かますを使うレシピ 中華をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

作り方2. 白菜の葉、キクラゲ、ニンジン、干しエビを加え、葉がしんな
白菜 3枚キクラゲ 3gニンジン 1/6本干しエビ 大さじ1お湯 200mlもどし汁(エビ) 200ml顆粒チキンスープの素 小さじ1/2酒 大さじ1塩コショウ 少々片栗粉 大さじ1.5牛乳 50ml生クリーム 大さじ1.5サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約201kcal　

煮立てば豆腐を大きく崩しながら加え、再び煮立てば
絹ごし豆腐 2丁豚ひき肉 200〜250g白ネギ 1本ショウガ 1片ニンニク 2片豆板醤 小2酒 大2砂糖 大1しょうゆ 大1チキンブイヨン 1個水 250ml片栗粉 大1.5水 大3サラダ油 大2ゴマ油 大2
調理時間:約25分　

下準備1. レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放つ。 下準備2. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。 下準備3. ベーコンは幅2cmに切る。 作り方1. フライパンにゴマ油を入れてベーコンから脂が出るまで炒め、レンコンを加えて透き通るまで炒める。 作り方2. ピーマンを加えて炒め合わせ、オイスターソースを加えてからめるように炒め合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。
レンコン 3〜4cmピーマン 2個ベーコン 2枚オイスターソース 大さじ2塩コショウ 少々ゴマ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約175kcal　

下準備1. エノキは根元を切り落として長さを半分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。 下準備2. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。 下準備3. 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。 下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 熱湯にエノキ、ニンジンを加え、しんなりしたらザルに取り出し、水気をきる。続けて白ネギを加え、しんなりしたらザルに取り出し、水気をきる。のボウルに加え、混ぜ合わせる。 作り方2. (1)のゆで汁に春雨を加え、袋の表示通りにゆでてザルに上げる。
調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　

下準備1. 豚もも肉は1cm角に切る。 下準備2. 小松菜はみじん切りにする。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。 下準備4. レタスは1枚を半分に切り、器に盛る。 作り方1. フライパンにサラダ油を熱して豚もも肉を炒める。色が変わったら水煮大豆、を加えて炒め合わせる。 作り方2. 小松菜を加え、さらに強火で炒め合わせる。汁気がなくなったら器に盛ったレタスにのせる。
豚もも肉 150g小松菜 1/2束水煮大豆 90gみそ 大さじ1豆板醤 小さじ1/2酒 大さじ1砂糖 小さじ2レタス 3枚サラダ油 少々
調理時間:約10分　カロリー:約273kcal　

下準備1. キャベツは芯のかたい部分は薄切りに、葉は食べやすい大きさの太めのせん切りにする。 下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。 下準備3. ニンジンは皮をむき、半月切りにする。 下準備4. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。 下準備5. 豚肉は長さ3cmに切る。 下準備6. ちくわは輪切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、豚バラ肉を炒めて塩コショウし、色が変わったらいったん取り出す。 作り方2. (1)のフライパンに野菜、ちくわを加えて炒め、全体に炒められたらいったん取り出し、豚バラ肉と合わせる。
調理時間:約30分　カロリー:約665kcal　

再び煮立てば火を弱め、塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止める。器によそい、ラー油をたらす。
レタス 1/4〜1/2個シイタケ 1枚刻みネギ 大3塩コショウ 少々チキンブイヨン 2個酒 大3しょうゆ 小2水 800mlラー油 少々
調理時間:約15分　

モヤシは出来れば根を取り、タップリの水(分量外)に放ってシャキッとしたらザルに上げる。水煮タケノコは細切りにし、水洗いする。ニラは水洗いして根元を切り落とし、長さ3cmに切る。枝豆をサッと水洗いし塩をからめ、煮立った熱湯に塩ごと加える。お好みの固さにゆで(約3～4分)、ザルに上げて粗熱が取れたらサヤから取り出しておく。キクラゲは水(分量外)で柔らかくもどし、石づきの固い部分を切り落とし、ひとくち大に切る。ショウガは皮をむき、ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。 作り方2.
調理時間:約35分　カロリー:約342kcal　

