かますを使うレシピ洋食サラダ・付け合せ（42ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	サツマイモチップス(副菜) 下準備1. サツマイモは皮をきれいに洗い、スライサーで厚さ1mmに切り、水に放ってアクを除いてキッチンペーパーで水気をしっかり拭く。作り方1. 揚げ油を170℃に熱し、サツマイモをからりと揚げる。作り方2. 熱いうちに塩、粗びき黒コショウ、粉チーズを振る。サツマイモ(小) 1本(150g)揚げ油適量塩適量粗びき黒コショウ適量粉チーズ適量調理時間:約10分　 E・レシピ

下準備1. サツマイモは皮をきれいに洗い、スライサーで厚さ1mmに切り、水に放ってアクを除いてキッチンペーパーで水気をしっかり拭く。作り方1. 揚げ油を170℃に熱し、サツマイモをからりと揚げる。作り方2. 熱いうちに塩、粗びき黒コショウ、粉チーズを振る。
サツマイモ(小) 1本(150g)揚げ油適量塩適量粗びき黒コショウ適量粉チーズ適量
調理時間:約10分　

E・レシピ

	スナップエンドウのアンチョビ炒め(副菜) スナップエンドウ 1/2袋グリーンアスパラ 2本セロリ 1/2本アンチョビ 2尾赤唐辛子 1本塩コショウ少々オリーブ油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　 E・レシピ

	イカの白ワインマリネ(副菜) 胴は水洗いして軟骨を抜き取り、皮をむいて幅1～1.5cmの輪切りにする。足は目の際で切り落としてくちばしを取り、足先を切り揃える。吸盤は包丁でこそげ落とし、1本ずつに切り分ける。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備3. セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。下準備4. 大きめのボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. の材料を入れた熱湯にイカを入れ、イカの色が白く変わったらザルに上げ、ゆで汁をきる。作り方2. のボウルに(1)のイカと玉ネギ、セロリをイカ 1パイ白ワイン大さじ2レモン(輪切り) 1枚玉ネギ 1/4個セロリ 1/4〜1/2本白ワインビネガー大さじ1.5砂糖小さじ2玉ネギ(すりおろし) 大さじ2塩コショウ少々ディル(あれば) 適量調理時間:約25分　カロリー:約145kcal　 E・レシピ

イカの白ワインマリネ(副菜)

胴は水洗いして軟骨を抜き取り、皮をむいて幅1～1.5cmの輪切りにする。足は目の際で切り落としてくちばしを取り、足先を切り揃える。吸盤は包丁でこそげ落とし、1本ずつに切り分ける。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備3. セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。下準備4. 大きめのボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. の材料を入れた熱湯にイカを入れ、イカの色が白く変わったらザルに上げ、ゆで汁をきる。作り方2. のボウルに(1)のイカと玉ネギ、セロリを
イカ 1パイ白ワイン大さじ2レモン(輪切り) 1枚玉ネギ 1/4個セロリ 1/4〜1/2本白ワインビネガー大さじ1.5砂糖小さじ2玉ネギ(すりおろし) 大さじ2塩コショウ少々ディル(あれば) 適量
調理時間:約25分　カロリー:約145kcal　

E・レシピ

	コロコロポテトサラダ(副菜) 下準備1. ジャガイモは皮をむき、1.5cm角に切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、ジャガイモより少し小さい角に切る。下準備3. キュウリは薄い輪切りにする。リンゴは皮ごときれいに水洗いして芯を切り落とし、イチョウ切りにして分量外の塩水に放つ。作り方1. 鍋にジャガイモ、ニンジン、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、6～7分野菜が柔らかくなるまでゆでる。調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　 E・レシピ

コロコロポテトサラダ(副菜)

下準備1. ジャガイモは皮をむき、1.5cm角に切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、ジャガイモより少し小さい角に切る。下準備3. キュウリは薄い輪切りにする。リンゴは皮ごときれいに水洗いして芯を切り落とし、イチョウ切りにして分量外の塩水に放つ。作り方1. 鍋にジャガイモ、ニンジン、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、6～7分野菜が柔らかくなるまでゆでる。
調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　

E・レシピ

	プチトマトのブルスケッタ(副菜) のボウルにプチトマトを加えてからめ、バゲットの上にのせる。バジルを手でちぎりながら散らす。プチトマト 6〜8個バジル(生) 3〜4枚バルサミコ酢大さじ2ハチミツ大さじ1しょうゆ小さじ1/2バゲット 1/4本オリーブ油適量調理時間:約10分　カロリー:約288kcal　 E・レシピ

プチトマトのブルスケッタ(副菜)

