大根を使うレシピスープ・汁物/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	大根のおみそ汁 (1)大根は5cm角の細切りにし、大根の葉は5cm長さに切る。 (2)油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。 (3)鍋に水、「毎日カルシウム・ほんだし」を入れて煮立て、(1)の大根・大根の葉、(2)の油揚げを加えて、1～2分ほど煮て、みそを溶き入れる。大根(180g),油揚げ,大根の葉,「毎日カルシウム･ほんだし」小さじ山盛り1,水,みそ大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　塩分:約1.5g 味の素　レシピ大百科

(1)大根は5cm角の細切りにし、大根の葉は5cm長さに切る。 (2)油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。 (3)鍋に水、「毎日カルシウム・ほんだし」を入れて煮立て、(1)の大根・大根の葉、(2)の油揚げを加えて、1～2分ほど煮て、みそを溶き入れる。
大根(180g),油揚げ,大根の葉,「毎日カルシウム･ほんだし」小さじ山盛り1,水,みそ大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　塩分:約1.5g

味の素　レシピ大百科

	大根のクリーミィスープ (1)大根は短冊切りにし、玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。大根の葉はサッとゆでてみじん切りにする。 (2)鍋に水、「コンソメ」、(1)の大根・玉ねぎを入れ、大根がやわらかくなるまで10分ほど煮る。 (3)牛乳、(1)のベーコンを加えて煮、塩・こしょうで味を調える。 (4)器に盛り、(1)の大根の葉を散らす。大根(250g),玉ねぎ(100g),ベーコン(30g),水,「味の素KKコンソメ」固形タイプ,牛乳,大根の葉,「瀬戸のほんじお」,こしょう調理時間:約20分　カロリー:約175kcal　塩分:約1.9g 味の素　レシピ大百科

大根のクリーミィスープ

(1)大根は短冊切りにし、玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。大根の葉はサッとゆでてみじん切りにする。 (2)鍋に水、「コンソメ」、(1)の大根・玉ねぎを入れ、大根がやわらかくなるまで10分ほど煮る。 (3)牛乳、(1)のベーコンを加えて煮、塩・こしょうで味を調える。 (4)器に盛り、(1)の大根の葉を散らす。
大根(250g),玉ねぎ(100g),ベーコン(30g),水,「味の素KKコンソメ」固形タイプ,牛乳,大根の葉,「瀬戸のほんじお」,こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約175kcal　塩分:約1.9g

味の素　レシピ大百科

	大根のみそ汁下準備1. 大根は皮をむいて縦4つに切り、イチョウ切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、煮たったら火を少し弱める。大根が少し透明になったら、玉ネギを加える。作り方2. みそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。大根 1.5cm玉ネギ 1/4個だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　 E・レシピ

大根のみそ汁

下準備1. 大根は皮をむいて縦4つに切り、イチョウ切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、煮たったら火を少し弱める。大根が少し透明になったら、玉ネギを加える。作り方2. みそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
大根 1.5cm玉ネギ 1/4個だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　

E・レシピ

	大根のみそ汁下準備1. 大根は皮をむき、縦せん切りにする。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. 油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて火にかける。煮立ったら大根を入れ、大根が透き通ってきたら油揚げを加える。作り方2. 煮立ったらみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止める。大根 4cmワカメ(干し) 大さじ2油揚げ 1/4枚刻みネギ(又は刻みミツバ) 大さじ3だし汁調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　 E・レシピ

大根のみそ汁

下準備1. 大根は皮をむき、縦せん切りにする。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. 油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて火にかける。煮立ったら大根を入れ、大根が透き通ってきたら油揚げを加える。作り方2. 煮立ったらみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止める。
大根 4cmワカメ(干し) 大さじ2油揚げ 1/4枚刻みネギ(又は刻みミツバ) 大さじ3だし汁
調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　

