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「鶏肉 > 和食 > おかず」 の検索結果： 620 件中 （501 - 520）
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鶏肉は筋と余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。【下味】の材料、 [[実山椒の水煮|rid=43665]]とともにボウルに入れて混ぜ、15分間おく。**1**に溶き卵とかたくり粉大さじ2を加え、全体によく混ぜる。さらに1切れずつかたくり粉適量をしっかりとまぶす。160℃の揚げ油で**2**を3～4分間揚げて取り出す。1分間休ませ、180℃の揚げ油で2分間、途中で持ち上げて空気に触れさせながら揚げる。
・鶏もも肉 1枚・しょうゆ 小さじ2・酒 小さじ2・しょうが 小さじ2 調理時間:約30分 カロリー:約520kcal 塩分:約1.2g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は8等分に切って[[梅塩麹|rid=44619]]をからめ、冷蔵庫に1時間ほどおく。【梅タルタルソース】をつくる。[[梅の塩麹漬け|rid=44619]]は種を除き、みじん切りにする。ゆで卵はみじん切りにする。たまねぎはみじん切りにして水にさらし、水けを絞る。ボウルに合わせて残りの材料を加え、よく混ぜる。フライパンに揚げ油を約1cmの深さまで入れ、170℃に熱する。**1**の汁けをきってかたくり粉をまぶして加え、全体がカリッとするまで返しながら揚げる。**3**の油
調理時間:約20分 カロリー:約580kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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・こしょう 少々・ごま油 少々・青ねぎ 適量・チキンスープ カップ5・しょうゆ 大さじ4・オイスターソース 大さじ2・しょうが 大さじ1・酒 大さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・ごま油 少々
調理時間:約40分 カロリー:約210kcal 塩分:約3.1g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は余分な脂肪を除き、筋の多いところに切り目を入れる。1枚を6等分に切る。ボウルに入れて【A】の酒をふり、手でよくもみ込む。【A】の残りの材料を加えてよく混ぜる。先に酒をもみ込むとジューシーに仕上がる。溶き卵を加え、汁けがなくなるまでよくもみ込む。かたくり粉をふり、サックリと混ぜてなじませる。フライパンにサラダ油を2cm深さまで注ぎ、170℃に熱する。**4**の1/2量を1切れずつ手で入れる。表面が固まってきたら、3～4回返しながら揚げる。カリッとして全体に色づい
調理時間:約15分 カロリー:約430kcal NHK みんなの今日の料理
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ブロッコリー以外の野菜はたわしでよく洗う。にんじんはヘタを取り、ごぼうは鍋の長さに合わせて切って、2～3分間下ゆでする。ブロッコリーは縦に2等分にし、油揚げは端から台形に6等分にする。厚手の鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れて表面に焼き色をつける。**2**に水2リットルを注ぎ、沸騰したら弱火にしてアクを取る。【A】の調味料を加え、れんこん、にんじん、ごぼうを加えて中火にする。煮立ったら弱火にし、昆布を加えて30～40分間煮る。油揚げとブロッコリーを加え、さらに10～15
調理時間:約70分 カロリー:約260kcal 塩分:約1.5g NHK みんなの今日の料理
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本・鶏ささ身 6本・えのきだけ 1袋・昆布 10cm・熱湯 カップ4・ねぎ 大さじ4・ごま油 大さじ1・塩 小さじ1/2・昆布茶 小さじ1/4・粉とうがらし 適量・練りわさび 小さじ2・マヨネーズ 大さじ2・ポン酢 大さじ2・酒 大さじ2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ2
調理時間:約15分 カロリー:約330kcal 塩分:約3.9g NHK みんなの今日の料理
