメグ少々玉ネギ 1/2個溶き卵 1個分パン粉 1/2カップズッキーニ 1本牛乳 200mlコーンスターチ大さじ1カレー粉小さじ1ピザ用チーズ 30g塩少々調理時間:約30分　カロリー:約470kcal　 E・レシピ

ミートボールのカレー風味チーズクリームソース

たらひっくり返し、分量外の水50～100mlを加え、蓋をしてミートボールに火が通るまで蒸し焼きにする。作り方5. の材
豚ひき肉 200g塩小さじ1粗びき黒コショウ少々ナツメグ少々玉ネギ 1/2個溶き卵 1個分パン粉 1/2カップズッキーニ 1本牛乳 200mlコーンスターチ大さじ1カレー粉小さじ1ピザ用チーズ 30g塩少々
調理時間:約30分　カロリー:約470kcal　

E・レシピ

	濃厚デミグラスソースのジューシーハンバーグてへこませる。焼き色がついたらひっくり返し、フライパンに蓋をして弱めの中火で7～8分位蒸し焼きにして中まで火を通す。(ヒント合いびき肉 450〜500g水大さじ3玉ネギ(みじん切り) 1/2個分ニンジン(すりおろし) 1/4本分塩コショウ少々ナツメグ少々卵 1個牛乳大さじ1〜2パン粉 1/3カップデミグラスソース(缶) 1缶(1缶290g入り)赤ワイン大さじ3砂糖大さじ1しょうゆ小さじ1.5粒マスタード大さじ1ケチャップ大さじ3トンカツソース大さじ2 調理時間:約40分　カロリー:約500kcal　 E・レシピ

濃厚デミグラスソースのジューシーハンバーグ

てへこませる。焼き色がついたらひっくり返し、フライパンに蓋をして弱めの中火で7～8分位蒸し焼きにして中まで火を通す。(ヒント
合いびき肉 450〜500g水大さじ3玉ネギ(みじん切り) 1/2個分ニンジン(すりおろし) 1/4本分塩コショウ少々ナツメグ少々卵 1個牛乳大さじ1〜2パン粉 1/3カップデミグラスソース(缶) 1缶(1缶290g入り)赤ワイン大さじ3砂糖大さじ1しょうゆ小さじ1.5粒マスタード大さじ1ケチャップ大さじ3トンカツソース大さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約500kcal　

E・レシピ

	ご飯が進む!豚肉のからしチーズソテーで下味をつけ、上面にニンニクをぬり、さらに練りからしをぬる。作り方3. フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱する。熱くな豚ロース肉(トンカツ用) 2枚塩コショウ少々ニンニク(すりおろし) 小さじ1練りからし小さじ1〜2ピザ用チーズ 30gサラダ油大さじ1酒大さじ1みりん大さじ1しょうゆ小さじ2ジャガイモ 1個バター 10g牛乳 20〜30ml塩コショウ少々パプリカパウダー(あれば) 少々調理時間:約30分　カロリー:約444kcal　 E・レシピ

ご飯が進む!豚肉のからしチーズソテー

で下味をつけ、上面にニンニクをぬり、さらに練りからしをぬる。作り方3. フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱する。熱くな
豚ロース肉(トンカツ用) 2枚塩コショウ少々ニンニク(すりおろし) 小さじ1練りからし小さじ1〜2ピザ用チーズ 30gサラダ油大さじ1酒大さじ1みりん大さじ1しょうゆ小さじ2ジャガイモ 1個バター 10g牛乳 20〜30ml塩コショウ少々パプリカパウダー(あれば) 少々
調理時間:約30分　カロリー:約444kcal　

E・レシピ

	万能カジキマグロのムニエル子供喜ぶクリームソースby金丸利恵さんを入れ、中火にかける。(1)のカジキとサツマイモを加え、両面をこんがりと焼く。作り方3. カジキとサツマイモを取り出し、皿にカジキ 2切れ塩少々米粉大さじ1サツマイモ 1/2本ニンニク(みじん切り) 小さじ1オリーブ油大さじ1バター 15gシメジ 1/2パックエノキ 1袋エリンギ 1本牛乳 150ml米粉大さじ1塩コショウ少々パセリ(刻み) 少々調理時間:約30分　カロリー:約372kcal　 E・レシピ

万能カジキマグロのムニエル子供喜ぶクリームソースby金丸利恵さん

を入れ、中火にかける。(1)のカジキとサツマイモを加え、両面をこんがりと焼く。作り方3. カジキとサツマイモを取り出し、皿に
カジキ 2切れ塩少々米粉大さじ1サツマイモ 1/2本ニンニク(みじん切り) 小さじ1オリーブ油大さじ1バター 15gシメジ 1/2パックエノキ 1袋エリンギ 1本牛乳 150ml米粉大さじ1塩コショウ少々パセリ(刻み) 少々
調理時間:約30分　カロリー:約372kcal　

E・レシピ

	ベーコンとチョリソー、お豆のキッシュ (パイウェイト)をのせる。200℃に予熱しておいたオーブンで12～15分焼き、焼き上がったらオーブンシートごと重石を外し、再冷凍パイシート 2枚サラダ油適量玉ネギ 1/2個ブロッコリー 1/4〜1/2株ベーコン(ブロック) 100gチョリソー 4〜5本ミックスビーンズ(水煮) 140〜160gニンニク(みじん切り) 1片分塩少々粗びき黒コショウ少々顆粒スープの素小さじ2オリーブ油大さじ1卵 3個生クリーム 150ml牛乳 100ml塩小さじ1/3粗びき黒コショウ少々 E・レシピ