E・レシピ

	大根汁 1大根は皮はせん切りにし、身はすりおろします。大根の葉はさっとゆでて刻みます。 2鍋にごま油大さじ1を熱して大根の皮を透き通るまで炒め、だし汁を加えて煮ます。3(2)に大根おろしを加えて酒、しょうゆ、塩で調味し、ひと煮立ちさせて火を止めます。4椀に盛り、大根の葉と柚子の皮のそぎ切りを浮かべます。大根300gだし汁3カップ　酒大さじ1　しょうゆ少々　塩小さじ1+1/4大根の葉少々柚子の皮少々●ごま油キューピー3分クッキング

大根汁

1大根は皮はせん切りにし、身はすりおろします。大根の葉はさっとゆでて刻みます。 2鍋にごま油大さじ1を熱して大根の皮を透き通るまで炒め、だし汁を加えて煮ます。3(2)に大根おろしを加えて酒、しょうゆ、塩で調味し、ひと煮立ちさせて火を止めます。4椀に盛り、大根の葉と柚子の皮のそぎ切りを浮かべます。
大根300gだし汁3カップ　酒大さじ1　しょうゆ少々　塩小さじ1+1/4大根の葉少々柚子の皮少々●ごま油

キューピー3分クッキング

	大根とにんじんのコロコロスープ (1)大根、にんじん、しいたけは1cm角に切る。 (2)鍋にAを入れて煮立て、(1)の大根・にんじん・しいたけを加えて10分煮、こしょう・刻んだ大根の葉を加える。大根,にんじん,しいたけ,A水,A「味の素KK干し貝柱スープ」小さじ1,こしょう,大根の葉調理時間:約20分　カロリー:約23kcal　塩分:約0.6g 味の素　レシピ大百科

大根とにんじんのコロコロスープ

(1)大根、にんじん、しいたけは1cm角に切る。 (2)鍋にAを入れて煮立て、(1)の大根・にんじん・しいたけを加えて10分煮、こしょう・刻んだ大根の葉を加える。
大根,にんじん,しいたけ,A水,A「味の素KK干し貝柱スープ」小さじ1,こしょう,大根の葉
調理時間:約20分　カロリー:約23kcal　塩分:約0.6g

味の素　レシピ大百科

	大根のみそ汁下準備1. 大根は皮をむいて縦4つに切り、さらに薄いイチョウ切りにする。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. ワカメは水洗いして食べやすい長さに切り、水に放って塩分を抜き、水気を絞る(ワカメによってはサッと塩を洗い流し、水でもみ洗いするだけでOKの物もありますので、袋の塩抜き表示をご確認下さい)。作り方1. 鍋にだし汁、大根、玉ネギを入れて中火にかけ、煮たったら火を少し弱める。大根が少し透明になってきたら、みそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に調理時間:約20分　カロリー:約56kcal　 E・レシピ

大根のみそ汁

下準備1. 大根は皮をむいて縦4つに切り、さらに薄いイチョウ切りにする。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. ワカメは水洗いして食べやすい長さに切り、水に放って塩分を抜き、水気を絞る(ワカメによってはサッと塩を洗い流し、水でもみ洗いするだけでOKの物もありますので、袋の塩抜き表示をご確認下さい)。作り方1. 鍋にだし汁、大根、玉ネギを入れて中火にかけ、煮たったら火を少し弱める。大根が少し透明になってきたら、みそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に
調理時間:約20分　カロリー:約56kcal　

E・レシピ

	切り干し大根のみそ汁 1.切り干し大根は、水で洗い、ざく切りにする。小ねぎは小口に切る。2.鍋に水と切り干し大根を入れ、5分ほど煮る。3.「料亭の味(だし入り)」を溶き、小ねぎを加えて火を止める。食物繊維たっぷりの切り干し大根を戻しながら煮て、手早く作ります。切り干し大根は、ビタミンB群やカリウムも豊富です。材料(4人分)具材切り干し大根20g小ねぎ15g調味料みそ(料亭の味)大さじ2水650ml 調理時間:約10分　カロリー:約33kcal　塩分:約1.1g マルコメ　レシピ

