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[1]　豚肉は筋切りをし、包丁の背などでたたいて、1.5倍くらいに伸ばす。[2]　[1]に砂糖をすり込んだらバットに入れ、「穀物酢」をかけ、全体になじませる。ぴったりラップをして冷蔵庫で30分～1時間休ませる。[3]　マッシュソースを作る。じゃがいもはやわらかく加熱(ゆでる/電子レンジ)し、マッシュ状にする。 [4]　ボウルにの調味料を入れ混ぜる。
カロリー:約475kcal　塩分:約1.4g

ピーマンはヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る。 下準備8. キクラゲは水でもどし、食べやすい大きさに切る。 下準備9. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。 作り方1.
豚肉(薄切り) 80gエビ(中) 4〜6尾塩 小さじ2片栗粉 大さじ1イカ(冷凍) 1/2パイ分水煮タケノコ 1/2本ニンジン 1/4本白菜 3枚ピーマン 1個キクラゲ 2〜3gウズラの卵(水煮) 4〜6個サラダ油 大さじ1酒 大さじ1.5砂糖 大さじ1.5塩 小さじ1/2しょうゆ 大さじ1.5顆粒チキンスープの素 小さじ2水 200ml片栗粉 大さじ1水 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約374kcal　

肉の色が変わったら酒カップ1/2、水1リットル、塩小さじ1/2を加えて煮立たせる。アクを取って**2**を加えたらふたをし、15分間ほど弱めの中火で煮る。**1**のあさりとしめじ、みりん・しょうゆ各大さじ1を加える。あさり
・豚バラ肉 200g・あさり 300g・れんこん 1節・にんじん 1/2本・たまねぎ 1/4コ・しめじ 1/2パック・にんにく 1かけ分・ご飯 茶わん2杯分・みつば 1株・わけぎ 1本分・しょうゆ 大さじ2・白ごま 小さじ1・粉とうがらし 小さじ1・塩 ・黒こしょう ・ごま油 大さじ1・酒 カップ1/2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・こしょう
調理時間:約40分　カロリー:約420kcal　

豚肉は3等分の長さに切る。昆布は水カップ6(1.2リットル)に浸して柔らかくなるまで戻し、取り出して縦3等分に切る。大根は10cm長さ、2cm幅、厚さ5mmの短冊形に切る。ねぎは1cm幅の斜め切り、しょうがは薄切りにする。ゆで卵は殻をむく。さつま揚げは一口大に切り、ちくわぶは2cm幅の斜め切りにする。はんぺんは斜め半分に切る。
調理時間:約40分　カロリー:約1680kcal　

もち米の蒸し方は、[[もち米と古漬けの炒め物|rid=4182]]を参照。戻してゆでたしいたけは水で洗い、軸を切り落としてかさの部分を好みの型で抜く。型で抜いて残ったしいたけ、豚肉、たけのこはそれぞれみじん切りにする。にんじんは1cm長さの細切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、**2**の豚肉をいためる。色が変わったら、みじん切りにしたしいたけとたけのこ、戻してほぐした貝柱を加えていためる。【A】を加えていため、全体に味がなじんだら、**1**のもち米のボウルに加えて混ぜる。別のフライ
・もち米 200g・シューマイの皮 18枚・干ししいたけ 18枚・豚バラ肉 50g・たけのこ 50g・にんじん 3cm・干し貝柱 15g・スープ 80ml・オイスターソース 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2・こしょう 少々・スープ 大さじ2・オイスターソース 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1・ごま油 小さじ1・しょうが 1かけ・青じそ 10枚・黒酢 適量・サラダ油
調理時間:約60分　カロリー:約350kcal　

削り節を取り出し、【A】を加える。鶏もも肉とむね肉はミンチ機でひく。大きめのバットにすべての材料を入れ、粘りが出るまでしっかり練る。【具】は全量を入れず、1/3～1/2量ほどを用意する。**2**を中火にかけ、温まったら豚肉を入れる。しゃもじに**3*
・鶏もも肉 600g・鶏むね肉 300g・たまねぎ 1/2コ・しょうが 50g・卵 3コ・みそ 大さじ3・酒 カップ3/4・塩 大さじ1強・こしょう 少々・水 4リットル・昆布 1枚・削り節 20g・うす口しょうゆ カップ1/4・みりん 大さじ2+2/3・塩 大さじ1+1/2・豚バラ肉 200g・大根 100g・白菜 1/4コ・ほうれんそう 1ワ・えのきだけ 1袋・しめじ 1パック・絹ごし豆腐 1丁・油揚げ 2～3枚
調理時間:約60分　カロリー:約500kcal　

