かますを使うレシピ洋食サラダ・付け合せ（40ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	春キャベツのツナマヨサラダ(副菜) 作り方1. 春キャベツ、ニンジンは皮をむいて、それぞれせん切りにする。キュウリは薄い輪切りにし、ビニール袋に塩と共に入れ、全体に塩をからめて少しおく。作り方2. ボウルにのツナ缶の汁気をきって入れ、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方3. (1)の水気を軽く絞り、(2)ので和える。器に盛り、お好みで粗びき黒コショウを振る。春キャベツ 1/4個ニンジン 1/4本キュウリ 1/2本塩小さじ1ツナ(ノンオイル缶) 1缶(1缶80g入り)マヨネーズ大さじ1.5プレーンヨーグルト大さじ2作り置き甘酢大さじ1練りからし小さじ1粗びき黒コショウ適量調理時間:約10分　カロリー:約155kcal　 E・レシピ

作り方1. 春キャベツ、ニンジンは皮をむいて、それぞれせん切りにする。キュウリは薄い輪切りにし、ビニール袋に塩と共に入れ、全体に塩をからめて少しおく。作り方2. ボウルにのツナ缶の汁気をきって入れ、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方3. (1)の水気を軽く絞り、(2)ので和える。器に盛り、お好みで粗びき黒コショウを振る。
春キャベツ 1/4個ニンジン 1/4本キュウリ 1/2本塩小さじ1ツナ(ノンオイル缶) 1缶(1缶80g入り)マヨネーズ大さじ1.5プレーンヨーグルト大さじ2作り置き甘酢大さじ1練りからし小さじ1粗びき黒コショウ適量
調理時間:約10分　カロリー:約155kcal　

E・レシピ

	パリパリ大根のサラダ(副菜) 下準備1. 大根、ニンジンは皮をむき、せん切りにして水に放つ。ザルに上げ、食べる直前まで冷やしておく。下準備2. キュウリは端を切り落とし、斜め薄切りにしてさらに細切りにし、水に放つ。水気をきって大根と合わせる。下準備3. 玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、水気を絞る。下準備4. ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。下準備5. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにしっかり水気をきった野菜を加えて和える。調理時間:約15分　カロリー:約126kcal　 E・レシピ

パリパリ大根のサラダ(副菜)

下準備1. 大根、ニンジンは皮をむき、せん切りにして水に放つ。ザルに上げ、食べる直前まで冷やしておく。下準備2. キュウリは端を切り落とし、斜め薄切りにしてさらに細切りにし、水に放つ。水気をきって大根と合わせる。下準備3. 玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、水気を絞る。下準備4. ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。下準備5. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにしっかり水気をきった野菜を加えて和える。
調理時間:約15分　カロリー:約126kcal　

E・レシピ

	レタスのサラダアンチョビドレッシング(副菜) 下準備1. レタスはひとくち大に手でちぎって水に放ち、水気をしっかりきる。下準備2. ルッコラは水洗いし、根元を切り落として長さ2～3cmに切る。下準備3. のアンチョビ、ブラックオリーブは細かく刻んで他の材料と混ぜ合わせる。作り方1. レタスとルッコラを合わせて器に盛り、赤パプリカを添える。食べる直前にをかける。レタス 1/4〜1/2個ルッコラ 1パック赤パプリカ(薄切り) 適量アンチョビ 2〜3枚ブラックオリーブ(種抜き) 4〜5個作り置き甘酢大さじ1EVオリーブ油大さじ1 調理時間:約5分　カロリー:約107kcal　 E・レシピ

レタスのサラダアンチョビドレッシング(副菜)

下準備1. レタスはひとくち大に手でちぎって水に放ち、水気をしっかりきる。下準備2. ルッコラは水洗いし、根元を切り落として長さ2～3cmに切る。下準備3. のアンチョビ、ブラックオリーブは細かく刻んで他の材料と混ぜ合わせる。作り方1. レタスとルッコラを合わせて器に盛り、赤パプリカを添える。食べる直前にをかける。
レタス 1/4〜1/2個ルッコラ 1パック赤パプリカ(薄切り) 適量アンチョビ 2〜3枚ブラックオリーブ(種抜き) 4〜5個作り置き甘酢大さじ1EVオリーブ油大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約107kcal　