切り干し大根のみそ汁

1.切り干し大根は、水で洗い、ざく切りにする。小ねぎは小口に切る。2.鍋に水と切り干し大根を入れ、5分ほど煮る。3.「料亭の味(だし入り)」を溶き、小ねぎを加えて火を止める。食物繊維たっぷりの切り干し大根を戻しながら煮て、手早く作ります。切り干し大根は、ビタミンB群やカリウムも豊富です。
材料(4人分)具材切り干し大根20g小ねぎ15g調味料みそ(料亭の味)大さじ2水650ml
調理時間:約10分　カロリー:約33kcal　塩分:約1.1g

マルコメ　レシピ

	大根とにんじんのみそ汁 1大根、にんじんはそれぞれ皮をむき、4cm長さのせん切りにする。大根の葉はサッとゆでて水けを絞り、みじん切りにする。2鍋に煮干しだしと大根の葉以外の1を入れて強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、7～8分間煮る。みそを万能こし器で溶き入れて味を調え、酒小さじ1を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。椀によそい、大根の葉を散らす。! ポイントおみそを加えたら、グラグラさせないことが肝要。帰宅が遅く、食卓にそろわない人の分は、みそを加える前の状態で取り分けておき、あとで温め直し調理時間:約20分　カロリー:約80kcal　塩分:約4.0g NHK　みんなの今日の料理

大根とにんじんのみそ汁

1大根、にんじんはそれぞれ皮をむき、4cm長さのせん切りにする。大根の葉はサッとゆでて水けを絞り、みじん切りにする。2鍋に煮干しだしと大根の葉以外の1を入れて強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、7～8分間煮る。みそを万能こし器で溶き入れて味を調え、酒小さじ1を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。椀によそい、大根の葉を散らす。! ポイントおみそを加えたら、グラグラさせないことが肝要。帰宅が遅く、食卓にそろわない人の分は、みそを加える前の状態で取り分けておき、あとで温め直し
調理時間:約20分　カロリー:約80kcal　塩分:約4.0g

NHK　みんなの今日の料理

	大根と油揚げのみそ汁下準備1. 大根は皮をむき、せん切りにする。油揚げは食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁と大根を入れて中火にかける。大根がくたっと柔らかくなったら、油揚げを加える。作り方2. みそを溶き、器に注いで刻みネギを散らす。大根 3cm油揚げ 1/2枚ネギ(刻み) 適量だし汁 400mlみそ大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約87kcal　 E・レシピ

大根と油揚げのみそ汁

下準備1. 大根は皮をむき、せん切りにする。油揚げは食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁と大根を入れて中火にかける。大根がくたっと柔らかくなったら、油揚げを加える。作り方2. みそを溶き、器に注いで刻みネギを散らす。
大根 3cm油揚げ 1/2枚ネギ(刻み) 適量だし汁 400mlみそ大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約87kcal　

E・レシピ

	焼き大根といかのスープ煮 (1)大根は厚さを半分に切って皮をむく。5mm深さほどの格子状のこまかい切り目を両面に入れる。大根の葉は熱湯でサッとゆでて水にとって冷まし、円形になるように結ぶ。 (2)いかは足を持って内臓を引き出す。胴は皮をむいて1cm幅の輪切りにする。足は内臓を切り落とし、目とくちばしを取り除いて食べやすい大きさに切る。 (3)フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、(1)の大根を入れて5～6分焼く。裏返しててさらに5～6分焼く。大根を取り出し、表面の油をキッチンペーパーで拭く調理時間:約40分　カロリー:約255kcal　塩分:約2.6g 味の素　レシピ大百科

焼き大根といかのスープ煮

(1)大根は厚さを半分に切って皮をむく。5mm深さほどの格子状のこまかい切り目を両面に入れる。大根の葉は熱湯でサッとゆでて水にとって冷まし、円形になるように結ぶ。 (2)いかは足を持って内臓を引き出す。胴は皮をむいて1cm幅の輪切りにする。足は内臓を切り落とし、目とくちばしを取り除いて食べやすい大きさに切る。 (3)フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、(1)の大根を入れて5～6分焼く。裏返しててさらに5～6分焼く。大根を取り出し、表面の油をキッチンペーパーで拭く
調理時間:約40分　カロリー:約255kcal　塩分:約2.6g

