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あんずを水につける。さつまいもを切って水につける(※どちらも長くつけたままでもよい)。結び昆布を水につける。早煮昆布を水につける。シロップを煮立たせて冷ます。大根、にんじん、子持ち昆布を切る。大根とにんじんに塩をふって混ぜ、水を加えて水けを絞る。鶏肉、にんじんを切る。ごぼう、れんこんを切って酢水にさらす。絹さやを塩ゆでして切る。

フライパンにごま油少々を熱し、みじん切りにした野菜を炒める。火が通ったら、おからを加え、さらに炒める。**2**にスープを入れて約10分間煮詰め、【A】の調味料を加える。最後に**1**と干しあんずを加え、おからがパラリとなるよう仕上げる。炊いた白米に、干しぶどう、クランベリー、ココナツを混ぜて器に盛り、**3**の【ドライカレー】をかける。好みであさつきをのせる。
・おから 200g・干しぶどう 大さじ2・干しあんず 大さじ2・ねぎ 50g・にんじん 50g・セロリ 50g・ピーマン 50g・スープ カップ2・カレー粉 大さじ5・ターメリック 小さじ1・一味とうがらし 小さじ1・ウスターソース 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・白米 360ml・干しぶどう 大さじ2・クランベリー 大さじ2・ココナツフレーク 大さじ4・あさつき 適宜・ごま油
調理時間:約20分　カロリー:約520kcal　

1カンパーニュは厚さ1cmに切り、オーブントースターでこんがり焼く。2①にクリームチーズをぬり、まるごと果実をのせ、くるみとチャービルを飾る。

調理時間:約5分　カロリー:約309kcal　塩分:約0.7g

1ベーグルは厚さ半分に切って、オーブントースターで焼く。2①にクリームチーズをぬり、まるごと果実をのせチャービルを飾る。

調理時間:約5分　カロリー:約407kcal　塩分:約1.4g

1フランスパンは斜め薄切りにし、オーブントースターでこんがり焼く。2耐熱容器に十字に切り込みを入れたカマンベールチーズを入れ、レンジ(600W)で約50秒加熱する。3②に砕いたくるみとまるごと果実をかけ、①を添える。

調理時間:約5分　カロリー:約259kcal　塩分:約1.2g

ドライイーストは塩と水分に触れないように、粉の山のてっぺんにくぼみを作って入れる(自動投入口に入れてもよい)。3.＂ドライイースト＂、＂食パン＂、＂具材の投入あり(合図音あり)＂のコースを選び、スタートボタンを押す。4.あんずは7〜8
干しあんず…50g卵…L1個強力粉…250gドライイースト…小さじ1(約3g)バター(食塩不使用)…90g牛乳…55ml砂糖…30g塩…小さじ1(約5g)冷水…55ml
カロリー:約1992kcal　

水 200cc粉寒天 3g黒砂糖 60g水あめ 20g黒こしあん 150gラム酒 小さじ1[a] いちご(ドライ) 30g[a] いちじく(ドライ) 30g[a] あんず(ドライ) 30g[a] くるみ 30g
調理時間:約30分　カロリー:約164kcal　

フルーツを一口大に切ってボウルに入れ、あんずジャム、キルシュ、レモン汁を加えてゴムべらで混ぜる。ムースの型の底に敷き、冷蔵庫で冷やしておく。鍋に牛乳、はちみつ、グラニュー糖を入れて中火にかけ、混ぜながら沸騰直前(縁がフツフツとするくらい)まで温める。**2**をボウルに移し、ふやかした板ゼラチンをギュッと絞って加えて混ぜ、完全に溶かす(粉ゼラチンの場合は、湯せんにかけて溶かしてから加える)。
調理時間:約50分　カロリー:約1930kcal　

セロリ、チャーシュー、アプリコットは、細切りにする。Aを混ぜ合わせ、STEP1と和える。
クラゲ( 塩漬け)80gセロリ80gチャーシュー( 市販)50gドライアプリコット(あんず)半割り4 個A煎りごま小さじ1ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ2ごま油小さじ1こしょう少々
調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　塩分:約1.8g

3.ドライフルーツがやわらかくなったら食べやすい大きさに切って器に盛る。
プレーンヨーグルト…1カップ好みのドライフルーツ(ドライマンゴー、干しいちじく、干しあんずなど)…150gあればオレンジリキュール…小さじ1～2
カロリー:約144kcal　

