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豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 180g 白菜 400g 干ししいたけ 15g 春雨(乾燥) 40g 水 600ml 素材力だし[七素材の旨みだし] 1本 ごま油 大さじ2 塩 *お好みで 適量 一味唐辛子 *お好みで 適量
調理時間:約20分　カロリー:約590kcal　塩分:約1.7g

4 皿に盛り、お好み焼きソースとマヨネーズを塗って青のりと花かつおを散らす。
材料(2人前) 豚バラ薄切り肉 3枚 キャベツ 6枚 万能ねぎ 2本 A 水 70ml A だしの素　 小さじ1 卵 2個 山いも 100g 小麦粉 60g 紅しょうが 10g 油 大さじ1 お好み焼きソース 適量 マヨネーズ 適量 青のり 適量 花かつお 適量
調理時間:約20分　カロリー:約506kcal　塩分:約1.8g

4. 皿に盛りつけ、白炒り胡麻をふる。お好みでミニトマトを添えれば出来上がり。ぽん酢をつけて食べる。
麦小町® 豚バラ肉薄切り　6枚(120g) 塩 ひとつまみ かぶの葉 100g 油 大さじ1/2 酒 大さじ1/2 白炒り胡麻 適量 ミニトマト 適量 ぽん酢 適量
調理時間:約25分　カロリー:約276kcal　塩分:約0.9g

鍋にサラダ油を熱して豚バラ肉を炒め、砂糖(少々)をふる。【A】を順に加えさらによく炒める。だし汁と酒を加えて煮込み、アクを取り除く。火が通ったらみそを溶き入れ、味をみてしょうゆ、みりんを加えて調味する。凍ったままのうどんを入れて煮込む。うどんに火が通ったら、青ねぎとバターをのせ、お好みで七味唐辛子を添える
冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」または冷凍「さぬきうどん」、冷凍「稲庭風うどん」　1玉、豚バラ肉(一口大)　75～100g、ごぼう(斜め薄切り)　40g、大根(いちょう切り)　50g、にんじん(半月切り)　30g、にんにく(おろす)　お好みで少々、しょうが(おろす)　お好みで少々、 、サラダ油またはごま油　小さじ1/2、だし汁　400cc、酒　大さじ2、みそ　大さじ2～、砂糖　少々、しょうゆ　少々、みりん　少々、バター　10g、青ねぎ(小口切り)　適量、七味唐辛子　お好みで
調理時間:約10分　

合わせ調味料を回しかけて強めの中火にし、さらに炒める。味をみて足りなければ塩、こしょうで味をととのえる。
豚バラ薄切り肉…150gチンゲン菜…2株しょうが…2かけ焼きそば用麺…2玉片栗粉…少々サラダ油…大さじ1/2合わせ調味料　・砂糖、しょうゆ、酒、水…各大さじ1塩、こしょう
カロリー:約686kcal　

4.2を加えてふたをし、さらに約5分煮る。ラー油適量をかける。
豚バラ薄切り肉…100g豚ひき肉…200g長ねぎのみじん切り…1/3本分下味　･片栗粉、みりん…各大さじ1　･砂糖、塩…各小さじ1/2　･こしょう…少々白菜…2枚しいたけ…3枚はるさめ…30g煮汁　･酒…1/2カップ　･しょうゆ…大さじ2　･砂糖、オイスターソース…各大さじ1　･水…2カップラー油
カロリー:約365kcal　

横2つに切って、4～5分間水に放す。鍋にたっぷりの水と里芋を入れて火にかけ、煮立ったら湯を流し、流水でもむようにしっかりと洗う。同様にもう一度ゆでこぼし、ぬめりを取る。豚バラ肉は1cm厚さに切る。フライパンを温め、サラダ油少々をひき、火を止めて豚肉を並べ、再び弱めの中火で両面に焼き色がつくまで焼く。ボウルに菜箸などをはさんでざるを置き、**2**の豚肉を並べてたっぷりの熱湯を回しかけて脂抜きをする。鍋にうすだしと【A】を順に入れてひと煮立ちさせ、しょうが、豚肉、里芋を加えて強火にかける。
調理時間:約40分　カロリー:約1540kcal　

