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水けを絞り、縦半分に切ってから1.5cm幅に切る。水菜は5cm長さに切る。小さめの鍋に【つゆ】の材料を入れて中火にかける。煮立ったら油揚げをえ、約2分間煮て火を止める。うどんは凍ったままフライパンに入れ、水カップ2を注ぐ。ふたをして強火にかけ、煮立ったらふたを外し、菜箸でほぐす。ざるにあけ、水けをしっかりときる。または表示に従って電子レンジで解凍する。器にうどんを盛り、**2**をかけて水菜をのせ、七味とうがらしをふる。
・冷凍うどん 2玉・油揚げ 1枚・水菜 30g・だし カップ3・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・七味とうがらし 少々
調理時間:約10分　カロリー:約370kcal　

器に**1**のうどんを1人分ずつ盛り、温かいうちに**2**のアボカドを中央をあけてのせ、くぼみに卵をのせる。等分にのりを添え、ねぎポン酢をかける。
・冷凍うどん 2玉・アボカド 1コ・卵 2コ・焼きのり 1/2枚・ねぎ 20g・ポン酢しょうゆ 大さじ3
調理時間:約10分　カロリー:約510kcal　

トマトは1.5cm角、レタスは1cm幅に切る。冷凍うどんは電子レンジ(600W)に2分20秒間かけ、温める。耐熱ボウルに【A】を入れて、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に1分間かけ、スプーンなどでよく混ぜ合わせる。**1**の冷凍うどんを皿に盛り、レタス、細切りチーズ、**2**の順にのせ、トマトを散らす。仕上げに黒こしょうをふる。
・冷凍うどん 1玉・トマト 1/2コ・レタス 1枚・肉そぼろ 1人分・トマトケチャップ 大さじ1+1/2・中濃ソース 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・細切りチーズ 大さじ2・黒こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約540kcal　塩分:約3.6g

[1]　鶏ささみは耐熱皿に入れ、塩、酒、水をふりかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱し、裏返してさらに1～2分加熱する。完全に火が通ったら、粗熱を取り、手で裂く。きゅうりは細切りにする。ミニトマトは4等分に切る。[2]　うどんを表示通りにゆで、冷水でしめる。[3]　うどんを器に盛り、[1]を盛り付け、「ごまぽん」をかける。※鶏ささみは鶏むね肉に替えていただいても美味しく召し上がれます。
うどん　(冷凍) 2玉、鶏ささみ 2本、酒 小さじ1、塩 少々、水 1/4カップ、、きゅうり 1/4本、ミニトマト 1個、、ミツカン　ごまぽん 大さじ4
カロリー:約282kcal　塩分:約3.2g

(1)しめじは根元を切り、小房に分ける。ベーコンは1cm幅に切る。冷凍うどんは表示通りに解凍する。(2)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら、(1)のベーコン・しめじを加えて炒める。具材に火が通ったら、(1)のうどん、Aを加えてひと混ぜする。(3)器に盛り、粉チーズ、粗びき黒こしょうをかける。
冷凍うどん 1袋しめじ 1/2パックベーコン 2枚(30g)にんにくのすりおろし 小さじ1/2A「ほんだし」 小さじ1A粉チーズ 小さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1粉チーズ 少々粗びき黒こしょう 少々
カロリー:約512kcal　

(1)鶏肉は1cm幅に切ってゆでる。ねぎは表面の白い部分で白髪ねぎを作り、残りはみじん切りにする。(2)うどんはゆでて冷水で洗い、水気をきる。(3)ボウルに(1)の鶏肉・ねぎのみじん切り、Aを入れて混ぜ合わせ、(2)のうどんを加えてあえる。(4)器に盛り、(1)の白髪ねぎをのせ、小ねぎを散らす。
冷凍うどん 2玉鶏もも肉 1枚長ねぎ 1/2本Aしょうがのすりおろし 小さじ1/2A「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ4A「瀬戸のほんじお」 4gAうま味調味料「味の素®」70g瓶 20ふりA黒こしょう 少々小ねぎの小口切り 少々
カロリー:約736kcal　

