牛乳を使うレシピ 洋食 おかずをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

[1]　たまねぎはみじん切りにしてサラダ油で炒める。パン粉は牛乳をかけてしめらせる。 [2]　牛ひき肉、塩、こしょう、卵、[1]をよく練る。[3]　[2]を2等分し、手に油(分量外)をぬり、厚さ1cmの楕円形に整える。 [4]　たまねぎ、しいたけを薄切りにする。にんじん、セロリ、ピーマンはせん切りにする。[5]　フライパンにサラダ油を熱し[3]の中央を少しくぼませて入れる。強火で30秒、弱火にして2～3分、裏返してふたをして同様に焼き、中まで火を通してとりだす。
カロリー:約358kcal　塩分:約1.9g

沸騰したら(3)のブロッコリーを加えてゆで、火が通ったものから取り出す。(5)耐熱容器に(3)のにんじん、Bを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱する
合いびき肉 400gA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2Aこしょう 少々玉ねぎのみじん切り 1個分パン粉 1/3カップ牛乳 大さじ2卵 1個スライスチーズ 3枚じゃがいも 1個ブロッコリー 1/2個にんじん 1/4本(80g)水 5カップ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ2Bバター 10gB砂糖 小さじ1/2「丸鶏がらスープ」 少々トマトケチャップ・好みで 大さじ3「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3
カロリー:約694kcal　

(1)フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、冷ましておく。パン粉は牛乳に湿らしておく。(2)ボウルにひき肉、Aを入れてよく混ぜ、(1)の玉ねぎ・パン粉、卵を加えてさらに混ぜ、タネを作る。4等分にし、小判形に形を整え、中央を少しくぼませる。(3)フライパンに油大さじ2を熱し、(2)のタネを入れ、強火で片面1分ずつ、両面に焼き色をつける。さらにフタをして弱火で4～5分、中まで火を通す。竹串を刺し、透明な汁が出たら焼き上がり。
カロリー:約398kcal　

(6)火を止め、シチューの素を加えて混ぜ合わせ、とろみが出るまで弱火で煮る。牛乳を加えて煮立たせ、こしょうで味を調える。
鶏ひき肉 75g餃子の皮 12枚キャベツ 2枚(100g)ホールコーン缶 20gプロセスチーズ 25gA「丸鶏がらスープ」 大さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々じゃがいも 1個(150g)にんじん 1/3本(70g)玉ねぎ 1/4個(50g)B水 3カップB「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個シチューの素 35g牛乳 1/2カップこしょう 少々「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1/2
カロリー:約223kcal　

(5)フツフツと泡立ってくるまで木ベラで混ぜな
マカロニ 100g「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個鶏ささ身 2本しめじ 1/2パック玉ねぎ 1/4個バター(食塩不使用) 25g薄力粉 20g牛乳 1・1/2カップB白こしょう 少々Bナツメグ 少々Bローリエ 1枚生クリーム 大さじ2「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2白ワイン 大さじ1C「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4Cこしょう 少々パン粉 大さじ3グリュイエールチーズ・おろす 40g粗びき黒こしょう 少々
カロリー:約636kcal　

Cを加え、煮立ってきたら、弱火にし、(3)の鶏肉を戻し入れ、フタをして10分煮る。(5)牛乳を加えて煮立ってきたら、カレールウを溶かし入れ、弱火で4～5分煮る。最後に(2)のさやいんげんを加えてひと煮する。(6)器にご飯を盛り、(5)のカレーをかけ
鶏もも肉 300gカレー粉 大さじ1/2かぼちゃ 1/4個(400g)ホールコーン缶 1缶(130g)さやいんげん・6～8本 60gA玉ねぎのみじん切り 1個分Aにんにくのみじん切り 1かけ分Bローリエ 1枚Bシナモンスティック 1/2本C水 1・1/2カップC「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ 1個牛乳 2カップカレールウ・市販 80g「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2・1/2ご飯 800g
カロリー:約816kcal　

(1)玉ねぎは、油大さじ1で炒めておく。 (2)ボウルに合いびき肉を入れ、「コンソメ」をまぶし、Aを加え、粘りがでるまでよく混ぜる。(1)の玉ねぎ、Bを加えて、練り混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。(3)(2)を8等分し、手に油(分量外)をつけて、空気を抜きながら丸める。フライパンに油大さじ2を熱し、両面に焼き目がつくまで焼き、皿にとる。(4)(3)のフライパンの残った焼き汁に油大さじ1を加え、Cを炒める。
カロリー:約508kcal　

