かますを使うレシピ和食スープ・汁物（17ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	豆腐とチンゲンサイのカレースープ 1.チンゲンサイは縦半分に切り、1cm長さに切る。2.鍋に水1と1/2カップ、カレー粉小さじ1、とりガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/3を入れて中火にかける。煮立ったらもめん豆腐を手で小さくくずして加え、1を加えて混ぜる。ふたをして弱火にし、約4分煮る。チンゲンサイ…1株(約100g)もめん豆腐…小1丁(約150g)カレー粉…小さじ1とりガラスープの素…小さじ1/2塩…小･･･カロリー:約64kcal　レタスクラブ

1.チンゲンサイは縦半分に切り、1cm長さに切る。2.鍋に水1と1/2カップ、カレー粉小さじ1、とりガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/3を入れて中火にかける。煮立ったらもめん豆腐を手で小さくくずして加え、1を加えて混ぜる。ふたをして弱火にし、約4分煮る。
チンゲンサイ…1株(約100g)もめん豆腐…小1丁(約150g)カレー粉…小さじ1とりガラスープの素…小さじ1/2塩…小･･･
カロリー:約64kcal　

レタスクラブ

	にんじんと切り干し大根のスープ 1.切り干し大根はもみ洗いをし、水に約3分ひたして水けを絞る。にんじんは斜め薄切りにして細切りにする。2.鍋に水1と1/2カップ、しょうゆ大さじ1/2、とりガラスープの素小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、こしょう少々、1を入れて中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火にし、約5分煮る。にんじん…1/2本(約75g)切り干し大根…10gしょうゆ…大さじ1/2とりガラスープの素…小さじ1/2砂糖…ひとつまみこしょう…少々カロリー:約32kcal　レタスクラブ

にんじんと切り干し大根のスープ

1.切り干し大根はもみ洗いをし、水に約3分ひたして水けを絞る。にんじんは斜め薄切りにして細切りにする。2.鍋に水1と1/2カップ、しょうゆ大さじ1/2、とりガラスープの素小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、こしょう少々、1を入れて中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火にし、約5分煮る。
にんじん…1/2本(約75g)切り干し大根…10gしょうゆ…大さじ1/2とりガラスープの素…小さじ1/2砂糖…ひとつまみこしょう…少々
カロリー:約32kcal　

レタスクラブ

	えのきとわかめのみそ汁 1.えのきは2cm長さに切ってほぐす。カットわかめは水でもどし、水けをきる。大きければ食べやすく切る。2.鍋にだし汁1と1/2カップを中火で煮立て、1を加えて約2分煮る。みそ大さじ1と1/2を溶き入れる。えのき…大1/4袋(約50g)カットわかめ…3gみそ…大さじ1と1/2だし汁…1と1/2カップカロリー:約38kcal　レタスクラブ

えのきとわかめのみそ汁

1.えのきは2cm長さに切ってほぐす。カットわかめは水でもどし、水けをきる。大きければ食べやすく切る。2.鍋にだし汁1と1/2カップを中火で煮立て、1を加えて約2分煮る。みそ大さじ1と1/2を溶き入れる。
えのき…大1/4袋(約50g)カットわかめ…3gみそ…大さじ1と1/2だし汁…1と1/2カップ
カロリー:約38kcal　

レタスクラブ

	はるさめのかきたまスープ 1.卵は溶きほぐす。2.鍋にとりガラスープの素小さじ1/2、水2カップを入れて中火にかけ、煮立ったらはるさめを加えて約1分煮る。塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ、強めの中火にして1を流し入れる。卵がふんわりしたら、ごま油少々を加える。卵…1個はるさめ…30gとりガラスープの素…小さじ1/2塩…小さじ1/4こしょう、ごま油…少々カロリー:約93kcal　レタスクラブ

はるさめのかきたまスープ

1.卵は溶きほぐす。2.鍋にとりガラスープの素小さじ1/2、水2カップを入れて中火にかけ、煮立ったらはるさめを加えて約1分煮る。塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ、強めの中火にして1を流し入れる。卵がふんわりしたら、ごま油少々を加える。
卵…1個はるさめ…30gとりガラスープの素…小さじ1/2塩…小さじ1/4こしょう、ごま油…少々
カロリー:約93kcal　

