かますを使うレシピ和食（42ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	たっぷりネギダレゆで鶏作り方2. 身の厚い部分に竹串を刺し、透明な煮汁が出たらそのまま常温まで冷まし、薄く切る。濁った汁が出たら再び中火で熱し、煮たったら火鶏むね肉(大) 1枚白ネギ(緑の部分) 1本分ショウガ(薄切り) 1/2片分酒大さじ4レタス 1/4個貝われ菜 1/2パックプチトマト 4個白ネギ(みじん切り) 1/4本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1/2片分大根おろし 1/2カップ作り置き甘酢大さじ1しょうゆ大さじ1すり白ゴマ大さじ1/2ラー油小さじ1/4〜1/2塩コショウ少々調理時間:約45分　カロリー:約469kcal　 E・レシピ

作り方2. 身の厚い部分に竹串を刺し、透明な煮汁が出たらそのまま常温まで冷まし、薄く切る。濁った汁が出たら再び中火で熱し、煮たったら火
鶏むね肉(大) 1枚白ネギ(緑の部分) 1本分ショウガ(薄切り) 1/2片分酒大さじ4レタス 1/4個貝われ菜 1/2パックプチトマト 4個白ネギ(みじん切り) 1/4本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1/2片分大根おろし 1/2カップ作り置き甘酢大さじ1しょうゆ大さじ1すり白ゴマ大さじ1/2ラー油小さじ1/4〜1/2塩コショウ少々
調理時間:約45分　カロリー:約469kcal　

E・レシピ

	家庭でも美味しく!野菜炒め簡単レシピ余分な脂を拭き取ってサラダ油を足し、ニンジン、ピーマン、モヤシを加え、全体にしんなりするまで炒め合わせる。作り方2. 混ぜ合わせたを加え、ザッと炒め合わせて器に盛る。豚バラ肉(薄切り) 150g塩コショウ少々モヤシ 1袋ニンジン 1/4本ピーマン 2個酒大さじ1みりん大さじ1砂糖大さじ1しょうゆ大さじ2片栗粉小さじ1サラダ油小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約442kcal　 E・レシピ

家庭でも美味しく!野菜炒め簡単レシピ

余分な脂を拭き取ってサラダ油を足し、ニンジン、ピーマン、モヤシを加え、全体にしんなりするまで炒め合わせる。作り方2. 混ぜ合わせたを加え、ザッと炒め合わせて器に盛る。
豚バラ肉(薄切り) 150g塩コショウ少々モヤシ 1袋ニンジン 1/4本ピーマン 2個酒大さじ1みりん大さじ1砂糖大さじ1しょうゆ大さじ2片栗粉小さじ1サラダ油小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約442kcal　

E・レシピ

	エノキと大葉の小梅和え(副菜) 下準備1. エノキは水洗いして石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。大葉はせん切りにする。小梅は種を取り、刻む。作り方1. エノキは熱湯でゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。しっかりと冷ます。作り方2. ボウルに全ての材料を入れて和え、器に盛る。エノキ 1袋(1袋80g)大葉 2枚小梅 6個しょうゆ小さじ1/2 調理時間:約10分　カロリー:約15kcal　 E・レシピ

エノキと大葉の小梅和え(副菜)

下準備1. エノキは水洗いして石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。大葉はせん切りにする。小梅は種を取り、刻む。作り方1. エノキは熱湯でゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。しっかりと冷ます。作り方2. ボウルに全ての材料を入れて和え、器に盛る。
エノキ 1袋(1袋80g)大葉 2枚小梅 6個しょうゆ小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約15kcal　

E・レシピ

	大根スティックフライ(副菜) 下準備1. 大根は皮ごと1cm角の棒状に切り、片栗粉をまぶす。作り方1. 170℃に熱した揚げ油に大根を入れ、カリッとするまで揚げる。熱いうちに塩と青のりを振って器に盛る。大根 6cm片栗粉大さじ2〜3塩小さじ1/2青のり適量揚げ油適量調理時間:約10分　カロリー:約126kcal　 E・レシピ

大根スティックフライ(副菜)

下準備1. 大根は皮ごと1cm角の棒状に切り、片栗粉をまぶす。作り方1. 170℃に熱した揚げ油に大根を入れ、カリッとするまで揚げる。熱いうちに塩と青のりを振って器に盛る。
大根 6cm片栗粉大さじ2〜3塩小さじ1/2青のり適量揚げ油適量
調理時間:約10分　カロリー:約126kcal　