具材がなくなったスープにうどんを入れて好み
豚肉(薄切り、お好みでなんでも)300g～お好みの量しめじ1株まいたけ1株しいたけ4枚大根輪切りで10cmほど玉ねぎ1個白ねぎ1本水菜お好みの量だし汁600～800ml(カレールーによる)市販のカレールー4かけ(4皿分)日本酒大さじ2みりん大さじ1ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1うどん3玉～お好みの量ねぎ(刻んだもの)適量
調理時間:約20分　カロリー:約464kcal　塩分:約3.4g

1豚もも肉は2.5㎝角位に切る。玉ねぎは4ツのくし型に切り、さらに3ツに切る。2竹串に豚肉と玉ねぎを交互に刺す。えびは背ワタを取る。生しいたけは石づきを取り、8ツのくし型に切る。 竹串にエビと生しいたけを交互に刺す。3先ほどの(1)、(2)に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけて175℃の油で揚げる。きゃべつの角切りとソースを添える。ワンポイントアドバイス*串揚げの具はお好みの肉・魚介・野菜でお楽しみ下さい。
調理時間:約30分　カロリー:約267kcal　塩分:約1.5g

1豚肉は2cm角に切り、袋に入れ、酒、しょうが、にんにくをもみ込み、最後に片栗粉をまぶす。2玉ねぎはくし形切り、パプリカ、ピーマンは乱切りにする。3【A】を混ぜ合わせておく。4フライパンに油を熱し、豚肉、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンの順に炒め、火が通ったら、【A】を入れ少しとろみがつくまで煮絡める。ワンポイントアドバイス*汁気がなくなるまで煮詰めるとてりてりになります。
調理時間:約20分　カロリー:約378kcal　塩分:約2g

白菜は3cm幅、にんじんは皮をむき、ピーラーでスライスする。ブロッコリーは小房に分けておく。長ねぎは1cm幅に斜め薄切りにする。しめじは石づきを落とし、分けておく。2鍋に【A】を入れて加熱する。煮立ったら①を入れて火が通るまで蓋をして煮る。3豚肉を1枚ずつ入れて肉の色が変わるまで火を通す。ワンポイントアドバイス*白だしは製品によって塩分量が異なるため、味をみて調整してください。
材料(3人分)豚肉(しゃぶしゃぶ用)200g絹ごし豆腐1/2丁白菜1/8株(300g)にんじん1/2本ブロッコリー1/2株長ねぎ1本しめじ1/2パック【A】カゴメアーモンド・ブリーズ無糖400ml水200g白だし60g※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約289kcal　塩分:約3.4g

❶キムチを食べやすい大きさに切る。もやしはゆでて冷ます。長ねぎの白い部分はせん切りにして水に5分さらし、水気を切る。❷たれの材料を混ぜる。❸豚肉は半分の大きさに切り、鍋に入れ肉がかぶるくらいの水(分量外)と酒、長ねぎの青い部分、しょうが、鶏がらスープの素を入れ強火にかけ沸騰させる。沸騰したらアクを取り落し蓋をして弱火にして柔らかく煮えるまで1時間程火にかける。❹竹串などがすっと通るくらいに柔らかく煮えたら火を止め、そのまま冷ます。豚肉が冷めたら煮汁から取り出し水気を拭き取って、厚めの一口大に切る。
調理時間:約60分　カロリー:約469kcal　塩分:約2.0g

❶豚肉は3cm幅に切ってAをまぶす。しょうがは薄切りにする。❷玉ねぎは縦に7mm幅に切る。にんじんは斜め薄切りにして1cm幅に切る。ピーマンは細めの乱切りにする。❸キャベツは一口大にする。Bを合わせておく。❹フライパンに日清キャノーラ油ハーフユース炒め専用大さじ1/2を熱し、中火で豚肉としょうがを炒める。肉の色が変わってきたら②を加えて炒める。
調理時間:約15分　

