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[1]　豚ロース肉は一口大に切り、しょうゆ、酒で下味をつける。片栗粉をまぶす。[2]　たまねぎは一口大に切り、にんじんは縦半分に切り斜め薄切りにする。ピーマンは一口大の乱切りにする[3]　サラダ油をフライパンに中火で熱し、[1]を揚げ焼きにする。豚ロース肉にほぼ火が通ったら、[2]を加え炒める。[4]　野菜に火が通ったら、余分な油はふきとる。を混ぜながら加えて、とろみがついたら、器に盛り付ける。
豚ロース肉　とんかつ用 200g、しょうゆ 小さじ1、酒 小さじ1、片栗粉 大さじ1、、たまねぎ 1/2個、にんじん 1/4本、ピーマン 2個、サラダ油 大さじ2、、、ミツカン 穀物酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ3、砂糖 大さじ2、水 大さじ3、片栗粉 小さじ2、ごま油 小さじ1
カロリー:約511kcal　塩分:約4.4g

[2][1]の鶏肉に片栗粉をまぶす。やや低温(160～165℃)に熱した揚げ油でときどき混ぜながら4～5分揚げる。少し強火にして温度をあげて1分程揚げ、表面がカリッとしたら取り出し油をきる。[3]皿にちぎったレタスをしき、[2]の鶏肉を盛り、をかける。
鶏もも肉 大1枚(300g)、、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、しょうが汁 小さじ1/2、、片栗粉 適量、揚げ油 適量、、レタス 大1～2枚、、長ねぎ　(みじん切り) 大さじ2、ミツカン 穀物酢 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、おろししょうが 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1/2、ごま油 小さじ1
カロリー:約511kcal　塩分:約3.0g

にんじん、きゅうり、ハムは細切りにする。[2]　耐熱ボウルに、はるさめ、にんじん、を入れてざっくり混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で5分加熱する。[3]　電子レンジから取り出したらよく混ぜ、そのまま7～8分おいて粗熱を取る。きゅうり、ハム、ごま油を加えて混ぜる。冷蔵庫で冷やし、器に盛って、いりごまをふる。※電子レンジで加熱後、汁けが残っていますが、7～8分おくとはるさめが吸ってくれます。※調理時間に冷却時間は含みません。
はるさめ 30g、にんじん 1/3本、きゅうり 1/2本、ハム 3枚、、水 1/2カップ、ミツカン 穀物酢 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、、ごま油 小さじ2、いりごま 適量
カロリー:約154kcal　塩分:約1.7g

牛肉　薄切り 200g、片栗粉 大さじ1、、ピーマン 1個、赤パプリカ 1/5個、エリンギ 大1本、たまねぎ 1/4個、ごま油 大さじ1、、オイスターソース 大さじ1、ミツカン 穀物酢 大さじ3、砂糖 小さじ1、、ミックスナッツ 30g
カロリー:約452kcal　塩分:約1.1g

レタス、きゅうり、にんじんは4cm長さのせん切りにして合わせる。 [2]　ワンタンの皮は細切りにして、中温(160℃くらい)の油にほぐしながら入れて、カリッと揚げて油をきる。 [3]　たい(刺身用)は厚めのそぎ切りにする。 [4]　器に[1]、[2]を交互に盛り、中央に[3]を盛る。[5]　しょうがはみじん切り、にんにくはたたく。 [6]　[5]、を混ぜてドレッシングを作り、[4]にかけて、オーブントースターでローストしたスライスアーモンドを散らす。
たい　(刺身用) 100g、レタス 2枚、きゅうり 1/2本、にんじん 少々、長ねぎ 1/2本、ワンタンの皮 5枚、揚げ油 適量、スライスアーモンド 少々、、、ミツカン 穀物酢 大さじ1、ごま油 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、塩 少々、こしょう 少々、しょうが 1/3かけ、にんにく 1かけ
カロリー:約217kcal　塩分:約0.8g

[1]　豚肉は一口大に切る。長ねぎは斜め切りにする。トマトはザク切りにする。は合わせよく混ぜる。[2]　フライパンにごま油としょうがを入れ、弱火にかけて香りを出す。[3]　しょうがの香りが出たら豚肉を入れ、強めの中火で炒める。[4]　豚肉の色が変わったら長ねぎを加えて炒める。[5]　長ねぎに火が通ったらトマトを入れ、を加える。[6]　強火で調味料をからめ、汁けがほとんどなくなったら器に盛り付ける。※いりごまや香菜などをお好みで添えてください。
豚肉　薄切り 160g、トマト 1個、長ねぎ 1本、しょうが　(せん切り) 5g、ごま油 小さじ1/2、、ミツカン 穀物酢 大さじ1と1/2、酒 大さじ1、片栗粉 小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1、砂糖 小さじ1、湯 1/2カップ、、いりごま 適宜、コリアンダー　(香菜) 適宜
カロリー:約281kcal　塩分:約0.8g

