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「干ししいたけ > サラダ・付け合せ」 の検索結果: 200 件中 (1 - 20)
干ししいたけの下ごしらえをする1干ししいたけは洗い、水につけて戻す。水けを絞って軸を切り落とし、表面に浅い切り目を入れる(干ししいたけの戻し方参照)。炒めて味をなじませる2フライパンにオリーブ油を中火で熱し、1を内側を上にして並べ入れる。2~3分間焼いたら返し、さらに2~3分間焼く。塩小さじ1/3、こしょう少々をふって全体に炒め、ボウルに取り出す。酢大さじ2をふって混ぜ、冷めるまでおいて味をなじませる(密封容器に移し、冷蔵庫で3~4日間おいてもよい)。仕上げる3たまねぎ
調理時間:約15分 カロリー:約490kcal 
NHK みんなの今日の料理
下準備1. 干しシイタケはぬるま湯につけ柔らかくもどし、軸を切り落とす。もどし汁は網を通しておく。 作り方1. 鍋にシイタケの戻し汁、を合わせ、もどしたシイタケを入れて強火にかける。煮立ったら火を弱め、煮汁がほとんどなくなるまで煮含める。 作り方2. シイタケが大きい場合は粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って器に盛り、あったらケシの実を振る。
干しシイタケ 8枚もどし汁 150ml酒 大さじ3砂糖 大さじ3しょうゆ 大さじ2ケシの実 少々
調理時間:約30分 カロリー:約51kcal 
E・レシピ
[1] 切り干し大根は食べやすい大きさにちぎり、干ししいたけと一緒にボウルに入れ、水でもどす。[2] フライパンにごま油を熱し、水けをきった[1]を入れて炒める。を加え、水分がなくなるまで弱火で1~2分炒める。[3] 食べる直前にいりごまをからめて、器に盛る。※お好みで、赤とうがらしを入れても美味しく召し上がれます。ワンポイントアドバイス「八方だし」と乾物を使った炒め物です。乾物のもどし汁を使うことで深みのある味わいに仕上がります。
材料【分量(2人前
調理時間:約15分 カロリー:約187kcal 塩分:約1.6g
ミツカン メニュー・レシピ
[1] 切り干し大根はたっぷりの水に浸してもみ洗いしてから、きれいな水に浸してもどす。もどったら水を変えながら、押し洗いを数回手早くしてアクを抜く。干ししいたけはサッと洗い、ぬるま湯に浸して上に重しをのせて1時間ほど置き、十分に中までもどす。[2] 切り干し大根はしっかりと水けを絞り、おむすび状にまとめて十文字に切り目を入れる。干ししいたけは軸を切り、薄切りにする。軸は下の硬い部分は切り捨て縦にいくつか切る。[3] フライパンにオリーブオイルを温めて、水けを絞った干し
カロリー:約62kcal 塩分:約1.0g
ミツカン メニュー・レシピ
(1)れんこんは皮をむき、ごぼうは皮をこそげて、各々乱切りにし、酢水(分量外)にさらします。(2)たけのこ、にんじんは乱切り、こんにゃくはゆでてひと口大にちぎり、さやいんげんは筋を取って塩(分量外)ゆでにしておきます。干ししいたけは戻して4枚の削ぎ切りにします。鶏肉は3cmくらいのぶつ切りにします。(3)鍋にさやいんげん以外の材料を入れ、だし汁、干ししいたけの戻し汁を加えて火にかけ、アクを取って砂糖、みりん、酒を加え、落としぶたをして煮込みます。(4)しょうゆを加えて、汁気
調理時間:約45分 カロリー:約329kcal 塩分:約2.3g
ボブとアンジー レシピ
1 鍋に干ししいたけ、Aを入れてもどす。しいたけがもどったら、中火にかけ、煮立ったら、弱火にして10分煮る。 2 1.に3cm角に切った焼き豆腐を加え、ひと煮立ちしたら、火を止め、粗熱を取る。 3 保存用袋に2.を入れて冷蔵庫でひと晩おく(時間外)。※細かく刻んでご飯に混ぜてもおいしくいただけます。※冷蔵庫で2~3日の保存が目安です。
材料(4人前) 干ししいたけ 4枚 焼き豆腐 1丁 Aめんつゆ 50ml A水 50ml
調理時間:約15分 カロリー:約79kcal 塩分:約0.9g
ヤマキ おいしいレシピ