レタスクラブ

	とろとろナメコ汁下準備1. ナメコはザルに入れ、サッと水洗いしておく。下準備2. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. 長芋は皮をむき、酢水に放つ。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば火を弱め、みそを溶き入れる。作り方2. ナメコを加え、再び煮立つ直前に長芋をすりおろしながら加える。ひと混ぜして火を止め、ワカ･･･調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　 E・レシピ

とろとろナメコ汁

下準備1. ナメコはザルに入れ、サッと水洗いしておく。下準備2. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. 長芋は皮をむき、酢水に放つ。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば火を弱め、みそを溶き入れる。作り方2. ナメコを加え、再び煮立つ直前に長芋をすりおろしながら加える。ひと混ぜして火を止め、ワカ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　

E・レシピ

	ナスとナメコの赤だし下準備1. ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。水に15分放ってアクを抜く。下準備2. ナメコは軽くほぐしてザルに入れ、水洗いして水気を切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらナスを加え、再び煮立ったら火を少し弱め、3分煮る。作り方2. ナメコを加え、煮立ったら赤みそを溶き入れる。再び煮立つ直前に刻みネ･･･調理時間:約25分　カロリー:約36kcal　 E・レシピ

ナスとナメコの赤だし

下準備1. ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。水に15分放ってアクを抜く。下準備2. ナメコは軽くほぐしてザルに入れ、水洗いして水気を切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらナスを加え、再び煮立ったら火を少し弱め、3分煮る。作り方2. ナメコを加え、煮立ったら赤みそを溶き入れる。再び煮立つ直前に刻みネ･･･
調理時間:約25分　カロリー:約36kcal　

E・レシピ

	白みその和風ポタージュジャガイモが柔らかくなったら豆腐を手で崩しながら加え、再び煮たったらさらに2分煮て火を止める。作り方4. ミキサーでかくはんし、網を通して鍋に戻し入れ、牛乳を加えて混ぜ合わせる。弱めの中火にかけ、フツフツしてきたら火を弱めジャガイモ 1個玉ネギ 1/4個豆腐 1/4丁だし汁 200ml牛乳 100ml白みそ大さじ1.5〜2バター 10g細ネギ(刻み) 1本分塩コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約183kcal　 E・レシピ

白みその和風ポタージュ

ジャガイモが柔らかくなったら豆腐を手で崩しながら加え、再び煮たったらさらに2分煮て火を止める。作り方4. ミキサーでかくはんし、網を通して鍋に戻し入れ、牛乳を加えて混ぜ合わせる。弱めの中火にかけ、フツフツしてきたら火を弱め
ジャガイモ 1個玉ネギ 1/4個豆腐 1/4丁だし汁 200ml牛乳 100ml白みそ大さじ1.5〜2バター 10g細ネギ(刻み) 1本分塩コショウ少々
調理時間:約20分　カロリー:約183kcal　

E・レシピ

	長芋のみそ汁下準備1. 長芋は皮をむき、長さ半分に切って太めのせん切りにする。下準備2. 塩ワカメは水で塩を洗い流し、水洗いして水気を絞り、食べやすい長さに切る。作り方1. 鍋に長芋とだし汁を入れて火にかけ、煮たったらみそを溶き入れる。作り方2. 煮たつ直前に火を止めてワカメを加え、器に注ぎ、刻みネギを散らす。長芋 4cm塩ワカメ 20gだし汁 400mlみそ大さじ1〜1.5ネギ(刻み) 大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　 E・レシピ

長芋のみそ汁

下準備1. 長芋は皮をむき、長さ半分に切って太めのせん切りにする。下準備2. 塩ワカメは水で塩を洗い流し、水洗いして水気を絞り、食べやすい長さに切る。作り方1. 鍋に長芋とだし汁を入れて火にかけ、煮たったらみそを溶き入れる。作り方2. 煮たつ直前に火を止めてワカメを加え、器に注ぎ、刻みネギを散らす。
長芋 4cm塩ワカメ 20gだし汁 400mlみそ大さじ1〜1.5ネギ(刻み) 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　