のボウルにプチトマトを加えてからめ、バゲットの上にのせる。バジルを手でちぎりながら散らす。
プチトマト 6〜8個バジル(生) 3〜4枚バルサミコ酢大さじ2ハチミツ大さじ1しょうゆ小さじ1/2バゲット 1/4本オリーブ油適量
調理時間:約10分　カロリー:約288kcal　

E・レシピ

	エリンギのガーリックソテー(副菜) 作り方1. エリンギは縦に幅5mmに切る。作り方2. フライパンにEVオリーブ油を熱し、エリンギを揚げ焼きにする。作り方3. 焼き色がついたら塩コショウ、ガーリックパウダーを多めに振って器に盛り、スープセロリを散らす。エリンギ 1パックEVオリーブ油大さじ3塩コショウ適量ガーリックパウダー適量スープセロリ(みじん切り) 適量調理時間:約5分　カロリー:約178kcal　 E・レシピ

エリンギのガーリックソテー(副菜)

作り方1. エリンギは縦に幅5mmに切る。作り方2. フライパンにEVオリーブ油を熱し、エリンギを揚げ焼きにする。作り方3. 焼き色がついたら塩コショウ、ガーリックパウダーを多めに振って器に盛り、スープセロリを散らす。
エリンギ 1パックEVオリーブ油大さじ3塩コショウ適量ガーリックパウダー適量スープセロリ(みじん切り) 適量
調理時間:約5分　カロリー:約178kcal　

E・レシピ

	レンジ目玉焼き(副菜) 下準備1. の材料を耐熱ボウルに入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジで3～4分加熱し、その後は様子を見ながら加熱し、少しトロミがついたら常温まで冷ます(氷水にボウルの底をつけると早く冷えます)。電子レンジは600Wを使用しています。作り方1. 卵1個を耐熱容器に割入れ、水大さじ1を加える。ラップをかけて電子レンジで40秒～1分加熱する。同様に3回繰り返す。作り方2. 余分な水を捨てて器に盛り、をかける。調理時間:約10分　カロリー:約100kcal　 E・レシピ

レンジ目玉焼き(副菜)

下準備1. の材料を耐熱ボウルに入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジで3～4分加熱し、その後は様子を見ながら加熱し、少しトロミがついたら常温まで冷ます(氷水にボウルの底をつけると早く冷えます)。電子レンジは600Wを使用しています。作り方1. 卵1個を耐熱容器に割入れ、水大さじ1を加える。ラップをかけて電子レンジで40秒～1分加熱する。同様に3回繰り返す。作り方2. 余分な水を捨てて器に盛り、をかける。
調理時間:約10分　カロリー:約100kcal　

E・レシピ

	レンジカボチャのサラダ(副菜) 下準備1. カボチャは皮のかたい部分を削ぎ落とし、種とワタを取って水でぬらし、ラップで包んで電子レンジで2分30秒加熱する。作り方1. ボウルにカボチャとアーモンドを入れ、スプーンで粗く潰しながら混ぜ、マヨネーズと塩で味を調えて器に盛る。カボチャ 1/8個マヨネーズ大さじ1.5〜2塩適量アーモンド(刻み) 大さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約154kcal　 E・レシピ

レンジカボチャのサラダ(副菜)

下準備1. カボチャは皮のかたい部分を削ぎ落とし、種とワタを取って水でぬらし、ラップで包んで電子レンジで2分30秒加熱する。作り方1. ボウルにカボチャとアーモンドを入れ、スプーンで粗く潰しながら混ぜ、マヨネーズと塩で味を調えて器に盛る。
カボチャ 1/8個マヨネーズ大さじ1.5〜2塩適量アーモンド(刻み) 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約154kcal　

E・レシピ

	ジャガイモのサラダガレット(副菜) フライパンの蓋にジャガイモを滑らすようにのせて、ひっくり返し、縁からバターを入れる。再び蓋をして焼き色がついたら、蓋を取って少し火を強める。パリッと焼けたら、4等分に切る。作り方3. 器に(2)を盛ってベビジャガイモ(メークイン) 3〜4個ベーコン 2枚オリーブ油大さじ1バター 20g塩コショウ少々ベビーリーフ 1パックフレンチドレッシング(市販品) 適量調理時間:約20分　カロリー:約269kcal　 E・レシピ

ジャガイモのサラダガレット(副菜)

フライパンの蓋にジャガイモを滑らすようにのせて、ひっくり返し、縁からバターを入れる。再び蓋をして焼き色がついたら、蓋を取って少し火を強める。パリッと焼けたら、4等分に切る。作り方3. 器に(2)を盛ってベビ
ジャガイモ(メークイン) 3〜4個ベーコン 2枚オリーブ油大さじ1バター 20g塩コショウ少々ベビーリーフ 1パックフレンチドレッシング(市販品) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約269kcal　