しょうゆを加え、落としぶたをして約30分間、弱火で煮汁が1/5程度になるまで煮る。削り
・豚バラ肉 150g・切り昆布 30g・切り干し大根 30g・にんじん 20g・削り節 1つかみ・黒砂糖 大さじ2・ごま油 大さじ1・しょうゆ 大さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約420kcal　

最後は、【煮汁】を煮詰めて照りをだす。チンゲンサイは四つから六つ割りにして、塩・サラダ油各少々を入れた熱湯で色よくゆで、角煮とともに盛る。
・豚バラ肉 600g・ねぎ 1/2本・しょうが 1かけ・水 カップ2/3・酒 カップ1/2・みりん 大さじ2・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ3+1/2・チンゲンサイ 2株・塩 少々・サラダ油 少々
調理時間:約80分　カロリー:約570kcal　

しめじ、まいたけは石づきを除き、小房に分ける。砂糖一つまみを入れた水適量に、しいたけ、しめじ、まいたけを5～6分間つけ、水けをきる。しいたけは細切りにする。えのきだけは根元を切ってほぐす。豚バラ肉は細切りにする。せりは食べやすい長さに切る。鍋に**1**のきのこと**2**の豚肉、だしを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、中火にして3分間煮る。塩大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ2で味を調え、せりを加えて1分間煮る。器に盛り、黒こしょう(粗びき)適量をふる。
・生しいたけ 4枚・しめじ 1パック・まいたけ 1パック・えのきだけ 1パック・豚バラ肉 100g・せり 50g・だし カップ4・砂糖 1つまみ・塩 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・酒 大さじ2・黒こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約120kcal　

ボウルにご飯を入れ、**4**を加えて混ぜ、器に盛る。白ごまと細ねぎをふり、好みでコチュジャン(分量外)を添える。
・ゴーヤー 1本・豚バラ肉 200g・にんにく 1かけ・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1・酒 大さじ1・コチュジャン 小さじ1・ご飯 茶碗4杯分・白ごま 大さじ1・細ねぎ 少々・塩 ・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約530kcal　

全体に火が通ったら、にらを加えてサッといため、野菜全体に油がからんだら皿に盛る。フライパンに【しょうが焼きのたれ】の材料を入れ、耐熱容器から取り出した肉を入れ、中火にかける。2～3分間煮てたれがからんだら火を止めて肉を取
・豚バラ肉 400～500g・キャベツ 1/4コ・にら 1/3ワ・にんじん 1/3本・しょうが 小さじ1・みそ 40g・みりん カップ3/5・しょうゆ カップ1/4・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約480kcal　

中華めんは焼きそばをつくる20分前には水に通してほぐし、そのままざるで水けをきる。豚バラ肉は3cm長さに切り、キャベツは3cm角に切る。しば漬けは細かく刻む。ホットプレートは270℃(高温)にセットする。【和風ソース】の材料は合わせておく。ホットプレートに豚肉の1/4量を広げてのせ、その上にキャベツ、もやし、しば漬けをそれぞれ1/4量、中華めん1玉をのせる。ふたをして1分間そのまま蒸し焼きにする。具と中華めんを端に寄せ、豚肉を裏返す。
調理時間:約15分　カロリー:約510kcal　

[4]　焼麩を加え、沸騰したら落しぶたをして弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。[5]　[4]を器に盛り、お好みで七味とうがらしをふる。
焼麩 10個、豚バラ肉　薄切り 1枚、じゃがいも 中1個、たまねぎ 1/6個、にんじん 1/8個、しらたき 30g、グリンピース　(冷凍) 6g、サラダ油 大さじ1/2、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、水 2カップ、、七味とうがらし 適宜
カロリー:約342kcal　塩分:約3.2g

