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「かつお > 和食 > おかず」 の検索結果： 310 件中 （1 - 20）
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酢をかけていただきます。 ＼ POINT / かつおの中まで熱が通る前に冷やせるように、氷を多めに準備しましょう。あくが
材料 [ 2人分 ]かつお1柵(1/4尾)塩適量サラダ油少々みょうが2本大葉3枚しょうが適量にんにくチップス適量青ねぎ1束たまねぎ1/2個しょうゆ適宜 調理時間:約20分 カロリー:約164kcal 塩分:約1.7g ニッスイ レシピ
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しょうがは皮付きのまま薄切りにします。 鍋にかつおがかぶるくらいの水・酒・塩・(1)を入れて中火にかけ、沸騰したらかつおを入れ、太さに応じて10～20分間、軽い沸騰が続く火加減でゆでます。 (2)を平ざるにのせ、1時間～半日陰干しします。 ＼ POINT / ラップに包み、冷蔵庫で保存しましょう。新鮮なかつおは、血合いを付いたままにすると、より多くの栄養が摂れます。ゆでる代わりに蒸してつくってもよいでしょう。
材料 [ 2本分 ]かつお2サク(800g)しょうが2片水 調理時間:約20分 カロリー:約456kcal 塩分:約0.4g ニッスイ レシピ
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[1] かつおに横串をうち、皮のほうに塩をふって強火でサッと焦げ目をつけ、すぐに氷水に入れて冷やす。 [2] だいこん、しょうがはそれぞれすりおろし、小ねぎは細かく小口切り、みょうがは細くせん切り、にんにくは薄切りにする。 [3] 器に切ったかつおを盛り、[2]を彩りよく添えて「味ぽん」をかける。
かつお 200g、ミツカン 味ぽん 適量、塩 適量、大根 5cm、みょうが 2個、小ねぎ 2本、にんにく 1片、しょうが 適量 カロリー:約149kcal 塩分:約3.4g ミツカン メニュー・レシピ
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1 サラダ油を熱したフライパンで鰹の表面を色が変わるまでサッと焼き、取り出してすだちの搾り汁、「割烹白だし」をふって冷蔵庫に入れて冷やす。 2 かつおを厚めに切り分けて、しょうがのすりおろし、にんにくの薄切り、あさつき・みょうがの薄切り、青じそのせん切りを添える。お好みで「割烹白だし」にすだちの搾り汁を加えてかける。
材料(4人前) 割烹白だし 大さじ3 かつお 400g にんにく 1片 しょうが 1片 大葉 2枚 みょうが 1個 すだち(搾っておく) 2個 サラダ油 調理時間:約10分 カロリー:約145kcal ヤマキ おいしいレシピ
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[1] 紫たまねぎは薄切りにする。[2] かつおのたたきはそぎ切りにする。盛り付け皿ににんにくをこすりつけてからかつおのたたきをのせ、オリーブオイル、塩をふり、冷蔵庫で10分程おいてなじませる。[3] [2]に「味ぽんMILD」をかけて、[1]とベビーリーフを散らす。
かつおのたたき 150g、紫たまねぎ 1/4個、にんにく 1/2片、オリーブオイル 大さじ1、塩 少々(0.2g)、ミツカン 味ぽんMILD 大さじ1と1/2、ベビーリーフ 適量 カロリー:約199kcal 塩分:約1.2g ミツカン メニュー・レシピ
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そら豆はさやから出し、薄皮をむく。大根はすりおろし、余分な水分をきる。しょうがはすりおろす。かつおは2～3cm幅に切る。【A】を鍋に入れて、軽く沸かす。**2**のかつおにまんべんなく小麦粉をまぶし、溶き卵をつけ、花かつおをしっかりとまぶす。フライパンに揚げ油を170℃に熱し、**4**を片面15秒間ずつ揚げる。そら豆も色よく揚げる。器に**5**のかつお、そら豆を盛りつける。大根おろし、おろししょうがを添え、**3**につけながら食べる。
・かつお 1さく・そら豆 調理時間:約20分 カロリー:約280kcal 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
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[1] 貝割れ菜は根元を切る。たまねぎは薄切りし、貝割れ菜、せん切りしたしょうがと混ぜ合わせて皿に敷く。[2] かつおのたたきは厚めに切って、[1]の器に盛り、ラディッシュの薄切りを散らして「ゆずぽん」または「味ぽん」をたっぷりかけていただく。
たまねぎ (スライス) 1/2個、貝割れ菜 1パック、しょうが (せん切り) 1片、かつおのたたき 1さく、ラディッシュ 2個、ミツカン 味ぽん 適量、、ミツカン ゆずぽん 適量 カロリー:約186kcal 塩分:約1.3g ミツカン メニュー・レシピ
