豚こま切れ肉を使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

アスパラガスは堅い根元を切り落とし、下半分を皮むき器でむいて4cm長さに切る。たけのこは一口大の薄切りにし、サッと湯通しする。にんにくは縦半分に切って芯を取り、薄切りにする。フライパンにオリーブ油小さじ2とにんにくを入れて中火にかける。にんにくが少し色づいてきたら、赤とうがらしと豚肉を順に加えて炒める。肉の色が変わったら、あさりを加えて混ぜる。白ワインを加えて煮立て、アルコールをとばす。混ぜ合わせた【A】とたけのこを加えて混ぜる。アスパラガスをのせてふたをし、弱火で2～3分間、蒸し煮にする。あさりの口が開いてアスパラガスに火が通ったら、
・豚こま切れ肉 150g・塩 少々・黒こしょう 少々・あさり 150g・グリーンアスパラガス 3本・ゆでたけのこ 100g・にんにく 1かけ・赤とうがらし 1本分・白ワイン 大さじ3・水 大さじ3・しょうゆ 小さじ2・はちみつ 小さじ2・オリーブ油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約350kcal　

煮立ったら中火にしてふたをし、時々混ぜながら約10分間煮る。塩・こしょう各少々で味を調
・トマトの水煮 3/4缶・なす 2～3コ・豚こま切れ肉 150g・赤とうがらし 1本・砂糖 小さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・小麦粉 適量・塩 ・こしょう ・オリーブ油 大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約460kcal　

食パンは細かくちぎる。ボウルに、ひき肉、**1**の豚肉、【A】 を入れて約1分間混ぜる。**1**のたまねぎ、食パン、卵を加え、手で握るように混ぜ、さらに約2分間練り混ぜ、2等分にする。[[ジューシーハンバーグおろしマヨネーズ添え|rid=30830]]の**5**～**9**と同様に形を整えて焼く。アボカドは縦に切り目を入れ、ひねって半分に割る。種を除き、皮を除いて約2cm角に切る。ボウルに酢、塩、カレ
・牛ひき肉 200g・豚こま切れ肉 100g・たまねぎ 1/2コ・食パン 1/2枚・サラダ油 少々・塩 小さじ1/2弱・ナツメグ 少々・こしょう 少々・卵 1コ・アボカド 1コ・酢 大さじ2・塩 小さじ1/2・カレー粉 小さじ1・ベビーリーフ 適量・カレー粉 少々
調理時間:約30分　カロリー:約620kcal　

にんにくは縦半分に切って薄切りにする。**2**のフライパンをペーパータオルでふき、バターを入れて中火で溶かす。にん
・豚こま切れ肉 250～300g・塩 少々・小麦粉 大さじ5・サラダ油 大さじ1・生しいたけ 4枚・えのきだけ 1袋・にんにく 1かけ・バター 大さじ1・みりん 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・青じそ 1～2枚
調理時間:約25分　カロリー:約560kcal　

マッシャーやフォークでつぶし、塩・こしょう各少々、卵を加えてゴムべらで混ぜる(じゃがいもの中に空気を入れるように混ぜる。練らないように)。粉チーズ大さじ1も加えて混ぜる。フライパンにバター大さじ1+1/2を溶かし、たまねぎを2～3分間いため、しんなりしたら豚肉を加える。軽く塩、こしょうをふり、小麦粉大さじ1を加えて、1～2分間いためる。白ワイン、【A】、水カップ1/2を加え
・豚こま切れ肉 200g・たまねぎ 1+1/2コ・じゃがいも 2コ・卵 1コ・粉チーズ 大さじ1・白ワイン 大さじ2・ウスターソース 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ1・粉チーズ 適宜・塩 少々・こしょう 少々・バター 大さじ1+1/2・小麦粉 大さじ1
調理時間:約40分　カロリー:約610kcal　

(1)豚肉はAをもみ込み、15分ほどおく。玉ねぎ、にんじんは1cm角に切る。大豆は水気をきる。(2)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら(1)の玉ねぎ・にんじんを加えて炒める。(3)(1)の豚肉を加えて炒め、肉の色が変わってきたら、「コンソメ」、Bを加えて強火にする。煮立ったら中火にし、5分ほど煮る。(4)(1)の大豆を加えてさらに10分ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。
豚こま切れ肉 100gA酒 大さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Aこしょう 少々大豆の水煮 150g玉ねぎ(小) 1/2個(75g)にんじん 1/8本(25g)にんにくのみじん切り 1/2かけ分「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個Bホールトマト缶 1/2缶B水 1/2カップBローリエ 1枚「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2
カロリー:約243kcal　