うどんはゆでて冷水にとり、水気をしっかりきります。縦型カップに(1)を入れ、[お好みの具材]をのせて、出来あがりです。食べる直前に「プチッとうどん」をかけ、蓋をして上下によく振ってからお召しあがりください。
うどん(ゆで)　1玉。エバラプチッとうどんプラス 具入り牛すき焼うどん　1個。[お好みの具材]　。卵黄、揚げ玉、小ねぎ(斜め切り)など　適量
調理時間:約10分　カロリー:約361kcal　

・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する　(冷凍のまま煮てもOKですが、その場合は　3番の後に入れてください)。小鍋に【A】を合わせてひと煮立ちさせる。すき焼き鍋に牛脂を入れて熱し、長ねぎ、牛肉(1～2枚)を焼く牛脂は途中で取り除く。牛肉の色が変わったら焼き豆腐、しいたけ、白菜を入れ、(1)を入れて煮る。うどん、残りの牛肉、春菊を加えて軽く煮る。
調理時間:約15分　

(1)大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにし、里いもは8等分に切る。ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。豆腐はひと口大に切る。(2)鍋に湯を沸かし、うどんをゆで、水気をきる。(3)別の鍋にごま油を熱し、(1)の大根・にんじん・里いも・ごぼうを中火～強火で炒める。(1)の豆腐を加えて軽く炒め、油が全体にまわったら、Aを加える。(4)沸騰したらアクを取り、弱火にして10～15分ほどやわらかくなるまで煮る。B、(2)のうどんを加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、ねぎをのせる。
うどん 2玉大根 110gにんじん 1/3本(50g)里いも 2個(200g)ごぼう 40g木綿豆腐 1/2丁(175g)A水 3カップA「ほんだし」 小さじ1・1/2Bしょうゆ 大さじ2B酒 大さじ1B「アジシオ」 小さじ1/2ねぎの小口切り 6cm分(8g)「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約484kcal　

「活ちくわ」は斜め切りにし、だいこんはすりおろしておきます。うどんをゆで、水気をよく切っておきます。 鍋にめんつゆと分量の水を入れ、沸騰したら、うどん・「活ちくわ」・水洗いしたなめこを入れ、再度煮たったら火をとめます。 器にうどんを入れ、だいこんおろし・「活ちくわ」・なめこ・しょうが・青ねぎを盛りつけます。 ＼ POINT / だいこんおろしから水分が出るので、めんつゆは通常よりも少々濃いめの味つけに。
調理時間:約10分　カロリー:約403kcal　塩分:約8g

・えのき茸は長さ半分に切り、小房に分ける　ボウルに入れ、めんつゆを和えておく。耐熱容器に凍ったままの「さぬきうどん」を袋から出して入れ、下準備したえのき茸とバターをのせる。ラップをふんわりとし、レンジ600wで3分40秒加熱する。よく混ぜ合わせて皿に盛付け、青ねぎをちらし黒こしょうをふる
冷凍「さぬきうどん」　1玉、えのき茸　75g、めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ2弱、バター　10g、青ねぎ(小口切り)　適量、黒こしょう　少々

耐熱容器に[A]を合わせ、ラップをしてレンジ600Wで1分30秒加熱する冷水(100㏄)を加え、冷蔵庫で冷やしておく。冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る。(2)を器に盛り、[B]をのせて(1)をかける。お好みでもみ海苔を添えて召し上がれ
冷凍「稲庭風うどん」　1玉、もみ海苔　お好みで適量、なめこ　1/2袋(50g)、めんつゆ　大さじ2、大根(おろして水気を切る)　100g分、しょうが(すりおろし)　1/2かけ、青ねぎ(小口切り)　適量

耐熱皿の中央に袋から出した「丹念仕込み 本場さぬきうどん」を置き、まわりにあさりを置いて酒をまわしかける。ラップをふんわりとしてレンジ600wで3分30秒加熱する。あさりの口が開いたらしょうゆを加えてよく混ぜ合わせ味をととのえる。バター、青ねぎをのせ、よく混ぜて召し上がれ
冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」　1玉、あさり(砂を吐かせておく)　7～8粒:約100g、酒　大さじ1、しょうゆ　小さじ1/2～1、バター　8g、青ねぎ(小口切り)　適量
調理時間:約4分　

