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「葉生姜 > 中華」 の検索結果： 608 件中 （201 - 220）
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下準備1. 白菜は葉と芯に切り分ける。葉はザク切りにし、芯は幅1cmに切る。、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにゴマ油、白ネギ、ショウガ、ニンニクを弱火で熱し、香りがたってきたら豆板醤、豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。 作り方2. 白菜の芯を加え、しんなりするまで炒め、白菜の葉、を加えて白菜がしんなりするまで煮込む。 作り方3. をまわし入れ、トロミがついたら器によそう。
白菜 1 調理時間:約25分 カロリー:約192kcal E・レシピ
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小松菜は5cm長さに切り、軸と葉に分ける。かにかまぼこは粗くほぐす。卵は溶きほぐし、塩1つまみ、かにかまぼこを加えて混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、小松菜の軸を入れてしんなりとするまで炒める。葉を加えてサッと炒め合わせ、フライパンの端に寄せる。あいたところにサラダ油大さじ1を加え、**1**の卵液を加える。10秒間ほど触らずにおき、大きく混ぜる。半熟状になったら小松菜とざっと炒めて混ぜ合わせ、器に盛る。フライパンをきれいにし、【A】を入れ
調理時間:約15分 カロリー:約200kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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白菜は葉と軸に切り分け、軸は1cm幅のそぎ切りにする。葉は縦半分に切って1cm幅に切る。かにかまぼこは食べやすくほぐす。耐熱ボウル(直径15cm)に【A】を順に入れて混ぜる。豚肉、白菜、かにかまぼこを加えて少しなじませる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に約4分間かける。上下を返して混ぜ、水溶き片栗粉を混ぜて回し入れ、全体を混ぜる。ふんわりとラップをし、さらに電子レンジに約1分間かける。取り出して混ぜ、とろみがついたら器に盛ったご飯にかける。
・豚こま切れ 調理時間:約10分 カロリー:約510kcal NHK みんなの今日の料理
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白菜は軸と葉に切り分け、軸は5cm長さ、1cm幅の棒状に切る。葉は手で大きめにちぎる。ボウルに塩水(水カップ1+1/2に塩小さじ2)を入れ、白菜を加えて約10分間おく。手でもみ、水けをしっかり絞る。赤とうがらしは種を除き、小口切りにする。耐熱ボウルに【甘酢】の材料、赤とうがらしを入れて混ぜ、**1**の白菜を加えて混ぜる。小さめのフライパンにごま油大さじ1を入れ、中火で熱する。少し煙が立ってきたら火を止め、熱いうちに**2**にかける。手早く混ぜて器に盛る。
・白菜 調理時間:約15分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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オイスターソースだれは大きめのボウルに入れ、にんにくを加えてなじませておく。しいたけは軸を除き、大きければ半分に切る。酒・塩各少々をふり、魚焼きグリルで3～5分間焼いて火を通す。小松菜は4cm長さに切り、軸と葉に分けておく。パプリカはヘタと種を除き、縦に約1cm幅に切る。まいたけは厚さをそろえてほぐす。フライパンにサラダ油適量を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。色が変わったら、まいたけ、小松菜の軸、小松菜の葉、パプリカを順に加え、そのつど炒め合わせる。**3**に火が通っ
調理時間:約10分 カロリー:約280kcal 塩分:約1.3g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は一口大に切り、【A】をもみ込んで下味をつける。ねぎ、しょうが、青じそはみじん切りにする。残りの【香味ソース】の材料と混ぜ合わせる。フライパンに3cm深さまでサラダ油を入れて170～180℃に熱し、鶏肉を入れ、4～5分間揚げる。器に好みの葉野菜を敷いて鶏肉を盛り、【香味ソース】をかけてレモンを添える。
・鶏もも肉 1枚・かたくり粉 大さじ3・紹興酒 大さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・ねぎ 1/2本・しょうが 1かけ・青じそ 5枚・しょうゆ 大さじ3・酢 調理時間:約15分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
