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「葉生姜 > 中華」 の検索結果： 613 件中 （521 - 540）
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に不織布タイプの紙タオルを敷き、耐熱容器を置く。2〜3cm深さまで水を注ぎ、中火にかける。沸騰してきたら**4**の皿をの
・シューマイの皮 12～15枚・たまねぎ 1/2コ・生しいたけ 1枚・れんこん 50g・豚ひき肉 120g・豚バラ肉 50g・ザーサイ 大さじ1+1/2・しょうが 大さじ1/2・溶き卵 大さじ1・酒 大さじ1/2・砂糖 小さじ1強・しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1/4・白菜の葉 適量・溶きがらし 適宜・かたくり粉 ・しょうゆ 調理時間:約35分 カロリー:約760kcal NHK みんなの今日の料理
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春雨は水につけて30分間おき、戻す。ざるに上げて水けをきり、5cm長さに切る。チンゲンサイは長さを3等分に切る。茎の根元は縦半分に切り、さらに縦四つ割りにする。水につけて5分間ほどおき、パリッとさせる。豚肉は3cm幅に切ってボウルに入れ、【A】の酒、しょうゆ、黒こしょうを加えてもみ、かたくり粉をもみ込む。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を1切れずつ丸めて入れ、弱火で焼く。焼き色がついたら上下を返し、両面を色よく焼く。肉に火が通ったら、チンゲンサイの葉と茎を加える。水
調理時間:約25分 カロリー:約510kcal NHK みんなの今日の料理
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をふり、指先でつまむようにして混ぜ合わせる。ガーリックオイル小さじ2を加えてさらに混ぜ、全体がまとまったら20等分にする。20
・ギョーザの皮 20枚・豚ひき肉 250g・干しえび 大さじ2・キャベツ 200g・細ねぎ 6本分・しょうが 小さじ2・にんにく 小さじ1・サラダ油 大さじ1・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・砂糖 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・酒 小さじ2・干しえびの戻し汁 全量・好みの葉野菜 適宜・酒 ・塩 ・かたくり粉 ・サラダ油 調理時間:約40分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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、密封容器に移して冷蔵庫に入れ、半日から1日おく。卵をつけ汁から取り出して殻をむき、しばらく空気にさらして発色をよくする。
・卵 4コ・水 カップ2+1/2・ローリエ 2枚・紅茶の茶葉 大さじ3・塩 小さじ2～2+1/3・しょうゆ 小さじ1+1/2・ウーシャンフェン 少々・香菜 適宜 調理時間:約15分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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さんまは頭を切り落として3～4cm幅のブツ切りにし、紙タオルなどでよく水けをふき取っておく。香菜は葉を摘む。よく熱した中華鍋またはフライパンにサラダ油大さじ1をなじませ、さんまの両面をカリッと焼いて取り出す。**2**のフライパンで豚ひき肉を炒め、火が通ったら、【A】を順に加えて炒める。香りがたってきたら**2**のさんまを戻し入れ、【B】を加えて落としぶたをして、中火で約20分間煮込む。**3**の汁けがなくなり、照りが出てきたら、最後に強火にして煮詰めて仕上げる。器に
調理時間:約30分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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あじはゼイゴを取り、頭を右にして腹に切り目を入れ、内臓を取ってよく洗う。両面と腹の中に塩少々をふって5分間おき、紙タオルで水けをよくふき取る。チンゲンサイは5cm長さに切り、軸は縦四つ割りにする。ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにして、そのほかの【ピリ辛だれ】の材料と合わせておく。耐熱皿に**1**のあじを並べ、腹に【ピリ辛だれ】を1/4量ずつ入れる。残った【ピリ辛だれ】は全体にかける。あじの横にチンゲンサイの軸を敷き、葉をのせて、ふんわりとラップをかける。電子レンジ
調理時間:約15分 カロリー:約241kcal NHK みんなの今日の料理
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いかは解凍し、裏に斜め格子状に切り目を入れ、一口大に切って熱湯にサッとくぐらせる。えびは殻をむき、背に切り目を入れて背ワタを取り、塩・こしょう各少々で下味をつけ、薄くかたくり粉をまぶして熱湯で色よくゆでる。セロリの茎は斜め2mm幅に切り、葉はザク切りにする。にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにする。たけのこは食べやすい大きさの薄切りにする。たまねぎは細めのくし形に切る。きくらげは水で戻す。【A】を鍋に入れて温めておく。中華鍋か深さのある鍋にサラダ油大さじ2を熱し、しょうが