E・レシピ

	ソーセージと春キャベツのスープ煮(副菜) 塩、粗びき黒コショウで味を調えて火を止め、グリンピースを加えひと混ぜし、器に盛り分ける。お好みで粗びき黒コショウを振る。ソーセージ 8本春キャベツ 1/2個玉ネギ 1個ニンジン 1本グリンピース(冷凍) 1/2カップ(90g)ローリエ 2〜3枚白ワイン 200ml水 1000ml固形スープの素 2個粒コショウ小さじ1塩少々粗びき黒コショウ適量調理時間:約30分　カロリー:約302kcal　 E・レシピ

ソーセージと春キャベツのスープ煮(副菜)

塩、粗びき黒コショウで味を調えて火を止め、グリンピースを加えひと混ぜし、器に盛り分ける。お好みで粗びき黒コショウを振る。
ソーセージ 8本春キャベツ 1/2個玉ネギ 1個ニンジン 1本グリンピース(冷凍) 1/2カップ(90g)ローリエ 2〜3枚白ワイン 200ml水 1000ml固形スープの素 2個粒コショウ小さじ1塩少々粗びき黒コショウ適量
調理時間:約30分　カロリー:約302kcal　

E・レシピ

	3種のおいものほっくり包み焼き(副菜) 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをしてキッチンペーパーで水分を押さえ、1辺を切って袋状にする。作り方3. 1を熱いうちに合わせてマッシャーでつぶし、プロセスチーズ、マヨネーズ、ハーブソルト、コショウを混ぜ合わせる。2の油揚げに詰里芋 3〜4個カボチャ 1/16個サツマイモ 1/4本プロセスチーズ 40gマヨネーズ大さじ2ハーブソルト小さじ1/2コショウ少々油揚げ(いなり用) 4枚粒マスタード適量ミントの葉適量 E・レシピ

3種のおいものほっくり包み焼き(副菜)

油揚げは熱湯をかけ、油抜きをしてキッチンペーパーで水分を押さえ、1辺を切って袋状にする。作り方3. 1を熱いうちに合わせてマッシャーでつぶし、プロセスチーズ、マヨネーズ、ハーブソルト、コショウを混ぜ合わせる。2の油揚げに詰
里芋 3〜4個カボチャ 1/16個サツマイモ 1/4本プロセスチーズ 40gマヨネーズ大さじ2ハーブソルト小さじ1/2コショウ少々油揚げ(いなり用) 4枚粒マスタード適量ミントの葉適量

E・レシピ

	ゴボウのチーズ炒め(副菜) ゴボウ 1/2本ニンジン 1/2本水煮コーン(缶) 大さじ3ピザ用チーズ 40g酒小さじ2みりん小さじ2みそ小さじ1オリーブ油小さじ2ドライパセリ少々調理時間:約15分　カロリー:約197kcal　 E・レシピ

	パプリカとズッキーニの炒め物(副菜) 下準備1. 黄パプリカは縦半分に切り、種とヘタを取ってひとくち大の乱切りにする。下準備2. ズッキーニは両端を切り落とし、乱切りにする。下準備3. ブラックオリーブは横半分に切る。下準備4. ベーコンは幅2cmに切る。作り方1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ズッキーニを炒める。全体に焼き色が付いたら黄パプリカ、ブラックオリーブ、ベーコン、白ワインを加えて炒め合わせる。作り方2. 全体に炒められたら塩コショウで味を調え、器に盛ってニンニクチップを散らす。調理時間:約15分　カロリー:約108kcal　 E・レシピ

パプリカとズッキーニの炒め物(副菜)

下準備1. 黄パプリカは縦半分に切り、種とヘタを取ってひとくち大の乱切りにする。下準備2. ズッキーニは両端を切り落とし、乱切りにする。下準備3. ブラックオリーブは横半分に切る。下準備4. ベーコンは幅2cmに切る。作り方1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ズッキーニを炒める。全体に焼き色が付いたら黄パプリカ、ブラックオリーブ、ベーコン、白ワインを加えて炒め合わせる。作り方2. 全体に炒められたら塩コショウで味を調え、器に盛ってニンニクチップを散らす。
調理時間:約15分　カロリー:約108kcal　

E・レシピ

	オープンオムレツサラダ(副菜) ルッコラは根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1.5を強火で熱し、の半量を流し入れ、手早く混ぜながら広げる。作り方2. ハム2枚をのせ、モッツァレラチーズの半量をちぎって散らし、フライパンに蓋をして30秒温めて皿に移す。作り方3. ルッコラの半量をのせ、EVオリーブ油、塩をかける。残り半量の材料で同様に作る。溶き卵 3〜4個分塩少々サラダ油大さじ3ハム 4枚モッツァレラチーズ 50gルッコラ 1袋EVオリーブ油適量塩少々調理時間:約10分　カロリー:約440kcal　 E・レシピ

