酢を使うレシピ 中華 おかずをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

[1]　 を合わせ、火にかけて甘酢あんを作る。[2]　赤とうがらしは小口切りにする。 [3]　電子レンジ等で温めたから揚げを[1]に加え、[2]とともにからめる。
鶏のから揚げ　(惣菜) 6個、赤とうがらし 1/2本、、ミツカン　すし酢 1/4カップ、水 大さじ1、片栗粉 小さじ1と1/2
カロリー:約279kcal　塩分:約2.8g

鍋に揚げ油適量を入れ、160℃に熱する。粉がついているときれいに揚がらないので冷凍ギョーザ(「[[基本のギョーザ|rid=3631]]」を参照)は粉を落としてから冷凍のまま入れる。中火で4～5分間揚げ、最後に油の温度を180℃に上げて皮がきつね色になったら、引き上げて油をきる。
・基本のギョーザ 12コ・揚げ油 適量・酢 ・しょうゆ
調理時間:約5分　カロリー:約150kcal　

ゆるい沸騰状態で円を描くようにかき混ぜて渦をつくり、常温にもどした卵を中央に割り入れる。そのまま静かにゆで、お好みの半熟加減で取り出す。 作り方3.
豚肉(ソテー用) 4枚塩コショウ 少々シシトウ 12本プチトマト 8個白ネギ(みじん切り) 1/2本分ゴマ油 大さじ3〜4レモン汁 大さじ1塩 少々サラダ油 大さじ1.5卵 4個塩 大さじ2酢 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約433kcal　

[5]　フライパンにサラダ油を底から1～2cm入れて熱し、[4]を入れて揚げ焼きにする。
豚ひき肉 100g、たまねぎ 1/2個、ピーマン 3個、春巻きの皮 4枚、はるさめ 15g、サラダ油 適量、こしょう 少々、、オイスターソース 大さじ1、、しょうゆ 大さじ1、ミツカン　やさしいお酢 大さじ1、、片栗粉 小さじ1/2、水 大さじ1、、小麦粉 小さじ1、水 小さじ1/2、、ミツカン　やさしいお酢 適量
カロリー:約386kcal　塩分:約1.4g

5.食べやすく切って器に盛り、別の器に酢、しょうゆ、練り辛子各適量を入れて添える。
豚ひき肉…200gとうもろこし…1/2本(約175g)玉ねぎ…1/4個(約50g)おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)シューマイの皮…25枚片栗粉、酒、しょうゆ…各大さじ1ごま油…小さじ1酢、しょうゆ、練り辛子…各適量
カロリー:約410kcal　

混ぜながらとろみ
かき…8個(約200g)赤パプリカ…1/2個(約80g)れんこん…200g砂糖…大さじ3酢、しょうゆ…各大さじ2ごま油…少々サラダ油、片栗粉
カロリー:約542kcal　

器に盛り、好みで餃子に酢じょうゆやラー油、練りがらしなどをつけて食べても。
むきえび…150gにら…1/2わかぶの葉…2個分餃子の皮…1袋(約20枚)だし汁…3カップ片栗粉…小さじ1しょうゆ…小さじ1/2ごま油…小さじ2しょうが、こしょう…各少々酒、塩、好みで餃子に酢じょうゆやラー油、練りがらしなど
調理時間:約15分　カロリー:約233kcal　

1.万能ねぎは青い部分を斜め薄切りにして水にさらし、残りはみじん切りにする。2.しょうが、にんにくはそれぞれ潰し、みじん切りにする。白すりごま、しょうゆ各大さじ1、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、万能ねぎのみじん切りを混ぜ、好みでラー油を混ぜる。3.きゅうりはめん棒でたたいて割り、長さを3～4等分に切り、器に敷く。4.「ゆでどり」1枚を皮は細切りにし、身は裂いてのせ、2をかけて万能ねぎの青い部分を水けをきって添える。
カロリー:約170kcal　

1.玉ねぎは縦薄切りにし、保存用ポリ袋に入れ、おろしにんにく、しょうゆ大さじ1 1/3、酢、はちみつ各小さじ2を加えて袋の上からもみ混ぜる。2.とり肉は水けをしっかり拭き、一口大のそぎ切りにする。塩小さじ1/4、こしょう少々をなじませ、片栗粉大さじ2をまぶす。レタスは横1cm幅に切る。3.フライパンにサラダ油を1.5cm深さまで入れて高温(約190℃)に熱し、とり肉を入れ、約3分揚げ焼きにする。上下を返して約2分揚げ焼きにし、油をきる。
カロリー:約263kcal　

5.ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、3にかける。
むきえび…100g卵…3個ブロッコリー…1/2個(約125g)塩…小さじ1/4砂糖、酢、しょうゆ、サラダ油…各大さじ1/2とりガラスープの素…小さじ1/2水溶き片栗粉　・片栗粉…小さじ1　・水…大さじ1/2
カロリー:約203kcal　

1.ハンパ野菜はみじん切りにする。ハンパ野菜をボウルに入れ、あんの材料を加えてよく練り混ぜる。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2をなじませ、餃子の皮の半量を少しずつずらしながら敷き詰める。3.1をのせて直径約20cmに広げて平らにし、残りの餃子の皮を少しずつずらしながらすき間なく重ねる。4.中火にかけて2～3分焼き、焼き色がついたら水1/2カップを回し入れる。ふたをして弱火にし、6～7分蒸し焼きにする。5.ふたを取り、水分が少なくなったらごま油大さじ1/2をフライパンの縁から回し入れ、中火にしてカリッと焼く。

