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縦に2～3mm幅に切り、さらに縦に2～3mm幅に切って細切りにする。ボウルに【たれ】の材料を入れ、よく混ぜる。堅く絞ったぬれぶきんを用意しておく。大きめのボウルにたっぷりの水を入れ、生春巻きの皮1枚を約10秒間つけて戻し、ぬれぶきんに広げてのせて水けを取り、まな板にのせる。中心よりも手前に、サニーレタス、きゅうりの順に1/4量ずつのせ、向こう側から5～6cmのところにまぐろ1切れを横長に置く。生春巻きの手前の皮を持ち上げてきゅうりにかぶせ、左右の皮を内側に折りたたみ、手前から転がしながらきつめに巻く。残りも同様に巻く
・まぐろ 4切れ・生春巻きの皮 4枚・サニーレタス 1枚・きゅうり 1本・甜麺醤(ティエンメンジャン) 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1・酢 大さじ1/2・水 大さじ1/2～1
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　

生春巻きの皮はくっつ
生春巻きの皮 8枚サラダえび(ゆでたもの) 20尾そば(乾麺) 60gサニーレタス 3枚かいわれ 1パックにんじん 約1/2本青じそ 8枚塩 少々日清ドレッシングダイエット　まろやかごま風味 適宜
調理時間:約25分　カロリー:約204kcal　塩分:約2g

(2) ひと口大に切ったナスをたっぷめの油できれいな色に焼きます。(3) ナスに大葉をのせ、フキとタイムをローストビーフで巻き、その上に添えます。(4) 彩りに赤ピーマンのスライスとタイムを飾ります。C:ローストビーフの生春巻き包み(1) ミツバ、グリーンアスパラガスは、軽く塩茹でして使いやすい長さにカットしておきます。(2) 生春巻きの皮を水にひたし
A:花カマボコでローストビーフサンド花型の玉子焼き風カマボコ1個ローストビーフ・もも肉2切れ生麩1個チャービル適宜B:揚げナスとローストビーフのコラボローストビーフ・サーロイン1枚ナススライス1枚カイワレ適量水煮のフキ1本タイム・赤ピーマン　飾り用大葉1枚C:ローストビーフの生春巻き包み生春巻きの皮1枚ローストビーフ・サーロイン1枚グリーンアスパラガス2枚ミツバ少々ラディッシュスライス少々キュウリスライス少々山椒数枚D:ハンペンとローストビーフの飾りサンドハンペン1/6個ローストビーフ・もも肉2枚大葉1枚チャービル1切れニンジン少々カールネギ少々E:ローストビーフのひと口いなり寿司ローストビー

下準備1. 鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒を振る。塩コショウをしてふんわりラップをかけ、電子レンジで2～2分30秒加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたらザックリ裂く。電子レンジは600Wを使用しています。 下準備2. プロセスチーズは1cmの棒状に切る。 下準備3. アボカドは種に沿って、縦にクルッと1周切り込みを入れる。両手の平では･･･
調理時間:約30分　カロリー:約670kcal　

下準備1. カニ棒は1本を4つくらいにほぐし、酒を振り掛ける。 下準備2. ジャガイモは皮をむき、スライサーなどで細いせん切りにして　水に放つ。の材料を鍋に入れ強火にかけ、煮立てば水切りしたジャガイモを加える。ジャガイモが透き通ってくればザルに上げ、汁気を切り、冷ましておく。 下準備3. リンゴは芯を取り、皮付きのまま薄切りにする。 下準備4. サニーレ･･･
調理時間:約25分　

作り方1. カルビは細切りにする。ニンジンは皮をむき、細切りにする。白ネギは長さ4～5cmに切り、さらに縦細切りにする。の材料を混ぜ合わせる。 作り方2. フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、カルビを色が変わるまで炒め、ニンジン、白ネギも炒め合わせる。全体に炒められたら強火にし、を加えてからめるように炒める。 作り方3. キュウリは斜め薄切りにし、･･･
調理時間:約25分　