E・レシピ

	チーズの包み揚げ(副菜) 下準備1. カマンベールチーズは8つに切る。下準備2. バジルの葉はサッと水洗いして水気を拭き取る。下準備3. 揚げ油は170℃に予熱する。作り方1. 餃子の皮にバジル、カマンベールチーズ、レーズン、カシューナッツと重ねてのせる。作り方2. 餃子の皮の縁に水を薄く塗り、餃子の皮を重ねて縁をフォークで押さえて開かないようにくっつける。(8個作る) 作り方3. 170℃の揚げ油に入れて美味しそうなキツネ色になるまで揚げ、油を切って、器に盛る。調理時間:約20分　 E・レシピ

チーズの包み揚げ(副菜)

下準備1. カマンベールチーズは8つに切る。下準備2. バジルの葉はサッと水洗いして水気を拭き取る。下準備3. 揚げ油は170℃に予熱する。作り方1. 餃子の皮にバジル、カマンベールチーズ、レーズン、カシューナッツと重ねてのせる。作り方2. 餃子の皮の縁に水を薄く塗り、餃子の皮を重ねて縁をフォークで押さえて開かないようにくっつける。(8個作る) 作り方3. 170℃の揚げ油に入れて美味しそうなキツネ色になるまで揚げ、油を切って、器に盛る。
調理時間:約20分　

E・レシピ

	カリフラワーのパン粉焼き(副菜) 下準備1. カリフラワーは、小房に分ける。分量外の塩を加えた熱湯で、柔らかくなるまでゆで、ザルに上げて水気をきる。作り方1. 耐熱皿にカリフラワーを入れ、マヨネーズをかける。粉チーズとパン粉をかけ、トースターでこんがり焼き色が付くまで焼く。ドライパセリを振る。カリフラワー 1/2株マヨネーズ大さじ2粉チーズ大さじ2パン粉大さじ2ドライパセリ･･･調理時間:約10分　カロリー:約187kcal　 E・レシピ

カリフラワーのパン粉焼き(副菜)

下準備1. カリフラワーは、小房に分ける。分量外の塩を加えた熱湯で、柔らかくなるまでゆで、ザルに上げて水気をきる。作り方1. 耐熱皿にカリフラワーを入れ、マヨネーズをかける。粉チーズとパン粉をかけ、トースターでこんがり焼き色が付くまで焼く。ドライパセリを振る。
カリフラワー 1/2株マヨネーズ大さじ2粉チーズ大さじ2パン粉大さじ2ドライパセリ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約187kcal　

E・レシピ

	バジル風味トロトロ卵(副菜) 下準備1. 牛乳とバジルペーストを混ぜ合わせ、1/4量を卵1.5個分に加え、塩コショウをして混ぜ合わせる。作り方1. 小さめのフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、熱くなったらバター5gを加えて溶かし、溶き卵を一気に入れる。菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、お好みの半熟状態にして器に盛る。ケチャップをかけ、フライドオニオンを散らす。残り3回も同様に繰り返す。卵 6個牛乳大さじ4バジルペースト小さじ2塩コショウ少々サラダ油大さじ2バター 20gケチャップ適量フライドオニオン(市販品) 適量調理時間:約15分　カロリー:約237kcal　 E・レシピ

バジル風味トロトロ卵(副菜)

下準備1. 牛乳とバジルペーストを混ぜ合わせ、1/4量を卵1.5個分に加え、塩コショウをして混ぜ合わせる。作り方1. 小さめのフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、熱くなったらバター5gを加えて溶かし、溶き卵を一気に入れる。菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、お好みの半熟状態にして器に盛る。ケチャップをかけ、フライドオニオンを散らす。残り3回も同様に繰り返す。
卵 6個牛乳大さじ4バジルペースト小さじ2塩コショウ少々サラダ油大さじ2バター 20gケチャップ適量フライドオニオン(市販品) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約237kcal　

E・レシピ

	カボチャのアーモンド焼き(副菜) 作り方2. 深めのフライパンに、多めのサラダカボチャ 1/4個塩コショウ少々小麦粉大さじ3〜4卵 1個スライスアーモンド 1.5カップサラダ油適量レタス 1/2個プチトマト 4〜8個調理時間:約15分　カロリー:約206kcal　 E・レシピ

