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「葉生姜 > 中華」 の検索結果： 608 件中 （421 - 440）
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白菜は大きい葉は縦半分に切り、横にせん切りにする。しょうがとにんにくはみじん切りにする。フライパンにごま油を中火で熱し、しょうがとにんにくを入れて炒める。香りがたってきたらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わってパラパラになったら、みそを入れてよく炒める【A】を順に加え、汁けが少し残るくらいに炒め合わせる。器に**1**の白菜を盛って**2**をかけ、好みで一味とうがらしをふる。混ぜながら食べる。
・白菜 200g・豚ひき肉 150g・しょうが 10g 調理時間:約10分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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しょうがはごく細いせん切りにする。【甘酢】の赤とうがらしはぬるま湯につけて戻し、手でちぎる。白菜は軸の部分は長さを半分に切り、厚みを半分にして細いせん切りにする。葉は細切りにし、ともにボウルに入れる。塩をふり、同じサイズのボウルに水を入れておもしにし、20～30分間ほどおく。出てきた水けを絞る。【甘酢】の材料を混ぜ合わせ、**2**の白菜にかける。小さめのフライパンにごま油としょうがを入れ、弱めの中火でしょうががチリチリになるまで熱する。アツアツのまま白菜にかけてざっと混ぜ
調理時間:約15分 カロリー:約390kcal 塩分:約8.9g NHK みんなの今日の料理
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、冷やしたバットなどに流し入れる。ラップをして冷蔵庫で6時間ほど冷やし固める。鍋に分量の水を入れて沸かし、砂糖を加える。混
・粉ゼラチン 14g・豆乳 カップ3・砂糖 120g・インスタントコーヒー 大さじ1・生クリーム カップ1/2・砂糖 50g・水 カップ1+3/4・ミントの葉 適宜 調理時間:約30分 カロリー:約1270kcal NHK みんなの今日の料理
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小さな容器に粉ゼラチンを入れ、水大さじ2を注いでサッと混ぜ、冷蔵庫で約30分間ふやかしておく。鍋に水180mlを沸かし、砂糖を加えて混ぜながら2～3分間沸騰させる。**1**のゼラチンがふやけたら、溶けやすいように細かく切る。**2**を火から下ろしてひと呼吸おき( 60℃くらいまで下げる)、**3**を加えて溶かす。小さなボウルに杏仁霜を入れ、少量の**4**を加えて溶き混ぜる。**4**が人肌よりも冷めたら(30℃くらいが目安)、**5**、生クリーム、牛乳を加えて混ぜ
調理時間:約30分 カロリー:約790kcal NHK みんなの今日の料理
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白菜は5～6cm長さに切り、芯の部分は8mm幅、葉の部分は2～3cm幅に切る。にんじんは皮をむき、5cm長さの細切りにする。しょうがは皮をむき、せん切りにする。
ボウルに白菜を入れ、塩小さじ1を全体にまぶして漬物容器に移す。おもしをして30分間ほどおく。【甘酢】の材料を合わせ、砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜる。**2**の白菜の水けを絞って耐熱容器に入れ、**3**の【甘酢】を回しかける。にんじん、しょうがと【A】を散らす。ごま油大さじ1～2をフライパンで煙がたつ
調理時間:約20分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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保存瓶は[[にぎやか梅酒|rid=19652]]の**1**の要領で消毒しておく。青梅は洗って水けをきり、粗塩をふって透明感が出るまで5～6分間ホウロウのボウルの中で転がし、30分間おく。洗って水けを取り、種抜き器で種を取り出す。筋に沿って種抜き器を深く差し込み、種をつかんだらぐるりと回して取り出すとよい。赤じそを広げて包み、余分な葉は穴の中に収める。まだ隙間があるようなら、赤じそ適量を軽く詰める。保存瓶に**3**と砂糖を交互に入れる。砂糖が**3**を覆うくらいに
NHK みんなの今日の料理
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春雨は水に10～15分間つけて堅めに戻し、料理ばさみで長さを3等分に切る。白菜はザク切り、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
かきは洗って水けを拭く。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、かきを加えてあえる。
皿に**1**の春雨を敷いて白菜、ねぎを順にのせる。中央に**2**のかきをのせる。