5. 皿に4の肉と1のチンゲン菜を盛りつければ出来上がり。
カナダ大麦豚 豚バラブロック肉 500g A 生姜(スライス) 4～5枚 A 長ねぎの青いところ 1本分 A みりん 50cc A 酒 100cc A 塩 小さじ1 A 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2 A 水 500cc チンゲン菜 1～2把
カロリー:約517kcal　塩分:約2.9g

フライパンに白ワインビネガー、めんつゆ、粒マスタード、はちみつを入れて中火にかけ、混ぜながら溶かす。煮立ってきて、全体に大きな泡が出てとろりとしてきたら火を止め、小さな器に入れる。角煮を食べやすく切って器に盛り、白髪ねぎをのせる。ハニーマスタードソ
豚バラかたまり肉 400～500gねぎの青い部分 1本分ねぎ 1本だし汁 700ml酒 1/2カップみりん 大さじ2塩 小さじ1●ハニーマスタード 白ワインビネガー 大さじ1はちみつ 大さじ1めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1粒マスタード 小さじ1

長ねぎは幅1㎝の斜め切りにする。豚肉は幅5㎝に切る。フライパンにマヨネーズ・豚肉を入れ炒める。豚肉に火が通ったらキムチの素を入れて炒め、長ねぎを加えさっと炒める。
材料(2人分)豚バラ薄切り肉200g長ねぎ2本マヨネーズ大さじ2「キムチの素」大さじ2
カロリー:約484kcal　塩分:約2.9g

フライパンに【A】を熱し、豚バラ肉、白菜を炒める肉の色が変わったら、【B】を加えて調味する。鍋に【C】を合わせて沸かし、凍ったままの「丹念仕込み 本場さぬきうどん」、豆腐、えのきだけ、(1)を入れる。再沸騰したら、豆乳を入れてひと煮立ちさせ、味をととのえる。にら、ラー油を加え、白炒りごまを添えて召し上がれ
冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」　1玉、豚バラ薄切り肉　50～70g、白菜(一口大)　1枚(150g)、えのきだけ　約40g、豆腐　1/3丁(100g)、無調整豆乳　100cc、にら(3～4cm長さ)　1～2本、ラー油　お好みで少々、白炒りごま　適量、ごま油　小さじ1、サラダ油　小さじ1、にんにく(おろす)　1/2かけ、しょうが(おろす)　1/2かけ、コチュジャン　小さじ1、甜麺醤　小さじ1、酒　小さじ1、砂糖　少々、中華ブイヨン　小さじ1、しょうゆ　大さじ1、一味唐辛子　適量(お好みの量)、水　300cc
調理時間:約10分　

鍋に豚肉、ショウガ、水600mlを入れ火にかけ、煮立ったら、酒、みりん、砂糖を加え、ひと煮立ちしたら弱めの中火で10～15分煮る。 作り方3. ゆで卵、しょうゆ
豚バラ肉(塊) 600〜800gゆで卵 4個ショウガ(薄切り) 1片分お米 大さじ1水 600ml酒 200mlみりん 大さじ4砂糖 大さじ4しょうゆ 大さじ5赤みそ 大さじ1練りからし 適量
カロリー:約815kcal　

にらを加えてさっと炒め、2を戻し入れる。合わせ調味料を回し入れてさっとからめる。どんぶりに温かいご飯適量を盛り、かける。
豚バラ薄切り肉…100g厚揚げ…1枚(約200g)キャベツ…250gにら…1/2わ温かいご飯…適量サラダ油…大さじ1/2合わせ調味料　・みそ…大さじ2　・酒…大さじ1　・砂糖…小さじ2　・しょうゆ…小さじ1　・おろしにんにく…1/2片分(小さじ1/2弱)
カロリー:約792kcal