かますを使うレシピ洋食サラダ・付け合せ（14ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	スモークサーモンサラダ(副菜) 作り方2. をまわしかけ、玉ネギ、ケイパーを散らす。スモークサーモン 6〜8枚サニーレタス 4枚玉ネギ 1/2個プチトマト 6個レモン(輪切り) 4枚ケイパー(あれば) 大1EVオリーブ油大2ワインビネガー大1レモン汁小1〜2塩コショウ少々粒マスタード小2 調理時間:約15分　 E・レシピ

作り方2. をまわしかけ、玉ネギ、ケイパーを散らす。
スモークサーモン 6〜8枚サニーレタス 4枚玉ネギ 1/2個プチトマト 6個レモン(輪切り) 4枚ケイパー(あれば) 大1EVオリーブ油大2ワインビネガー大1レモン汁小1〜2塩コショウ少々粒マスタード小2
調理時間:約15分　

E・レシピ

	パプリカマリネ(副菜) 下準備1. パプリカは焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼く。粗熱が取れれば皮をむき、縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に細切りにする。下準備2. 玉ネギはみじん切りにする。下準備3. ニンニクはすりおろす。作り方1. ボウルにニンニク、EVオリーブ油、ワインビネガー、バルサミコ酢、塩コショウを入れてよく混ぜ合わせ、玉ネギとパプリカを加え混ぜ合わせる。作り方2. 食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておき、器に盛る。赤パプリカ 2個黄パプリカ 2個玉ネギ 1/2個ニンニク 1/2片EVオリーブ油大3ワインビネガー大1バルサミコ酢大1塩コショウ少々調理時間:約20分　 E・レシピ

パプリカマリネ(副菜)

下準備1. パプリカは焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼く。粗熱が取れれば皮をむき、縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に細切りにする。下準備2. 玉ネギはみじん切りにする。下準備3. ニンニクはすりおろす。作り方1. ボウルにニンニク、EVオリーブ油、ワインビネガー、バルサミコ酢、塩コショウを入れてよく混ぜ合わせ、玉ネギとパプリカを加え混ぜ合わせる。作り方2. 食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておき、器に盛る。
赤パプリカ 2個黄パプリカ 2個玉ネギ 1/2個ニンニク 1/2片EVオリーブ油大3ワインビネガー大1バルサミコ酢大1塩コショウ少々
調理時間:約20分　

E・レシピ

	長芋サラダ(副菜) 作り方2. 器にサニーレタスを敷き、長芋、干しワカメ、トマトを盛り合わせ、2のコーンをかけるように盛り合わせる長芋 12〜15cmワカメ(干し) 大さじ3トマト 1個サニーレタス 2〜3枚コーン(冷凍) 1/2カップバター 10g塩コショウ少々マヨネーズ大さじ3しょうゆ大さじ1/2 調理時間:約10分　 E・レシピ

長芋サラダ(副菜)

作り方2. 器にサニーレタスを敷き、長芋、干しワカメ、トマトを盛り合わせ、2のコーンをかけるように盛り合わせる
長芋 12〜15cmワカメ(干し) 大さじ3トマト 1個サニーレタス 2〜3枚コーン(冷凍) 1/2カップバター 10g塩コショウ少々マヨネーズ大さじ3しょうゆ大さじ1/2
調理時間:約10分　

E・レシピ

	白菜のシャキッとサラダ(副菜) 下準備1. 白菜はきれいに洗って4cm長さのせん切りにし、冷水に放つ。下準備2. ニンジンは皮をむいて細くせん切りにし、熱湯にサッと通して水に取り、ザルに上げて白菜と合わせる。下準備3. スライスアーモンドはフライパンで香ばしく空煎りする。作り方1. 白菜、ニンジンの水気をしっかり切って器に盛り、スライスアーモンド、よく混ぜ合わせたをかけていただく。白菜 1/8個弱ニンジン 1/2本スライスアーモンド 15g塩小1/2コショウ少々レモン汁 1/2個分オリーブ油大3 調理時間:約10分　 E・レシピ

白菜のシャキッとサラダ(副菜)