ベーコンとチョリソー、お豆のキッシュ

(パイウェイト)をのせる。200℃に予熱しておいたオーブンで12～15分焼き、焼き上がったらオーブンシートごと重石を外し、再
冷凍パイシート 2枚サラダ油適量玉ネギ 1/2個ブロッコリー 1/4〜1/2株ベーコン(ブロック) 100gチョリソー 4〜5本ミックスビーンズ(水煮) 140〜160gニンニク(みじん切り) 1片分塩少々粗びき黒コショウ少々顆粒スープの素小さじ2オリーブ油大さじ1卵 3個生クリーム 150ml牛乳 100ml塩小さじ1/3粗びき黒コショウ少々

E・レシピ

	ポークバーグwithクリームチーズ .フライパンを中火にし、あいたところにケチャップソースの材料を加えて混ぜる。7.スプーンですくってハンバーグにかけながら、ソースが約たね　・豚ひき肉…200g　・卵…1個　・牛乳…大さじ3　・玉ねぎ…1/2個　・パン粉…大さじ6　・塩…小さじ1/4　・こしょう…少々クリームチーズ…小2個(約30g)にんじん…小1本(約100g)ケチャップソース　・トマトケチャップ…大さじ3　・酒(あれば赤ワイン)…大さじ2　・しょうゆ…小さじ1　・水…1/2カップオリーブ油、塩、こしょうカロリー:約453kcal　レタスクラブ

ポークバーグwithクリームチーズ

.フライパンを中火にし、あいたところにケチャップソースの材料を加えて混ぜる。7.スプーンですくってハンバーグにかけながら、ソースが約
たね　・豚ひき肉…200g　・卵…1個　・牛乳…大さじ3　・玉ねぎ…1/2個　・パン粉…大さじ6　・塩…小さじ1/4　・こしょう…少々クリームチーズ…小2個(約30g)にんじん…小1本(約100g)ケチャップソース　・トマトケチャップ…大さじ3　・酒(あれば赤ワイン)…大さじ2　・しょうゆ…小さじ1　・水…1/2カップオリーブ油、塩、こしょう
カロリー:約453kcal　

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	ミートオムレツと奥を折り返して具を包み込み、端に寄せる。8.フライパンの柄を逆手に持って器に滑らせるようし、裏返して盛る。9.熱いうちに卵液〈よく混ぜる〉　・溶き卵…4個分　・牛乳…大さじ2　・塩、こしょう…各少々合いびき肉…50g玉ねぎの粗みじん切り…1個分(約200g)にんにくの粗みじん切り…1片分サラダ油、酒、トマトケチャップ、ウスターソース、塩、こしょう、バターカロリー:約317kcal　レタスクラブ

ミートオムレツ

と奥を折り返して具を包み込み、端に寄せる。8.フライパンの柄を逆手に持って器に滑らせるようし、裏返して盛る。9.熱いうちに
卵液〈よく混ぜる〉　・溶き卵…4個分　・牛乳…大さじ2　・塩、こしょう…各少々合いびき肉…50g玉ねぎの粗みじん切り…1個分(約200g)にんにくの粗みじん切り…1片分サラダ油、酒、トマトケチャップ、ウスターソース、塩、こしょう、バター
カロリー:約317kcal　

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	とりももとブロッコリーのクリーム煮。4.煮汁の材料を加えてよく混ぜ、2を戻し入れる。煮立ったら弱めの中火にして、時々混ぜながら約5分煮る。とりもも肉…大1枚(約300g)ブロッコリー…小1個(約200g)玉ねぎ…1/2個煮汁　・牛乳、水…各1カップ　・塩…小さじ1/3　・こしょう…少々塩、こしょう、オリーブ油、バター、小麦粉調理時間:約20分　カロリー:約333kcal　レタスクラブ

とりももとブロッコリーのクリーム煮

。4.煮汁の材料を加えてよく混ぜ、2を戻し入れる。煮立ったら弱めの中火にして、時々混ぜながら約5分煮る。
とりもも肉…大1枚(約300g)ブロッコリー…小1個(約200g)玉ねぎ…1/2個煮汁　・牛乳、水…各1カップ　・塩…小さじ1/3　・こしょう…少々塩、こしょう、オリーブ油、バター、小麦粉
調理時間:約20分　カロリー:約333kcal　

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	ささ身とカマンベールのオムレツ。卵液(混ぜる)　・溶き卵…2個分　・牛乳…大さじ1　・砂糖…小さじ1/4　・塩…小さじ1/4弱とりささ身…3本(約150g)〈筋を取る〉カマンベールチーズ…1個(約100g)〈6等分に切る〉スナップえんどう…6〜8個レモン汁…大さじ1酒、塩、オリーブ油、粗びき黒こしょうカロリー:約367kcal　レタスクラブ

ささ身とカマンベールのオムレツ

。
卵液(混ぜる)　・溶き卵…2個分　・牛乳…大さじ1　・砂糖…小さじ1/4　・塩…小さじ1/4弱とりささ身…3本(約150g)〈筋を取る〉カマンベールチーズ…1個(約100g)〈6等分に切る〉スナップえんどう…6〜8個レモン汁…大さじ1酒、塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
カロリー:約367kcal　

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