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下準備1. アボカドは、縦に一周切り込みを入れて半分に分け、種と皮を取り除いて食べやすい大きさに切る。 下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。 作り方1. 鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ネギがしんなりするまで炒める。アボカドを加えてサッと炒め、水、顆粒スープの素、塩を加えて煮たったら弱火で10分煮る。 作り方2. (1)の粗熱が取れたら、ミキサーでなめらかに･･･
調理時間:約25分　

たまねぎはみじん切りにする。レタスはせん切りにする。なべにバター大さじ2を熱し、たまねぎを入れてしんなりするまでいため、レタスも加えて軽くいためる。小麦粉大さじ1を加えて約1分間いため、水カップ2+1/2、固形スープの素、グリンピースを加えて沸騰させ、10～15分間煮る。グリンピースが柔らかくなったらミントの葉を飾り用として少々残して加え、ざっと･･･
調理時間:約25分　カロリー:約114kcal　

とうもろこしは長さを半分に切り、包丁で実を削るようにして粒をはずす。力が必要だが、手ではずしてもよい。粒を、スープ用500gと仕上げ用30gに分ける。仕上げ用は塩少々を入れた熱湯でゆで、ざるに上げる。たまねぎは繊維に沿って2mm幅に切る。バジルは葉を飾り用に4枚ほど摘み、残りは茎ごととっておく。鍋にバターを溶かして弱火でたまねぎを軽く炒める。にん･･･
調理時間:約30分　カロリー:約252kcal　

下準備1. カブは皮をむき、6～8等分のくし切りにする。ジャガイモは皮をむいて1cm角に切る。玉ネギは粗いみじん切りにする。 下準備2. ベーコンは幅5mmの短冊切りにする。 作り方1. 小鍋にカブ、ジャガイモ、水、顆粒チキンスープの素を入れて中火にかける。煮たったら弱火にし、ジャガイモに火が通るまで煮る。 作り方2. フライパンにサラダ油、玉ネギ、ベーコンを入れ、中火で炒める。しんなりしたら火を弱め、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
調理時間:約25分　カロリー:約296kcal　

鶏肉は一口大に切り、塩・こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。キャベツは一口大に切り、たまねぎは2cm角に切る。にんにくは芯を除き、5mm厚さに切る。フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火にかける。香りが出てきたら、にんにくと赤とうがらしを取り出し、キャベツを加える。強めの中火で両面に焼き色をつける。キャベツを取り出してたまねぎと鶏肉を加え、肉の色が変わったらキャベツを戻し入れる。水カップ3を注いで**2**のにんにくと赤とうがらしを戻し入れ、塩小さじ1を加える。
調理時間:約25分　カロリー:約290kcal　

塩ざけは骨を除き、一口大に切る。熱湯に表面がうっすらと白くなるまでつけて(霜降り)、ざるに上げる。じゃがいもは一口大に切る。**1**と鍋に入れてだしを注ぎ、中火にかける。時々アクをすくい、じゃがいもに竹串が軽く通るまでゆでる。一緒にゆでることで、さけのうまみがしみ込む。大根は2～3mm厚さのいちょう形に切る。にんじんは縦に六つ割りにする。ともに･･･
調理時間:約25分　カロリー:約220kcal　塩分:約3.5g

たまねぎ、セロリはそれぞれ7mm角に切る。マッシュルームは石づきを取り、7mm角に切る。鍋にバター大さじ2強(30g)を入れて弱火で焦がさないように溶かし、泡立ってきたらにんにくを入れて炒め、香りを出す。たまねぎ、セロリを加え、弱火で4～5分間、しんなりとするまで炒める。**2**にマッシュルームを加えて混ぜ、雑穀も加えて軽く混ぜる。カレー粉、塩小さじ1/2を加え、よく炒め合わせる。チキンスープを加えて煮立たせ、雑穀に火が通ってとろみが出るまで弱火で20分間くらい煮る。
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　

にんじんは薄切り、たまねぎはみじん切りにする。鍋にバター大さじ1とたまねぎを弱火で熱し、色がつかないように注意しながら、しんなりするまで炒める。にんじんを加え、10～15分間ほど炒める。ヒタヒタになるくらいの水を加え、にんじんが柔らかくなるまで煮る。粗熱を取り、ミキサーかフードプロセッサーで、なめらかになるまでかくはんする。塩・こしょう各･･･
調理時間:約25分　カロリー:約90kcal　

キャベツ 2〜3枚玉ネギ 1/4個ジャガイモ(小) 1個バター 5gサラダ油 大さじ1水 200ml牛乳 200ml塩麹 大さじ1.5塩 適量ドライパセリ 少々
調理時間:約30分　

作り方1. 玉ネギ、ジャガイモとニンジン(皮をむく)、セロリ(筋を引く)、ニンニクはそれぞれ粗いみじん切りにする。カボチャは種とワタを取り、1cm角に切る。ベーコンは1cm角に切る。 作り方2. 鍋、または深めのフライパンにオリーブ油、ニンニク、ベーコン、黒米を入れて弱火で炒める。黒米がはじけてきたら、玉ネギ、ジャガイモ、ニンジン、セロリ、カボチャを加え･･･
調理時間:約25分　

作り方1. キャベツはザク切りにし、玉ネギは縦薄切りにし、鍋に入れる。水、塩を加えて火にかけ、煮たったら火を弱めて鍋に蓋をし、15分蒸し煮にして火を止める。 作り方2. ミキサーに(1)、牛乳、ご飯を入れてかくはんし、網に通して鍋に戻し入れ、再び火にかける。 作り方3. 煮たったら塩コショウで味を調えて火を止め、バターを加えて余熱で溶かす。器に注ぎ、ド･･･
調理時間:約30分　カロリー:約99kcal　