味の素　レシピ大百科

	焼き大根といかのスープ煮ペーパーで拭く。 (5)フライパンに大根のゆで汁、(4)の大根を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にして(3)のいかを加え、ひと大根・下ゆでしたもの2切れ(5cm分),大根の葉,いか・白いか、するめいかなど･小,ゆで汁・大根の下ゆでに使用したもの,「瀬戸のほんじお」,「AJINOMOTO オリーブオイル」小さじ2 調理時間:約40分　カロリー:約95kcal　塩分:約1.2g 味の素　レシピ大百科

焼き大根といかのスープ煮

ペーパーで拭く。 (5)フライパンに大根のゆで汁、(4)の大根を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にして(3)のいかを加え、ひと
大根・下ゆでしたもの2切れ(5cm分),大根の葉,いか・白いか、するめいかなど･小,ゆで汁・大根の下ゆでに使用したもの,「瀬戸のほんじお」,「AJINOMOTO オリーブオイル」小さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約95kcal　塩分:約1.2g

味の素　レシピ大百科

	切り干し大根といりじゃこのみそ汁 (1)切り干し大根はサッと水洗いし、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。小松菜は4cm幅に切る。 (2)鍋にちりめんじゃこを入れてからいりし、A、(1)の切り干し大根を加えて煮る。 (3)切り干し大根がやわらかくなったら、(1)の小松菜を加え、小松菜がやわらかくなったら、火を弱めてみそを溶き入れる。切り干し大根,ちりめんじゃこ,小松菜(200g),A水,A「ほんだし」小さじ山盛り1,みそ大さじ2 調理時間:約10分　カロリー:約51kcal　塩分:約1.9g 味の素　レシピ大百科

切り干し大根といりじゃこのみそ汁

(1)切り干し大根はサッと水洗いし、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。小松菜は4cm幅に切る。 (2)鍋にちりめんじゃこを入れてからいりし、A、(1)の切り干し大根を加えて煮る。 (3)切り干し大根がやわらかくなったら、(1)の小松菜を加え、小松菜がやわらかくなったら、火を弱めてみそを溶き入れる。
切り干し大根,ちりめんじゃこ,小松菜(200g),A水,A「ほんだし」小さじ山盛り1,みそ大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約51kcal　塩分:約1.9g

味の素　レシピ大百科

	ワカメと大根のみそ汁下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、長いものはザク切りにする。下準備2. 大根は皮をむき、縦せん切りにする。下準備3. ナメコはザルに入れてサッと水洗いし、水気をきる。作り方1. 鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、大根が透き通るまで煮、ナメコを加える。作り方2. 煮立てばみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止める。だし汁 800mlみそ大3〜4ワカメ(干し) 大3大根 3cmナメコ 1/2パック刻みネギ大2 調理時間:約15分　カロリー:約33kcal　 E・レシピ

ワカメと大根のみそ汁

下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、長いものはザク切りにする。下準備2. 大根は皮をむき、縦せん切りにする。下準備3. ナメコはザルに入れてサッと水洗いし、水気をきる。作り方1. 鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、大根が透き通るまで煮、ナメコを加える。作り方2. 煮立てばみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止める。
だし汁 800mlみそ大3〜4ワカメ(干し) 大3大根 3cmナメコ 1/2パック刻みネギ大2
調理時間:約15分　カロリー:約33kcal　

E・レシピ

	大根餅のすまし汁を通す。! ポイントスプーンをぬらしておくと生地がきれいにまとまる。1人分5コが目安。4椀(わん)に盛り、しょうがをのせる。【大根餅】・大根約1/2本(430g)・青ねぎ2本・桜えび10g・かたくり粉80g・塩少々【A】・だしカップ2+1/2・うす口しょうゆ少々・塩少々・しょうが(すりおろす)少々調理時間:約25分　カロリー:約190kcal　塩分:約3.1g NHK　みんなの今日の料理