[2]　鍋に「プロが使う味　白だし」と水を入れ沸騰させ、鶏肉を入れて火を通す。[3]　[2]を沸騰させてから卵を流し入れ、小ねぎを入れる。火を止めてふたをし、少し蒸らす。[4]　丼にゆでたうどんを入れ、[3]をかける。※栄養成分はつゆを60%摂取するとして計算。
鶏もも肉 1/4枚、小ねぎ 4本、卵 2個、ミツカン　プロが使う味　白だし 大さじ4、水 540ml、、うどん　(冷凍) 2玉
カロリー:約347kcal　塩分:約3.5g

[1]　豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。たまねぎは、薄切りにする。[2]　を小鍋に入れて温める。煮立ったら豚肉とたまねぎを加えて火を通す。[3]　うどんは表示通りにゆでて器に盛る。[4]　[2]の上に、[1]をかける。お好みで小ねぎを散らす。※「八方だし」と水の希釈は7倍(1:6)です。※栄養成分はつゆを60%摂取するとして計算しています。
うどん　(冷凍) 2玉、豚バラ肉　薄切り 150g、たまねぎ 1/2個、、、ミツカン　八方だし 60ml、水 360ml、、小ねぎ　(小口切り) 適宜
カロリー:約524kcal　塩分:約3.1g

[1]　うどんを表示時間通りゆで、冷水でしめる。[2]　フライパンを熱し、牛肉と長ねぎを炒め、「追いがつおつゆ2倍」で味付けをする。[3]　器に[1]を盛りつけ、[2]をのせ、合わせたをかけ、白ごまをふる。※栄養成分はつゆを60%摂取するとして計算。
うどん 2玉、、牛肉　薄切り 100g、長ねぎ 1/2本(斜め切り)、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2、白ごま 適量、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、水 1/2カップ
カロリー:約416kcal　塩分:約3.5g

1.きゅうりは皮をところどころむき、5cm長さのせん切りにする。卵は横半分に切る。ごまだれの材料はよく混ぜ合わせる。2.冷凍うどんを表示のとおりにゆで、ざるに上げて流水で冷やし、水をきる。器に盛り、肉みそ、きゅうり、卵をのせ、ごまだれをかけて、ごまをふる。
「肉みそ」…大さじ4半熟卵…2個きゅうり…1本冷凍うどん…2玉白いりごま…少々ごまだれ　・白練りごま…大さじ3　・だし汁…1/4カップ　・しょうゆ…小さじ2　・砂糖…小さじ1　・ラー油…少々
カロリー:約607kcal　

1.フライパンにうどんを凍ったまま入れ、豚肉、キャベツを重ね、ソースの材料を混ぜて回しかける。ふたをして中火にかけ、約6分蒸し煮にする。2.ふたを取り、強めの中火でほぐしながら水分をとばすように炒める。器に盛り、青のりをふり、紅しょうがを添える。好みでマヨネーズをかける。
冷凍うどん…2玉豚こま切れ肉…150gキャベツ(一口大に切る)…大2枚(約200g)青のり、紅しょうが…各適量ソース 　・中濃ソース…大さじ2　・和風だしの素…小さじ1　・水…70ml
カロリー:約490kcal　

鍋に「プチッと鍋」と水を入れて火にかけ、具材を加えて煮込みます。うどんを加えて2～3分煮込み、仕上げに卵をおとして、出来あがりです。※お好みで小ねぎを散らしてお召しあがりください。
うどん(ゆで)　2玉。鶏もも肉(小さめの一口大)　80g。白菜(ざく切り)　大1枚(約100g)。長ねぎ(斜め切り)　1/2本。にんじん(短冊切り)　適量。油揚げ(短冊切り)　1/2枚。エバラプチッと鍋 寄せ鍋　2個。
調理時間:約10分　カロリー:約412kcal　

[1]　野沢菜漬けは粗いみじん切り、みょうがはせん切りにする。[2]　器にうどんを入れ、[1]、ちりめんじゃこ、「金のつぶ　梅風味黒酢たれ」、大根おろしをのせてをかける。※納豆は、添付のたれ等を入れてよくかき混ぜておきます。
ミツカン　金のつぶ　梅風味黒酢たれ 1パック、うどん　(ゆで) 2人分、ちりめんじゃこ 60g、野沢菜漬け 80g、みょうが 1個、大根おろし 1/4カップ、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、水 1/2カップ
カロリー:約411kcal　塩分:約6.7g