下準備1. 白菜はきれいに洗って4cm長さのせん切りにし、冷水に放つ。下準備2. ニンジンは皮をむいて細くせん切りにし、熱湯にサッと通して水に取り、ザルに上げて白菜と合わせる。下準備3. スライスアーモンドはフライパンで香ばしく空煎りする。作り方1. 白菜、ニンジンの水気をしっかり切って器に盛り、スライスアーモンド、よく混ぜ合わせたをかけていただく。
白菜 1/8個弱ニンジン 1/2本スライスアーモンド 15g塩小1/2コショウ少々レモン汁 1/2個分オリーブ油大3
調理時間:約10分　

E・レシピ

	モヤシの炒め物(副菜) モヤシ 1袋ニンジン 1/4本ピーマン 1個豚肉(薄切り) 2〜3枚塩コショウ少々ウスターソース小2サラダ油小2 調理時間:約15分　 E・レシピ

	グリーンサラダ(副菜) 下準備5. 大きめのボウルにを合わせる。作り方1. を合わせたボウルに野菜を入レタス 1/2個グリーンアスパラ 3〜4本塩(ゆでる用) 少々キュウリ 1本ベーコン 1〜2本EVオリーブ油大さじ1〜2作り置き甘酢大さじ1粒マスタード小さじ2塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約61kcal　 E・レシピ

グリーンサラダ(副菜)

下準備5. 大きめのボウルにを合わせる。作り方1. を合わせたボウルに野菜を入
レタス 1/2個グリーンアスパラ 3〜4本塩(ゆでる用) 少々キュウリ 1本ベーコン 1〜2本EVオリーブ油大さじ1〜2作り置き甘酢大さじ1粒マスタード小さじ2塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約61kcal　

E・レシピ

	オニオンリングフライ(副菜) 作り方3. 器にクレソンと盛ってプチトマト、レモンを添え、ケチャップやソースなどお好みのソースをつけてい玉ネギ大1個コショウ少々小麦粉大さじ1小麦粉 2/3カップ牛乳 120mlパン粉(細) 1.5カップドライパセリ小さじ2クレソン 1束プチトマト 4〜8個レモン 1/2個揚げ油適量ケチャップ適量ウスターソース適量タバスコ適量調理時間:約20分　カロリー:約296kcal　 E・レシピ

オニオンリングフライ(副菜)

作り方3. 器にクレソンと盛ってプチトマト、レモンを添え、ケチャップやソースなどお好みのソースをつけてい
玉ネギ大1個コショウ少々小麦粉大さじ1小麦粉 2/3カップ牛乳 120mlパン粉(細) 1.5カップドライパセリ小さじ2クレソン 1束プチトマト 4〜8個レモン 1/2個揚げ油適量ケチャップ適量ウスターソース適量タバスコ適量
調理時間:約20分　カロリー:約296kcal　

E・レシピ

	パプリカのオイル煮(副菜) 作り方1. パプリカは水洗いし、水気を拭き取って、ヘタをくり抜く。ニンニクは薄皮をむく。作り方2. 小さな鍋にパプリカ、ニンニク、ローリエを入れ、パプリカがヒタヒタにつかるくらいまでオリーブ油を注ぎ入れる。中火にかけ、蓋をして、パプリカから泡が出てきたら、弱火にして30～40分煮る。作り方3. くたっとしたパプリカを器に入れ、お好みで塩を掛けて下さい。パプリカ 2個ニンニク 2片ローリエ 2枚オリーブ油適量塩少々 E・レシピ

パプリカのオイル煮(副菜)

作り方1. パプリカは水洗いし、水気を拭き取って、ヘタをくり抜く。ニンニクは薄皮をむく。作り方2. 小さな鍋にパプリカ、ニンニク、ローリエを入れ、パプリカがヒタヒタにつかるくらいまでオリーブ油を注ぎ入れる。中火にかけ、蓋をして、パプリカから泡が出てきたら、弱火にして30～40分煮る。作り方3. くたっとしたパプリカを器に入れ、お好みで塩を掛けて下さい。
パプリカ 2個ニンニク 2片ローリエ 2枚オリーブ油適量塩少々