調理時間:約30分 カロリー:約590kcal NHK みんなの今日の料理
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て、1cm幅に切る。カリフラワーは茎のほうから一口大に切る。パイナップルは葉を落とし、縁にぺティナイフでぐるりと切り込みを入れ
・豚もも肉 200g・酒 大さじ2・しょうゆ 小さじ2弱・こしょう 少々・ごま油 少々・卵 1コ・小麦粉 大さじ3強・ピーマン 3コ・ジャンボピーマン 1/2コ・きゅうり 1本・ゆでたけのこ 1本・にんじん 1本・たまねぎ 1/2コ・カリフラワー 1/4コ・パイナップル 1コ・砂糖 カップ1/2弱～2/3弱・酢 カップ1/3強・トマトケチャップ 調理時間:約60分 カロリー:約470kcal NHK みんなの今日の料理
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エリンギは長さを半分に切り、細切りにする。にんじんも同じ長さに切り、細切りにする。焼き豚も細切りにする。チンゲンサイは、軸は細く切り、葉は半分に切る。にらは5cm長さに切る。
にんにく、しょうがは5mm角の薄切りにする。中華めんは、たっぷりの熱湯で45秒間、堅めにゆでたら、流水でよく洗い、水けをよくきる(蒸しめんを使う場合、このプロセスは不要)。中華鍋にサラダ油大さじ2を熱し、**3**のめんを入れる。一度持ち上げ、丸く回して円形に置く。中華鍋を回しながらほぐさずに強火
調理時間:約40分 カロリー:約770kcal NHK みんなの今日の料理
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のかさの部分、白菜、チンゲンサイの軸、焼き豚、帆立て貝柱、チンゲンサイの葉の順に入れ、油通しをする。中華鍋の油を少々残して
・ご飯 茶椀(わん)2杯分・むきえび 4匹・ゆでたけのこ 1/2本・帆立て貝柱 2コ・焼き豚 2枚・チンゲンサイ 1株・白菜 1枚・生しいたけ 2枚・にんにく 1/3かけ・しょうが 1/3かけ・オイスターソース 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ2・酒 大さじ1・酢 大さじ1/2・スープ カップ1/2・水溶きかたくり粉 大さじ1・揚げ油 調理時間:約30分 カロリー:約560kcal NHK みんなの今日の料理
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たけのこは5cm長さのくし形に、にんじん、白菜の軸は同じ長さの短冊形に切る。白菜の葉はそれより少し大きめに切る。さやいんげんは筋を除き、長さをそろえて切る。鶏手羽中はしょうゆ少々を両面にまぶす。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を皮から強火で焼き、両面に焼き色をつける。脂が出たらにんじん、たけのこを入れ、炒め合わせる。スープを流し入れ、白菜、うずらの卵を加える。酒を加えて強火でグツグツと、約5分間煮る。オイスターソース、しょうゆ大さじ1、こしょう、砂糖
調理時間:約20分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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焼き豚は3cm長さのせん切りにし、セロリは3cm長さの細切りにする。にんじんは3cm長さのせん切りにする。鍋に【ソース】の材料を合わせて入れ、よく混ぜて中火にかけ、かき回しながらトロリとするまで煮る。小麦粉大さじ1/2を同量の水で溶き、のりとする。春巻の皮に**1**を均等にのせ、のりを皮の周囲にぬり、具を包み、両面にごま油小さじ1をぬる。オーブントースターの天板にオーブン用の紙をのせて**3**を並べ、約5分間焼く。こんがり焼き色がついたら裏返し、さらに2～3分間焼く。皿
調理時間:約25分 カロリー:約215kcal NHK みんなの今日の料理
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てよく混ぜる。最後にスープを加えて、煮立ったら火を止める。**3**の炊飯器の内釜にえびとしいたけの戻し汁、**4**の水分を
・もち米 540ml・豚バラ肉 150g・干しえび 20g・干ししいたけ 4枚・ゆでたけのこ 100g・しょうが 1かけ・オイスターソース 大さじ3・五香粉(ウーシャンフェン) 少々・スープ 180ml・ささの葉 適宜・くこの実 適宜・香菜 適量・サラダ油 ・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ2・こしょう 少々 調理時間:約60分 カロリー:約560kcal NHK みんなの今日の料理