*「ねばりっこ」とは、鳥取県特産の長いもの新品種です。
豚こま切れ肉 80gブロッコリー 1/3個ねぎ 1本グリーンアスパラガス 2本長いも・ねばりっこ 200g牛乳 1カップ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々バター 12gピザ用チーズ 10g
カロリー:約259kcal　

*「コンソメ」でホールトマトの酸味がやわらいでコクが加わり、
豚こま切れ肉 200g長いも 200g玉ねぎ 1/2個(100g)マッシュルーム 4個(40g)ホールトマト缶 1缶(400g)水 2カップ「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個トマトケチャップ 大さじ2「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1パセリのみじん切り 適量粗びき黒こしょう 適量
カロリー:約174kcal　

ふたをして弱火にし、約6分焼いたら器に盛る。4.フライパンをきれいにし、オリーブ油小さじ2を中火で熱して玉ねぎを炒める。しんなりとしたら小麦粉小さじ2を加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったらBを加えて混ぜる。5.マッシュルームを
豚こま切れ肉…250gマッシュルーム…1パック(約100g)玉ねぎ…1/4個(約50g)ベビーリーフ…適量A　・溶き卵…1個分　・小麦粉…大さじ1と1/2　・塩…小さじ1/4　・こしょう…少々B　・牛乳…3/4カップ　・塩…小さじ1/3　・こしょう…少々小麦粉、オリーブ油、粒マスタード
カロリー:約512kcal　

ふたを少しずらしてのせ、弱めの中火にして約10分煮る。5.かぶ
豚こま切れ肉…200gかぶ…2個にんじん…小1本(約120g)おろしにんにく…1/3片強分(小さじ1/3)小麦粉…大さじ1/2酒、サラダ油、洋風スープの素(顆粒)…各小さじ1塩、こしょう
調理時間:約18分　カロリー:約307kcal　

5.2の牛乳を少しずつ加えながら、そのつど、なめらかになるまでよく混ぜる。6.とろみがつくまで混ぜながら5～6分煮て、バター10gを加えて溶かす。7.耐熱の器にバターを薄くぬり、具と
豚こま切れ肉…150g[大きければ一口大に切る]牛乳…2カップピザ用チーズ…80g里いも…3～4個(約350g)[皮つきのままよく洗う]長ねぎ…1本[1cm幅の斜め切りにする]塩、小麦粉、みそ、バター
カロリー:約482kcal　

豚肉は重ねて3～4cm長さに切る。ボウルに豚肉、【A】を入れ、手でよく混ぜる。少量(約1/8量)手にとり、握って一口大に丸める。残りも同様にする。鍋に水カップ2+1/2を入れて中火にかけ、煮立ってきたらスープの素をくずして加え、溶かす。ローリエ、**2**を加え、煮立ったらアクを除く。肉の色が変わったら、セロリの茎、ズッキーニを加え、ふたをして3～4分間煮る。塩小さじ1/3、こしょう少々で味を調え、ミニトマト、セロリの葉を加えて1～2分間煮る。
・豚こま切れ肉 150g・ズッキーニ 1本・セロリ 1本・ミニトマト 6コ・酒 大さじ1・小麦粉 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・固形チキンスープの素(もと) 1/2コ・ローリエ 1枚・塩 小さじ1/3・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　

再び火にかけて鍋を揺すり、粉ふきいもにする。別の鍋にバター10gを弱火で溶かし、にんにくとたまねぎを炒める。やや色づいてきたらしめじとマッシュルームを加え、しんなりするまで炒める。**2**を加えて全体に火を通したらトマトピュレを加え、ピュレの空き瓶に水カップ1/4を入れ、瓶をふってから鍋にあける。
・豚こま切れ肉 300g・たまねぎ 1/2コ・しめじ 100g・マッシュルーム 4コ・じゃがいも 4コ・にんにく 2かけ・トマトピュレ 1瓶・赤ワイン 120ml・赤みそ 大さじ2・固形スープの素 1コ・ローリエ 2枚・パセリ 適量・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 大さじ2・バター ・しょうゆ 小さじ1/2・砂糖 小さじ1・みりん 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約540kcal　

ブロッコリー、しめじは小房に分け、エリンギは5cm長さの薄切りにする。ホットプレートは高温で温め、油をひく。*【a】・・・豚肉と野菜のナポリタン風炒め　【b】・・・ブロッコリーときのこの蒸し焼き(2)【a】ホットプレートの片面で豚肉、(1)の玉ねぎを入れて炒め、肉に軽く火が通ったら、(1)のピーマン・パプリカをのせる。【b】ホットプレートの空いている片面ににんにく、(1)のブロッコリーを入れて軽く炒め、(1)のしめじ・エリンギをのせる。(3)ホットプレート全体に「コンソメ」をふり、フタをして3分蒸し焼きに
【a】 豚こま切れ肉 300g玉ねぎ 1個ピーマン 4個パプリカ(赤) 1/2個トマトケチャップ 大さじ4【b】 ブロッコリー 1個しめじ 1パックエリンギ 1パックにんにくのみじん切り 1かけ分 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ1・1/2ピザ用チーズ 200g「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約366kcal　