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干し貝柱は水カップ1に6時間以上つけて戻し、ほぐす。戻し汁はとっておく。干し白菜は、葉は長さを2～6等分に切り、軸は厚みを半分にして細切りにする。鍋にごま油を中火で熱し、しょうがを炒める。**1**の貝柱とこしょうを加えて炒め、貝柱が少しカリッとしてきたら白菜の軸を加える。干し貝柱の戻し汁の半量を加え、ふたをして弱火で10～12分間蒸し煮にする。鍋の水分が煮詰まったら残りの戻し汁と水カップ2、白菜の葉を加える。2～3分間煮て、塩で味を調える。
・干し白菜 3～4枚 調理時間:約20分 カロリー:約140kcal 塩分:約3.2g NHK みんなの今日の料理
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セロリは筋を取り除いて茎は斜め薄切りにし、葉は粗く刻む。高菜漬けは粗く刻む。かじきは食べやすい大きさに切る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにく、**1**のセロリの茎と高菜漬けを炒める。酒を加えて煮立て、昆布だしを昆布ごと加える。再び煮立ったら昆布を取り出す。**1**のかじきを加えて2等分にちぎった赤とうがらし、酢、塩小さじ1/2を加え、4～5分間煮る。仕上げに**1**のセロリの葉を加え、塩・黒こしょう各適量で味を調える。
・かじき 4切れ・高菜漬け 80 調理時間:約20分 カロリー:約170kcal 塩分:約2.5g NHK みんなの今日の料理
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パクチーは根を切り落とし、茎と葉は【全体備考】を参照して刻む。鍋にパクチーの根と【A】を入れ、強火にかける。沸騰したら、豚肉を1枚ずつ広げ入れてゆでる。肉に火が通ったら取り出して冷ます。たまねぎは横に薄切りにする。パプリカはヘタと種を取り、縦に5mm幅くらいに切る。器の中央にたまねぎを盛り、周りにパプリカ、パクチーの茎と葉を彩りよく盛る。**2**の肉をのせ、【たれ】の材料を混ぜてかける。
・パクチー 2株・豚バラ肉 200g・水 カップ3・酒 大さじ1・塩 小さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約430kcal 塩分:約3.2g NHK みんなの今日の料理
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春雨は熱湯に4～5分間つけて戻す。ざるに上げて湯をきり、粗熱が取れたら食べやすい長さに切る。チンゲンサイは芯を少し切り落として6～7cm長さに切り、葉と軸に分ける。しょうがはせん切りにする。小さめの鍋に水カップ2+1/2、酒、しょうがを入れて中火にかけ、帆立ての缶汁を加える。煮立ったら、春雨、チンゲンサイの軸を入れて約2分間、葉を加えて1～2分間煮る。塩、こしょうを加えて混ぜ、帆立てをほぐしながら加え、約1分間煮る。
・帆立て貝柱 1缶・チンゲンサイ 1株・春雨 30 調理時間:約15分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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しょうがはごく細いせん切りにする。白菜は軸と葉の部分に切り分け、軸は5cm長さに切り、厚みを半分にしてごく細切りにする。葉も同じ長さの細切りにする。合わせて耐熱のボウルに入れ、塩をもみ込み、水をはったボウルなどをのせておもしにし、20～30分間つける。出てきた水けをしっかり絞る。【甘酢】の材料を混ぜ合わせ、**2**にかける。小さい鍋にごま油を入れて弱火にかけ、**1**を加えて香りが出るまで熱し、**3**にかける。そのまま30分間ほどつける。
・白菜 1/4コ 調理時間:約10分 カロリー:約310kcal 塩分:約8.9g NHK みんなの今日の料理
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、葉を添える。
・えび 10匹・しょうが 大さじ1+1/2・香菜(シャンツァイ)の茎 1本分・香菜の葉 1本分・かたくり粉 小さじ1・サラダ油 大さじ2・砂糖 小さじ1+1/2・塩 小さじ1/2 調理時間:約20分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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**のさわらにのせる。小さめの鍋にたれの材料を入れて煮詰め、さわらに適量をかける。最後に香菜の葉をのせる。
・さわら 2切れ・しょうが 2かけ分・ねぎ 5cm分・紹興酒 大さじ1・ねぎ 6cm・さわらの蒸し汁 大さじ2・湯 大さじ1・オイスターソース 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ2/3・香菜(シャンツァイ)の葉 少々・サラダ油 大さじ1+1/2 調理時間:約35分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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にんじんと大根はよく洗い、皮付きのまま4～5cm長さの細切りにする。パプリカは種とヘタを取り、同じくらいの大きさに切る。春菊は葉を摘み、茎は4～5cm長さに切って太ければ縦半分に切る。鍋に湯を沸かし、堅い順に、にんじん、大根、春菊の茎、パプリカ、春菊の葉を入れ、食感が残る程度にゆでる。ざるに上げて粗熱を取り、水けをしっかり絞る。ボウルに**2**と【A】を入れて、よくあえる。器に盛り、ごまを散らす。