大根餅のすまし汁

を通す。! ポイントスプーンをぬらしておくと生地がきれいにまとまる。1人分5コが目安。4椀(わん)に盛り、しょうがをのせる。
【大根餅】・大根約1/2本(430g)・青ねぎ2本・桜えび10g・かたくり粉80g・塩少々【A】・だしカップ2+1/2・うす口しょうゆ少々・塩少々・しょうが(すりおろす)少々
調理時間:約25分　カロリー:約190kcal　塩分:約3.1g

NHK　みんなの今日の料理

	大根と葉っぱの味噌汁 (1)大根はいちょう切りにし、大根の葉は1cm幅に切る。 (2)鍋にA、(1)の大根を入れて煮る。大根がやわらかくなったら、(1)の大根の葉を加え、ひと煮立ちしたら、火を止め、みそを溶き入れる。大根(100g),大根の葉,A水,A「ほんだし」小さじ1/3,みそ大さじ1/2 調理時間:約10分　カロリー:約24kcal　塩分:約0.8g 味の素　レシピ大百科

大根と葉っぱの味噌汁

(1)大根はいちょう切りにし、大根の葉は1cm幅に切る。 (2)鍋にA、(1)の大根を入れて煮る。大根がやわらかくなったら、(1)の大根の葉を加え、ひと煮立ちしたら、火を止め、みそを溶き入れる。
大根(100g),大根の葉,A水,A「ほんだし」小さじ1/3,みそ大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約24kcal　塩分:約0.8g

味の素　レシピ大百科

	定番!大根とわかめのみそ汁 ■ 調理時間:10分 1 大根は拍子木切りにします。2 鍋に水を沸かし、沸いたら素材力本かつおだし・大根を入れてやわらかくなるまで煮ます。3 味噌、ふえるわかめちゃんを入れて出来上がりです。大根 150g ふえるわかめちゃん 4g 味噌大さじ2 素材力本かつおだしスティック1本水 600cc 調理時間:約10分　カロリー:約29kcal　塩分:約1.6g おかわりレシピ帖

定番!大根とわかめのみそ汁

■ 調理時間:10分 1 大根は拍子木切りにします。2 鍋に水を沸かし、沸いたら素材力本かつおだし・大根を入れてやわらかくなるまで煮ます。3 味噌、ふえるわかめちゃんを入れて出来上がりです。
大根 150g ふえるわかめちゃん 4g 味噌大さじ2 素材力本かつおだしスティック1本水 600cc
調理時間:約10分　カロリー:約29kcal　塩分:約1.6g

おかわりレシピ帖

	切り干し大根と三つ葉のみそ汁 1.切り干し大根はたっぷりの水に約3分つけて水けをきり、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。三つ葉は2cm長さに切る。 2.鍋にだし汁を入れて中火にかけ、切り干し大根を入れる。煮立ったらみそ大さじ1～1　1/2を溶き入れ、三つ葉を散らす。切り干し大根…10g三つ葉…3本だし汁…2カップ・みそ調理時間:約5分　カロリー:約37kcal　塩分:約1.3g レタスクラブニュース

切り干し大根と三つ葉のみそ汁

1.切り干し大根はたっぷりの水に約3分つけて水けをきり、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。三つ葉は2cm長さに切る。 2.鍋にだし汁を入れて中火にかけ、切り干し大根を入れる。煮立ったらみそ大さじ1～1　1/2を溶き入れ、三つ葉を散らす。
切り干し大根…10g三つ葉…3本だし汁…2カップ・みそ
調理時間:約5分　カロリー:約37kcal　塩分:約1.3g

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	大根スープ ArrayArrayArray 大根…300g大根の葉…50g顆粒スープの素…小さじ1/2・バター、塩調理時間:約30分　カロリー:約73kcal　塩分:約0.8g レタスクラブニュース

	大根と油揚げのみそ汁 ArrayArrayArray 大根…200g油揚げ…1枚だし汁…3　1/2カップみそ…大さじ3大根の葉(あれば)…少々カロリー:約69kcal　レタスクラブニュース

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