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300g・生しいたけ 1パック・しめじ 1パック・酒 カップ1/4・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・塩 小さじ1/2・ザーサイ 20g・酢 大さじ2・黒こしょう 適量・塩 小さじ1
調理時間:約20分 カロリー:約440kcal 塩分:約4.5g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は一口大に切ってポリ袋に入れ、【A】を加えて少しもみ込み、10分間ほどおく。汁けを軽くきり、かたくり粉をたっぷりとまぶす。青じそは食べやすくちぎる。みょうがは粗みじん切りにする。ボウルに長芋、レモン汁、**2**、**3**、塩少々を入れて混ぜ、香味とろろだれをつくる。フライパンに揚げ油を1cmほど入れて170℃に熱し、**1**を入れて3〜4分間ほど色づくまで揚げ焼きにする。器に盛り、**4**のたれをかける。
・青じそ 1ワ・みょうが 3コ・鶏もも肉 1枚・酒 調理時間:約20分 カロリー:約450kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
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余分な脂肪を除き、筋の多いところ2～3か所に切り目を入れ、8等分に切る。。ボウルに入れて【A】を加え、汁けがなくなるまでよくもみ込む。大きめのポリ袋に片栗粉・小麦粉を入れ、軽く混ぜる。**1**を加え、空気を入れて口を閉じ、上下に振って全体にまぶす。フライパンに油を2.5cm深さまで注ぎ、中火で170℃に熱する。**2**の鶏肉を1切れずつ手で静かに入れ、5～6分間揚げる。途中、表面が固まってきたら2～3回返す。全体にきつね色になってカリッとしたら、取り出して油をきる。器に
調理時間:約15分 カロリー:約460kcal NHK みんなの今日の料理
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/2丁・ほうれんそう 1/2ワ・チキンスープ 720ml・酒 大さじ6・牛乳 大さじ3・柚子(ゆず)の皮 適量・塩 ・みりん 少々・うす口しょうゆ 少々
調理時間:約60分 カロリー:約240kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは一晩水につけて戻し、石づきを除いて4～5mm幅の短冊形に切る。鶏肉は一口大のそぎ切りにする。油揚げは4～5mm幅の短冊形に切る。青ねぎは斜め切りにする。うどんをサッと洗って1人分の土鍋に入れ、[[うどんだし|rid=20255]]を加え、【A】を盛り付けて強火にかける。煮立ったらアクを取って火をやや弱め、[[うどんだし|rid=20255]]の色に染まるくらいまで約3分間煮込む。卵を割り入れ、青ねぎを加え、サッと煮て火を止める。ふたをして食卓に運ぶ。卵を入れ
調理時間:約10分 カロリー:約540kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は黄色い脂肪を取り除き、大きめの一口大に切る。ボウルに入れて【下味】の材料を加え、よくもみ込み、かたくり粉カップ1/3を加えて混ぜる。揚げ油を中温(170℃くらい)に熱し、皮を下にして次々と入れて揚げる。皮がこんがりと色づいてきたら裏返す。箸で時々大きくかき混ぜながらじっくり揚げる。最後にもう一度皮を下にしてパリッとさせ、よく油をきって器に盛り、あればパセリを添える。
・鶏もも肉 2枚・しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2・にんにく 調理時間:約15分 カロリー:約420kcal NHK みんなの今日の料理
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ボウルに【鶏肉だんご】の材料を順に入れ、粘りが出るまで練る。キャベツは5cm四方にちぎり、軸の部分は薄切りにする。にんじんは4cm長さの短冊形に切る。
鍋に【A】を入れて混ぜ、水カップ2+1/2～3を加えて溶く。中火にかけ、温まってきたらキャベツ、にんじんを加え、5～6分間煮る。**1**を水でぬらしたスプーンですくって落とし、沸いたらアクを取りながら煮る。好みで柚子こしょうを添える。
・カリカリベーコンみそ 200g・練りごま 大さじ2・しょうが 1かけ分・鶏ひき肉 調理時間:約20分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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・もやし 200g・水 大さじ3・酒 大さじ1弱・酢 大さじ1弱・砂糖 大さじ1弱・しょうゆ 大さじ1弱・かたくり粉 小さじ1強・顆粒(かりゅう)チキンスープのもと 小さじ1/2・こしょう 少々・ごま油 小さじ1