・にんじん 2/3本・大根 2cm・パプリカ 1コ・春菊 1/2 調理時間:約15分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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キャベツは外葉を8〜9枚はがす。内側は【肉みそ】に使う。鍋に湯を沸かして塩一つまみを入れ、**1**の外葉をサッとゆで、氷水にとって冷ます。ざるに上げ、水けを拭く。肉みそをつくる。キャベツの内側、たまねぎはみじん切りにする。春雨は水に20分間ほどつけて戻し、水けをきって2cm長さに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱してひき肉を炒め、色が変わったら、**3**を加えて炒め合わせる。【A】を順に加えて混ぜ、仕上げにごま油を加える。**2**のキャベツで【肉みそ】を包ん
調理時間:約15分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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を止める。器に盛り、せりの葉をのせ、好みでラーユをかける。
・あさり 200g・春雨 40g・せり 100g・スープ カップ1/2・赤とうがらし 1本分・ねぎ 1/2本分・しょうが 1かけ分・紹興酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ2/3強・こしょう 少々・ラーユ 適宜・サラダ油 大さじ1/2・ごま油 小さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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白菜の葉と軸は食べやすい大きさのザク切りに、芯は薄切りにする。しいたけは軸を除いて1cm幅に切る。【A】は合わせておく。鍋にサラダ油大さじ1強を中火で熱し、にんにく、しょうが、赤とうがらしを加えて炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒める。ひき肉の色が変わったら【A】を加え、白菜の芯と軸を入れ、上に葉をのせてふたをする。煮立ったら弱火にし、15分間ほど煮る。白菜がしんなりとしたら、**1**のしいたけとごま油少々を加え、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
・白菜 1/4コ 調理時間:約25分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は薄切りにしてから細切りにする。【A】で下味をつけ、サラダ油少々を軽くまぶす。チンゲンサイは葉と茎に分け、茎は4〜6等分に切る。フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を熱し、鶏肉をサッと炒めてからほぐして取り出す。しょうが、花椒、赤とうがらしを入れて炒め、チンゲンサイの茎と【B】を加えてさらに炒める。ふたをして2分間蒸し煮にする。チンゲンサイの茎がしんなりしたら葉を加え、鶏肉を戻して手早く炒める。
・鶏むね肉 150g・塩 少々・こしょう 少々・酒 小さじ1+1/2 調理時間:約20分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐は、1cm弱の角切りにする。小松菜の軸と葉も同様の大きさに細かく刻む。深めのフライパンにひき肉を入れて中火で炒め、色が変わったらチキンスープを注ぐ。煮立ったら、小松菜の軸、豆腐、【A】、小松菜の葉を順に加えてサッと煮る。火を止めて、水溶きかたくり粉を加えてよく混ぜる。再度火をつけて煮立て、とろみをつける。火を止めて酢小さじ2を加え、サッと混ぜる。
・木綿豆腐 1/2丁・小松菜 2～3株・豚ひき肉 60g・チキンスープ カップ2+1/2・酒 大さじ1・しょうゆ 調理時間:約15分 カロリー:約158kcal 塩分:約1.5g NHK みんなの今日の料理
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チンゲンサイは軸と葉に切り分け、軸は縦に4～6等分に切る。ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。中華鍋またはフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ねぎ、にんにく、しょうがをいためる。香りが出たらひき肉を加えて強火にし、パラパラになるまでいためる。トーバンジャンを加えて混ぜ合わせて中火にし、チンゲンサイの軸を加え、しんなりするまでじっくりといためる。葉を加えて強火にし、【A】を回しかけ、からめながらいため合わせる。
・豚ひき肉 調理時間:約15分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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