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[1]かつおのたたきは1cm幅に切る。たまねぎとみょうがは薄切りにし、冷水にさらして水けをきる。[2]しょうがはせん切り、にんにくは薄切り、小ねぎは小口切り、青じそは半分に切る。[3]たまねぎ、みょうが、青じそを器に敷いて、かつおを盛り付ける。その上にしょうが、にんにく、小ねぎを散らす。「味ぽん」または「かおりの蔵丸搾りゆず」を回しかける。
かつおのたたき 1/2さく、たまねぎ 1/2個、みょうが 1個、しょうが 1/2かけ、にんにく 1/2かけ、小ねぎ 1本、青じそ カロリー:約134kcal 塩分:約1.2g ミツカン メニュー・レシピ
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1.豆苗は3～4cm長さに切る。かつおは1.5cm角に切ってボウルに入れ、ごま油大さじ1、塩小さじ1/4、おろしにんにく、こしょう、ラー油各少々を加えてあえる。2.器2個に豆苗、かつおの順に等分に盛り、まん中に卵黄を等分にのせる。※ラー油を入れずに作っても。
かつお(刺し身用)…200g卵黄…2個分豆苗…1/6袋ごま油…大さじ1塩…小さじ1/4おろしにんにく、こしょう、ラー油…各少々 カロリー:約279kcal レタスクラブ
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(1)かつおは5mm厚さに切る。エリンギは食べやすい大きさに裂き、しいたけは半分に切る。ブロッコリースプラウトは根元を切る。(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)のエリンギ・しいたけを入れ、塩をふり、しっかり炒める。(3)器に(2)のきのこを盛り、(1)のかつおをのせる。「生オリーブオイルソース」をかけ、(1)のブロッコリースプラウトを添える。
かつおのたたき 1さくエリンギ 1パックしいたけ 1パック「瀬戸のほんじお」 適量「AJINOMOTO オリーブ カロリー:約236kcal 味の素 レシピ大百科
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[1]かつおは約7mm厚さのそぎ切りにする。たまねぎは薄切りにする。パプリカは5mm角に切る。貝割れ菜は根を切り、長さを半分に切る。[2]かつおを器に重ねるようにして盛り付ける。中央にたまねぎをのせて、パプリカ、貝割れ菜を散らす。[3][2]に「味ぽん」または「かおりの蔵」、オリーブオイルを回しかけ、お好みでブラックペッパーを振りかける。
とろかつお 150g、たまねぎ 1/4個、赤パプリカ 1/8個、黄パプリカ 1/8個、貝割れ菜 少々、 、ミツカン 味ぽん 大さじ カロリー:約216kcal 塩分:約1.5g ミツカン メニュー・レシピ
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[1]かつおのたたき、トマトは薄切りにする。みょうがと青じそはせん切り、しょうがはみじん切りにする。[2]皿にベビーリーフをしき、かつおのたたき、トマトを彩りよく並べ、みょうが、しょうがを全体にふり、最後に青じそを飾る。お好みでフライドオニオンをかけても美味しくお召し上がりいただけます。[3]オリーブオイルと「カンタン酢トマト」、または「かおりの蔵 丸搾りゆず」を回しかける。
かつおのたたき 1さく、トマト 大1個、しょうが (みじん切り) 10g、みょうが 2本 カロリー:約157kcal 塩分:約0.7g ミツカン メニュー・レシピ
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[1] かつおのたたき、トマトは薄切りにする。みょうがと青じそはせん切り、しょうがはみじん切りにする。[2] 皿にベビーリーフを敷き、かつおのたたき、トマトを彩りよく並べる。[3] 砕いたフライドガーリック、みょうが、しょうがを全体にふり、最後に青じそを飾る。オリーブオイルと「かおりの蔵 丸搾りゆず」をかける。
かつおのたたき 1さく、トマト 大1個、しょうが (みじん切り) 10g、みょうが 2本、ベビーリーフ 1袋、青じそ 適量、フライドガーリック 少々、オリーブ カロリー:約156kcal 塩分:約1.1g ミツカン メニュー・レシピ
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かつお・糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り、サッと湯通しして水気を切ります。 鍋に薄切りにしたしょうが・実山椒・しょうゆ・みりん・酒を入れて火にかけ、煮立ったら(1)を加えて弱火で鍋をゆすりながら、煮汁がなくなるまで煮込み、器に盛り付けます。 ＼ POINT / かつおのあらを使う時は、臭みを消すために塩を少量まぶして、しばらくおいてから湯通ししましょう。かつお特有のクセが気になる場合は、煮込む前にしっかりと下ゆですることで和らぎます。
