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「切り干し大根」 の検索結果: 408 件中 (1 - 20)
1.切り干し大根は、水で洗い、ざく切りにする。小ねぎは小口に切る。2.鍋に水と切り干し大根を入れ、5分ほど煮る。3.「料亭の味(だし入り)」を溶き、小ねぎを加えて火を止める。食物繊維たっぷりの切り干し大根を戻しながら煮て、手早く作ります。切り干し大根は、ビタミンB群やカリウムも豊富です。
材料(4人分)具材切り干し大根20g小ねぎ15g調味料みそ(料亭の味)大さじ2水650ml
調理時間:約10分 カロリー:約33kcal 塩分:約1.1g
マルコメ レシピ
たっぷりの水に切り干し大根を入れ、サッと洗ってごみなどを落とす。手で少しずつすくってざるに上げて、下に沈んだごみを除く。ボウルにたっぷりの水を入れ、切り干し大根を入れる。そのまま約20分間(袋の表示時間を確認)つける。切り干し大根が柔らかくなって広がってきたら、ざるに上げる。しっとりとしてしわが伸び、やや白さが増す。重さは約4倍になる。両手でギュッと握って水けを絞る。3~4回に分けて絞るとよい。しっかり水けを絞ると、水っぽくならず、調味料などもよくしみ込む。水けを絞っ
NHK みんなの今日の料理
(1)切り干し大根はサッと水洗いし、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。小松菜は4cm幅に切る。(2)鍋にちりめんじゃこを入れてからいりし、A、(1)の切り干し大根を加えて煮る。(3)切り干し大根がやわらかくなったら、(1)の小松菜を加え、小松菜がやわらかくなったら、火を弱めてみそを溶き入れる。
切り干し大根 20gちりめんじゃこ 20g小松菜 2/3束(200g)A水 3・1/2カップA「ほんだし」 小さじ山盛り1みそ 大さじ2
カロリー:約51kcal 
味の素 レシピ大百科
切り干し大根の10倍量の湯を沸かす。ボウルに切り干し大根を入れ、**1**の湯を注ぐ。ざっとほぐして、5分間おく。**2**の切り干し大根の水けをきる。湯が熱いので、水を静かに足し、ボウルの底に沈んだほこりが浮かび上がらないように、上のほうからそっと一つかみ分取り出して、両手でギュッと絞る。これを繰り返して、全部の水けをきる。まな板に**3**の切り干し大根を平らに並べ、横と縦に3cm間隔で包丁を入れ、食べやすい大きさに切る。油揚げは3cm長さの7mm幅に切る。鍋に**4
調理時間:約30分 カロリー:約80kcal 塩分:約2.0g
NHK みんなの今日の料理
切り干し大根は水でサッと洗い、水カップ1に10分間つけて戻す。にんじんはせん切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、長いほうの1辺を残して3辺を切り落とし、開いて広げる。切り落とした部分もとっておく。**1**の切り干し大根の水けを絞って**2**の油揚げの手前に広げ、ちりめんじゃこを散らし、にんじんと油揚げの切り落とした部分をのせ、これを芯にして巻く。切り干し大根の戻し汁はとっておく。**3**を半分に切る。これを巻き終わりが手前にくるようにして並べ、竹ぐしで3か所
調理時間:約20分 カロリー:約120kcal 
NHK みんなの今日の料理
切り干し大根を戻す。切り干し大根はたっぷりの水につけて、30分間くらいおく。**1**の切り干し大根の水けを絞る。水を替えてさらに一晩おき、水けを絞る。**2**を戻し汁ごとなべに移し、中火で8分間くらい下ゆでする。汁をこして、切り干し大根はざるに上げて、汁けを絞る。昆布は表面をふきんでふいておく。だしをとる。なべに水カップ2、**3**の戻し汁カップ2、煮干し、昆布を合わせて火にかける。中火に約10分間かけて煮干しと昆布を取り除いてこす。油揚げは縦半分に切ってから5mm幅
調理時間:約40分 カロリー:約90kcal 
NHK みんなの今日の料理
(1)切り干し大根は熱湯にしばらくつけて戻した後、水洗いしてかたく絞ります。(2)塩わかめは塩抜きして細かく切り、しょうがは千切りにして、切り干し大根とともに三杯酢にひと晩漬け込みます。