余分な水分は捨て、の材料をからめ10分置く。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。 下準備2. シイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を切り落として水気を軽く絞り、細切りにする。 下準備3. 白ネギは縦半分に切りさらに斜め薄切りにし、ニンジンは皮をむき縦せん切りにする。 下準備4. 玉ネギは縦薄切りにする。 下準備5. 太モヤシは根と芽を取って水に放ち、シャキッとすればザルに上げしっかり水気をきる。 下準備6. ニラは水洗いして根元を
中華麺(蒸し) 1玉しょうゆ 小さじ2塩 少々ゴマ油 小さじ2シイタケ(干し) 1〜2個白ネギ 1/2本ニンジン 1/4本玉ネギ 1/4個太モヤシ 1/2袋ニラ 1/2束キャベツ 2枚紹興酒 大さじ1.5塩 小さじ1/2〜1コショウ 少々オイスターソース 大さじ1顆粒チキンスープの素 小さじ2水 大さじ3サラダ油 大さじ4
調理時間:約25分　カロリー:約648kcal　

胴はエンペラをはずして、胴の中にある軟骨は抜き取り、切り開いてきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。足は目の下で切り離し、足先を切り落として2本ずつに切り分ける。エンペラは、食べやすい大きさに切る。 下準備2. 豚肉は食べやすい大きさに切る。 下準備3. キャベツはザク切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、イカ、豚肉、キャベツを炒め、塩コショウをする。 作り方2. 中華そばを加えてだし汁をかけ、ほぐしながら全体に炒め合わせる。焼そばソースで味を調え、器に盛る。かつお節、青のり、紅ショウガをかける。
中華そば(蒸し) 2玉イカ(小) 1パイ豚肉(薄切り) 100gキャベツ 1/8個塩コショウ 少々だし汁 大さじ1焼きそばソース 適量かつお節 3g青のり 少々紅ショウガ 少々サラダ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約507kcal　

下準備1. 春雨は袋の表示通りにもどし、水洗いしてしっかり水気をきり、食べやすい長さに切る。 下準備2. キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。 下準備3. トマトはヘタをくり抜き、薄切りにする。 下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 大きめの鍋に豚バラ肉を入れ、酒、白ネギ、ショウガ、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮たったら火を弱め、沸騰しない位の火加減で、アクを取りながら40～50分ゆでる。 作り方2. 冷めたら厚さ3mm位に切り、さらに細切りにする。
調理時間:約50分　カロリー:約636kcal　

作り方1. 白菜は水洗いし、軸はひとくち大の削ぎ切りにし、葉はひとくち大に切る。白ネギは斜め1cm幅に切り、キムチは長ければ3・幅に切り、ニラは根元を切り落として3・幅に切る。 作り方2. 豚バラ薄切り肉は4・幅に切り、酒をもみ込む。熱湯に入れて下ゆでし、煮立てばザルに上げて水洗いし、水気を切る。 作り方3. 煮込み鍋に1、2、を入れて蓋をし、中火にかける。煮立てば火を弱め、15分位煮て皿に盛る。
豚バラ肉(薄切り) 150g酒 大さじ1/2白菜 5〜6枚キムチ 100〜120g白ネギ 1本ニラ 1/2束酒 大さじ3砂糖 大さじ1みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ1/2みそ 大さじ1ショウガ汁 大さじ1/2
調理時間:約30分　

作り方2. 別のフライパンにケチャップを入
鶏むね肉 1枚酒 小さじ1しょうゆ 小さじ1.5ゴマ油 小さじ1/2卵白 1/2個分片栗粉 大さじ3赤ピーマン 1個ピーマン 1個玉ネギ 1/2個水煮タケノコ 1/4本揚げ油 適量ケチャップ 大さじ2砂糖 大さじ1.5酢 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1塩 少々水 大さじ2.5顆粒中華スープの素 小さじ1.5片栗粉 小さじ1/2水 大さじ1/2ゴマ油 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約481kcal　

