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「甘露煮」 の検索結果： 117 件中 （1 - 20）
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いわしは頭・内臓を取りのぞきます。しょうがは薄切りにします。 圧力鍋に【A】(砂糖・しょうゆ・みりん・酒)を入れて強火にかけ、煮立ったら水・(1)を加えてふたをします。圧がかかったら弱火にして、15分間煮て火を止めます。 15分間冷ましてふたを取り、残った汁をいわしにからめながら煮詰めます。 ＼ POINT / かたくちいわしを使う場合は、内臓だけ取りのぞけば･･･
調理時間:約30分 カロリー:約329kcal 塩分:約1.4g ニッスイ レシピ
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身欠きにしんは水できれいに洗い、うろこ・腹骨・背びれ、腹びれ等を取り除き、半分に切ります。 鍋に(1)・番茶を入れ、中火で20～30分間下煮します。 煮汁を捨て、きび砂糖・日本酒・しょうゆを加え、落としぶたをして、弱火で20～25分間煮汁がほぼなくなるまで煮ます。 ＼ POINT / 20～25分間より早く煮汁がなくなった場合は、水か酒を加えましょう。下煮は、番茶の･･･
調理時間:約30分 カロリー:約371kcal 塩分:約2.5g ニッスイ レシピ
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いわしはウロコがあれば取り除き、胸ビレの後ろのあたりで頭を切り落とす。腹に包丁を当て、頭側から肛門に向けて細長く斜めに切り落とし、包丁で内臓をかき出す。流水で腹の中を手早く洗いながら、血合いを除く。紙タオルでしっかりと水けを拭く。背ビレを取る。長さを半分に切り、尾を切り落とす。鍋に【A】と**1**を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取る･･･
調理時間:約110分 カロリー:約880kcal 塩分:約12.g NHK みんなの今日の料理
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鍋にさんまの水煮と【A】を入れ、落としぶたをして弱火で20～30分間煮る。照りが出たら火を止め、冷ましながら味を含ませる。しょうがを除いて器に盛る。
・さんまの水煮 半量・さんまの水煮さんまの煮汁 カップ1/2・しょうが 1かけ分・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1/2 調理時間:約35分 カロリー:約450kcal 塩分:約3.1g NHK みんなの今日の料理
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梅干しは竹ぐしでところどころつつき、ぬるま湯に浸して一晩おき、塩抜きをする。なべに水カップ1、砂糖150gを入れて強火にかけ、煮立って砂糖が溶けたら**1**の梅干しの水けをきって加え、弱火にして約10分間煮る。煮汁に浸したまま冷まし、甘みを含ませる。梅干しの汁けをきって器に盛り、氷砂糖を包丁で削って(おろし器でおろしてもよい)のせる。
・梅干し 12･･･ 調理時間:約30分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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青梅は水で洗って、水けをきってから、竹ぐしでなり口の小枝を取る。竹ぐし3～4本を輪ゴムでまとめ、梅全体を軽くつついてまんべんなく穴をあける。ホウロウのなべに青梅を並べ、水をかぶるくらいに注ぐ。弱火にかけ、50℃くらいに温まったら、静かに湯を捨てる。この作業を2～3回繰り返す。なべに青梅、水カップ3、砂糖の約1/3量を入れ、表面をガーゼでおおって･･･
NHK みんなの今日の料理
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くりは[[くりご飯|rid=43988]]の**6**と同様に皮をむき、みょうばん水につけてアクを抜く。くちなしの実は半分に切る。**1**のくりは洗って水けをきり、鍋に入れ、かぶるくらいの水とくちなしの実を加えて中火にかける。静かに沸く程度の火加減で約20分間、竹串が軽く刺さるくらい柔らかくなるまでゆでる。鍋を火から下ろして流水を注ぎ、手が入る温度になったら、くり･･･
調理時間:約60分 カロリー:約1340kcal 塩分:約0.5g NHK みんなの今日の料理
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青梅はサッと洗い、竹串でなり口のヘタを除く。かぶるくらいの水に6時間つけてアク抜きをする。なり口の周辺に竹串で3～4か所ずつ穴をあける。梅が重ならない大きさの鍋に、ヒタヒタになる量の水(カップ3～4が目安)を約45℃に温める。梅を入れ、弱めの中火で煮立たせないように5分間ゆでる。網じゃくしでやさしく取り出す。水をかえて約40℃に温め、梅を2分間ゆで･･･
調理時間:約30分 NHK みんなの今日の料理
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くりは[[栗の渋皮煮|rid=21909]]の**1**～**3**と同様にして鬼皮をむく。ボウルに水を入れ、くりを浸して軽く汚れを取る。渋皮は渋が残らないように厚めにむく。縁の部分からむきはじめ、そのあとに中央の部分をむくとむきやすい。水でサッと洗い、鍋に移す。くちなしの実は半分に切る。鍋にくりとヒタヒタの水、くちなしの実を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして10･･･
調理時間:約120分 カロリー:約2490kcal 塩分:約0.7g NHK みんなの今日の料理
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かぼちゃはワタを残して種だけをきれいに取り除く。皮ごと4等分にし、皮の中央を少し包丁でむく。鍋に**1**と【A】を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして20分間煮る。中火にしてさらに15分間煮る。温かいうちにオーブン用の紙を敷いたステンレスのバットなどに移し、冷ます。