E・レシピ

	レンコンのピクルス(副菜) 作り方2. をステンレスまたはホウロウの鍋でひと煮立ちさせ、少し冷めれば(温かい状態)1の容器にレンコン 6cmニンジン 1/2本ペコロス 2個塩大3水 800mlレーズン大2砂糖大5酢 150ml水 150mlクローブ 6粒ローリエ 2枚ニンニク 2片粒コショウ小1赤唐辛子(刻み) 2本分顆粒ブイヨン小1/2 E・レシピ

レンコンのピクルス(副菜)

作り方2. をステンレスまたはホウロウの鍋でひと煮立ちさせ、少し冷めれば(温かい状態)1の容器に
レンコン 6cmニンジン 1/2本ペコロス 2個塩大3水 800mlレーズン大2砂糖大5酢 150ml水 150mlクローブ 6粒ローリエ 2枚ニンニク 2片粒コショウ小1赤唐辛子(刻み) 2本分顆粒ブイヨン小1/2

E・レシピ

	ムラサキのサラダ(副菜) 作り方1. 紫玉ネギは細かなみじん切りにする。水煮レッドキドニービーンズはザルに上げて熱湯を掛け、しっかり水気を切って冷やしておく。作り方2. グレープフルーツは皮をむき、薄皮もむいて1房を1/2～1/3等分に切る。パセリは水洗いして水気を拭き取り、軸を取って刻み、冷やしておく。作り方3. を混ぜ、1、2を加えて混ぜ、冷蔵庫で15分以上冷やして器に盛る。紫玉ネギ 1個キドニービーンズ(水煮缶) 1缶 (又は水煮ダークキドニービーンズ)グレープフルーツ 1個パセリ 1束ハチミツ大さじ1リンゴ酢大さじ2マスタード大さじ1(あればディジョンマスタード)オリーブ油大さじ3塩コショウ少々調理時間:約25分　 E・レシピ

ムラサキのサラダ(副菜)

作り方1. 紫玉ネギは細かなみじん切りにする。水煮レッドキドニービーンズはザルに上げて熱湯を掛け、しっかり水気を切って冷やしておく。作り方2. グレープフルーツは皮をむき、薄皮もむいて1房を1/2～1/3等分に切る。パセリは水洗いして水気を拭き取り、軸を取って刻み、冷やしておく。作り方3. を混ぜ、1、2を加えて混ぜ、冷蔵庫で15分以上冷やして器に盛る。
紫玉ネギ 1個キドニービーンズ(水煮缶) 1缶 (又は水煮ダークキドニービーンズ)グレープフルーツ 1個パセリ 1束ハチミツ大さじ1リンゴ酢大さじ2マスタード大さじ1(あればディジョンマスタード)オリーブ油大さじ3塩コショウ少々
調理時間:約25分　

E・レシピ

	カツオ和風カルパッチョ(副菜) 下準備1. ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにして水に放ち、水気をきる。下準備2. 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って更に細切りにして水に放つ。水気を絞る。下準備3. を混ぜ合わせる。作り方1. 器にカツオを並べ、ミョウガ、大葉を散らせ、をかける。カツオ(お造り用) 1/4尾ミョウガ 1個大葉 5枚練り白ゴマ小さじ2作り置き甘酢小さじ1マヨネーズ小さじ2 調理時間:約10分　 E・レシピ

カツオ和風カルパッチョ(副菜)

下準備1. ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにして水に放ち、水気をきる。下準備2. 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って更に細切りにして水に放つ。水気を絞る。下準備3. を混ぜ合わせる。作り方1. 器にカツオを並べ、ミョウガ、大葉を散らせ、をかける。
カツオ(お造り用) 1/4尾ミョウガ 1個大葉 5枚練り白ゴマ小さじ2作り置き甘酢小さじ1マヨネーズ小さじ2
調理時間:約10分　

E・レシピ

	レタスと玉ネギのサラダ(副菜) レタス 1/2個サニーレタス 4枚玉ネギ 1/4個ドライパセリ小1/3EVオリーブ油大2ワインビネガー小2塩コショウ少々調理時間:約10分　 E・レシピ