オープンオムレツサラダ(副菜)

ルッコラは根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1.5を強火で熱し、の半量を流し入れ、手早く混ぜながら広げる。作り方2. ハム2枚をのせ、モッツァレラチーズの半量をちぎって散らし、フライパンに蓋をして30秒温めて皿に移す。作り方3. ルッコラの半量をのせ、EVオリーブ油、塩をかける。残り半量の材料で同様に作る。
溶き卵 3〜4個分塩少々サラダ油大さじ3ハム 4枚モッツァレラチーズ 50gルッコラ 1袋EVオリーブ油適量塩少々
調理時間:約10分　カロリー:約440kcal　

E・レシピ

	砂肝の赤ワインソテー(副菜) 下準備1. 砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、深めに切り込みを入れ、塩コショウする。下準備2. レモンは4つに切る。作り方1. フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、砂肝を炒める。切り込みが開いてくるまで、しっかり炒める。作り方2. 赤ワインを加えてアルコールを飛ばすように炒め合わせ、器に盛ってレモンを添える。砂肝 200g塩コショウ少々赤ワ･･･調理時間:約15分　カロリー:約71kcal　 E・レシピ

砂肝の赤ワインソテー(副菜)

下準備1. 砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、深めに切り込みを入れ、塩コショウする。下準備2. レモンは4つに切る。作り方1. フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、砂肝を炒める。切り込みが開いてくるまで、しっかり炒める。作り方2. 赤ワインを加えてアルコールを飛ばすように炒め合わせ、器に盛ってレモンを添える。
砂肝 200g塩コショウ少々赤ワ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約71kcal　

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	エビとブロッコリーの粒マスタードソース(副菜) 作り方1. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでて水気をきる。エビは殻をむいて背ワタを取り、同じ湯でゆでて粗熱を取る。作り方2. の材料を全て混ぜ合わせる。作り方3. 器にブロッコリーとエビを盛り合わせ、をかける。ブロッコリー 1/2株エビ 6尾粒マスタード大さじ2マヨネーズ大さじ2牛乳小さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約210kcal　 E・レシピ

エビとブロッコリーの粒マスタードソース(副菜)

作り方1. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでて水気をきる。エビは殻をむいて背ワタを取り、同じ湯でゆでて粗熱を取る。作り方2. の材料を全て混ぜ合わせる。作り方3. 器にブロッコリーとエビを盛り合わせ、をかける。
ブロッコリー 1/2株エビ 6尾粒マスタード大さじ2マヨネーズ大さじ2牛乳小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約210kcal　

E・レシピ

	ひんやりトマトサラダ(副菜) 下準備1. トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。下準備2. キュウリは水洗いして両端を切り落とす。縦じまに皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。下準備3. 新玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. トマト、キュウリ、新玉ネギを冷蔵庫で冷やしておく。食べる直前に、ボウルにの材料をよく混ぜ合わせ、野菜にからめて器に盛り、カッテージチーズをのせる。トマト 1個キュウリ 1本新玉ネギ 1/2個カッテージチーズ大さじ3EVオリーブ油大さじ1砂糖小さじ1.5ワインビネガー小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約133kcal　 E・レシピ

ひんやりトマトサラダ(副菜)

下準備1. トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。下準備2. キュウリは水洗いして両端を切り落とす。縦じまに皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。下準備3. 新玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. トマト、キュウリ、新玉ネギを冷蔵庫で冷やしておく。食べる直前に、ボウルにの材料をよく混ぜ合わせ、野菜にからめて器に盛り、カッテージチーズをのせる。
トマト 1個キュウリ 1本新玉ネギ 1/2個カッテージチーズ大さじ3EVオリーブ油大さじ1砂糖小さじ1.5ワインビネガー小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約133kcal　

E・レシピ

	カボチャとベーコンのソテー(副菜) 下準備1. カボチャは種を取り除き、厚さ5mmに切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。ベーコンは幅1cmに切る。玉ネギは薄切りにする。作り方1. フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、ベーコンと玉ネギを炒める。作り方2. (1)にカボチャを入れ、形を崩さないように、カボチャが柔らかくなるまで炒める。塩コショウで味を調え、器に盛･･･調理時間:約20分　カロリー:約195kcal　 E・レシピ

カボチャとベーコンのソテー(副菜)