丸型の場合は20cm以上のものがおすすめです。
卵 1個、バター 50g+大さじ1/2、砂糖 80g、牛乳 220ml、小麦粉 120g、ベーキングパウダー 小さじ1、塩 ひとつまみ、あんずジャム 30g、、、グラニュー糖 大さじ5、水 3/4カップ、ミツカン　リンゴ酢 1/4カップ、、ホイップクリーム 適宜
カロリー:約217kcal　塩分:約0.4g

[3]　オーブンの天板上にオーブン用シートを敷き、[1]を並べて200℃に温めたオーブンに入れて、20～25分こんがり焼く。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
豚スペアリブ 400g、、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、あんずジャム 大さじ1、豆板醤 小さじ1/2、ごま油 大さじ1/2、にんにく 1かけ、しょうが 1かけ
カロリー:約597kcal　塩分:約3.0g

小なべに【付け合わせ】の材料を入れて、汁けがほとんどなくなるまで7～8分間、弱火で煮る。**3**に**4**を添えて器に盛る。
・あじ 8枚・青じそ 8枚・青とうがらし 4～5本・赤みそ 大さじ4・干しあんず 8コ・レモン 4枚・砂糖 大さじ1・ラム酒 小さじ1・水 カップ1/4・砂糖 大さじ2・かたくり粉 少々
調理時間:約20分　カロリー:約220kcal　

皮が薄くてやわらかく、　酸味より甘味が強いのが特徴です。
製菓用スイートチョコレート 200gAマーブルチョコレート 適量Aドライマンゴー 適量Aサルタナレーズン・または干しぶどう 適量A干しあんず 適量Aマカダミアナッツ 適量Aアーモンド 適量Aくるみ 適量
カロリー:約804kcal　

・板チョコレート 250g・くるみ 50g・マシュマロ 40g・シリアル 60g・レーズン 50g・板チョコレート 250g・ライスパフ 40g・ドライいちじく 50g・ドライあんず 40g
調理時間:約25分　

**1**の牛肉に**2**をたっぷりつけてフライパンに1枚ずつ入れ、弱火で約1分間ごとに表裏を返しながら合計3分間ほど揚げる。好みで、トマトケチャップやマヨネーズをかけ([[奥村流豚カツ|rid=6041]]のあんずソースでもよい)、付け合わせ、パセリ、粒マスタードを添える。
・牛もも肉 400g・牛乳 180ml・卵 2コ・小麦粉 カップ2・ベーキングパウダー 小さじ2・溶かしバター 大さじ1・砂糖 小さじ1+1/2・塩 小さじ1/2・付け合わせ 適量・パセリ 適宜・粒マスタード 適宜・塩 ・黒こしょう ・小麦粉 ・揚げ油 ・トマトケチャップ ・マヨネーズ
調理時間:約20分　カロリー:約820kcal　

4.3の生地に焼き色がついたら竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼
クリームチーズ…1箱(約200g)溶き卵…2個分薄力粉…大さじ3生クリーム…1/2カップ牛乳…1/4カップバター(食塩不使用)…大さじ1グラニュー糖…大さじ5レモン汁…大さじ2ソース　・あんずジャム…大さじ1　・レモン汁…小さじ1
カロリー:約315kcal　

**3**を**1**のボウルに加え、パセリ、塩、こしょう
・かぼちゃ 150g・さつまいも 150g・たまねぎ 1/3コ・ベーコン 3枚・パセリ 大さじ1+1/2・牛乳 適宜・溶き卵 適量・パン粉 適量・あんずジャム 大さじ2・レモン汁 大さじ1/2・オリーブ油 ・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・小麦粉
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　塩分:約0.8g

コンポートの煮汁と赤ワインをバット
・ドライいちじくのコンポート 適量・バター 100g・粉砂糖 160g・卵 190g・アーモンドパウダー 100g・薄力粉 75g・ベーキングパウダー 小さじ1/2・シナモンパウダー 小さじ1/2・アニスパウダー 小さじ1/2・アーモンド 適量・黒こしょう 適量・ドライいちじくのコンポートの煮汁 60ml・赤ワイン 60ml・あんずジャム 適量
調理時間:約50分　カロリー:約1530kcal　

無調整豆乳 220cc砂糖 大さじ1冷水 20cc粉ゼラチン 4g[a] 水 40cc[a] 砂糖 大さじ1[a] バジル(乾燥) 小さじ1/8[b] マンゴー(冷凍・1cm角) 20g[b] 茹で小豆 20g[b] あんず(ドライ)(1cm角) 2個分
調理時間:約15分　カロリー:約133kcal