	ポテトサラダ(副菜) サニーレタスはきれいに水洗いし、水気をきって食べやすい大きさに切る作り方1. 鍋に水気を切ったジャガイモ、ニンジン、卵を入れ、かぶる位の水を加える。強火にかけ、煮立てば中火で7～8 ジャガイモ(男爵) 2〜3個ニンジン 1/4本キュウリ 1/2本紫玉ネギ(又は玉ネギ) 1/4個卵 1個トンブリ大5〜6塩コショウ少々レモン汁小1サニーレタス 2枚マヨネーズ大2レモン汁(又はリンゴ酢) 小1砂糖小1塩コショウ少々調理時間:約30分　 E・レシピ

ポテトサラダ(副菜)

サニーレタスはきれいに水洗いし、水気をきって食べやすい大きさに切る作り方1. 鍋に水気を切ったジャガイモ、ニンジン、卵を入れ、かぶる位の水を加える。強火にかけ、煮立てば中火で7～8
ジャガイモ(男爵) 2〜3個ニンジン 1/4本キュウリ 1/2本紫玉ネギ(又は玉ネギ) 1/4個卵 1個トンブリ大5〜6塩コショウ少々レモン汁小1サニーレタス 2枚マヨネーズ大2レモン汁(又はリンゴ酢) 小1砂糖小1塩コショウ少々
調理時間:約30分　

E・レシピ

	3種ドレッシングサラダ(副菜) 下準備1. レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、パリッとすればザルに上げる。下準備2. 玉ネギは、縦に薄切りにする。下準備3. 貝ワレ菜は水洗いして、根元を切り落とし、長さを半分に切って、レタスと混ぜ合わせる。下準備4. はそれぞれお好みの物を混ぜ合わせる。作り方1. 器に合わせた野菜を盛り合わせ、お好みのドレッシングをかけて頂きます。レタス 1/2個貝われ菜 1パック玉ネギ 1/2個作り置き甘酢大2レモン汁 1/2個しょうゆ大1.5ゴマ油小2すり白ゴマ大2塩コショウ少々EVオリーブ油大2白ワインビネガー大2粒マスタード大1塩コショウ少々ドライパセリ少々ユズコショウ小1.5作り置き甘酢大3レモン汁 1/2個EVオリーブ油大1 調理時間:約15分　 E・レシピ

3種ドレッシングサラダ(副菜)

下準備1. レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、パリッとすればザルに上げる。下準備2. 玉ネギは、縦に薄切りにする。下準備3. 貝ワレ菜は水洗いして、根元を切り落とし、長さを半分に切って、レタスと混ぜ合わせる。下準備4. はそれぞれお好みの物を混ぜ合わせる。作り方1. 器に合わせた野菜を盛り合わせ、お好みのドレッシングをかけて頂きます。
レタス 1/2個貝われ菜 1パック玉ネギ 1/2個作り置き甘酢大2レモン汁 1/2個しょうゆ大1.5ゴマ油小2すり白ゴマ大2塩コショウ少々EVオリーブ油大2白ワインビネガー大2粒マスタード大1塩コショウ少々ドライパセリ少々ユズコショウ小1.5作り置き甘酢大3レモン汁 1/2個EVオリーブ油大1
調理時間:約15分　

E・レシピ

	カキフライ(副菜) 生カキ(加熱用) 1パック塩(水洗い用) 小2塩コショウ少々レモン 1/2個プチトマト 8個小麦粉 1/2〜2/3カップ卵 1個パン粉 1〜1.5カップ揚げ油適量ウスターソース適量ケチャップ適量タバスコ適量調理時間:約15分　カロリー:約254kcal　 E・レシピ

	野菜のポテトディップ(副菜) 作り方1. を作る。ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ラップでフンワリ包む。ニンニクは薄皮をむいて、ふんわりとラップで包む。作り方2. ジャガイモ、ニンニクを電子レンジに入れて2分加熱し、ニンニクを取り出す。更に3分加熱し、ジャガイモの向きを変え、3分加熱する。ジャガイモに竹串がスッと刺さればOKです。作り方3. 布巾に包んでジャガイモの皮をむき、ニンニクと一緒にボウルに入れマッシャーでつぶし、他の材料と混ぜ合わせる。作り方4. キュウリは両端を切り落とし、スティックに切る。調理時間:約20分　 E・レシピ