1 鍋に干ししいたけ、Aを入れてもどす。しいたけがもどったら、中火にかけ、煮立ったら、弱火にして10分煮る。 2 1.に3cm角に切った焼き豆腐を加え、ひと煮立ちしたら、火を止め、粗熱を取る。 3 保存用袋に2.を入れて冷蔵庫でひと晩おく(時間外)。※細かく刻んでご飯に混ぜてもおいしくいただけます。※冷蔵庫で2~3日の保存が目安です。
材料(4人前) 干ししいたけ 4枚 焼き豆腐 1丁 Aめんつゆ 50ml A水 50ml
調理時間:約15分 カロリー:約79kcal 塩分:約0.9g
ヤマキ おいしいレシピ
(1)ほうれん草は茹でて2cmに切ります。(2)干シイタケは、もどして石づきをとりせん切りにします。(3)鍋に、シイタケのもどし汁とダシ汁を合わせて1/2カップ入れ、シイタケ、しょうゆ、みりんを入れて煮ます。水溶き片栗粉でトロミをつけます。(4)(3)で(1)を和えます。盛り付けて、ユズ皮を飾ります。
ほうれん草 140g干しシイタケ 10gみりん 小さじ1しょうゆ 小さじ2片栗粉 小さじ1ユズ皮 少々
調理時間:約20分 カロリー:約37kcal 塩分:約0.9g
ボブとアンジー レシピ
(1)干ししいたけは戻して軽く水気を絞り、石突きを取り、(A)で煮ます。(2)(1)の干ししいたけの笠にうずら卵を1つずつ割り入れ、皿に並べて、うずら卵が半熟になるくらいに蒸します。(3)ゆずの皮をすりおろして(2)の上にのせ、器に盛ります。
干ししいたけ 8枚(A) ・だし汁(干ししいたけ) 300ml・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・1/2うずら卵 8個ゆず 適量
調理時間:約45分 カロリー:約67kcal 塩分:約1g
ボブとアンジー レシピ
1干ししいたけをすりおろしてパウダーにする。2炊飯器にといだ米、カットわかめ、桜えび、干ししいたけのパウダーを入れて普通に水加減し、水大さじ2を加えて普通に炊く。
・米360ml(2合)・干ししいたけ10g・カットわかめ(乾)5g・桜えび(乾)5g
カロリー:約277kcal 塩分:約0.3g
NHK みんなの今日の料理
(1)ニンジン・もどした干しシイタケ・青ネギはすべてせん切りにします。(2)鍋にサラダ油を熱し、ニンジン・干しシイタケを炒めオカラも加えて弱火で炒めます。(3)(2)に煮汁を加え、混ぜながら煮ます。煮あがる少し前に青ネギを加えます。
オカラ 200gニンジン 40g干しシイタケ 3枚青ネギ 2本煮汁 ・出し汁 カップ1・1/4・砂糖 大さじ2・1/2・みりん 大さじ2・1/2・醤油 小さじ2・塩 小さじ1/3サラダ油 少々
調理時間:約45分 カロリー:約144kcal 塩分:約1g
ボブとアンジー レシピ
(1)木綿豆腐は重石をして水きりします。(又はラップをせずに電子レンジに3~4分かけます)(2)ニンジン、タマネギはさいの目切り、干しシイタケは水で戻した後、粗みじんに切ります。(3)鍋に(2)と鶏ミンチを入れ、干しシイタケの戻し汁と(a)、ガーゼに包んだ削り節を加え、煮汁が半分になるまで煮含めます。(4)別の鍋に油を入れ、粗く手でつぶした(1)を入れて、よく炒め、(3)を加えて、汁気がしっかりなくなるまで煮ます。仕上がり直前にサッと熱湯に通したグリーンピースを加えます
調理時間:約20分 カロリー:約129kcal 塩分:約0.8g
ボブとアンジー レシピ
(1)木綿豆腐は重石をして水きりします。(又はラップをせずに電子レンジに3~4分かけます)(2)ニンジン、タマネギはさいの目切り、干しシイタケは水で戻した後、粗みじんに切ります。(3)鍋に(2)とちりめんじゃこを入れ、干しシイタケの戻し汁と(a)、ガーゼに包んだ削り節を加え、煮汁が半分になるまで煮含めます。(4)別の鍋に油を入れ、粗く手でつぶした(1)を入れて、よく炒め、(3)を加えて、汁気がしっかりなくなるまで煮ます。仕上がり直前にサッと熱湯に通したグリーンピースを加え
調理時間:約20分 カロリー:約111kcal 塩分:約0.9g
ボブとアンジー レシピ