E・レシピ

	たっぷりニラのみそ汁ニラ 1/2束シイタケ(生) 1個油揚げ 1/4枚だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2 調理時間:約10分　カロリー:約75kcal　 E・レシピ

	切干し大根のみそ汁下準備1. 切干し大根は水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、切干し大根に合わせて、せん切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、切干し大根を入れて中火にかけ、煮たったら火を弱めて4～5分煮、ニンジンを加える。作り方2. 再び煮たったらみそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えて器に注ぐ。切干し大根 10gニンジン 1/6本だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　 E・レシピ

切干し大根のみそ汁

下準備1. 切干し大根は水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、切干し大根に合わせて、せん切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、切干し大根を入れて中火にかけ、煮たったら火を弱めて4～5分煮、ニンジンを加える。作り方2. 再び煮たったらみそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えて器に注ぐ。
切干し大根 10gニンジン 1/6本だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　

E・レシピ

	タケノコのお吸い物下準備1. 水煮タケノコは縦薄切りにする。大きい場合は縦半分に切って下さい。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. 木の芽は水洗いして水気を拭き取る。作り方1. だし汁を中火にかけて煮立ってきたら、水煮タケノコ、を加えて1～2分煮る。作り方2. 器にワカメを入れて(1)を注ぎ入れ、木の芽をのせる。･･･調理時間:約15分　カロリー:約32kcal　 E・レシピ

タケノコのお吸い物

下準備1. 水煮タケノコは縦薄切りにする。大きい場合は縦半分に切って下さい。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. 木の芽は水洗いして水気を拭き取る。作り方1. だし汁を中火にかけて煮立ってきたら、水煮タケノコ、を加えて1～2分煮る。作り方2. 器にワカメを入れて(1)を注ぎ入れ、木の芽をのせる。
･･･
調理時間:約15分　カロリー:約32kcal　

E・レシピ

	ナメコとおろし長芋のみそ汁作り方3. ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。ナメコ 1/2〜1袋長芋 2〜3cmワカメ(干し) 大さじ1.5ネギ(刻み) 大さじ1.5だし汁 400mlみそ大さじ2〜2.5 調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　 E・レシピ

	ハマグリのお吸い物下準備1. ハマグリは分量外の薄い塩水につけて砂を出させ、殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。下準備2. 昆布は固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。作り方1. 鍋に、ハマグリを入れて強火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。作り方2. ハマグリの口が開いたらアクを取り、味をみて薄口しょうゆで味を調える。作り方3. 器にハマグリとだしをよそい、木･･･調理時間:約15分　カロリー:約20kcal　 E・レシピ

ハマグリのお吸い物

下準備1. ハマグリは分量外の薄い塩水につけて砂を出させ、殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。下準備2. 昆布は固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。作り方1. 鍋に、ハマグリを入れて強火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。作り方2. ハマグリの口が開いたらアクを取り、味をみて薄口しょうゆで味を調える。作り方3. 器にハマグリとだしをよそい、木･･･
調理時間:約15分　カロリー:約20kcal　

E・レシピ

	キムチと油揚げのみそ汁作り方1. 鍋にだし汁を強火で熱し、煮たったら油揚げを加える。再び煮たったら白菜キムチ、ワカメを加える。作り方2. みそを溶き入れ、器に注ぐ。白菜キムチ 40〜50g油揚げ 1/4枚塩ワカメ 15〜20gだし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2 調理時間:約15分　カロリー:約104kcal　 E・レシピ

キムチと油揚げのみそ汁

作り方1. 鍋にだし汁を強火で熱し、煮たったら油揚げを加える。再び煮たったら白菜キムチ、ワカメを加える。作り方2. みそを溶き入れ、器に注ぐ。
白菜キムチ 40〜50g油揚げ 1/4枚塩ワカメ 15〜20gだし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2
調理時間:約15分　カロリー:約104kcal　