下準備1. カボチャは種を取り除き、厚さ5mmに切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。ベーコンは幅1cmに切る。玉ネギは薄切りにする。作り方1. フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、ベーコンと玉ネギを炒める。作り方2. (1)にカボチャを入れ、形を崩さないように、カボチャが柔らかくなるまで炒める。塩コショウで味を調え、器に盛･･･
調理時間:約20分　カロリー:約195kcal　

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	タケノコの生ハム巻きフライ(副菜) 作り方1. 生タケノコはゆでておく。タケノコは根元の部分2cmを厚さ5mmの輪切りにしてさらに細切りにし、粉チーズをまぶして4等分にまとめる。上部はひとくち大に切り、粉チーズをまぶす。作り方2. (1)をそれぞれ生ハムで巻き、の小麦粉を薄くつけ、溶き卵をくぐらせ、パン粉をまぶしてつける。作り方3. 揚げ油を160℃に熱し、ローズマリーを揚げて香りをつけて取り出す。火を強めて180℃に熱し、(2)を入れて色よく揚げる。調理時間:約20分　 E・レシピ

タケノコの生ハム巻きフライ(副菜)

作り方1. 生タケノコはゆでておく。タケノコは根元の部分2cmを厚さ5mmの輪切りにしてさらに細切りにし、粉チーズをまぶして4等分にまとめる。上部はひとくち大に切り、粉チーズをまぶす。作り方2. (1)をそれぞれ生ハムで巻き、の小麦粉を薄くつけ、溶き卵をくぐらせ、パン粉をまぶしてつける。作り方3. 揚げ油を160℃に熱し、ローズマリーを揚げて香りをつけて取り出す。火を強めて180℃に熱し、(2)を入れて色よく揚げる。
調理時間:約20分　

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	タコのバジル和え(副菜) 下準備1. ゆでタコ足は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。下準備2. ブラックオリーブはみじん切りにする。作り方1. ボウルで全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。ゆでタコ足 1〜2本ブラックオリーブ(種抜き) 2〜3個バジルペースト小さじ1/4〜1/2塩少々オリーブ油小さじ1〜2 調理時間:約10分　カロリー:約75kcal　 E・レシピ

タコのバジル和え(副菜)

下準備1. ゆでタコ足は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。下準備2. ブラックオリーブはみじん切りにする。作り方1. ボウルで全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。
ゆでタコ足 1〜2本ブラックオリーブ(種抜き) 2〜3個バジルペースト小さじ1/4〜1/2塩少々オリーブ油小さじ1〜2
調理時間:約10分　カロリー:約75kcal　

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	ニンジンのミントサラダ(副菜) のボウルに(1)のニンジン、紫玉ネギ、ハムを混ぜ合わせる。サラダ菜を敷いた器に盛り、水洗いしたプチトマトを添える。ニンジン 1〜1.5本紫玉ネギ 1/2個ハム 2〜3枚サラダ菜 4枚プチトマト 4〜8個固形スープの素 1個水 400ml白ワインビネガー大さじ2サラダ油大さじ2塩小さじ1/2コショウ少々ミントの葉 10〜12枚調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　 E・レシピ

ニンジンのミントサラダ(副菜)

のボウルに(1)のニンジン、紫玉ネギ、ハムを混ぜ合わせる。サラダ菜を敷いた器に盛り、水洗いしたプチトマトを添える。
ニンジン 1〜1.5本紫玉ネギ 1/2個ハム 2〜3枚サラダ菜 4枚プチトマト 4〜8個固形スープの素 1個水 400ml白ワインビネガー大さじ2サラダ油大さじ2塩小さじ1/2コショウ少々ミントの葉 10〜12枚
調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　

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	キャベツとアサリのペペロンチーノ風(副菜) 器に盛り、コショウを振る。キャベツ 1/4個アサリ(砂出し) 1パック(1パック200g入り)ニンニク(薄切り) 1片分赤唐辛子(刻み) 1/2本分酒大さじ1塩小さじ1/3コショウ少々オリーブ油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　 E・レシピ

	バジル風味のカリカリチーズ(副菜) 作り方1. フッ素樹脂加工のフライパンに、ピザ用チーズを重ならないように何ヶ所か分けて広げ、弱火にかける。ピザ用チーズが溶けてきたら、バジルと粗びき黒コショウを振る。作り方2. 表面が薄いキツネ色になったら裏返して両面色よく焼き、熱いうちにすりこ木等の周囲に巻き付けて形をつける。冷めたら器に盛る。ピザ用チーズ(細め) 80gバジル(ドライ) 小さ･･･調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　 E・レシピ