フライパンに紙タオルを敷いて耐熱容器をのせ、3cm深さまで水を注いで中火にかける。沸騰してきたら**3**の皿をのせ、ふたをして弱めの中火で8～10分間、かきに火が通るまで蒸す。
皿を取り出し
調理時間:約25分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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しょうがはたわしで皮をこすり洗いし、皮ごと細切りにする。にらは4cm長さに切る。フライパンにしょうがの半量とごま油大さじ1を入れ、弱火にかけて香りをたたせる。香りがたったら中火にし、麺をほぐしながら加える。にらの茎の部分を入れ、【A】を加えてふたをし、1分間蒸らす。【B】とにらの葉の部分、残りのしょうがを加えて炒め合わせ、全体になじませる。器に盛り、皮ごと細切りにしたしょうが適量(分量外)をのせる。
・しょうが 2かけ・にら 1/2ワ・中華麺 2玉・顆粒(かりゅう 調理時間:約15分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は5〜6cm長さに切り、【A】をもみ込んで下味をつける。
厚揚げは薄切りにする。スプラウトは根元を切り落とす。レタスは1枚ずつはがし、大きい葉は1/3～1/2にちぎる。フライパンに**1**の豚肉をなるべく重ならないように並べてから中火にかける。焼き色がつき、カリカリになったら裏返し、反対側も同様に焼く。ナムプラーをふってサッと炒め、火を止める。**2**と**3**を皿に盛り、レタスで豚肉と厚揚げ、スプラウトを包んで食べる。
・豚バラ肉 200g・にんにく 調理時間:約10分 カロリー:約470kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は縦半分に切り、5枚くらいのそぎ切りにする。チンゲンサイは長さを半分に切り、茎は縦に四つ割りにする。フライパンに【A】を入れて煮立て、チンゲンサイの茎を加えて1分間煮る。**1**の鶏肉はかたくり粉大さじ3をまぶし、余分な粉をはらう。**3**に1枚ずつ広げて入れ、上にチンゲンサイの葉をのせてそのまま2分間煮る。上下を返して煮汁がからむまで火を通す。
・ 鶏むね肉 1枚・チンゲンサイ 2株・オイスターソース 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・酢 大さじ1・砂糖 大さじ 調理時間:約15分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は厚い部分に包丁を入れて切り開き、厚さをならしてから一口大に切る。チンゲンサイは長さを4等分に切り、根元の茎はさらに縦4つに切る。【下味】の材料を順に加えてもみ込み、最後にかたくり粉をふって全体にまぶす。フライパンにサラダ油を中火で十分に熱し、鶏肉の皮を下にして並べ入れる。皮がこんがりとしたら裏返し、反対側もサッと焼く。水カップ3/4を加え、ふたをして火を通す。1分間ほどたったらチンゲンサイを加え、再びふたをする。葉がしんなりしたらふたを取り、【A】をふって味を調え
調理時間:約15分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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チンゲンサイは長さを3等分に切り、根元の部分は縦六ツ割りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除く。繊維と直角に薄切りにする。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんにくを入れ、香りがたつまで炒める。チンゲンサイは火の通りにくい根元を先に入れ、次に真ん中、葉先の順に重ねて入れる。木べらをねかせて軽く押し、そのまま約1分間焼きつけるように加熱する。木べらと菜箸ではさみ、上下を返しながら約30秒間炒める。塩を全体にふり、酒を回しかける。強火にし、水けをとばしながら約30秒間
調理時間:約10分 カロリー:約60kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は包丁で細かくたたき、コチュジャンを混ぜ合わせる。トマトはヘタを除く。皮付きのまま1cm厚さの輪切りにし、さらに1cm幅の棒状に切ってパン粉を全体にまぶす。スライスチーズは半分に切る。小麦粉大さじ1に同量の水を混ぜ、のり状にする。春巻の皮に**1**、**2**、**3**を1/4量ずつ順にのせて巻き、**4**ののりで巻き終わりをとめる。170℃に熱した揚げ油でこんがりと揚げ、器に盛ってバジルを添える。
・春巻の皮 4枚・トマト 1コ・パン粉 大さじ4・豚バラ肉 調理時間:約20分 カロリー:約520kcal NHK みんなの今日の料理
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ご飯はラップを敷いた皿にのせ、サラダ油少々を塗ったしゃもじでほぐしながら広げ、水分をとばす。セロリは葉を5枚ほど摘み取り、細かく刻む。茎は堅い筋を除き、粗みじん切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンを弱火で温め、[[チャーハンの素|rid=12838]]を焦がさないようにじっくりと炒める。ねぎがチリチリとして香りがたってきたら、強火にし、セロリの茎を加えて炒める。**1**のご飯を加え、上から鍋肌に軽く押しつけるようにして広げては混ぜ、手早く大きく返しながら炒める。ご飯