(5)フライパンに油大さじ1を熱し、(3)の鶏肉を焼き目がつくまで焼き、(4)の野菜
鶏もも肉・大 1枚(300g)じゃがいも 3個にんじん 1本玉ねぎ・くし形切り 1/2個分ブロッコリー 1/2個「クノール チキンコンソメ」 1個玉ねぎ・薄切り 1/2個分(100g)薄力粉 大さじ4牛乳 3カップA水 1・1/2カップA「クノール チキンコンソメ」 1個A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2A砂糖 小さじ1/2Aこしょう 少々Aローリエ 1枚バター 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2溶けるチーズ 適量
カロリー:約503kcal　

[1]　えびをバターで炒め、お好みで塩・ブラックペパーを加える。[2]　グラタン皿に[1]、「なっとういち　押すだけプシュッ!と超小粒」を入れ、混ぜ合わせたをかける。[3]　[2]ピザ用チーズを散らし、オーブントースターで焼く。※納豆は、添付のたれ等を入れてよくかき混ぜておきます。
なっとういち　超小粒 2パック、えび 6尾、ピザ用チーズ 60g、バター 大さじ1、、、ホワイトソース 150g、牛乳 50ml、、塩 適宜、ブラックペッパー 適宜
カロリー:約384kcal　塩分:約2.6g

鍋に【A】を入れて温める。フランスパンは2cm角に切る。ベーコンは2cm長さに切る。耐熱皿にパンを並べ、ベーコンを散らす。【A】をかけ、ピザ用チーズを散らし、250℃に予熱したオーブンで7～8分間焼く。または、オーブントースターで10分間焼く。
・にんじんソース カップ1・牛乳 カップ1/2・バター 10g・塩 少々・こしょう 少々・フランスパン 50g・ベーコン 2枚・ピザ用チーズ 20g
調理時間:約15分　カロリー:約310kcal　塩分:約1.8g

(1)鍋にAを入れ、混ぜながら火にかける。煮立ったら弱火にし、とろみがつくまで混ぜながら煮て、ホワイトソースを作る。(2)耐熱容器にマカロニサラダを入れ、(1)のホワイトソースをかける。チーズをちぎってのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで5分ほど焼き、好みでパセリを散らす。
マカロニサラダ 100gA牛乳 1カップA「Rumic」ホワイトクリームソース 1/2箱スライスチーズ(溶けるタイプ) 1枚パセリのみじん切り・好みで 少々
カロリー:約234kcal　

小さめのフライパンにサラダ油、バターを入れて中火で広げ、卵液を一度に流し入れて、大きく混ぜながら炒める。卵が半熟状になったら弱火にし、ピザ用チーズを全体にのせる。ふたをして1分30秒～2分間蒸し焼きにし、器に盛って黒こしょうをふる。
・卵 3コ・ピザ用チーズ 40g・牛乳 大さじ3・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 少々・バター 小さじ2・黒こしょう(粗びき) 少々
調理時間:約7分　カロリー:約150kcal　

下準備1. を作る。 下準備2. 鍋にバターを溶かし、小麦粉を粉臭さがなくなるまで1～2分炒める。フツフツと煮立ってくれば、牛乳を一気に加え、泡立て器で手早く混ぜる。 下準備3. とろみがついてくれば、塩コショウ、白ワインを加えて1～2分混ぜながら煮る。 下準備4. を作る。 下準備5. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅の半月切りにして塩水に放つ。

粗熱が取れたら2等分にし、ラップにくるみ、
合いびき肉 250g塩 小さじ1/2玉ネギ 1/2個塩コショウ 少々バター 10g溶き卵 1個分パン粉 1/4カップ粗びき黒コショウ 小さじ1/2ナツメグ 小さじ1/4オールスパイス(パウダー) 小さじ1/4サラダ油 適量牛乳 30ml小麦粉 小さじ2〜2.5ピザ用チーズ 40gケチャップ 大さじ2ウスターソース 大さじ1しょうゆ 小さじ1ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2赤ワイン 大さじ2きび砂糖 小さじ1片栗粉 小さじ1水 100mlブロッコリー(花蕾部分) 4房長芋 4〜5cm
カロリー:約626kcal　