下準備1. 豚肉は熱湯でゆで、冷めたら細切りにする。 下準備2. エビは分量外の塩を入れた熱湯でゆで、殻と背ワタを取り、厚みを半分に切る。 下準備3. リンゴは芯を取り、皮付きのまま細切りにする。 下準備4. サニーレタスは細切りにする。 下準備5. 赤唐辛子は軸を取って3等分に割り、種ごと他のの材料と共に鍋に入れて火にかけ、ひと煮たちさせて冷ます。 下準備6.･･･
調理時間:約20分　カロリー:約326kcal　

下準備1. エビは分量外の塩を入れた熱湯でゆでる。粗熱が取れたら殻と尾を取り、厚みを半分に切って背ワタを取る。 下準備2. 豚肉は酒を加えた熱湯でゆで、粗熱が取れたら細切りにする。 下準備3. リンゴは皮ごときれいに水洗いし、芯を切り落として薄切り、または太めのせん切りにし、分量外の塩水にサッと通して水気をきる。 下準備4. サニーレタスは水洗いし、･･･
調理時間:約20分　カロリー:約414kcal　

紫キャベツは千切りにし、【A】をふってもみ、しんなりしたら水気を絞る。ツナクランチ(ツナマヨサラダ)の付属のクラッカーは開封前に細かくつぶしてボウルにあける。小さじ1弱を別に取り分け、残りを【B】と混ぜ合わせ、クラッカーペーストを作る。ライスペーパーを水にくぐらせる。手前からツナクランチ(ツナマヨサラダ)の缶の中身、紫キャベツ、クラッカーペ･･･
調理時間:約10分　

1.フライパンに2cm深さのぬるま湯(約40℃)を入れ、ライスペーパーを1枚ずつくぐらせる。曲げられるくらいのかたさになったら取り出す。2.まな板にライスペーパーをザラザラした面を上にしてのせる。3.ポテトサラダは棒状に形を整えてライスペーパーの中心よりも少し手前にのせ、ひと巻きしたら、奥にきゅうりの輪切りを並べる。4.左右の端を折り込み、巻き込む。5.･･･
調理時間:約3分　カロリー:約137kcal　

下準備 ・緑豆春雨は熱湯(材料外)で戻し、水気を切っておく。 ・ライム(輪切り)は1ヶ所に切り込みを入れ、残りのライムはボウルに果汁をしぼり、bを加え合わせておく(甘酢)。 1.甘酢のボウルにaを入れ、漬ける。巻く直前に、甘酢からaを取り出す(残った甘酢はたれに使用)。 2.ライスペーパーは表を下にして水(材料外)に10秒位浸け､ぬらして硬くしぼったペーパーの上･･･
調理時間:約20分　カロリー:約88kcal　

1.ライスペーパーをさっと水にくぐらせ、ぬらしたペーパーの上に置く。 2.グリーンリーフを長さ12cm位に折りたたんで中央にのせ、上に水菜・きゅうり・黄パプリカ・生ハムを重ねてのせる。 3.奥にライム・ミントの葉を置き、しっかりときつめに巻く。残りも同様に巻く。 4.両端を切り落とす。 5.器に盛り付け、スイートチリソースを添える。
ライスペーパー 4枚グ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約66kcal　

真鯛は薄切り、リーフレタスはせん切り、ミニトマトは8等分にして、小ねぎは約10cm長さに切ります。 たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切ります。 ライスペーパーを水にくぐらせ、真鯛・小ねぎ・たまねぎ・ミニトマト・リーフレタスの順にのせて包みます。 (3)を3等分に切り、器に盛り付け、スイートチリソースを添えます。 ＼ POINT / スイートチリソースは･･･
調理時間:約10分　カロリー:約202kcal　塩分:約0.6g

1. レタスはライスペーパーの半分くらいの大きさにちぎる。きゅうりは斜め薄切り4枚にし、縦半分に切る。 2. 【A】のノンエッグマヨとケチャップソースを混ぜ合わせ、オーロラソースを作る。【B】のノンエッグマヨとしょうゆ、ふりかけを混ぜ合わせ醤油マヨソースを作る。 3. ハムの花を作る。ロースハムは半分に折る。キッチンばさみで折り曲げた部分に長さ1.5cm、･･･
調理時間:約25分　カロリー:約81kcal　塩分:約0.9g

