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4.ボウルに氷水を入れ、3のとり肉を入れてさっと冷やす。バットに残った蒸し汁のしょうがやねぎを除き、とり肉の水けを拭いて戻し入れる。バットにラッ
とりもも肉…大1枚(約300g)おろししょうが…小さじ1長ねぎの青い部分…1本分しょうがの薄切り…4枚ねぎしょうがソース　・長ねぎのみじん切り…50g　・おろししょうが…大1かけ分　・サラダ油…大さじ2　・塩…小さじ1/2塩、酒　
カロリー:約427kcal　

1.白菜は横2cm幅に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐす。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚こま切れ肉を約2分炒める。肉の色が変わったらねぎ、白菜、酒大さじ1、水1 1/2カップ、しょうゆ大さじ2、おろししょうが、砂糖小さじ1、とりガラスープの素小さじ1/3を順に加え、煮立ったらふたをして弱火で約6分煮る。
カロリー:約714kcal　

1.長ねぎは、上1/4本はみじん切りにし、残りは3cm長さに切る。れんこんは皮つきのまま8等分(約1.5cm厚さ)の輪切りにする。2.ボウルにとりひき肉、1のみじん切りにしたねぎ、卵白、小麦粉大さじ1、酒、みりん、ごま油各小さじ1、塩ひとつまみを入れて練り混ぜる。8等分してスプーンでれんこんにのせ、れんこんを下に軽くトントンと打ちつけ、肉だねと密着させる。
調理時間:約15分　カロリー:約387kcal　

1.水菜は7～8cm長さに切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しいたけは軸を切り分けて半分に切り、軸は細く裂く。2.ボウルにひき肉、おろししょうが1/2かけ分(小さじ1強)、片栗粉、ごま油、酒各小さじ1、塩小さじ1/4を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。3.鍋にだし汁4カップ、酒大さじ2、みりん大さじ1、塩小さじ1と1/3、しょうゆ小さじ1/2を入れて中火にかける。
カロリー:約281kcal　

煮立ったらふたをして弱火にし、約15分煮る。
とり手羽元…6本(約340g)かぼちゃ…200gブロッコリー…1/2個(約175g)ブロッコリーの茎…1個分長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本(約60g)おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)バター…20gオリーブ油…大さじ1/2塩…小さじ1/2こしょう…少々
カロリー:約427kcal　

1 キャベツはみじん切りにし、塩をふって揉み込み、5分ほどおく。長ねぎはみじん切りに、青ねぎは小口切りにする。 2 大きめの耐熱ボウルにオートミールを入れ、【A】を加えて軽く混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱する。①、【B】を加えてよく混ぜる。 3 餃子の皮のふちに水適量(分量外)をつけ、②のあんをティースプーン1杯分程度のせ、ひだを寄せて皮をとじる。
調理時間:約25分　カロリー:約228kcal　塩分:約0.6g

6 水溶き片栗粉でとろみをつけ、強火にしてしっかり片栗粉に火を通す。 7 仕上げにラー油を回しかけ、皿に盛る。 8 かつお節をたっぷりとかける。
材料(2人前) 木綿豆腐 1丁 豚ひき肉 50g エリンギ 1/2パック 長ねぎ 10㎝ にんにく 1片 サラダ油 大さじ1 甜麵醬 大さじ1 豆板醬 大さじ1 【A】割烹白だし 大さじ1 【A】水 150ml 【B】酒 大さじ1 【B】しょうゆ 大さじ1 【B】こしょう 適量 水溶き片栗粉(片栗粉を同量の水で溶く) 大さじ2～3 ラー油 大さじ1 かつお節 適量
調理時間:約40分　カロリー:約372kcal　塩分:約4.5g

6 火が通ったら、【B】を加え照りよく絡める。 7 串に刺し器に盛り、お好みで卵黄を添える。
材料(2人前) 鶏ひき肉 250g れんこん 100g ごぼう 1/4本 にんじん 30g 長ねぎ 1/4本 【A】かつお節 2パック 【A】酒 大さじ1 【A】マヨネーズ 大さじ1 【A】片栗粉 大さじ1 【A】しょうがのすりおろし 小さじ1 【A】塩 少々 【A】こしょう 少々 ごま油 小さじ1 【B】めんつゆ 大さじ3 【B】水 大さじ3 【B】砂糖 大さじ1/2 【B】片栗粉 小さじ1/2 卵黄 1個
調理時間:約15分　カロリー:約417kcal　塩分:約2.2g

3.酒1/4カップ、塩小さじ1/4、水1と1/2カップ、里いもを加え、ペーパータオルで落としぶたをし、ふたをして約8分煮る。ねぎを加え、ふたをしてさらに約2分煮る。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
とり手羽先…6本(約300g)桜えび…大さじ2里いも…3個(約250g)長ねぎ…3/4本(約75g)サラダ油…大さじ1酒…1/4カップ粗びき黒こしょう…少々塩
調理時間:約20分　カロリー:約296kcal　

⑤ 炒めたら、塩・こしょう・素材力本かつおだしで味をつけ豆腐を入れて、溶いた卵を入れて手早く混ぜる。⑥火を止める直前に胡麻油を回し入れて出来あがり。
ゴーヤ 1本(200g) 木綿豆腐 1丁 豚バラ肉 150g 人参 30g もやし 100g にんにく 1かけ 生姜 1かけ 長ねぎ 約10cm 卵 2個 素材力本かつおだし ｽﾃｨｯｸ1本 塩 小さじ1/2 こしょう 適量 サラダ油 大さじ2 胡麻油 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約337kcal　塩分:約0.8g

