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1.水菜はざく切りにする。大根は皮むき器で薄くそぐ。「ゆで豚」は食べやすい大きさのそぎ切りにする。2.器に盛り合わせ、薬味ソースの材料を混ぜてかける。
「ゆで豚」…1/3量(約220g)水菜…1/2わ(約70g)大根…7～10㎝薬味ソース　・しょうがのみじん切り…小さじ2 ・にんにくのみじん切り…少々 ・赤とうがらしの小口切り…適量 ・レモン汁〈またはゆずの搾り汁〉…小さじ1 ・「ゆで豚」のゆで汁…大さじ1 ・粉ざんしょう…小さじ1/3 ・しょうゆ…大さじ11/2 ・砂糖…小さじ1/2
カロリー:約503kcal　

1.豚肉に塩小さじ1 1/2、こしょう 小さじ1/2をすり込み、約15分おく。2.大きめの鍋に1、昆布、しょうが、ねぎの青い部分を入れて、水6カップを注ぎ、強火にかける。沸騰したらアクを除き、少しずらしてふたをする。中火にして約50分ゆで、火を止める。ふたをはずし、そのまま15～20分おいて粗熱をとり、肉と昆布を取り出して保存容器に入れる。
カロリー:約3113kcal　

合わせ調味料を加えて煮立て、全体にからめながら焼く。汁けがほとんどなくなったら器に盛り合わせ、手羽先にごまをふる。
「いろいろゆでどり」のとり手羽先…全量(8本)「いろいろゆでどり」の玉ねぎ…全量(1/2個)「いろいろゆでどり」のにんじん…半量(1/2本)白いりごま…大さじ1合わせ調味料　・おろしにんにく…小さじ1/3 ・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1 1/2 ・砂糖…小さじ2 ・コチュジャン…小さじ1小麦粉、ごま油
カロリー:約251kcal　

1.とりむね肉と手羽先はペーパータオルで水けを拭く。むね肉は塩小さじ2/3を全体にまぶし、手羽先は骨に沿って1本切り目を入れ、塩小さじ2/3をふってもむ。ともに約15分おいてなじませる。2.にんじんは皮つきのままよく洗う。玉ねぎは縦に1本切り目を入れる。3.大きめの鍋に1を入れ、水1.5Lを注いで強火にかける。沸騰したらアクを除き、2を加える。
カロリー:約1014kcal　

「いろいろゆでどり」のとりむね肉…全量(大1枚)黄パプリカ…1/2個玉ねぎ…1/4個せり…1/3わ(約40g)おろし玉ねぎドレッシング　・玉ねぎのすりおろし…1/4個分 ・オリーブ油…大さじ2 ・白ワインビネガー〈または酢〉…大さじ1 ・あれば昆布茶…小さじ1/2 ・砂糖…小さじ1/2 ・塩…小さじ1/3酢、粗びき黒こしょう
カロリー:約273kcal　

1.ボウルに卵3個、だし汁大さじ3、マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。2.卵焼き器にサラダ油適宜を熱し、1を3回に分けて流し入れて巻き、厚焼き卵を作る。縦半分、横1.5cm幅に切って皿に盛り、大根おろし適宜を添え、しょうゆ少々をたらす。
卵…3個 だし汁…大さじ3 マヨネーズ…大さじ1砂糖…小さじ1 しょうゆ…小さじ1/2サラダ油、 大根おろし…適宜 しょうゆ…少々
カロリー:約184kcal　

さわら…2切れ　かぶ…1個　すだち…1個　「みそマヨソース」…全量塩
カロリー:約289kcal　

1.長いもは1cm角に切る。たらこは1cm幅に切る。2.耐熱容器2個に1を入れて、「のりマヨソース」をかける。オーブントースターで焼き色がつくまで焼き、万能ねぎを散らす。
たらこ…1/2腹(約50g)　長いも…100g　万能ねぎの小口切り…少々　「のりマヨソース」…全量
カロリー:約215kcal　

すだちを横半分に切って添える。
たね　・えび…8尾〈正味約150g〉 ・はんぺん…50g ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分 ・マヨネーズ…大さじ2 ・塩…小さじ1/2大根おろし…大さじ4すだち…1個サラダ油、練りわさび、塩
カロリー:約213kcal　

1.サーモンは全体にマヨネーズを薄くぬり、冷蔵庫に入れて約1時間おく。2.漬けものソースの漬けものはみじん切りにし、しょうゆ、ごま油であえる。大根は4cm長さのせん切りに、水菜は3cm長さに切り、ともに冷水にさらしてシャキッとさせ、水をきる。3.1を食べやすい大きさに切って器に並べ、漬けものソースをかける。大根と水菜を添えて、ごまをふる。
カロリー:約195kcal　

とりむね肉…小1枚(約200g)ししとうがらし…4本レモンのくし形切り…2切れころも　・マヨネーズ、小麦粉…各大さじ2 ・水…1/4カップ塩、こしょう、小麦粉、揚げ油
カロリー:約445kcal　

豚肉に火が通ったら合わせ調味料を加えて炒め合わせる。2にのせ、貝割れ菜を散らす。
豚こま切れ肉…150gもめん豆腐…1丁(約300g)長ねぎ…1/2本しいたけ…2枚貝割れ菜…少々合わせ調味料　・ゆずこしょう…小さじ1/3 ・しょうゆ、みりん…各小さじ1塩、サラダ油、マヨネーズ
カロリー:約417kcal　