下準備1. さつま揚げは幅5mmの細切りにする。 下準備2. たくあんは塊の場合は厚さ5mmの輪切りにし、さらに幅5mmの細切りにする。 作り方1. フライパンにゴマ油を中火にかけ、さつま揚げ、たくあんを炒める。 作り方2. 全体に炒められたら器に盛り、白ゴマを振る。
さつま揚げ 5〜6枚たくあん 100gゴマ油 小さじ2白ゴマ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約113kcal　

下準備1. 春菊は幅5mmに切る。 作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったら中火にし、春菊とチリメンジャコを加えてサッと煮る。塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ラー油をたらす。
春菊(菊菜) 1/2束チリメンジャコ 大さじ2中華スープの素(練り) 小さじ1水 400ml塩コショウ 少々ラー油 少々
調理時間:約15分　カロリー:約20kcal　

下準備1. 鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにし、の材料をからめ、さらに小麦粉をからめる。 下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。 下準備3. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横細切りにする。 作り方1. フライパンにバターを中火で熱し、鶏もも肉を並べて両面焼き色がつくまで焼く。 作り方2. 白ネギ、ピーマンを加えて炒め合わせ、全体にしんなりしたら、塩コショウで味を調えて器に盛る。
鶏もも肉(大) 1枚酒 大さじ1/2塩コショウ 少々ガーリックパウダー 少々小麦粉 大さじ1白ネギ 1/2本ピーマン 1個バター 15g塩コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約393kcal　

下準備1. 春雨は袋の表示通りにもどし、食べやすい長さに切る。 下準備2. 水煮タケノコは薄切りにする。 下準備3. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切って根元をほぐす。 下準備4. 豚肉は細切りにする。 作り方1. 鍋にゴマ油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。白っぽくなったらの材料を加え、煮たったらアクを取る。 作り方2. 刻みネギ以外の他の材料を加え、2～3分煮て火を止める。刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。
調理時間:約15分　カロリー:約68kcal　

フライパンにゴマ油小さじ2を中火にかけ、合びき肉がポロポロになるまで炒め、さらに玉ネギを加えて炒め合わせる。玉ネギが透き通ってきたらニンジン、ニラを加えて炒め合わせ、塩コショウをして溶き卵のボウルに加えて合わせる。 作り方3. フライパンに残りのゴマ油を強火で熱し、油が熱くなったら(2)を一気に流し入れる。菜ばしで混ぜながら、卵がお好みのかたさになったら、丼によそったご飯にのせる。 作り方4. 小鍋にの材料を合
ニラ 1/2束ニンジン 1/8本玉ネギ 1/2個合いびき肉 60g卵 3個塩コショウ 少々ゴマ油 大さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ1酒 大さじ1砂糖 小さじ2塩 小さじ1/3薄口しょうゆ 大さじ1水 200ml片栗粉 小さじ4水 大さじ2ショウガ(すりおろし) 1片分ご飯 丼2杯分
調理時間:約20分　カロリー:約458kcal　

下準備1. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 豆モヤシはたっぷりの湯で4～5分ゆで、ザルに上げて水気を絞る。 作り方2. のボウルに(1)を加えて混ぜ、器に盛って刻みネギを散らす。
豆モヤシ 1袋白ゴマ 大さじ1ショウガ(すりおろし) 1/2片分砂糖 小さじ2酢 大さじ1しょうゆ 大さじ1ゴマ油 大さじ1赤唐辛子(刻み) 1/2本分ネギ(刻み) 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約140kcal　

中華鍋にサラダ油を熱し、玉ネギ、ニンジン、水煮タケノコ、ピーマン、赤
厚揚げ 大2個ニンジン 1/2本玉ネギ 1個ピーマン 2個赤パプリカ 1/2個水煮タケノコ 1/2本シイタケ(生) 2個砂糖 大さじ3黒酢 大さじ3しょうゆ 大さじ2ケチャップ 大さじ5塩 少々水 大さじ5顆粒チキンスープの素 大さじ1片栗粉 大さじ1.5水 大さじ3ゴマ油 大さじ1サラダ油 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約284kcal