あじを使うレシピ 和食 主食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「あじ > 和食 > 主食」 の検索結果： 54 件中 （21 - 40）
|
あじは、1cm幅のそぎ切りにする。みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにし、青じそは手でちぎる。ごまは包丁で粗めに刻む。梅干しは種を取って包丁でたたき、【A】と合わせ、【すし酢】をつくる。米は洗って炊飯器に入れ、「すしモード」で炊く。炊き上がったらボウルにあけ、**3**の【すし酢】を回しかける。しゃもじで底からすくうようにサックリと混ぜ、すし飯をつくる。**4**の粗熱がやや取れたら**1**と**2**を加え、粘りが出ないよう、底からすくうようにサックリと混ぜる。器に盛り
調理時間:約15分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1.きゅうりは薄い輪切りにしてポリ袋に入れ、塩小さじ1/2を加えて軽くもみ、約10分おいて水けをしっかり絞る。みょうがは薄い小口切りにする。あじは1cm幅に切る。2.ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖大さじ1/2、塩少々を加えて混ぜる。フライパンに油小さじ1弱を熱し、卵液を流し入れる。菜箸でかき混ぜながら、ポロポロになったら取り出す。3.別のボウルにご飯を入れてすし酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。1、2を加えてざっと混ぜ合わせ、器に盛り、ごまをふる。
あじ 調理時間:約15分 カロリー:約442kcal レタスクラブ
|
|---|
|
あじは一口大のそぎ切りにします。 ボウルにすりごま・しょうゆ・おろししょうが・みりんを合わせ、(1)をひたし、5～10分間漬けます。 みょうが・大葉は細切りにし、大葉は水にさらして水気を切ります。 器にごはんを盛り、(2)をのせ、(3)・白ごまをトッピングし、冷やしただし汁をかけます。 ＼ POINT / ごはんは冷たいものを使うか、冷水で洗ってもよいでしょう。だし汁は冷蔵庫に入れて冷やしておきましょう。濃いめに作り、氷を加えると涼しげな雰囲気になります。
材料 調理時間:約10分 カロリー:約427kcal 塩分:約3.1g ニッスイ レシピ
|
|---|
|
米は炊く30分前に洗い、たっぷりの水に15分間浸し、ざるに上げて15分間おく。炊飯器の内釜に米を入れ、分量の水と酒、うす口しょうゆを加えて混ぜ、早炊きモードで炊く。魚焼きグリル、または焼き網を強火で熱し、あじの干物の両面をこんがりと焼く。粗熱が取れたら、骨と皮を取り除いて粗くほぐす。炊飯器のスイッチが切れたら、**2**のあじをのせ、ふたをして1～2分間おく。わけぎを端から薄切りにして加え、サックリと混ぜて器に盛り、しょうがをのせる。
・米 2合・あじの干物 1匹・水 調理時間:約10分 カロリー:約400kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
青じそ、みょうがはせん切りにして、それぞれ水にさらし、水けをきる。きゅうりは塩少々で板ずりし、流水で洗ってせん切りにする。あじは食べやすい大きさに切る。すり鉢で白ごまをする。半ずりになったところに【A】を加えて混ぜ合わせ、**1**のあじ、青じそ、みょうがを加えてあえる。ボウルにご飯を入れ、梅肉小さじ1+1/2、しょうがを加えて混ぜ、器に盛る。**3**に刻みのりを散らし、**2**をのせ、**1**のきゅうりと梅肉少々をあえて添える。
・あじ 60g・ご飯 茶碗2杯 調理時間:約15分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
あじは三枚におろし、腹骨をすき取り、皮めに1cm幅の切り目を入れる。ジャンボピーマンは縦半分に切って種を取り除き、ねぎは2～3等分に切る。バットに【マリネ液】の材料を混ぜ合わせておく。焼き網または魚焼きグリルを熱してあじをのせ、こんがりと焼き色がついて中まで火が通ったら、すぐに**2**の【マリネ液】につけこむ。ジャンボピーマン、ねぎ、オクラも焼き、食べやすい大きさに切ってマリネ液につけこむ。器にご飯を盛り、黒酢の味がなじんだ**3**をのせ、残った【マリネ液】を回しかける