・かぼちゃ 200g・酒 カップ1/2・ざらめ糖 大さじ2+2/3・しょうゆ 小さじ1+1/2・うす口し･･･ 調理時間:約40分 カロリー:約150kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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ボウルにくりを入れてかぶるくらいの熱めの湯(60℃程度)を注ぎ、15分間ほどつける。別のボウルに水カップ3と塩小さじ2を入れて混ぜ、塩水をつくる。くちなしは包丁の柄などで細かく砕き、お茶用の紙パックなどに入れる。くりの鬼皮と渋皮をむく。まず下部のざらざらしたところを切る。切った断面から鬼皮、渋皮と順に包丁でむき、むいたらすぐ塩水に入れる。その･･･
調理時間:約120分 カロリー:約1370kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋に水2カップとグラニュー糖・オレンジリキュール(ホワイト)とみりんを入れて、洗ったナツメを加える。半日程そのままにする。25～30分間中火で煮る。
・ナツメ 15個・水 カップ2・グラニュー糖 大さじ5・オレンジリキュール 大さじ2+1/2・みりん 大さじ2 NHK みんなの今日の料理
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青梅は洗い、ヘタを取る。煮くずれ防止に、清潔な木綿針で全体を突く。ホウロウの鍋(またはボウル)に梅を入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。手でやさしくかき混ぜながらゆで、熱くなって手が入れられなくなったら水をかえる。やけどに注意してこれを2～3回繰り返し、ふきんに上げて水けをきる。梅を鍋に戻し、水1リットルを入れる。砂糖の1/3量(160g)を加･･･
NHK みんなの今日の料理
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[1] いわしは頭を落として内臓を取り出し、きれいに洗っておく。[2] ステンレスまたは樹脂加工した鍋にいわしを重ならないように並べ、「カンタン酢」または「すし酢」と水を入れて火にかける。沸騰したら弱めの中火にしてふたをし、約30分煮込む。[3] ふたをずらしてさらに弱火で20分程煮込み、煮汁が少なくなるまで煮詰めて出来上がり。※煮込みの終盤はとろ･･･
カロリー:約151kcal 塩分:約2.5g ミツカン メニュー・レシピ
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[1] さんまは頭を落として内臓を取り出し、きれいに洗って筒状に4等分する。[2] ステンレスまたは樹脂加工した鍋に「すし酢」、水を入れて火にかけ、さんまを重ならないように並べる。沸騰したら弱めの中火にしてふたをし、約30分煮込む。[3] ふたをずらしてさらに弱火で20分ほど煮込み、煮汁が少なくなるまで煮詰めて出来上がり。※終盤はとろみがついて茶色に･･･
カロリー:約280kcal 塩分:約4.0g ミツカン メニュー・レシピ
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[1] さんまは頭を落として内臓を取り出し、きれいに洗って筒状に4等分する。[2] ステンレスまたは樹脂加工した鍋に「カンタン酢」、水を入れて火にかけ、さんまが重ならないように並べる。沸騰したら弱めの中火にしてふたをし、約30分煮込む。[3] ふたをずらしてさらに弱火で20分程煮込み、煮汁が少なくなるまで煮詰める。[4] 器にさんまを盛り、残った煮汁をか･･･
カロリー:約269kcal 塩分:約2.6g ミツカン メニュー・レシピ
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[1] さんまは頭を落として内臓を取り出し、きれいに洗って筒状に4等分する。[2] ステンレスまたは樹脂加工した鍋に「らっきょう酢」、水を入れて火にかけ、さんまを重ならないように並べる。沸騰したら弱めの中火にしてふたをし、約30分煮込む。[3] ふたをずらしてさらに弱火で20分程煮込み、煮汁が少なくなるまで煮詰めて出来上がり。※終盤はとろみがついて茶･･･
カロリー:約310kcal 塩分:約3.7g ミツカン メニュー・レシピ
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1.栗の甘露煮は粗く刻む。2.小鍋にココナッツミルクと「プラス糀 糀甘酒」を入れて煮立たせ、[1]を加えて温め、好みで甘露煮の煮汁を加える。
材料(4人分)具材プラス糀 糀甘酒1本(125ml)ココナッツミルク200cc栗甘露煮(市販)100g(固形)栗の甘露煮の煮汁あれば適量 調理時間:約10分 カロリー:約157kcal 塩分:約0.1g マルコメ レシピ
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作り方1. 鍋に300mlの水を煮立て、サッと水洗いしたタピオカを入れる。混ぜながら10～12分中火で少し芯が残る位にゆで、ザルに上げて水でさらす。 作り方2. ココナッツミルクとコンデンスミルク、甘露煮のシロップ、栗の甘露煮1個をミキサーにかける。 作り方3. 2と残りの甘露煮、もどしたタピオカを鍋で一煮立ちさせて器に盛る。あったらミントの葉を飾る。
ココナッツミルク 150ml栗(甘露煮) 3個タピオカ 15g水(ゆでる用) 300mlコンデンスミルク 大さじ1 調理時間:約20分 E・レシピ
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「おかず畑 さつまいも甘煮」をポリ袋に入れ、手でつぶす。(※気になる方はさつまいもの薄皮を除いて下さい。) (1)に「栗甘露煮」のシロップを少しずつ足し、袋の上から手でもんでなじませる。(※やわらかさや甘さはお好みで調整して下さい。) (2)がなめらかになったら「栗甘露煮」を加え、混ぜ合わせる。
おかず畑 さつまいも甘煮1袋(130g) 栗甘露煮(12月期間限定販売)1パック(100g) 栗甘露煮のシロップ大さじ3 カロリー:約116kcal フジッコ愛情レシピ
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