水けがなくなったら、サラダ油小さじ1を鍋肌から回し入れ、焼き色をしっかりつけて器に盛る。残りも同様に焼く。好みで酢じょうゆ、ラー油を添
豚ひき肉…300gセロリ…1本(約150g)餃子の皮…24枚しょうゆ、片栗粉、酒…各大さじ1砂糖、ごま油…各小さじ1熱湯…1/2カップ塩…少々サラダ油、好みで酢じょうゆ、ラー油
カロリー:約579kcal　

＼ POINT / 野菜はお好みの種類を使ってもよい
材料 [ 2人分 ]かじき2切れ　片栗粉小さじ2にんじん1/3本たまねぎ1/4個パプリカ(赤・黄)各1/4個いんげん6本しめじ1/2パックサラダ油大さじ2甘酢砂糖大さじ1塩小さじ1/3片栗粉大さじ1酢大さじ3しょうゆ小さじ1トマトジュース(無塩)大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約335kcal　塩分:約1.8g

流水で洗い、ペーパー等で水気を拭いておきます。 ねぎは、みじん切りにします。 耐熱ボウルに、トマトケチャップ、料理酒、ごま油、しょうゆ、片栗粉、トウバンジャン、おろしにんにく、おろししょうが、酢、砂糖、中華だしを入れ、混ぜ合わせます。 えびとねぎを加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱します。(目安:600W/約2分) ボウルを取り出し、加熱ムラがないように全体を混ぜ合わせ、再びラップをかけて、電子レンジで加熱し完成です。(目安:600W/約1分) ＼ POINT / 辛さは、トウバンジャン
材料 [ 2人分 ]アルゼンチン赤えび8尾長ねぎ30gソーストマトケチャップ大さじ2料理酒大さじ2ごま油大さじ2しょうゆ大さじ1/2片栗粉小さじ2トウバンジャン小さじ1おろしにんにく小さじ1おろししょうが小さじ1/2酢小さじ1砂糖小さじ2/3中華だし(顆粒)小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約275kcal　塩分:約2.8g

[1]　牛肉にを加え、もみ込む。[2]　フライパンにごま油を薄くひいて熱し、[1]の牛肉入れて両面を焼きつける。[3]　クレソンを添えていただく。
牛肉　焼肉用 200g、、ミツカン　やさしいお酢 大さじ1、長ねぎ 大さじ4(みじん切り)、ごま油 小さじ2、塩 少々、こしょう 少々、、ごま油 適量、クレソン 1束
カロリー:約504kcal　塩分:約0.8g

1.フライパンにごま油小さじ2を強火で熱し、「プロテインボール」、ピーマンを入れて約1分炒める。2.甘酢だれの材料を混ぜて加え、さっと炒め合わせる。
「プロテインボール」…10個ピーマン…5個〈種ごと一口大の乱切りにする〉甘酢だれ　・トマトケチャップ…大さじ3　・しょうゆ、酢…各小さじ2　・塩、こしょう…各少々ごま油
カロリー:約302kcal　

ツナ缶(水煮・フレーク)…小1缶(約75g)はるさめ…50g小松菜…80g赤とうがらし…1/2本にんにくのみじん切り…1/2片分長ねぎのみじん切り…1/3本分合わせ調味料　・オイスターソース…大さじ1 1/2　・酒…大さじ1　・しょうゆ…小さじ2　・水…1/2カップサラダ油、酢、ごま油
カロリー:約181kcal　

酢小さじ1/2を加えて混ぜ、あつあつのうち
ちくわ…2本スナップえんどう…4個にんじん…1/5本(約30g)玉ねぎ…1/4個ライスペーパー…2枚A〈混ぜる〉　・酒…大さじ1/2　・しょうゆ…小さじ1　・とりガラスープの素…小さじ1/2　・水…130ml水溶き片栗粉　・片栗粉…大さじ1/2　・水…大さじ1揚げ油、ごま油、酢
調理時間:約15分　カロリー:約181kcal　

【A】はすべて適当な大きさに切り、ハンドブレンダー(またはミキサー、フードプロセッサーでもよい)で、なめらかになるまでかくはんする。フライパンにサラダ油大さじ4とクミンシードを弱火で熱し、香りがたったら豆板醬と一味とうがらしを加えて炒める。【B】と**1**を加え(はねるので注意)、強火で1～2分間炒める。豆腐を加え、玉じゃくしなどでくずしながら中火･･･
調理時間:約15分　カロリー:約690kcal　塩分:約2.6g

フライパン(直径28cmが最適)にごま油適量を薄くひいて**3**を並べ、中火にかける。油がパチパチと音をたてはじめたら、水を加えてふたをし、弱火にして5分間ほど蒸し焼きにする。ふたを取ってシューマイの底がこんがりするまで焼き、器に盛る。酢じょう
・シューマイの皮 30枚・枝豆 1袋・豚ひき肉 400g・しょうが 1かけ分・しょうゆ 大さじ2・ごま油 大さじ2・酒 大さじ1・かたくり粉 大さじ1・砂糖 小さじ2・たまねぎ 1コ分・練がらし 適量・ごま油 適量・水 大さじ2・酢 適量・しょうゆ 適量
調理時間:約40分　カロリー:約350kcal　塩分:約1.7g