調理時間:約20分 カロリー:約369kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1.米は洗ってざるに上げ、炊飯器に入れて目盛りまで水を加える。とりガラスープの素小さじ1を加えて混ぜる。2.あじの干ものはキッチンばさみで縦半分に切り、尾を切り落とす。酒大さじ1/2、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)をからめ、1にのせる。ミニトマトを加え、普通に炊く。3.炊き上がったらあじを取り出し、頭と骨を除いて戻し入れる。万能ねぎを小口切りにして加え、ごま油大さじ1/2を回し入れてさっくりと混ぜ、塩少々で調味する。器に盛り、白いりごま適量をふる。
あじの干 調理時間:約5分 カロリー:約328kcal レタスクラブ
|
|---|
|
1.万能ねぎは焼きのりの長さに合わせて切る。焼きのりは半分に切る。2.巻きす(またはラップ)に焼きのり1切れを横長に置く。あじの酢じめ(「あじの押しずし」の作り方1、2、5参照。ただし切らない)半身1枚、しょうがの甘酢漬け10g、万能ねぎの半量とともにのせ、巻く。同様にもう1個作る。3.4等分に切って器に盛り、練りわさび適量と、好みですだちのくし形切りを添えても。
「あじの押しずし」のあじの酢じめ…半身2枚万能ねぎ…6本焼きのり…1枚しょうがの甘酢漬け…20g練り カロリー:約58kcal レタスクラブ
|
|---|
|
三枚におろしたあじは、紙タオルを敷いたバットに皮を下にして並べる。全体が隠れるように粗塩をふり、ラップをして冷蔵庫に40分間おく。**1**を約10%の酢水(水カップ5に対して酢カップ1/2)で洗って塩を落とし、水けをきってバットに並べる。【A】をのせて厚手の紙タオル(不織布タイプ)をかぶせ、米酢を回しかける。ラップをして冷蔵庫に30分間おき、酢でしめる(途中で上下を返す)。米はといで10分間ほど浸水させ、ざるに上げて15分間おく。米と【B】を鍋に入れ、ふたをして強火に
調理時間:約30分 カロリー:約2340kcal 塩分:約28.g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
**のだしを等分に注ぐ。
・ご飯 240g・あじ 2匹分・ねぎ 7～8cm・しょうが 1かけ・みそ 大さじ1+1/3～2・だし カップ3 調理時間:約15分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
分間ほどおいて表面がぬれてきたらボウルに移し、酢で洗う。小骨を抜いてバットに並べ、合わせた【漬け酢】に20分間ほど浸す。【す
・あじ 8匹・米酢 カップ1/2・砂糖 大さじ2/3・しょうが汁 小さじ1・米 400ml・昆布 1枚・酒 大さじ2/3・米酢 大さじ2/3・米酢 大さじ2+2/3・砂糖 大さじ1+1/2・うす口しょうゆ 小さじ1/2・塩 小さじ1/2・新しょうがの甘酢漬け 適量・みょうがの甘酢漬け 全量・すだちの搾り汁 適宜・塩 大さじ2・酢 カップ1/2 調理時間:約90分 NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
下準備1. アジはグリルで薄く焼き色がつくまで焼き、頭、皮、骨を取りながら身を大きめにほぐす。 下準備2. ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。 下準備3. レンコンは皮をむいて縦2～4つに切り、薄い半月、またはイチョウ切りにして水に放つ。 下準備4. シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落とす。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。 下準備5. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ1cmに切る。 下準備6. 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に
調理時間:約20分 カロリー:約620kcal E・レシピ
|
|---|
|
あじは骨を除いて皮をひき、粗く刻んでからたたく。たまねぎは粗みじん切りにする。ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水にさらして水けをよくきる。**1**に【A】を加えてよく練り混ぜ、**2**も加え混ぜる。8等分にして小判形にまとめ、170℃の揚げ油でこんがりと揚げる。器にご飯を盛って**3**をのせ、小鍋で軽くとろみがつくまで火にかけた【B】をかける。みつば、もみのりをのせ、好みで粉ざんしょうや七味とうがらし(分量外)をふる。