E・レシピ

	ネギのスープ白ネギ 1/2本大根 1cmニンジン 1/6本顆粒チキンスープの素小さじ1水 400ml酒大さじ1.5みりん大さじ1/2塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約46kcal　 E・レシピ

	鶏と白ネギのスープ下準備1. 鶏もも肉は細切りにする。下準備2. 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮たったら鶏もも肉を加える。作り方2. 再び煮たったら火を弱め、アクを取っての材料、白ネギを加える。1～2分煮て器に注ぎ、ユズ皮をのせる。鶏もも肉 1/4枚白ネギ 1/4本だし汁 400mlユズ皮(削ぎ) 適量酒大さじ1.5みりん小さじ1.5塩小さじ1/2しょうゆ小さじ2.5 調理時間:約15分　カロリー:約108kcal　 E・レシピ

鶏と白ネギのスープ

下準備1. 鶏もも肉は細切りにする。下準備2. 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮たったら鶏もも肉を加える。作り方2. 再び煮たったら火を弱め、アクを取っての材料、白ネギを加える。1～2分煮て器に注ぎ、ユズ皮をのせる。
鶏もも肉 1/4枚白ネギ 1/4本だし汁 400mlユズ皮(削ぎ) 適量酒大さじ1.5みりん小さじ1.5塩小さじ1/2しょうゆ小さじ2.5
調理時間:約15分　カロリー:約108kcal　

E・レシピ

	玉ネギスープ下準備1. 玉ネギは縦半分に切って横に薄切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむいて1cm角に切る。作り方1. 鍋にだし汁、、ニンジンを入れて強火にかけ、煮立ったら1～2分煮る。竹串を刺してみてス～ッと刺さったらOKです。作り方2. ニンジンが柔らかくなったらブロッコリーを加える。火を止めてニンジン、ブロッコリーを取り出す。作り方3. 玉ネギを加え強火にかけ･･･調理時間:約15分　カロリー:約46kcal　 E・レシピ

玉ネギスープ

下準備1. 玉ネギは縦半分に切って横に薄切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむいて1cm角に切る。作り方1. 鍋にだし汁、、ニンジンを入れて強火にかけ、煮立ったら1～2分煮る。竹串を刺してみてス～ッと刺さったらOKです。作り方2. ニンジンが柔らかくなったらブロッコリーを加える。火を止めてニンジン、ブロッコリーを取り出す。作り方3. 玉ネギを加え強火にかけ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約46kcal　

E・レシピ

	エノキとアオサの白みそ汁作り方2. 火を止め、アオサ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。エノキ小1袋乾燥あおさ 4〜5g(または干しワカメ)ネギ(刻み) 大さじ3だし汁 800ml白みそ大さじ4〜5 調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　 E・レシピ

	シメジとワカメのみそ汁下準備1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。長い物は半分に切る。下準備2. 干しワカメは水につけ、柔らかくもどして水気を絞り、長ければ食べやすい大きさに切る。下準備3. 豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらシメジを加える。作り方2. シメジがしんなりしてきたら豆腐を加え、煮立つ･･･調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　 E・レシピ

シメジとワカメのみそ汁

下準備1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。長い物は半分に切る。下準備2. 干しワカメは水につけ、柔らかくもどして水気を絞り、長ければ食べやすい大きさに切る。下準備3. 豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらシメジを加える。作り方2. シメジがしんなりしてきたら豆腐を加え、煮立つ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　

E・レシピ

	エノキとワカメのスープ下準備1. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元をほぐす。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. 豆腐は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てば、豆腐、エノキを加える。作り方2. 再び煮立てば塩コショウで味を調え、ワカメ、刻みネギを加えて火･･･調理時間:約15分　カロリー:約61kcal　 E・レシピ

エノキとワカメのスープ

下準備1. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元をほぐす。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. 豆腐は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てば、豆腐、エノキを加える。作り方2. 再び煮立てば塩コショウで味を調え、ワカメ、刻みネギを加えて火･･･
調理時間:約15分　カロリー:約61kcal　

E・レシピ

ジャンルで絞り込む

カテゴリで絞り込む

野菜

肉

魚

常備品