具材はお好みでだいこん・さといも・しいたけを入れてもおいしいでしょう。カレー粉の量はお好みで調整しましょう。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本雑穀ごはん茶碗2杯分厚揚げ1/4枚長ねぎ1/2本しめじ1/4パックれんこん1/3節ごぼう1/3本にんじん1/4本水500mlめんつゆ(3倍濃縮)50mlカレー粉大さじ2～3水溶き片栗粉片栗粉大さじ2水大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約462kcal　塩分:約6.4g

白ごまをふり、(6)をかけます。 ＼ POINT / 漬け込みにかける時間を調整すれば、しめ加減を色々楽しめます。
材料 [ 2人分 ]さば(3枚おろし)1枚　塩適宜(さばの重量の4%)　酢適宜にんじん20g長ねぎ8cm水菜50gしょうが10g大葉4枚白ごま小さじ1ごまドレッシングしょうゆ大さじ1/2ごま油小さじ1サラダ油大さじ1/2塩少々こしょう少々酢大さじ1すりごま小さじ1
カロリー:約260kcal　塩分:約3.1g

耐熱容器に(2)を1つのせ、電子レンジ600Wで3分30秒加熱します。 器にのせ、包みを開いて白髪ねぎ・糸唐辛子を添え、【たれ】をかけていただきます。 ＼
材料 [ 2人分 ] たいの切り身2切れ レタス(ひと口大にちぎる)3枚 赤パプリカ1/4個 しょうが1/2片 長ねぎ5cm分 味付けザーサイ20g 酒大さじ1 糸唐辛子適宜【下味】 塩少々 酒大さじ1【たれ】 しょうゆ小さじ1 ごま油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　塩分:約1.4g

1. 材料はすべて食べやすい大きさに切る。ボウルに【A】を合わせ、よくこねる。 2. 土なべに【B】のスープの材料を入れて沸騰させる。1を、スプーンを使って一口サイズのダンゴを作って加える。その他の材料を入れ、ふたをして火を通す。 ※お好みで、スープにすりごまを加えて食べる。
鶏もも肉 1枚 白菜 1/8個 春菊 1/2束 なめこ 1/2袋 えのきたけ 1/2袋 長ねぎ 10cm にんじん 3cm 豆腐 1/4丁 ささがきごぼう 10cm A 鶏ひき肉 100g A しょうが 1かけ A 長ねぎ(みじん切り) 5cm A みそ 小さじ1 A ごま油 小さじ1 A 酒 大さじ1 A 顆粒だし 小さじ1 A 塩・こしょう 各適量 A 卵 1/2 B 水 600ml B 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ2 B 酒・しょうゆ・みりん 各大さじ3 B 塩 小さじ1 すりごま(好みで) 大さじ4
調理時間:約25分　カロリー:約395kcal　塩分:約8.1g

6. ゆでたうどんを加えて、3で炒めた野菜を合わせる。 ※味噌味のうどんとシャウエッセンの相性が抜群です。
シャウエッセン® 6本 ごぼう(斜め薄切り) 1/2本 しめじ(石づきをとり、手でほぐす) 1/2株 長ねぎ(斜め薄切り) 1/2本 里芋 6個 味噌 大さじ1 うどん 3玉 カレールー 90g なす(輪切り5mm) 1本 ズッキーニ(輪切り5mm) 1本 かぼちゃ(5mmスライス) 150g サラダ油 大さじ2 A 水 1000cc A 酒 100cc A 砂糖 大さじ1 A 和風だし 小さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約780kcal　塩分:約5.6g

(1)鍋に水、昆布を入れて1時間ほどつけておく(時間外)。(2)さけは塩を洗い流してひと口大に切り、適当な大きさに切ったアラとともに酒をふりかけておく。(3)じゃがいもは4等分に切り、にんじんは5mm幅の半月切りにし、大根は7mm幅のいちょう切りにする。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎってサッとゆでる。(4)長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
カロリー:約174kcal　

冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る。。【A】を混ぜ合わせ、トマトとねぎを加えて和える。。器にうどんを盛り付け、(1)をのせ、こしょうをふって召し上がれ。
冷凍「さぬきうどん」　1玉、トマト(ざく切り)　1個、長ねぎ(みじん切り)　15㎝、塩　小さじ1/2、レモン汁　小さじ1、ごま油　大さじ1、だし醤油　少々、黒こしょう　少々
調理時間:約4分　

1.ボウルにたねの材料を入れて、粘りが出るまで練り混ぜ、小さく丸める。熱湯に入れて7〜8分ゆで、中までしっかり火を通す。2.バットに並べてさまし、冷凍用保存袋に入れて冷凍保存する。
だんごだね　・とりひき肉…400g　・長ねぎのみじん切り…10cm分　・おろししょうが…小さじ1　・ごま油…大さじ1 1/2　・塩、こしょう…各少々
カロリー:約49kcal　

1.ねぎは5mm幅の斜め切りにする。2.鍋にだし汁を入れて強火にかけ、酒小さじ2、しょうゆ大さじ1を加える。そうめんを半分に折って加え、中火で約1分30秒煮る。ねぎを加えてさらに約1分煮る。
長ねぎ…1本そうめん…1/2束(約20g)だし汁…2カップ・酒、しょうゆ
調理時間:約5分　カロリー:約61kcal　

1.わかめはたっぷりの水に約5分ひたしてもどし、水けを絞る。2.豆腐はスプーンで一口大にすくって器に盛り、わかめをのせて中華ねぎだれをかける。
カットわかめ…2gもめん豆腐…小1丁(約200g)中華ねぎだれ(混ぜる)　・長ねぎのみじん切り…5cm分(約15g)　・オイスターソース、酢、ごま油…各小さじ2
カロリー:約121kcal