[1]　たまねぎは一口大に切り、にんじん、ピーマンは一口大の乱切りにする。にんじんは電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する。[2]　豚ロース肉は一口大に切り、しょうゆ、酒で下味をつける。の材料を混ぜ合わせる。[3]　油を180℃に熱し、[1]の野菜をサッと素揚げする。油を170℃に熱し、[2]を豚ロース肉に衣をたっぷりからめながら揚げる。[4]　フライパンにを入れて絶えず混ぜながらとろみがでるまで煮立て、[3]を加えてからませる。
豚ロース肉　とんかつ用 2枚、しょうゆ 小さじ1、酒 小さじ1、、卵 1個、片栗粉 大さじ5、、たまねぎ 1/2個、にんじん 1/4個、ピーマン 2個、揚げ油 適量、、、ミツカン 穀物酢 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ2、水 1/2カップ、片栗粉 小さじ1、ごま油 小さじ1
カロリー:約656kcal　塩分:約3.2g

[2]　にんにくの芽は6cmの長さ、にんじんは6cmの細切りに切る。フライパンに油を熱し、長いも、にんにくの芽、にんじんの順に入れ、ひき肉を小指大にちぎって広げてのせ、3～4分焼きつける。[3]　ひき肉の上下を返して3分炒める。きつね色に色づいたら、中央を開け、強火にしてを注ぎ、水分を飛ばしながら炒め、切りごまをふってからめる。器に盛り、トッピングにごまをふり、ラー油をそえる。
豚ひき肉 200g、、、、長いも 1/3本、にんにくの芽 1/2束、にんじん 30g、ごま油 大さじ1/2、、ミツカン 穀物酢 大さじ4、砂糖 大さじ1、塩 小さじ2/3、、切りごま 大さじ4、ラー油 適量
カロリー:約489kcal　塩分:約1.8g

[1]　鶏むね肉は厚いところに切り目を入れる。耐熱皿に青ねぎ(分量外)、しょうが(分量外)、酒(分量外・大さじ1)をかけてラップをして電子レンジ(600W)で2分30秒～3分ほど加熱する。[2]　大根、きゅうり、にんじんは細切りにする。[3]　の材料を混ぜ合わせる。[4]　[1]が冷めたら、1cm幅に切る。[2]を器に盛って上に鶏肉を盛る。[3]の調味料をたっぷりかける。
鶏むね肉 1/2枚、きゅうり 1/2本、大根 50g、にんじん 1/8本、、、長ねぎ　(みじん切り) 大さじ1、しょうが　(みじん切り) 小さじ1/2、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1と1/2、練りごま(白) 大さじ1、ミツカン 穀物酢 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2
カロリー:約174kcal　塩分:約1.1g

色が変わったらきのこ、トマトを入れて炒め、水を加える。鶏がらスープ、しょうゆ、塩を入れて煮立てる。水溶き片栗粉でとろみをつけたら、よく沸騰したところに溶き卵を入れる。[3]　最後に「純玄米黒酢」または「穀物酢」、粗挽き黒こしょうを加える。
、エリンギ 1パック、しめじ 1パック、、ミニトマト 8個、卵 1個、豚バラ肉　薄切り 50g、水 4カップ、鶏がらスープの素 小さじ4、しょうゆ 大さじ1、塩 少々、水溶き片栗粉 大さじ2、ごま油 大さじ1/2、、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ4、、、粗挽き黒こしょう 小さじ1
カロリー:約119kcal　塩分:約2.2g

[1]　ハムときゅうりはせん切りにし、トマトは半月切りにする。卵はを加えて混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を熱し、余分な油はサッとペーパータオルでふく。卵液1/3量を流し入れてフライパンを回しながら全面に広げて、手早く両面を焼き、平らなざるなどに広げてのせ、冷ます。同様にして残り2枚作る。しっかり冷めたらごく細く切る。 [2]　中華めんは表示の時間通りゆで、冷水にさらして水けをきる。 [3]　器に[2]を盛り、[1]を彩りよくのせる。をかけ、ごまを散らす。
中華めん　(乾) 2玉、ロースハム 3枚、きゅうり 1/2本、トマト 1/4個、卵 1個、、塩 少々、砂糖 小さじ1、水 大さじ1、、、ミツカン 穀物酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ3、砂糖 小さじ1、水 大さじ4、ごま油 大さじ1、、いりごま 適量
カロリー:約613kcal　塩分:約6.0g

鶏むね肉 1枚、、塩 少々、ごま油 小さじ1、、片栗粉 大さじ1、ピーマン 1個、赤パプリカ 1/5個、エリンギ 大1本、たまねぎ 1/4個、ごま油 大さじ1、、オイスターソース 大さじ1、ミツカン 穀物酢 大さじ3、砂糖 小さじ1、、ミックスナッツ 30g
カロリー:約407kcal　塩分:約1.2g