(1)昆布と干し椎茸は水に浸けて戻し、水切りをしておく。戻した椎茸と刻みコンニャクは下茹でをして臭みを抜く。(2)豚の煮しめを千切りにする。煮しめがなければ薄切り三枚肉をみりん、砂糖、醤油で炒め煮したもので代用する。※素材は、細長く、同じ長さに切りそろえる。(3)(1)をサラダ油で炒め、火が通ったら干し椎茸の戻し汁を加えて炒め煮する。※昆布は火を通しすぎると歯ごたえがなくなるので注意。(4)仕上げに(2)を加え、薄口醤油、みりんで味を調える。火を止めてから千切りした沖縄
調理時間:約45分 カロリー:約279kcal 塩分:約11.g
ボブとアンジー レシピ
1さけは皮を取って一口大に切り、しょうが汁、酒大さじ2をふって、かたくり粉少々をまぶす。2かぶ、にんじんは薄切りにし、干ししいたけはせん切りにする。ねぎは粗みじん切りにし、春菊は食べやすく切る。3なべに水カップ1、昆布、干ししいたけ干ししいたけの戻し汁を入れて火にかけ、豆乳を加えて弱火で煮る。43にさけを加えて火が通るまで煮て、かぶ、にんじんを加えて中火で煮る。塩3g、こしょう少々で味を調え、春菊を加える。春菊がしんなりしたら、器に盛り、ねぎを散らす。
・生ざけ
調理時間:約25分 カロリー:約191kcal 
NHK みんなの今日の料理
(1)ニンジン・もどした干しシイタケ・コンニャク・ゴボウ・青ネギはすべてせん切りにします。干しヒジキは水に浸しもどします。(2)鍋にサラダ油を熱し、ニンジン・干しシイタケ・コンニャク・ゴボウ・干しヒジキを炒めオカラも加えて弱火で炒めます。(3)(2)に煮汁を加え、混ぜながら煮ます。煮あがる少し前に青ネギを加えます。
オカラ 200gニンジン 40g干しシイタケ 3枚コンニャク 40gゴボウ 20gひじき(乾燥) 4g青ネギ 2本煮汁 ・煮出し汁 カップ2・砂糖 大さじ
調理時間:約20分 カロリー:約155kcal 塩分:約1.7g
ボブとアンジー レシピ
1しょうゆカップ1、酒(煮きったもの)カップ1/4、干ししいたけ2枚をフードプロセッサーにかけ、しいたけを細かく砕く。密封できる保存瓶に入れて冷蔵庫で保存する。! ポイント冷蔵庫で1週間ねかせたほうが味がなじんでおいしい。
・しょうゆカップ1・酒(煮きったもの)カップ1/4・干ししいたけ2枚
NHK みんなの今日の料理
てこんにゃくを炒める。さらに端をあけて鶏肉を炒め、鶏肉に酒大さじ1をふって炒め、しょうゆ大さじ1もふって炒める。4【干しし
・鶏もも肉(小)1枚・大根200g・れんこん100g・にんじん1/3本・こんにゃく1/3枚・しいたけ(【干ししいたけ+昆布だし】に使ったもの)3枚・昆布(【干ししいたけ+昆布だし】に使ったもの)1枚・干ししいたけ+昆布だしカップ4・しょうが(せん切り)少々・塩・サラダ油大さじ1・酒大さじ1・しょうゆ【干ししいたけ+昆布だし】*約カップ4杯分・昆布(10×5
調理時間:約25分 カロリー:約120kcal 
NHK みんなの今日の料理
(1)はまぐりは酒蒸しにし、口が開けば片貝をはずしておきます。(2)干ししいたけは戻して粗みじん切りにし、三つ葉は細かく刻み、(A)と混ぜて貝の身にのせ、ガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約5分)。
はまぐり 8個酒 適量干ししいたけ 1枚三つ葉 1/4束(A) ・卵 1個・マヨネーズ 大さじ1・薄口しょうゆ 少々
調理時間:約30分 カロリー:約73kcal 塩分:約1.8g
ボブとアンジー レシピ
(1)とうがんは縦6~8等分にして種をとり除き、5mm厚さぐらいに切ります。(2)干ししいたけは水につけてもどし、せん切りにします。干しえびも水につけてもどします。(3)なべに水2カップ、中華だしの素、(2)のもどし汁を入れて煮立て、とうがん、しいたけ、干しえびを加え、材料に火が通るまで煮ます。
とうがん 160g干しえび 10g干ししいたけ 12g中華だしの素 小さじ1
調理時間:約45分 カロリー:約34kcal 塩分:約0.3g
ボブとアンジー レシピ
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