切り干し大根 50g塩わかめ 50gしょうが 20g(三杯酢) ・酢 50ml・砂糖 25g・しょうゆ 小さじ2
調理時間:約60分 カロリー:約72kcal 塩分:約0.7g
ボブとアンジー レシピ
1.切り干し大根はたっぷりの水に約3分つけて水けをきり、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。三つ葉は2cm長さに切る。2.鍋にだし汁を入れて中火にかけ、切り干し大根を入れる。煮立ったらみそ大さじ1〜1 1/2を溶き入れ、三つ葉を散らす。
切り干し大根…10g三つ葉…3本だし汁…2カップ・みそ
カロリー:約37kcal 塩分:約1.3g
レタスクラブ
1.切り干し大根はさっと水洗いして水けを絞り、フライパンにほぐしながら入れ、だし汁と、酒、しょうゆ各小さじ2を加えてふたをする。2.強火にかけ、煮立ったら弱火にして、切り干し大根が歯ごたえを残しつつやわらかくなるまで約2分煮る。粗熱がとれたら保存容器に入れる。
切り干し大根…80gだし汁…1 1/2カップ・酒、しょうゆ
カロリー:約256kcal 塩分:約2.4g
レタスクラブ
切り干し大根は、[[切り干し大根の煮物|rid=157]]のつくり方**1**、**2**を参照して戻し、汁けを絞っておく。戻し汁はとっておく。昆布は細切りにし、赤とうがらしは水につけて戻し、ヘタと種を取って輪切りにする。ボウルに【合わせ酢】の材料を合わせて混ぜ、砂糖と塩を溶かす。**2**に**1**、ちりめんじゃこを入れて半日から1日つける。
切り干し大根 40g・ちりめんじゃこ 25g・昆布 1枚・赤とうがらし 2~3本・切り干し大根の戻し汁 90ml・酢
調理時間:約5分 カロリー:約90kcal 
NHK みんなの今日の料理
切り干し大根はさっと洗ってから、たっぷりの水に30分ほどつけて戻します。切り干し大根が戻れば、戻し汁を捨てずに100mlほど取り置きしておきます。にんじんは4〜5㎝長さの少し太めのせん切り、油あげは細めの短冊に切ります。切り干し大根の水気をしっかりとしぼり、鍋にサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、熱くなればにんじんとともに軽く1分ほど炒めます。油揚げを加えて、Aをそそぎ入れます。沸いたら弱火にして落し蓋をして10〜12分ほど煮ます。鍋底一面にうっすら煮汁が残っているくらいに
調理時間:約30分 カロリー:約140kcal 塩分:約1.7g
ヤマサ Happy Recipe
切り干し大根は、水にサッとくぐらせてから、手でもみ洗いし、2~3回水をかえる。鍋に湯を沸かして切り干し大根を入れ、再び沸騰するまでを目安に、サッとゆでる。**2**を、布巾を敷いたざるにあけ、ボウルにのせて、しゃもじを使って水けをよく絞る。油揚げは、熱湯でしっかりと油抜きをし、縦半分にしてから、細切りにする。にんじんは、3~4cm長さの細切りにする。切り干し大根は、長ければ3~4cm長さに切る。鍋に切り干し大根を入れて、中火でサッといって水けをとばし、サラダ油大さじ1+1
調理時間:約25分 カロリー:約160kcal 
NHK みんなの今日の料理
米は洗ってざるに上げ、20分間おく。切り干し大根は水で洗い、カップ3+1/2の水に15分間つける。大根は皮をむいて1cm角に切る。油揚げは切り開いて細かいみじん切りにする。戻した切り干し大根の水けを絞り、まな板に広げてザク切りにする。戻し汁を計量し、カップ3+1/2になるように水を足す。うす口しょうゆ、塩を加えて混ぜる。土鍋に米と戻し汁を入れ、米を平らにならす。切り干し大根、油揚げを加えて20分間浸水させる。ふたをして強火にかけ、沸騰したら大根を加える。吹きこぼれ
調理時間:約50分 カロリー:約360kcal 塩分:約1.4g
NHK みんなの今日の料理
(1)切り干し大根はもみ洗いして水につけてもどす。もどし汁はとっておく。(2)油揚げは熱湯で油抜きし、切り干し大根の太さに合わせて細切りにする。干ししいたけはもどして細切りにし、もどし汁はとっておく。にんじんはせん切りにする。(3)鍋に油を熱し、(1)の切り干し大根、(2)の油揚げ・にんじん・しいたけを炒め、2~3分煮る。(4)砂糖を加えてしばらく煮、Bを加え、2~3回鍋を返しながら煮る。