1. 紫キャベツとにんじんは千切りにし、アボカドは縦に4等分にする。ロースハムは8mm幅で左右から交互に切り込みを入れる。 2. 【おばけの目玉をつくる】きゅうりは3mm幅にスライスしてストローなどで丸くくり抜く(白目)。のりはきゅうりよりも小さい丸にカットする(黒目)。きゅうりの上に、ノンエッグマヨを糊にして、のりを貼り付ける。全部で12個作る。※さらにの･･･
調理時間:約25分　カロリー:約360kcal　塩分:約2.7g

1...豚肉は、酒を少々入れた湯でゆでたら水で冷やし、水気をきっておく。2...小ねぎ(青ねぎ)は切らずにそのまま軽く湯どうしする。3...だいこんは5cm程の長さの細切りに、水菜も5cm程の長さにカットする。4...根元の芯を取りのぞいたサンチュで1と3を巻き、2の小ねぎ(青ねぎ)で結ぶ。5...えびは竹串を通し、塩、酒を加えた湯でゆで、冷めたら殻をむき竹串を抜く。6...にん･･･
調理時間:約20分　カロリー:約42kcal　

【季節の野菜】食べやすい大きさに切った生春巻きの皮とアーモンドを油で揚げる。菜の花、うど、わらび、グリーンアスパラは茹でて食べやすい大きさに切り、水分を拭きとっておく。(アーモンドは茹でてから揚げるとパリッとする)①とベビーリーフ、クレソン、マイクロトマトを彩りよく皿に盛る。酢飯を一口大に握り、薄切りしたローストビーフを巻いて盛り付け、わさび醤油を塗って、生わさびをのせる。

1せりは長さ4等分に切る。ハムは細切りにする。2ご飯にちりめんじゃこを混ぜ合わせる。3水で戻した生春巻きの皮を広げ、半分より手前にマッシュルーム、ハム、サニーレタス、②、せりの順にのせ、キユーピーハーフをしぼる。ひと巻きしたら左右を内側に折りたたみ、しっかり巻き、長さ半分に切る。

調理時間:約10分　カロリー:約139kcal　塩分:約0.7g

きゅうり、レタスはせん切りにする。白ねぎはせん切りにした後、流水でもみ、水気を取る。生春巻きの皮は流水にくぐらせ、広げ、生ハムを4枚並べ、①とパクチーを乗せて包む。Aを混ぜてたれを作り、②を食べやすい大きさに切る。グリーンアスパラを軽く茹で、食べやすい大きさに切る。ハンバーグは4つに切りグラタン皿に並べる。残ったたれも入れ、グリーンアスパラを全体に散らしBをかけ、200℃のオーブンで10分焼く。
■生ハムのエスニック春巻き生ハム16枚きゅうり1本レタス3枚白ねぎ8㎝パクチー少々生春巻きの皮4枚A:ナンプラー大さじ2レモン汁大さじ1はちみつ小さじ1■ハンバーグとグリーンアスパラのチーズパン粉焼き旨包ボリュームリッチハンバーグ　赤ワインと香味野菜の濃厚デミグラスソース3個グリーンアスパラ2束B:パン粉大さじ3粉チーズ大さじ3パセリみじん切り少々

なますは汁気をきっておく。大葉は2等分、サニーレタスは固い芯を除く。鶏ささみ肉は筋をのぞき、2〜3等分に切る。耐熱皿にAと鶏ささみ肉を入れ、よく揉み込んだらラップをふわりとし、レンジで加熱する(600W 1分30秒)。あら熱がとれたら手でほぐす。具材はあらかじめ4等分に分けておく。(なます、大葉、サニーレタス、鶏ささみ肉)。ライスペーパーを広げ、内側を水･･･
調理時間:約20分　カロリー:約94kcal　塩分:約1.7g