E・レシピ

	どんぶりの定番!出汁たっぷり卵とじかつ丼作り方1. 170℃の揚げ油に、をつけたトンカツを入れてサクッと揚げ、油をきって食べやすい大きさに切る。作り方2. 小さめのフライパンに、玉ネギを入れて強火にかけ、煮立てば火を弱め、玉ネギがしんなりするまで煮る豚肉(トンカツ用) 4枚塩コショウ少々小麦粉大さじ1卵 1個パン粉 1カップ玉ネギ 1個ミツバ 1束だし汁 300ml酒大さじ3みりん大さじ3砂糖大さじ1しょうゆ大さじ3卵 4〜6個揚げ油適量ご飯(炊きたて) 茶碗4杯分調理時間:約50分　カロリー:約629kcal　 E・レシピ

どんぶりの定番!出汁たっぷり卵とじかつ丼

作り方1. 170℃の揚げ油に、をつけたトンカツを入れてサクッと揚げ、油をきって食べやすい大きさに切る。作り方2. 小さめのフライパンに、玉ネギを入れて強火にかけ、煮立てば火を弱め、玉ネギがしんなりするまで煮る
豚肉(トンカツ用) 4枚塩コショウ少々小麦粉大さじ1卵 1個パン粉 1カップ玉ネギ 1個ミツバ 1束だし汁 300ml酒大さじ3みりん大さじ3砂糖大さじ1しょうゆ大さじ3卵 4〜6個揚げ油適量ご飯(炊きたて) 茶碗4杯分
調理時間:約50分　カロリー:約629kcal　

E・レシピ

	簡単!やみつき!にんじんシリシリ　by山下和美さん(副菜) 下準備1. ニンジンは皮をむいてスライサーでせん切りにする。ツナはザルに上げ、油をきる。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、ニンジンとツナを加え、サッと炒める。作り方2. 溶き卵を加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調える。かつお節を加えて和え、器に盛る。ニンジン 1本ツナ 1缶(70g)溶き卵 1個分塩コショウ少々かつお節適量サラダ油適量調理時間:約10分　カロリー:約216kcal　 E・レシピ

簡単!やみつき!にんじんシリシリ　by山下和美さん(副菜)

下準備1. ニンジンは皮をむいてスライサーでせん切りにする。ツナはザルに上げ、油をきる。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、ニンジンとツナを加え、サッと炒める。作り方2. 溶き卵を加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調える。かつお節を加えて和え、器に盛る。
ニンジン 1本ツナ 1缶(70g)溶き卵 1個分塩コショウ少々かつお節適量サラダ油適量
調理時間:約10分　カロリー:約216kcal　

E・レシピ

	鮭のネギみそホイル焼き生鮭 2切れ塩コショウ少々シメジ 1パックエノキ 1袋マヨネーズ大さじ2みそ大さじ1.5砂糖小さじ2酢小さじ1ネギ(刻み) 大さじ2 調理時間:約15分　 E・レシピ

	あんかけうどん作り方3. 1のだし汁にの材料を加えて煮立たせ、を加え、トロミがついたら2の器に注ぎ、おろしショウガをのせる。よく混ぜ合わせて召し上がれ! うどん(冷凍) 2玉ショウガ(おろし) 1片分かつお節 30〜35g昆布(10cm角) 1枚水 800ml酒大さじ3みりん大さじ3薄口しょうゆ大さじ2.5塩小さじ1/2片栗粉大さじ3水大さじ4〜5 調理時間:約20分　カロリー:約369kcal　 E・レシピ

あんかけうどん

作り方3. 1のだし汁にの材料を加えて煮立たせ、を加え、トロミがついたら2の器に注ぎ、おろしショウガをのせる。よく混ぜ合わせて召し上がれ!
うどん(冷凍) 2玉ショウガ(おろし) 1片分かつお節 30〜35g昆布(10cm角) 1枚水 800ml酒大さじ3みりん大さじ3薄口しょうゆ大さじ2.5塩小さじ1/2片栗粉大さじ3水大さじ4〜5
調理時間:約20分　カロリー:約369kcal　

E・レシピ

	めかぶトロロ(副菜) 下準備1. 長芋は皮をむいて粗く刻み、水洗いして水気を拭き取り、抗菌のビニールに入れ麺棒でたたき粗くつぶす。下準備2. の梅干しは種を取って包丁でたたき、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. たたいた長芋とめかぶを混ぜ合わせて器に盛り分け、をのせる。長芋 10㎝めかぶ 2パック梅干し 3個酒大さじ1みりん小さじ1しょうゆ少々かつお節 7〜8g 調理時間:約5分　カロリー:約58kcal　 E・レシピ

めかぶトロロ(副菜)

下準備1. 長芋は皮をむいて粗く刻み、水洗いして水気を拭き取り、抗菌のビニールに入れ麺棒でたたき粗くつぶす。下準備2. の梅干しは種を取って包丁でたたき、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. たたいた長芋とめかぶを混ぜ合わせて器に盛り分け、をのせる。
長芋 10㎝めかぶ 2パック梅干し 3個酒大さじ1みりん小さじ1しょうゆ少々かつお節 7〜8g
調理時間:約5分　カロリー:約58kcal　