[1]　厚揚げに熱湯を回しかけて油抜きし、一口大にちぎる。[2]　パプリカとピーマンは一口大の乱切り、たまねぎは2cm角に切ってバラバラになるようにはがしておく。[3]　フライパンにごま油を熱してみじん切りにした長ねぎ、にんにくを炒め、香りが出てきたら、豚ひき肉を加えてパラパラになるまで炒める。[4]　[3]に[2]を入れ、野菜がしんなりしてきたら、[1]とを加えて一煮たちさせ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
厚揚げ 1枚(200g)、豚ひき肉 50g、赤パプリカ 1/3個、黄パプリカ 1/3個、ピーマン 1個、たまねぎ 1/4個、長ねぎ　(みじん切り) 大さじ2、にんにく　(みじん切り) 小さじ1、ごま油 小さじ2、、、トマトケチャップ 大さじ2、ミツカン 穀物酢 大さじ1、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、湯 50ml、、片栗粉 小さじ1、湯 大さじ1
カロリー:約321kcal　塩分:約1.2g

卵 2個、塩 少々、サラダ油 大さじ1/2、、長ねぎ 少々、たけのこ　(水煮) 小1/2個、干ししいたけ 1個、グリンピース 少々、サラダ油 小さじ1、水溶き片栗粉 小さじ1、、、だし汁 1/2カップ、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1、ミツカン　料理酒 小さじ1、ミツカン 穀物酢 大さじ1/2
カロリー:約139kcal　塩分:約0.9g

[1]　えびは背ワタを取り、殻をむいて、を全体にからめて5分おく。[2]　[1]にを加えて混ぜてラップをし、電子レンジ(600W)に3分30秒かける。[3]　[2]を1回全体を混ぜて、再び電子レンジに1分20秒かける。[4]　さやえんどうはラップに包んで電子レンジで30秒加熱し、[3]に飾る。※えびは片栗粉と塩を加えて混ぜてから水で洗うと、臭みが取れます。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。
えび 6尾、、長ねぎ 5cm分、おろししょうが 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、ミツカン　料理酒 大さじ1、片栗粉 小さじ1、ごま油 大さじ1/2、塩 少々、、ミツカン 穀物酢 小さじ1、トマトケチャップ 大さじ2、みりん 大さじ1/2、中華スープの素　(粉末) 小さじ1/2、水 1/4カップ、、さやえんどう 2枚
カロリー:約119kcal　塩分:約1.3g

[1]　鶏もも肉は一口大に切り、に漬ける。10分漬けたら小麦粉、片栗粉を混ぜてまぶす。160℃の油できつね色に揚げ、器に盛る。[2]　赤とうがらしを小口切りにしてを混ぜ合わせる。 [3]　きのこ類は石づきを取り、食べやすい大きさに切る。 [4]　フライパンを熱してごま油を入れ、[3]を炒める。 [5]　[4]に[2]を加え、煮立てたら、[1]にかける。※お好みで彩りにゆでた小松菜などを添えてください。
鶏もも肉 1枚、小麦粉 適量、片栗粉 適量、揚げ油 適量、、しょうゆ 大さじ1/2、ミツカン　料理酒 大さじ1、おろししょうが 少々、おろしにんにく 少々、、えのきだけ 1/4パック、しいたけ 2個、しめじ 1/4パック、まいたけ 1/4パック、ごま油 大さじ1、、赤とうがらし 1/2本、ミツカン 穀物酢 大さじ1と1/4、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、片栗粉 小さじ1、鶏がらスープ 1/4カップ
カロリー:約510kcal　塩分:約2.4g

豚ひき肉 250g、卵 1個、たまねぎ 1/4個、片栗粉 大さじ3、塩 ふたつまみ、、揚げ油 適量、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ5、水 大さじ5、砂糖 大さじ1、ミツカン 穀物酢 大さじ1、しょうが　(みじん切り) 1片、、片栗粉 大さじ1、水 大さじ1
カロリー:約529kcal　塩分:約3.2g

[4]お皿に食べやすくちぎったレタスと[1]の玉ねぎをさっとまぜて盛り、から揚げをのせる。上からをかけ、香菜のみじん切りをちらす。*作りやすい分量 「穀物酢」　250ml 赤唐辛子　輪切りの場合 大さじ1と1/2 輪切りにしない場合 3本
鶏もも肉 1枚、、酒 小さじ2、しょうゆ 小さじ2、しょうが汁 小さじ1、、小麦粉 適量、片栗粉 適量、、、トマトケチャップ 大さじ2、砂糖 小さじ1と1/2、ごま油 小さじ1/2、辛いっ酢 大さじ2、、たまねぎ 小1個、コリアンダー　(香菜) 適量、レタス 2～3枚、、揚げ油 適量
カロリー:約574kcal　塩分:約1.7g