煮立ったらふたをして弱火にし、12～13分、汁けがほぼなくなるまで炊く。中火にして約30秒おき、火を止めて約15分蒸らす。ミニトマトをのせ、パセリを
豚こま切れ肉…250gズッキーニ…1/2本ミニトマト…4個にんにくみじん切り…1片分玉ねぎのみじん切り…1/4個分パセリのみじん切り…大さじ1米…2合A〈混ぜる〉　・とりガラスープの素…小さじ2　・白ワイン(または酒)…大さじ2　・塩…小さじ1/3　・水…1と3/4カップバター、塩、粗びき黒こしょう
カロリー:約448kcal　

5.ふたを取り、とろみがつくまで強火で1～2分煮る。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
豚こま切れ肉…200g玉ねぎ…1/2個れんこん…2/3節ホールトマト缶…1缶(約400g)あればローリエ…1枚オリーブ油…大さじ1/2中濃ソース…大さじ2小麦粉、塩、粗びき黒こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約426kcal　

半分に切り、11×11cmのパイ生地を2切れ作る。4.パイ生地1切れの半分の縁に溶き卵少々をぬる。半分のスペースに、縁を残してチーズの1/4量をのせ、その上に2の半量をのせ、さらにチーズの1/4量をのせる。パイ
冷凍パイシート(20×11cm)…1枚キャベツ…1〜2枚豚こま切れ肉…30g溶き卵…適量スライスチーズ(溶けるタイプ)…1枚打ち粉(薄力粉)…適量合わせ調味料　・白ワインビネガー(または酢)…大さじ1　・はちみつ…大さじ1/2　・塩…少々塩…少々こしょう…少々サラダ油…小さじ1
カロリー:約328kcal　

カレー粉を加え、さらに1～2分間炒める。**2**の煮汁を玉じゃくし1杯分加え、混ぜて溶きのばす。**2**の鍋に**3**を入れ、【
・豚こま切れ肉 200g・たまねぎ 1コ・にんじん 1本・じゃがいも 1コ・スープ カップ3+1/2・バター 25g・小麦粉 大さじ2・カレー粉 大さじ2・ウスターソース 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ2/3・塩 小さじ2/3・ご飯 400～600g・福神漬け 適宜・らっようの甘酢漬け 適宜・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約770kcal　

(1)豚肉はひと口大に切り、玉ねぎはくし形切りにする。トマト1つはくし形切りにし、もう1つのトマト、白桃は粗みじん切りにする。なすは斜め薄切りにし、かぼちゃは5mm幅のくし形切りにする。(2)トッピングを作る。フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)のなす・かぼちゃ、ししとうを焼く。オクラはゆでて、タテ半分に切る。(3)鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが出たら、(1)の玉ねぎを加え、透き通ってきたら、(1)の豚肉を加えて炒める。Aを加えて、煮立ったら、弱火にして5分ほど煮る。(4)火を止めて、ルウを割り入れて溶かし、(1)のみじん切りにしたトマト・白桃を加えて、とろみ
豚こま切れ肉 250g玉ねぎ 1個トマト・あれば、桃太郎トマト 2個白桃 1/2個なす 1個かぼちゃ 1/8個ししとうがらし 8本オクラ 4本にんにくのみじん切り 1かけ分しょうがのみじん切り 1かけ分A水 3カップA「味の素KKコンソメ」 1個カレールウ 1/2箱「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1ご飯 800g
カロリー:約679kcal　

えび、いかを入れ、火が通ったら
・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 大さじ1・顆粒スープの素 大さじ1・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・カレールー 1かけ・カレー粉 大さじ1・赤ワイン 大さじ1・ガラムマサラ 少々・生クリーム 大さじ2・牛乳 カップ1/4・豚こま切れ肉 100g・えび 5～6匹・いか 60g・かまぼこ 50g・たまねぎ 100g・にんじん 50g・キャベツ 3～4枚・あさり 50g・にんにく 大さじ2弱・しょうが 大さじ2弱・チャンポン麺 2袋・細ねぎ 2～3本分・塩 ・しょうゆ 小さじ1/2・オリーブ油 大さじ2・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約840kcal　塩分:約6.6g