E・レシピ

	小松菜のおひたし(副菜) 下準備1. 小松菜は熱湯でゆでて冷水に取り、水気を絞る。根元を切り落とし、長さ4cmに切る。シメジは石づきを切り落として小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げる。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、小松菜とシメジを加えて和える。器に盛り、かつお節をかける。小松菜 1/2束シメジ 1/2パックだし汁 50mlみりん小さじ2薄口しょうゆ大さじ1ショウガ汁小さじ1かつお節適量調理時間:約10分　カロリー:約39kcal　 E・レシピ

小松菜のおひたし(副菜)

下準備1. 小松菜は熱湯でゆでて冷水に取り、水気を絞る。根元を切り落とし、長さ4cmに切る。シメジは石づきを切り落として小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げる。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、小松菜とシメジを加えて和える。器に盛り、かつお節をかける。
小松菜 1/2束シメジ 1/2パックだし汁 50mlみりん小さじ2薄口しょうゆ大さじ1ショウガ汁小さじ1かつお節適量
調理時間:約10分　カロリー:約39kcal　

E・レシピ

	とろろもずく(副菜) もずく 2パック大和芋(または長芋) 3cmキュウリ(薄い輪切り) 2枚作り置き甘酢大さじ2ショウガ 1/3片しょうゆ小さじ1/2 調理時間:約10分　カロリー:約68kcal　 E・レシピ

	大根サラダ(副菜) 大根 4〜5cmスプラウト 1パックかつお節 2〜3g作り置き甘酢小さじ2しょうゆ小さじ2サラダ油小さじ2塩コショウ少々練りからし小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　 E・レシピ

	簡単ふわとろ親子丼コツを伝授フライパンで手軽に作る下準備1. 鶏もも肉は小さめのひとくち大に切る。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. 生シイタケは石づきを切り落として軸と笠に切り分け、汚れを拭き取る。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。下準備4. 卵は6個分と2個分に分けて割り、溶いておく。下準備5. 青ネギは斜め切りにする。作り方1. 鍋又は深めのフライパンにを入れて強火にかけ、煮立てば鶏もも肉、玉ネギ、生シイタケを加える。調理時間:約25分　カロリー:約787kcal　 E・レシピ

簡単ふわとろ親子丼コツを伝授フライパンで手軽に作る

下準備1. 鶏もも肉は小さめのひとくち大に切る。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. 生シイタケは石づきを切り落として軸と笠に切り分け、汚れを拭き取る。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。下準備4. 卵は6個分と2個分に分けて割り、溶いておく。下準備5. 青ネギは斜め切りにする。作り方1. 鍋又は深めのフライパンにを入れて強火にかけ、煮立てば鶏もも肉、玉ネギ、生シイタケを加える。
調理時間:約25分　カロリー:約787kcal　

E・レシピ

	絶品ダシの熱々海鮮鍋下準備1. 魚は塩を振って少し置き、熱湯をかけて水に取り、ウロコや血合いをきれいに取り除く。下準備2. イカは足を持って胴から引き抜き、目の際から切り落として足先を切り揃え、皮を取って2本ずつに切り分ける。胴は軟骨を引き抜いて1枚に切り開き、包丁を寝かせながら幅6～7mmに厚みの半分位まで格子に切り込みを入れる。さらに幅2～3cmの短冊切りにし、熱湯にサッと通して切り込みを開かせる。調理時間:約30分　カロリー:約423kcal　 E・レシピ

絶品ダシの熱々海鮮鍋

下準備1. 魚は塩を振って少し置き、熱湯をかけて水に取り、ウロコや血合いをきれいに取り除く。下準備2. イカは足を持って胴から引き抜き、目の際から切り落として足先を切り揃え、皮を取って2本ずつに切り分ける。胴は軟骨を引き抜いて1枚に切り開き、包丁を寝かせながら幅6～7mmに厚みの半分位まで格子に切り込みを入れる。さらに幅2～3cmの短冊切りにし、熱湯にサッと通して切り込みを開かせる。
調理時間:約30分　カロリー:約423kcal　

E・レシピ

	卵を使った時短レシピフライパンで簡単!たっぷりしらすの卵焼き(副菜) 卵の縁が固まってきたらフライ返しで形を整え、お好みの焼き加減で火からおろし(今回は両面しっかり焼いています)、食べやすい大きさに切って皿に盛る。大根おろしは別の小皿に盛って添える。卵 2個塩小さじ1/2コショウ少々シラス干し 100gサラダ油大さじ1.5酒大さじ2砂糖小さじ2しょうゆ小さじ1大根 4〜6cm 調理時間:約10分　 E・レシピ