全体に混ざったらバットに取り出してさまし、弁当箱に詰める。
豚もも薄切り肉…50g玉ねぎ…1/8個赤パプリカ…1/4個さやいんげん…4本中華蒸し麺…1玉合わせ調味料　・豆板醤〈トウバンジャン〉…小さじ1/3 ・トマトケチャップ…大さじ11/2 ・しょうゆ…小さじ2 ・酒…大さじ1/2サラダ油、塩
カロリー:約561kcal　

全体に混ざったら火を止め、粉チーズをかけて混ぜ、バットに取り出してさまし、弁当箱に詰める。
むきえび…70g粉チーズ…大さじ11/2ズッキーニ…1/2本セロリ(葉も含めて)…1/3本にんにくの薄切り…1/2片分ペンネ…60〜70g塩、オリーブ油
カロリー:約417kcal　

アクを取って油揚げ、みりん大さじ1を加え、弱めの中火で炒め煮にし、汁けがほとんどなくなったらバットに取り出してさます。3.弁当箱にご飯を詰め、2をのせて絹さやを散らす。
豚薄切り肉…60g油揚げ…1/2枚しば漬けのみじん切り…大さじ1絹さや…1〜2枚ごぼう…1/4本(約50g)ご飯…茶碗1杯分合わせ酢　・酢…大さじ1 ・砂糖…小さじ1　 　・塩…小さじ1/3酒、しょうゆ、砂糖、塩、みりん
カロリー:約518kcal　

全体に混ざったら砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1、オイスターソースを加えて炒め合わせ、最後にバジルをちぎって加え、さっと炒めてバットに取り出し、さます。3.弁当箱にご飯を詰め、2をのせる。
とりひき肉…100gグリーンアスパラガス…1/2本しめじ…1/2パック(約50g)赤パプリカ…1/4個にんにくのみじん切り…1/2片分しょうがのみじん切り…1/4かけ分赤とうがらしの小口切り…1/2本分バジルの葉…8枚ご飯…茶碗1杯分オイスターソース…大さじ1/2サラダ油、酒、塩、砂糖、しょうゆ
カロリー:約557kcal　

照りが出たら、バットに取り出してさます。3.弁当箱にご飯を詰め、2をのせる。
とりもも肉…1/2枚(約120g)下味　・赤とうがらしの小口切り…1/2本分 ・おろししょうが…1/4かけ分 ・おろしにんにく…1/4片分 ・オイスターソース…小さじ1/2 ・しょうゆ…小さじ2 ・砂糖…大さじ1/4玉ねぎ…1/4個ピーマン…1個ご飯…茶碗1杯分ごま油、サラダ油
カロリー:約585kcal　

1.「しそサンドとんカツ」を作る。 しそ、チーズは半分に切り、豚肉に塩少々をふる。2.豚肉1枚を広げてしそ、チーズをのせ、みそ小さじ1/4をぬり、もう1枚の豚肉を広げてかぶせ、少し押さえる。卵液、パン粉適宜の順につける。3.小さめのフライパンに2cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、2の豚肉を入れてカリッと揚げる。
カロリー:約975kcal　

かぼちゃは長さを半分に、玉ねぎは厚みを半分に、いんげんは3等分に切る。バットに南蛮酢の材料を入れて混ぜる。5.小さめのフライパンに2cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、かぼちゃ、いんげん、玉ねぎの順にカリッと揚げる。油をきって熱いうちに南蛮酢に
「スパイシーから揚げ」　とりむね肉…1/2枚(約120g)　下味 ・おろしにんにく…少々 ・酒…大さじ1/4 ・カレー粉…小さじ1/2 ・砂糖、塩、しょうゆ…各小さじ1/4　薄力粉、片栗粉、揚げ油「野菜の南蛮漬け」　かぼちゃ…薄切り2枚(約25g)　玉ねぎ…1/8個　さやいんげん…2本　南蛮酢 ・赤とうがらしの小口切り…1/4本分 ・酢、めんつゆ〈ストレート〉…各大さじ1/2 ・砂糖…小さじ1/2 ・塩…少々「マヨマスタードゆで卵」　卵…1個　マヨマスタード ・粒マスタード、マヨネーズ…各小さじ1/2　酢「高菜混ぜご飯　高菜漬けのみじん切り…大さじ1　ご飯…茶碗1
カロリー:約813kcal　

5.「いんげんピカタ」を作る。 いんげんはラップで包んで電子レンジで約30秒加熱し、卵液に入れてからめる。6.フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、5のいんげんを卵液ごと、ピッタリつけて並べ入れ、両面をしっかり
「かじきの甘酢炒め」　かじき…1切れ　下味 ・塩、こしょう、片栗粉…各少々　ピーマン…1個　長ねぎ…1/4本　しょうがのせん切り…少々　甘酢 ・とりガラスープの素、砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2 ・酢、トマトケチャップ…各大さじ1/2 ・水…大さじ2　サラダ油「いんげんピカタ」　卵液 ・溶き卵…1/2個分 ・粉チーズ…小さじ1 ・塩、粗びき黒こしょう…各少々　さやいんげん…6〜7本　オリーブ油「きのこの炒めマリネ」　しめじ…1/3パック(約30g)　フレンチドレッシング(市販品)…小さじ2「ごま塩ご飯」　ご飯…茶碗1杯分　白いりごま…小さじ1塩
カロリー:約583kcal