調理時間:約15分 カロリー:約460kcal NHK みんなの今日の料理
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ボウルにひき肉を入れ、塩小さじ1/6(1g/鶏肉の1%)、こしょう少々をふり、粘りが出るまで練る。ねぎ、しょうが、小麦粉小さじ1、水大さじ1を加えて混ぜる。白菜は縦半分に切り、4cm長さのそぎ切りにする。小さめの土鍋(外径約20cm)に【煮汁】の材料を入れて温め、水でぬらしたスプーンで**1**のタネを1/6量ずつすくい、【煮汁】に落とし入れる。アクを取り、**2**の白菜を入れ、ふたをして弱火で10分間煮る。好みの【薬味】を足して食べる。
・鶏ひき肉 100g・ねぎ 調理時間:約20分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は外側にはみ出ている皮や大きな筋を切って除く。厚い部分は切り開き、厚みを均一にして大きめの一口大に切る。大根、長芋、にんじんは皮をむき、マッチ棒程度の細切りにし、フリルレタスは細かくちぎる。冷水に放してシャキッとさせ、水けをきる。ボウルに【下味】の材料を合わせ、**1**の肉を加えてもみ込む。ざるに上げて汁けをきり、かたくり粉をたっぷり入れたバットに1切れずつ加えてまぶす。手でギュッと握り、粉をしっかりとなじませる。揚げ油を170℃に熱して**3**を入れ、周りが固まっ
調理時間:約20分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は余分な脂肪を取り除き、1枚を6等分に切る。[[鶏のカリカリ塩から揚げ|rid=17603]]の**3**～**12**と同様に【下味】をつけて粉をまぶし、カリッと揚げて油をきる。ボウルに【マヨソース】の材料を入れ、よく混ぜる。**1**のから揚げを熱いうちに加えてあえる。トマトはヘタを除いて横薄切りにし、サニーレタスはちぎる。器にトマトとサニーレタスを敷いて**2**を盛る。
・鶏もも肉 2枚・砂糖 小さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・卵 1コ・小麦粉 調理時間:約30分 カロリー:約700kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は皮を除いて余分な脂肪を切り取り、2等分のそぎ切りにする。皮のついていた側の繊維に、格子状に切り目を入れ、5～10分間ほどおいて室温に戻す。ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、卵液をつくる。**2**の肉に小麦粉を薄くまぶして余分な粉をはたく。**3**にくぐらせ、パン粉をたっぷりとつけ、余分をはたかずに3～5分間おいて衣を落ち着かせる。揚げ油を中火にかけて170℃に熱し、**4**のパン粉を軽くはたいて入れる。勢いよく立っていた泡が少しおさまるまで待ち、肉を少し泳がせる
調理時間:約20分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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をふる。
・ピーマン 6コ・油揚げ 40g・鶏ささ身 1本・しょうが 1かけ分・顆粒チキンスープの素 小さじ1・水 大さじ1・みりん 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・米酢 小さじ1・白ごま 適量・塩 ・こしょう ・酒 ・サラダ油 調理時間:約10分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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きのこはそれぞれ石づきや根元を切り落とし、一口大に切る。土鍋に入れてごま油と塩をまぶす。
牛肉は食べやすい大きさに切る。牛肉に焼き肉のたれをもみ込み、**1**の上に3か所に分けて置く。
顆粒スープの素、水カップ3を加えて、ふたをして火にかける。沸騰してきたら肉をほぐし、しょうゆ少々で味を調える。火が通ったら黒こしょう適量をふる。各自取り分けて、好みで黒こしょうをさらにふって食べる。
・きのこ 5～6パック・牛切り落とし肉 200g・焼き肉のたれ 大さじ3・顆粒チキン 調理時間:約15分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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