野菜のポテトディップ(副菜)

作り方1. を作る。ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ラップでフンワリ包む。ニンニクは薄皮をむいて、ふんわりとラップで包む。作り方2. ジャガイモ、ニンニクを電子レンジに入れて2分加熱し、ニンニクを取り出す。更に3分加熱し、ジャガイモの向きを変え、3分加熱する。ジャガイモに竹串がスッと刺さればOKです。作り方3. 布巾に包んでジャガイモの皮をむき、ニンニクと一緒にボウルに入れマッシャーでつぶし、他の材料と混ぜ合わせる。作り方4. キュウリは両端を切り落とし、スティックに切る。
調理時間:約20分　

E・レシピ

	鮭の蒸し焼き(副菜) 作り方3. 器に盛り分け、レモン汁を掛ける。鮭 4切れ塩コショウ少々玉ネギ 1/2個ニンジン 1/4本キャベツ 1/8個白ワイン大さじ1しょうゆ大さじ1レモン汁 1個分サラダ油小さじ2塩(お好みで) 適量しょうゆ(お好みで) 適量調理時間:約20分　カロリー:約259kcal　 E・レシピ

	コールスロー(副菜) 作り方2. しんなりすれば水気を絞り、コーン、を加えてよく混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。キャベツ 1/8〜1/4個ニンジン 1/4本キュウリ 1本玉ネギ 1/4個塩小1〜1.5コーン(冷凍) 1/2カップ塩少々作り置き甘酢大2〜3砂糖小1サラダ油大1塩コショウ少々調理時間:約20分　 E・レシピ

コールスロー(副菜)

作り方2. しんなりすれば水気を絞り、コーン、を加えてよく混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
キャベツ 1/8〜1/4個ニンジン 1/4本キュウリ 1本玉ネギ 1/4個塩小1〜1.5コーン(冷凍) 1/2カップ塩少々作り置き甘酢大2〜3砂糖小1サラダ油大1塩コショウ少々
調理時間:約20分　

E・レシピ

	冷や奴サラダ(副菜) 下準備1. 豆腐はサッと水洗いし、ひとくち大に切る。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞って大きい物はザク切りにする。下準備3. トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。下準備4. 貝われ菜は根元を切り落とし、サッと水洗いし、水気を切って、3等分の長さに切る。下準備5. サニーレタスはサッと水洗いし、食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、水気を切る。下準備6. 調理時間:約15分　カロリー:約104kcal　 E・レシピ

冷や奴サラダ(副菜)

下準備1. 豆腐はサッと水洗いし、ひとくち大に切る。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞って大きい物はザク切りにする。下準備3. トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。下準備4. 貝われ菜は根元を切り落とし、サッと水洗いし、水気を切って、3等分の長さに切る。下準備5. サニーレタスはサッと水洗いし、食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、水気を切る。下準備6.
調理時間:約15分　カロリー:約104kcal　

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	ホタテとレタスのサラダ(副菜) 作り方1. 食べる直前にレタス、キュウリ、ホタテ貝柱をサックリ混ぜ合わせる。マッシュルームをつけ込んだと和え、器に盛り分けるレタス 1/4〜1/2個キュウリ 1本マッシュルーム 3個ホタテ(貝柱) 4〜6個塩少々レモン汁 1/2個作り置き甘酢小2EVオリーブ油大2塩コショウ少々しょうゆ小1 調理時間:約15分　 E・レシピ

ホタテとレタスのサラダ(副菜)

作り方1. 食べる直前にレタス、キュウリ、ホタテ貝柱をサックリ混ぜ合わせる。マッシュルームをつけ込んだと和え、器に盛り分ける
レタス 1/4〜1/2個キュウリ 1本マッシュルーム 3個ホタテ(貝柱) 4〜6個塩少々レモン汁 1/2個作り置き甘酢小2EVオリーブ油大2塩コショウ少々しょうゆ小1
調理時間:約15分　

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