キャベツは大きめのざく切りにする。ピーマンと赤ピーマンはへたと種を取り、縦に幅1センチに切る。しめじは石づきを落として小房に分ける。しいたけは石づきを落として4等分に切る。豚肉は長さを半分に切る。ボウルに魚のすり身、Aを入れてよく練り、直径2センチくらいの団子に丸める。鍋に湯5カップを沸かし、鶏ガラスープの素を溶かし、あればハーブ類を入れる(なくてもよい)。トムヤムスープの素、ナンプラーを加えて溶かす。しめじ、しいたけを入れ、ひと煮立ちしたら豚肉、魚のすり身団子を加える。肉とすり身団子に火が通ったら、キャベツ、ピーマン、赤ピーマンを加える。

作り方 ・じゃがいもはスライサーで薄切りにする。・豚肉2枚を、上下左右交互にして、2cmほどずらして重ね、塩、こしょうをふり、半分に1のじゃがいもをのせる。・半分にたたむ。・ボウルにAを合わせて混ぜる。3をくぐらせ、パン粉をつける。・フライパンに2cm深さの「AJINOMOTO サラダ油 TUP」を入れて1分30秒ほど熱し、4を入れ、途中返しながら、中火で3～4分揚げる。
調理時間:約20分　カロリー:約550kcal　塩分:約0.7g

作り方 ・豚肉は塩・こしょうをふる。・フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1を熱し、餅がくっつかないように並べて両面を焼き、いったん取り出す。・フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1を熱し、①の豚肉、にんじん、ねぎを順に入れて2分炒め、キャベツを加えてサッと炒め合わせる。・②の餅を戻し入れてAを加え、フタをして3分ほど煮て火を止める。
調理時間:約15分　カロリー:約634kcal　塩分:約2.6g

(1)豚肉は短冊切りにする。豚足、ソーキは酒(分量外)に漬け、やわらかくなるまでゆでる。鍋に水、ねぎの青い部分、鶏手羽先を入れてやわらかくなるまでゆでる。(2)車麩は水につけてもどし、短冊切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切って水きりをする。(3)白菜は短冊切りにし、ねぎの白い部分は斜め切りにする。からし菜は2cm長さに切り、えのきだけは根元を切って、長さを半分に切る。
カロリー:約892kcal　

(1)豚肉、しいたけ、たけのこ、ピーマン、にんじんはせん切りにする。(2)春雨は熱湯で1分ゆでてザルに上げ、冷水につけて粗熱を取り、水気をきって2～3cm長さに切る。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったら、(1)のしいたけ・たけのこ・ピーマン・にんじんを加えて炒める。(4)(2)の春雨を加えて炒め合わせ、Aを加えて1分ほど煮る。
カロリー:約421kcal　

豚肉にラップを乗せて綿棒で叩いて繊維を断ち切り、元の大きさに戻してから薄力粉、溶き卵、パン粉の順に絡めて揚げ油で揚げる。合わせたAを小鍋に煮立たせ、小さじ1の水で溶いた片栗粉を混ぜてとろみをつけ、とんかつの上に乗せる。
豚ロース肉(とんかつ用)2枚卵、薄力粉、パン粉適量Aヤマサ まる生ぽん酢100cc砂糖小さじ1片栗粉小さじ1/2水小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約378kcal　塩分:約3.6g

キャベツはざく切り、油揚げは細切りにする。梅干しは種を取って包丁でたたいて潰し、「ヤマサごまだれ専科」と合わせておく。油を熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わってきたら油揚げ、春キャベツを加えて炒める。春キャベツがしんなりして来たら塩こしょうをし、Aを回しかけて全体に炒め合わせる。
春キャベツ1/4玉油揚げ1枚豚こま肉150g塩こしょう適･･･
調理時間:約8分　カロリー:約226kcal　塩分:約1.3g

[1]　長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。しょうがはすりおろし、を合わせる。[2]　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れる。片面1分30秒ほどで上下を返し、さらに1分30秒くらい焼く。 [3]　、ねぎを加えて、全体にからめながらひと煮立ちさせる。
豚ロース肉　薄切り 200g、長ねぎ 1/2本、サラダ油 大さじ1、、しょうが 大1かけ、ミツカン　味ぽん 大さじ2、みりん 大さじ1
カロリー:約360kcal　塩分:約1.5g