卵を使った時短レシピフライパンで簡単!たっぷりしらすの卵焼き(副菜)

卵の縁が固まってきたらフライ返しで形を整え、お好みの焼き加減で火からおろし(今回は両面しっかり焼いています)、食べやすい大きさに切って皿に盛る。大根おろしは別の小皿に盛って添える。
卵 2個塩小さじ1/2コショウ少々シラス干し 100gサラダ油大さじ1.5酒大さじ2砂糖小さじ2しょうゆ小さじ1大根 4〜6cm
調理時間:約10分　

E・レシピ

	カボチャのこっくり煮(副菜) 器にカボチャを盛り、煮汁をかけてサヤインゲンを散らす。カボチャ 1/4個サヤインゲン 3〜4本塩少々だし汁 200mlみりん大さじ3砂糖大さじ1.5しょうゆ大さじ1.5 調理時間:約20分　カロリー:約278kcal　 E・レシピ

	白菜の甘酢漬け(副菜) 下準備1. 白菜は芯と葉の部分に分ける。芯は繊維に沿って長さ4cmの拍子木切りに、葉はザク切りにする。塩でもんで10分程置き、水気を絞る。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、白菜を入れて冷蔵庫で30分程置き、器に盛る。白菜 2枚塩少々作り置き甘酢大さじ1.5ゴマ油小さじ1/2赤唐辛子(刻み) 1/2本分調理時間:約5分　カロリー:約38kcal　 E・レシピ

白菜の甘酢漬け(副菜)

下準備1. 白菜は芯と葉の部分に分ける。芯は繊維に沿って長さ4cmの拍子木切りに、葉はザク切りにする。塩でもんで10分程置き、水気を絞る。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、白菜を入れて冷蔵庫で30分程置き、器に盛る。
白菜 2枚塩少々作り置き甘酢大さじ1.5ゴマ油小さじ1/2赤唐辛子(刻み) 1/2本分
調理時間:約5分　カロリー:約38kcal　

E・レシピ

	カブの酢の物(副菜) カブ 1個塩少々ユズ皮少々作り置き甘酢大さじ1〜2 調理時間:約15分　カロリー:約23kcal　 E・レシピ

	イワシのシンプル揚げ下準備3. レモンは半分に切る。作り方1. イワシは身側に塩を振って5～6分置き、水気が出てきたら水気を拭き取り、全体に粗びき黒コショウをまぶす。作り方2. イワシに薄く小麦粉をつけ、170℃位の揚げ油でサクッと色よく揚げる。油をきって器にキイワシ 6〜8尾塩適量粗びき黒コショウ適量小麦粉大さじ1〜2揚げ油適量キャベツ(せん切り) 1/6個分プチトマト 4個レモン 1/4個ウスターソース適量調理時間:約20分　カロリー:約269kcal　 E・レシピ

イワシのシンプル揚げ

下準備3. レモンは半分に切る。作り方1. イワシは身側に塩を振って5～6分置き、水気が出てきたら水気を拭き取り、全体に粗びき黒コショウをまぶす。作り方2. イワシに薄く小麦粉をつけ、170℃位の揚げ油でサクッと色よく揚げる。油をきって器にキ
イワシ 6〜8尾塩適量粗びき黒コショウ適量小麦粉大さじ1〜2揚げ油適量キャベツ(せん切り) 1/6個分プチトマト 4個レモン 1/4個ウスターソース適量
調理時間:約20分　カロリー:約269kcal　

E・レシピ

	止まらない!いんげんの簡単チーズの肉巻きby保田美幸さん作り方2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら返し、全体に焼き色をつける。作り方3. を加えて火を弱め、フライパンに蓋をして火を通す。蓋を外して強火にし、煮からめて取り出し、半分に切って器に盛るサヤインゲン 8本塩少々プロセスチーズ 40g豚ロース肉(薄切り) 8枚塩少々小麦粉適量サラダ油大さじ1酒大さじ1.5みりん大さじ1砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1.5 調理時間:約20分　カロリー:約414kcal　 E・レシピ

止まらない!いんげんの簡単チーズの肉巻きby保田美幸さん

作り方2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら返し、全体に焼き色をつける。作り方3. を加えて火を弱め、フライパンに蓋をして火を通す。蓋を外して強火にし、煮からめて取り出し、半分に切って器に盛る
サヤインゲン 8本塩少々プロセスチーズ 40g豚ロース肉(薄切り) 8枚塩少々小麦粉適量サラダ油大さじ1酒大さじ1.5みりん大さじ1砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1.5
調理時間:約20分　カロリー:約414kcal　

E・レシピ

ジャンルで絞り込む

カテゴリで絞り込む

野菜

肉

魚

常備品