作り方1. を作る。耐熱容器に牛乳を入れて人肌程度に電子レンジで温める。大きめの耐熱ボウルに小麦粉を入れ、中央にバターをのせてラップをかけずに電子レンジで2分加熱する
ホタテ(水煮) 1缶(1缶75g入り)水煮コーン(缶) 1/2缶(1缶130g入り)玉ネギ 1/2個塩コショウ 少々バター 10gジャガイモ 2個バター 50g小麦粉 大さじ6顆粒チキンスープの素 小さじ1牛乳 450ml塩 少々粉チーズ 大さじ3小麦粉 適量卵 1〜2個パン粉 1.5〜2カップ揚げ油 適量水煮トマト(缶) 1/2缶(1缶400g入り)ローリエ 1枚固形スープの素 1個砂糖 小さじ1オリーブ油 大さじ1
調理時間:約50分　カロリー:約600kcal　

にんじんは皮をむいて粗みじん切りにする。さやいんげんは5mm幅に切る。たまねぎはみじん切りにする。【A】を混ぜ合わせる。 ボウルに3種のひき肉、**1**、**2**、ぎんなん、【B】、黒こしょう少々を加え、手でよく練り混ぜる。 天板にオーブン用の紙を敷き、サラダ油少々をつけた手で**3**をのせ、なまこ形に整える。**4**をオーブンに入れてからスイッチを入れて250℃に温め、10分間焼く。180℃に下げて30～40分間焼く。竹ぐしを刺して何も出ないか澄んだ汁が出れば、焼き上
・合いびき肉 150g・鶏ひき肉 150g・豚ひき肉 150g・芽ひじき 大さじ山盛り2・れんこん 100g・にんじん 1/2本・さやいんげん 1/2パック・たまねぎ 1/2コ・ぎんなん 約15コ・パン粉 カップ1/2強・牛乳 大さじ4・卵 1コ・ごま 大さじ1・ごま 大さじ1・酒 大さじ1/2・砂糖 小さじ1・ごま油 小さじ1・塩 小さじ1/2強・しょうゆ 小さじ1/2・粉ざんしょう 小さじ1/4・マヨネーズ 大さじ4・牛乳 大さじ2・練りがらし 小さじ1・塩 2～3つまみ・酢 ・こしょう ・サラダ油
調理時間:約60分　カロリー:約1840kcal　

[1]　じゃがいもは皮をむき、小さく切って小鍋に入れる。サッと水で洗い、牛乳、水、にんにくを入れ、火にかける。[2]　じゃがいもがやわらかくなったら、へら等でつぶしながら混ぜ、モッタリしてきたらバターを加えて溶かす。[3]　ポッテリしてきたら火を止める。(冷めると少し固くなるので、少しゆるい位で火を止める)[4]　トマトのヘタを切り落としてその部分からすりおろし、｢追いがつおつゆ2倍」(大さじ1と2/3)、にんにくのすりおろしを混ぜてタレを作る。
カロリー:約439kcal　塩分:約1.3g

フォークでつぶし、Cを加えて混ぜ、さらに1～2分加熱して塩少々を加える。(4)にんじんグラッセを作る。にんじんは5mm幅に切り、好みのクッキー型で抜き、耐熱容器に入れ、Dを加えてラップをかけて2分～3分加熱する。塩少々を加え、
合いびき肉 350gA玉ねぎのみじん切り 1/2個分A溶き卵 1個分A牛乳 大さじ3Aパン粉 3/4カップA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1Bトマトケチャップ 大さじ5Bお好み焼きソース 大さじ5B水 大さじ6B砂糖 大さじ1じゃがいも 4個水 1/4カップCバター 大さじ1C牛乳 大さじ2にんじん 2/3本D砂糖 小さじ1Dバター 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」 適量サラダ菜 4枚「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約467kcal　

(1)玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れ、「コンソメ」、バター大さじ1/2をのせてラップをかけ、電子レンジ(600W)で30秒ほど加熱する。(2)パン粉は牛乳を加えて湿らせる。(3)ボウルにひき肉、A、(1)、(2)を入れて粘りがでるまでよく混ぜ、4等分に分け、丸くして余分な空気を抜く。(4)フッ素樹脂加工のフライパンにハートの抜き型を置き、(3)の生地を平らに詰め、中火にかけて両面を2分ずつ焼く。
カロリー:約525kcal　

1.キャベツは塩小さじ1/4をまぶし、しんなりするまで約5分おいて水けを絞る。2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱する。卵液を流し入れて手早く全体に広げ、チーズをのせる。チーズが溶けてきたらすぐに1としらすをのせて、七味少々をふる。
卵液(混ぜる)　・溶き卵…1個分　・牛乳…大さじ1/2　・砂糖…小さじ1/4弱　・塩…ひとつまみしらす干し…20gピザ用チーズ…20gキャベツ…3枚(約150g)〈せん切りにする〉塩、ごま油、七味とうがらし
カロリー:約313kcal