下準備1. サツマイモは幅2cmの輪切りにし、皮を厚めにむいて水に放つ。ジャガイモは皮をむき、乱切りにして水に放つ。 下準備2. 玉ネギは繊維を断ち切る方向(横)に薄切りにする。白ネギは縦半分に切り、長さ2cmに切る。 作り方1. 鍋にサツマイモ、ジャガイモ、顆粒チキンスープの素、水を入れて強火にかけ、煮たったら玉ネギ、白ネギを加えて弱火にし、10分煮る。牛･･･
調理時間:約25分　カロリー:約224kcal　

1.ベーコンは1cm幅に切り、にんじん、玉ねぎ、筋を除いたセロリは小さい角切りに、キャベツはざく切りにする。2.鍋にオリーブ油を熱し、ベーコンを炒め、にんじん、玉ねぎ、セロリを加えてサッと炒め合わせる。3.水4カップ、スープの素、トマトの種、キャベツを加え、15分ほど煮る。ひよこ豆を加えてさらに5分ほど煮、塩、こしょう各適宜で味をととのえる。
ベーコン…2枚にんじん…1/3本玉ねぎ…1/2個セロリ…1/2本キャベツ…1/8個トマトの種…1個分ひよこ豆水煮缶…大さじ4オリーブ油…小さじ2固形スープの素…1個・塩、こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約105kcal　

おさかなのソーセージは小さめの乱切り、たまねぎは薄切り、キャベツはざく切り、じゃがいもは皮をむいて3cm角ぐらいに切る。 鍋にたまねぎとオリーブ油を入れて中火にかけ、炒める。しんなりしたら、キャベツとにんにくすりおろしも加えてさらに炒める。 おさかなのソーセージ、じゃがいも、トマトジュース、水を加えて煮立て、弱火で15～20分、じゃがいもが煮･･･
調理時間:約30分　カロリー:約366kcal　塩分:約3.0g

たまねぎ、にんにく以外の【A】は1cm角に切る。トマトは湯むきして1cm角に切る。鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎ、にんじんを炒める。弱火にしてふたをし、4～5分間蒸らしながら炒める。残りの【A】を加え、薄く色づくまで3～4分間炒める。水カップ3を加えて沸騰したらアクを取り、【B】を加える。塩・こしょう各少々、ナツメグで味を調え、ふたをして野菜が柔らかくなるまで煮る。柔らかいり大豆を加えてひと混ぜし、器に盛る。粉チーズをかける。
・柔らかいり大豆 カップ1/2・たまねぎ 1/2コ分・にんにく 2かけ分・にんじん 1/2本・セロリ 1/2本・ズッキーニ 1/2本・じゃがいも 1コ・ベーコン 80g・トマト 2コ・固形スープの素(もと) 1コ・ローリエ 1枚・トマトペースト 大さじ3・レモン汁 小さじ1・ナツメグ 少々・粉チーズ 適量・オリーブ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　

下準備1. ニンジンは皮をむき、薄い輪切り又は薄い半月切りにする。 下準備2. 玉ネギは縦半分に切り、横に薄切りにする。 下準備3. お米は水洗いし、ザルに上げる。 作り方1. 鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶ければニンジン、玉ネギをしんなりするまで炒める。 作り方2. お米、固形ブイヨン、水を加え、鍋の蓋をして煮立てば火を少し弱める。20分煮て、ミ･･･
調理時間:約25分　

下準備1. 白桃は種を外し、皮をむく。1/2～1個は1cm角に切ってザルに上げ、果汁は残しておく。残り1/2～2個は乱切りにしておく。 作り方1. ミキサーに白桃乱切り、残しておいた果汁、飲むタイプのヨーグルト、プレーンヨーグルト、生クリーム、ピーチリキュール、塩コショウを加えなめらかになるまで撹拌し、網を通す。 作り方2. (1)に刻んだ白桃を加えて混ぜ合わせ、･･･
調理時間:約30分　

1.なすは皮をむき、乱切りにして水にさらし、水をきる。にんにくはみじん切りにする。2.鍋にオリーブ油小さじ2を熱し、にんにくを炒め、香りが出たらなすを加えて炒める。3.固形スープの素、水2カップを加え、なすがやわらかくなるまで煮たら、練りごま、塩少々で味をととのえ、フードプロセッサーにかける。または裏ごししてもよい。4.冷蔵庫に入れて冷やし、レ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約90kcal　

作り方2. 全体にバターがからまれば、アサリ、白菜を加え、白菜がしんなりするまで炒める。 作り方3. を加え、煮立てば火を弱めて10分煮、生クリームを加え、煮立つ直前でを加え、トロミが
アサリ(むき身) 1缶塩 少々ベーコン 2〜3枚ジャガイモ 1個白菜 1〜2枚クラッカー 2〜3枚バター 10g固形ブイヨン 1個水 500ml生クリーム 100ml片栗粉 大1水 大2塩コショウ 少々
調理時間:約25分　

下準備1. 生トウモロコシは生のまま、包丁で粒を削ぎ落として、塩をもみ込んでサッと水洗いし、ザルに上げる。 下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。 作り方1. 鍋にバター、サラダ油を中火で熱し、生トウモロコシ、玉ネギを炒め、しんなりしたらを加える。 作り方2. 煮立ったら火を弱め3～4分煮て、豆乳とミキサーにかける。網を通して、塩コショウで味を調え、粗熱が･･･
調理時間:約25分　カロリー:約159kcal