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白菜は堅い芯の部分は1cm幅、7cm長さに縦に切る。葉の部分は少し太めの幅に切る。いかは表面に切り目を斜めに入れ、一口大のそぎ切りにする。ねぎは1cm幅に切る。しょうがは1mm厚さの薄切りにする。えびに【下味】の塩・こしょう、卵白大さじ1/2を順に入れてよくもむ。続いてかたくり粉大さじ1/2をまぶし、サラダ油大さじ1/2をかけて軽く混ぜる。いかも同様に【下味】をつける。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油大さじ2を熱し、**1**のねぎ、しょうがを入れて弱火でいためる。香り
調理時間:約20分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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キャベツは1枚ずつはがし、芯と葉に切り分ける。ともに粗みじんに切り、塩少々をふってもみ、水けを絞る。ねぎはみじん切りにする。にらは細かく切る。大きめのボウルに【A】を入れ、肉に粘りが出るまでよく練る。タネを包んだギョーザを入れるバットに打ち粉少々をふる。手水も用意する。タネをティースプーンに1杯分とり、皮の中央に置き、皮の周りに水をつける。半分に折り、ひだを寄せて包んでバットに並べる。同様にして、すべてのタネを包む。フライパンにサラダ油大さじ1をひき、弱めの中火にかける
調理時間:約20分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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[[広東風しょうゆ焼きそば|rid=2863]]のつくり方**1**と同様にして中華めんを下処理する。いかは格子状に切り目を入れ、一口大に切る。えびは背ワタを取り除き、塩・かたくり粉各少々をふりかけて軽くもみ、流水でよく洗い、水けをきる。帆立て貝柱は厚みを半分に切る。いか、えび、帆立て貝柱に、【A】で下味をつける。チンゲンサイは一口大に切り、軸と葉に分けておく。にんじんは薄切りにする。きくらげは堅い部分を取り除き、水で洗う。鍋に湯を沸かし、**2**とにんじんをサッとゆで
調理時間:約25分 カロリー:約620kcal NHK みんなの今日の料理
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◎晩ごはんのついでにすること◎
牛肉は食べやすく切り、【A】をもみこんで下味をつけておく。◎朝すること◎
ジャンボピーマンは縦に細く切る。フライパンにサラダ油を熱して**1**を炒め、ピーマンも加えて炒める。【B】を加え、味を調える。◎朝すること◎
ねぎ、セロリの茎は縦にせん切りにする。弁当箱におかずを詰めるとき、セロリの葉を仕切りに使って彩りと香りを添える。◎晩ごはんのついでにすること◎
もやしはひげ根と豆を取り、熱湯でサッとゆで、水けをよくきる。ごま油、塩・こしょう
カロリー:約470kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は5mm厚さに切り、かたくり粉をまぶす。白菜は4cm長さのザク切りにする。香菜は5～6mm長さに刻む。春雨は40秒間ほどゆでて、食べやすい長さに切る。きくらげは戻して食べやすい大きさにちぎる。えのきだけは石づきを除いて小房に分ける。鍋に湯適量を沸かし、塩大さじ1を入れ、白菜の芯(しん)を入れて火を通して取り出し、葉を入れてしんなりとしたら取り出す。同じ鍋に豚肉を入れて火を通す。土鍋に**2**と**3**を入れる。【スープ】に塩小さじ1弱を加えて味を調え、土鍋に注ぎ入れ
調理時間:約15分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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をきる。 **3**の大根を取り出して1枚を3等分し、薄切りにしたナチュラルチーズと大根を交互に重ねて耐熱性の器にのせ、上か
・大根 1/2本・紹興酒 大さじ1・干し貝柱 20g・干し貝柱の戻し汁 大さじ2・スープ カップ2・塩 小さじ1・ナチュラルチーズ 適宜・ねぎ 1/2本分・水溶きかたくり粉 少々・ねぎ 100g・たまねぎ 50g・にんにく 15g・しょうが 30g・サラダ油 カップ1・ラード カップ1/2・香菜の葉 少々・揚げ油 調理時間:約55分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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なつめはたっぷりの水に一晩つけておき、水けをきる。干ししいたけも同様にたっぷりの水に一晩つけて戻し、水けをきって軸を取り除き、一口大に切る。白菜は縦に8等分し、中華なべに入れてサラダ油をヒタヒタに注ぎ、弱火にかけてゆっくり火を通して水分を抜く。白菜がしんなりしたら油から上げて油をよくきり、沸騰した湯にくぐらせて湯通しをする。**2**の白菜を紙タオルなどで巻いて水分をよくふき取り、軽く塩、こしょうをふって、葉先から折り曲げて三つ折りにする。豚バラ肉にかたくり粉をたっぷり
調理時間:約50分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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