材料 [ 2人分 ]かつお 調理時間:約10分 カロリー:約140kcal 塩分:約2g ニッスイ レシピ
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[1] かつおは1.5cm幅の厚さに切る。たまねぎは5mm幅に切る。青じそはせん切りにする。[2] を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を熱し、かつおとたまねぎを焼く。火が通ったらを入れ、サッと全体にからめる。[3] 皿に盛り付け、青じそを飾る。
かつお 200g、たまねぎ 1/2個、青じそ 2枚、サラダ油 (炒め用) 大さじ1、、ミツカン 味ぽん 大さじ3、おろししょうが 小さじ2、砂糖 大さじ1 カロリー:約223kcal 塩分:約2.3g ミツカン メニュー・レシピ
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[1]かつおは一口大のそぎ切りにする。トマト、きゅうりは乱切りにする。たまねぎ、パプリカは薄切りにする。[2][1]、「味ぽん」または「かおりの蔵」、オリーブオイルを合わせて、冷蔵庫で10分程おいてなじませ、器に盛り付ける。
とろかつお 150g、トマト 1/2個、きゅうり 1/2本、たまねぎ 1/6個、黄パプリカ 1/4個、 、ミツカン 味ぽん 大さじ2、または、ミツカンかおりの蔵 大さじ2、 、ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝ ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ2 カロリー:約225kcal 塩分:約1.5g ミツカン メニュー・レシピ
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下準備1. カツオたたきは1cm厚みに切り、大きいものは更に半分に切る。 下準備2. レタス、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ちパリッとすればしっかり水気をきる。 下準備3. プチトマトは水洗いしヘタを取り、半分にきる。 下準備4. の木の芽は水洗いして水気を拭き取り、包丁で細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせる。 作り方1. 器にパリッとしたレタス、サニーレタスを敷き、カツオのタタキを並べ、プチトマトを散らす。 作り方2. 食べる直前に春
調理時間:約25分 カロリー:約126kcal E・レシピ
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[1]かつおのたたきは1cm幅に切る。[2]たまねぎは薄切りにしてから冷水にさらし、水けをきる。ミニトマトは半分に切る。しょうがはすりおろし、にんにくは薄切りにする。小ねぎとみょうがは小口切りする。[3]たまねぎを器に敷き、[1]を盛り付け、しょうが、にんにく、小ねぎ、みょうがを散らしてミニトマトを飾る。「味ぽん」または「かおりの蔵 丸搾りゆず」をかける。
かつおのたたき 1/2さく(125g)、たまねぎ 1/2個、ミニトマト 3個、しょうが 1/2かけ、にんにく 1 カロリー:約143kcal 塩分:約1.5g ミツカン メニュー・レシピ
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1 フライパンに油を熱し、かつおを入れて表面をサッと焼き、冷水にとる。 冷めたら水気を拭き、7〜8mm幅に切る。 2 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。トマトは1cm角に切る。 3 器に②の玉ねぎ・トマトを敷き、①のかつおをのせる。 【A】をかけ、仕上げにオリーブオイルを回しかける。
材料(4人前) かつお(刺身用) 250g サラダ油 少々 玉ねぎ 1個 トマト 2個 Aめんつゆ 大さじ6 Aしょうがのすりおろし 30g オリーブオイル 少々 調理時間:約10分 カロリー:約139kcal ヤマキ おいしいレシピ
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[1] 貝割れ菜は根元を切る。たまねぎは薄切りし、貝割れ菜、せん切りしたしょうがと混ぜ合わせて皿に敷く。[2] かつおのたたきは厚めに切って、[1]の器に盛り、ラディッシュの薄切りを散らして「味ぽん」または「かおりの蔵 丸搾りゆず」をかける。※栄養成分は、「味ぽん」を使用したものを表示しています。(「かおりの蔵 丸搾りゆず」の場合、1.2g/1人前)
たまねぎ (スライス) 1/2個、貝割れ菜 1パック、しょうが (せん切り) 1かけ、かつおのたたき 1さく カロリー:約186kcal 塩分:約1.3g ミツカン メニュー・レシピ
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