調理時間:約10分 カロリー:約610kcal NHK みんなの今日の料理
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チンゲンサイは長さを半分に切り、茎の部分は縦四ツ割りにする。ねぎは5mm幅の斜め切りにする。豚肉は5cm長さに切る。【合わせ調味料】を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を広げて入れる。トングで時々返しながら約2分間焼く。**1**のねぎ、チンゲンサイの茎、葉の順に加え、トングで茎を押しながら焼きつけるように約2分間焼いて返す。【合わせ調味料】を加え、強火で1～2分間炒め合わせる。
・豚肩ロース肉 200g・チンゲンサイ 2株・ねぎ 1/2本 調理時間:約15分 カロリー:約375kcal NHK みんなの今日の料理
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白菜は長さを4等分に切り、軸の下のほうはさらに縦に4等分に切る。【水溶きかたくり粉】は合わせておく。フライパンを中火で熱してごま油大さじ1を入れ、【A】を順に入れて炒める。鶏ひき肉、甜麺醤を加えてさらに炒め、ざっと火が通ったら、白菜を軸、葉の順にのせて押しながら約2分間焼きつける。裏返してさらに1分間程度焼く。【B】を注ぎ、煮立ったら上下を返しながらフライパンを揺すって2分間煮る。【水溶きかたくり粉】を回し入れて、とろみがついたらごま油適量をかける。
・白菜 約1/4 調理時間:約15分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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いかは胴から足を引き抜き、軟骨を取り除く([[いかの甘辛焼き|rid=16393]]・**1**～**3**参照)。胴は横に1～1.5cm幅に切る。足はワタ(内臓)とくちばしを取り、2～3本ずつに切り分ける([[いかの甘辛焼き|rid=16393]]・**5**～**8**参照)。ボウルにいかを入れ、酒をふってからめ、5～10分間おく。チンゲンサイは1枚ずつはがして3cm長さに切り、茎と葉に分ける。小さめのボウルにかたくり粉を入れ、水大さじ1+1/2を加えて混ぜ、水溶き
調理時間:約25分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏もも肉は2cm角に切り、酒・こしょうをまぶす。ゆでたけのこは1～5cm角の角切りに、生しいたけは石づきを除いて1～5cm角の角切りにする。チンゲンサイは、軸は2cm角に切り、葉は少し大きめに切る。中華めんは、たっぷりの湯で45秒間、堅めにゆでたら、流水でよく洗い、水けをよくきる(蒸しめんを使う場合は、このプロセスは不要)。鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を強火で炒める。色が変わったら、たけのこ、しいたけを加えて炒め合わせる。油が全体に回ったらスープを入れ、煮立ったらアクを取っ
調理時間:約20分 カロリー:約670kcal NHK みんなの今日の料理
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あさりは塩水につけて砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗う。生しいたけは石づきを除き、軸を切る。かさの部分は4つに切り、軸は太ければ縦半分に切る。白菜は縦半分に切り、一口大に切る。にんじんは薄い短冊形に切る。【A】の材料を合わせておく。フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、白菜の軸の部分を順に入れて中火で炒める。白菜が透き通ってきたら、白菜の葉、しいたけのかさと軸を加えて炒める。**3**を加え、あさり、うずらの卵を加えて、煮立ったらふたをして中火で約3分間煮る。【水溶き
調理時間:約20分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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卵をボウルに割り、塩、こしょう、しょうゆ、酒をふる。卵黄をはしでつぶし、軽く2～3回かき混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、強火で熱する。にらの根元に近い堅い部分を入れて炒める。全体に油が回ったら、にらの葉の柔らかい部分も加え、しんなりするまで炒める。炒めたにらを**1**のボウルにあける。同じフライパンにサラダ油大さじ3を足して強火で熱する。にらが入った**4**の卵液を一気に加える。すぐにはかき混ぜず、卵がふくらんでから、木べらでゆっくりとかき混ぜる。卵をフワッ
調理時間:約10分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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