切り干し大根・乾 40g油揚げ 1枚干ししいたけ 2枚にんじん 1/3本A
カロリー:約133kcal 
味の素 レシピ大百科
(1)切り干し大根は水で戻し、2cm幅に切ります。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊に切ります。青ねぎは小口切りにします。(2)鍋にだし汁と切り干し大根を入れて中火にかけ、5分程度煮込み、油揚げを加えてひと煮立ちさせたらみそを溶き入れ、器に盛って青ねぎを散らします。
切り干し大根 30g油揚げ 1/2枚だし汁(かつお・昆布) 800mlみそ 大さじ4青ねぎ 2本
調理時間:約20分 カロリー:約84kcal 塩分:約1.3g
ボブとアンジー レシピ
(1)切り干し大根と切り昆布はそれぞれ水に浸して戻し、食べやすい長さに切ります。(2)油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにします。(3)鍋にだし汁と切り干し大根、切り昆布、桜えびを入れて火にかけ、煮立ったら調味料を加えて落としぶたをし、煮汁が無くなるまで弱火で煮ます。
切り干し大根 25g切り昆布 5g桜えび 5g油揚げ 10g(調味料) ・酒 小さじ2・砂糖 小さじ1・1/2・しょうゆ 小さじ1だし汁 200ml
調理時間:約30分 カロリー:約87kcal 塩分:約0.9g
ボブとアンジー レシピ
切り干し大根はよく洗って水戻しし、水気をしっかりしぼります。にんじんは千切りに、油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにします。鍋に油を熱し、(1)・(2)を炒め、油がなじんだら「すき焼のたれ」と水を加え、中火で約5分、切り干し大根がやわらかくなるまで煮含めて、出来あがりです。
切り干し大根 30g。にんじん 1/4本。油揚げ 1枚。エバラすき焼のたれ 50ml。水 150ml。サラダ油 適量
調理時間:約15分 カロリー:約122kcal 塩分:約1.7g
エバラ食品 おいしいレシピ
(1)もどした切り干し大根をゆで、水気をしぼって3~4cmの長さに切る。ハム・青じそは細切りにする。(2)ボウルに「サラリア」・レモン汁を入れて混ぜ合わせ、(1)の切り干し大根・ハム・青じそ、こしょうを加えてあえる。(3)器に盛り、ごまをふる。
切り干し大根・乾燥、もどしておく 15gロースハム 1枚青じそ 2枚「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1レモン汁 大さじ1こしょう 少々いり白ごま 小さじ1
カロリー:約217kcal 
味の素 レシピ大百科
1 切り干し大根はサッと洗い、【A】に5〜6分ほどつけてもどす。ザルに上げて水気をきり、3cm長さに切る。もどし汁はとっておく。 2 にんじんは細切りにする。 3 鍋にごま油を熱し、①の切り干し大根、②のにんじんを炒め、①のもどし汁を加えて煮立てる。落としぶたをして、弱火でやわらかくなるまで煮る。
材料(4人前) 切り干し大根 40g 【A】水 カップ1 【A】割烹白だし 大さじ2 にんじん 30g ごま油 小さじ1
調理時間:約20分 カロリー:約42kcal 
ヤマキ おいしいレシピ
1.切り干し大根はもみ洗いし、しんなりしたら水けを軽く絞る。万能ねぎは2cm長さに切る。2.鍋にだし汁2カップを入れて中火にかけ、沸いたら切り干し大根を入れる。煮立ったら弱火にして約2分煮て、みそ大さじ1 1/2を溶き入れる。万能ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
切り干し大根…15g万能ねぎ…1/5束だし汁…2カップみそ…大さじ1 1/2
カロリー:約55kcal 塩分:約1.9g
レタスクラブ
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