バジル風味のカリカリチーズ(副菜)

作り方1. フッ素樹脂加工のフライパンに、ピザ用チーズを重ならないように何ヶ所か分けて広げ、弱火にかける。ピザ用チーズが溶けてきたら、バジルと粗びき黒コショウを振る。作り方2. 表面が薄いキツネ色になったら裏返して両面色よく焼き、熱いうちにすりこ木等の周囲に巻き付けて形をつける。冷めたら器に盛る。
ピザ用チーズ(細め) 80gバジル(ドライ) 小さ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

E・レシピ

	春キャベツのベーコン挟み蒸し焼き(副菜) 下準備1. 春キャベツは軸を切り落とさず、半分に切ってサッと水洗いする。下準備2. ベーコンは幅4～5cmに切る。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 春キャベツの葉の間にベーコンを挟み、サラダ油をひいたフライパンに並べ、中火にかける。焼き色がついたら白ワインをまわしかけ、フライパンに蓋をして3～4分蒸し焼きにする。作り方2. 器に盛り、をかける。春キャベツ 1/6個ベーコン 3〜4枚白ワイン大さじ1.5サラダ油小さじ1.5マスカルポーネチーズ小さじ2マヨネーズ大さじ1粒マスタード小さじ1.5塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約147kcal　 E・レシピ

春キャベツのベーコン挟み蒸し焼き(副菜)

下準備1. 春キャベツは軸を切り落とさず、半分に切ってサッと水洗いする。下準備2. ベーコンは幅4～5cmに切る。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 春キャベツの葉の間にベーコンを挟み、サラダ油をひいたフライパンに並べ、中火にかける。焼き色がついたら白ワインをまわしかけ、フライパンに蓋をして3～4分蒸し焼きにする。作り方2. 器に盛り、をかける。
春キャベツ 1/6個ベーコン 3〜4枚白ワイン大さじ1.5サラダ油小さじ1.5マスカルポーネチーズ小さじ2マヨネーズ大さじ1粒マスタード小さじ1.5塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約147kcal　

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	切干し大根とツナのサラダ(副菜) 切干し大根はたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。(ヒント)調理時間に切干し大根をもどす時間は含んでいません。また、今回はニンジンなどが入っているミックスタイプの切干し大根を使用しています。下準備2. ツナはザルに上げ、汁気をきる。下準備3. 甘酢ショウガはみじん切りにする。下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルで全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。切干し大根 20gツナ(缶) 1/2缶(1缶80g入り)甘酢ショウガ 10g砂糖小さじ1/2酢小さじ2レモン汁小さじ1オリーブ油小さじ2塩小さじ1/4コショウ少々調理時間:約10分　カロリー:約127kcal　 E・レシピ

切干し大根とツナのサラダ(副菜)

切干し大根はたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。(ヒント)調理時間に切干し大根をもどす時間は含んでいません。また、今回はニンジンなどが入っているミックスタイプの切干し大根を使用しています。下準備2. ツナはザルに上げ、汁気をきる。下準備3. 甘酢ショウガはみじん切りにする。下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルで全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。
切干し大根 20gツナ(缶) 1/2缶(1缶80g入り)甘酢ショウガ 10g砂糖小さじ1/2酢小さじ2レモン汁小さじ1オリーブ油小さじ2塩小さじ1/4コショウ少々
調理時間:約10分　カロリー:約127kcal　

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	カリフラワーのチーズマヨサラダ(副菜) 下準備1. カリフラワーは小房に分ける。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. カリフラワーは分量外の酢少々を入れた熱湯で、お好みの固さになるまでゆで、ザルに上げる。作り方2. のボウルに(1)を加えて和え、器に盛る。カリフラワー 1/2株フライドオニオン(市販品) 大さじ2マヨネーズ大さじ1.5粉チーズ大さじ1塩少々粗びき黒コショウ少々調理時間:約10分　カロリー:約134kcal　 E・レシピ

カリフラワーのチーズマヨサラダ(副菜)

下準備1. カリフラワーは小房に分ける。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. カリフラワーは分量外の酢少々を入れた熱湯で、お好みの固さになるまでゆで、ザルに上げる。作り方2. のボウルに(1)を加えて和え、器に盛る。
カリフラワー 1/2株フライドオニオン(市販品) 大さじ2マヨネーズ大さじ1.5粉チーズ大さじ1塩少々粗びき黒コショウ少々
調理時間:約10分　カロリー:約134kcal　

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