・あじ 3匹分・酒 大さじ1/2・塩 調理時間:約25分 カロリー:約400kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1.あじの干ものは魚焼きグリルで両面で計6〜7分、こんがりと焼く。粗熱をとり、頭、ひれ、骨を除きながら身を粗くほぐす。みょうがは薄い小口切りにする。「枝豆の白あえ」を作ったときにとりおいたゆでた枝豆は豆をさやから出す。2.ボウルに温かいご飯を入れ、すし酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。ほんのり温かいうちに、1、しょうがのみじん切り、白いりごまを加えてさらに切るように混ぜる。
あじの干もの…2枚みょうが…2個ゆでた枝豆(さやつき)…100gしょうがのみじん切り カロリー:約540kcal レタスクラブ
|
|---|
|
1 干物は「割烹白だし」をふりかけ、グリルで焼く。粗熱が取れたら身をほぐす。 大葉は細切り、みょうがは輪切り、万能ねぎは小口切りにする。 2 【A】を合わせて冷蔵庫で冷やす。 3 器にご飯をよそい、①の干物を盛り、薬味を散らす。②のだしをかける。
材料(2人前) ご飯 茶碗2杯分 あじの干物 1枚 割烹白だし 小さじ1 【A】水 カップ1 【A】割烹白だし 大さじ2 大葉 4枚 みょうが 1個 万能ねぎ 1本 調理時間:約15分 カロリー:約316kcal 塩分:約2.3g ヤマキ おいしいレシピ
|
|---|
|
(1)あじは頭、腹ワタを取り除き、冷水できれいに洗って水気を拭き取り、三枚おろしにする。ザルに皮側を下にして並べ、身側に塩大さじ1をふって1時間ほど水分が出てくるまでおく。(2)干ししいたけは水につけてもどし(時間外)、せん切りにする。もどし汁はとっておく。米は炊く30分前に洗い、炊飯器に分量の水とともに入れて炊く。Aを合わせてすし酢を作る。(3)にんじんは3cm長さのせん切りにし、Bで煮汁がなくなるまで落としぶたをして煮る。(4)かんぴょうは水に10分つけて塩もみして洗い
カロリー:約602kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
米は洗ってざるに上げ、30分～1時間おく。炊飯器の内釜に入れて【A】を加え、分量の目盛りまで水を注いで炊く。【合わせ酢】の材料をよく混ぜて、砂糖と粗塩を完全に溶かす。あじは三枚におろし、正味の分量の約10%の塩(約20g)を全体にふり、10分間ほどおく。表面に水けが出てきたら流水で塩を洗い流し、紙タオルで水けをふく。**3**をポリ袋に入れて黒酢を加え、袋の空気を抜いてから口を結んで閉じ、常温に20分間ほどおいて酢じめをする(ポリ袋につけ込むと、少ない量の黒酢でも、全体に味
調理時間:約30分 カロリー:約660kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1.バット1枚に塩大さじ1/2を広げ、あじを並べる。再び塩大さじ1/2をふって約20分おく。2.別のバットに酢、水各1/2カップを入れ、1をペーパータオルで拭いて並べ、レモンをのせて冷蔵庫で約15分漬ける。3.すし酢を合わせ、砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜる。4.ボウルにご飯を入れ、3を加えてしゃもじで切るように混ぜる。ごまを加えてさっくり混ぜ合わせる。5.2のあじの汁けをペーパータオルで拭き取り、皮を除いて、そぎ切りにする(半身で4切れが目安)。6.バット2枚をきれいに
カロリー:約222kcal レタスクラブ
|
|---|
|
下準備1. アジはグリルで両面焼き、皮と骨を取り除いてほぐす。(ヒント)ここでは両面焼きグリルを使用しています。お使いのグリルの説明書に従って下さい。 下準備2. 長芋は皮をむき、水に放つ。 下準備3. ナメコはザルに入れてサッと水洗いし、水気をきる。 下準備4. オクラはまな板に並べて塩をかけ、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。熱湯に塩ごと加えてゆで、水に取る。粗熱が取れたらヘタを切り落とし、薄い輪切りにする。 下準備5. お米は炊く30分以上前に
調理時間:約40分 カロリー:約563kcal E・レシピ
|
|---|
|
「真あじの旨味ソーセージ」は4～5cm長さの棒状に切る。 耐熱皿に合わせた【A】・「真あじの旨味ソーセージ」を入れ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。 (2)に軽く溶きほぐした卵を回し入れ、卵が半熟になるまでさらに2～3分加熱する。 器にごはんを盛り、(3)をのせ、お好みで三つ葉・七味唐辛子をかける。 ＼ POINT / 「真あじの旨味ソーセージ」と卵でシンプルに仕上げていますが、長ねぎやたまねぎなどをプラスしてもおいしく召しあがれます。「真あじの旨味
調理時間:約5分 カロリー:約705kcal 塩分:約3.1g ニッスイ レシピ
|
|---|