	タラモサラダ・オリーブ入り(副菜) ブラックオリーブも加えてザッと混ぜ合わせ、器に盛る。ジャガイモ 2〜3個タラコ 1腹レモン汁小さじ1ブラックオリーブ(種なし) 7〜8個バター 10gマヨネーズ大さじ2プレーンヨーグルト大さじ1塩コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約155kcal　 E・レシピ

	ホウレン草のガーリック炒め(副菜) 下準備1. ホウレン草はきれいに水洗いし、長さ3cmに切る。下準備2. ナスはヘタを切り落として幅5mmの斜め切りにし、さらに縦細切りにする。分量外の塩水に放ち、水気をきる。作り方1. フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて強火にかけ、香りがたってきたらナスを加えて炒め合わせる。作り方2. ナスに焼き色がついてきたら、ホウレン草を加えて炒め合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。調理時間:約10分　カロリー:約56kcal　 E・レシピ

ホウレン草のガーリック炒め(副菜)

下準備1. ホウレン草はきれいに水洗いし、長さ3cmに切る。下準備2. ナスはヘタを切り落として幅5mmの斜め切りにし、さらに縦細切りにする。分量外の塩水に放ち、水気をきる。作り方1. フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて強火にかけ、香りがたってきたらナスを加えて炒め合わせる。作り方2. ナスに焼き色がついてきたら、ホウレン草を加えて炒め合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。
調理時間:約10分　カロリー:約56kcal　

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	エビのクリームチリソース和え(副菜) 下準備1. 枝豆は塩を入れた熱湯に入れ、2～3分したら殻をむいて背ワタを取ったエビも酒と共に熱湯に加えてゆでる。下準備2. レタスは太めのせん切りにし、水に放ちパリッとしたら水気をしっかりきる。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、エビとサヤから出した枝豆を加えて混ぜ合わせる。作り方2. 器にレタスをしいて(1)を盛り、カシューナッツを散らす。調理時間:約15分　カロリー:約187kcal　 E・レシピ

エビのクリームチリソース和え(副菜)

下準備1. 枝豆は塩を入れた熱湯に入れ、2～3分したら殻をむいて背ワタを取ったエビも酒と共に熱湯に加えてゆでる。下準備2. レタスは太めのせん切りにし、水に放ちパリッとしたら水気をしっかりきる。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、エビとサヤから出した枝豆を加えて混ぜ合わせる。作り方2. 器にレタスをしいて(1)を盛り、カシューナッツを散らす。
調理時間:約15分　カロリー:約187kcal　

E・レシピ

	カリフラワーのサラダ(副菜) 食べる直前にをかける。カリフラワー 1/2株リンゴ 1/4個白菜 1〜2枚卵黄 1個分オリーブ油大さじ2リンゴ酢大さじ2粒マスタード小さじ2塩コショウ少々ケイパー少々調理時間:約10分　カロリー:約197kcal　 E・レシピ

	スモークサーモンサラダ(副菜) スモークサーモン 6枚レタス 1/4〜1/2個貝われ菜 1/2〜1パックブロッコリー 1/4株EVオリーブ油大さじ1作り置き甘酢大さじ2粒マスタード小さじ2塩コショウ少々カッテージチーズ大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約98kcal　 E・レシピ

	ヒジキとエビのサラダ(副菜) 下準備1. 芽ヒジキは水で柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗う。下準備2. むきエビは背ワタを取り、熱湯で1～2分ゆでる。下準備3. セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 芽ヒジキは熱湯で1～2分ゆで、ザルに上げて水気をきり、キッチンペーパーなどで水分をしっかり取る。作り方2. のボウルに(1)、むきエビ、セロリを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約72kcal　 E・レシピ

ヒジキとエビのサラダ(副菜)

下準備1. 芽ヒジキは水で柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗う。下準備2. むきエビは背ワタを取り、熱湯で1～2分ゆでる。下準備3. セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 芽ヒジキは熱湯で1～2分ゆで、ザルに上げて水気をきり、キッチンペーパーなどで水分をしっかり取る。作り方2. のボウルに(1)、むきエビ、セロリを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約72kcal　

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	人気!じゃがいもの簡単ホイル焼きby杉本亜希子さん(副菜) 下準備1. ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたまま1個ずつラップに包んで電子レンジで1～2分加熱し、向きを変えてさらに1～2分加熱する。竹串を刺し、スッと刺さったらOK、かたければもう少し加熱して下さい。下準備2. オーブンを250℃に予熱する。作り方1. ジャガイモをアルミホイルで包み、250℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。作り方2. 上面に十字･･･調理時間:約20分　カロリー:約113kcal　 E・レシピ

人気!じゃがいもの簡単ホイル焼きby杉本亜希子さん(副菜)

下準備1. ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたまま1個ずつラップに包んで電子レンジで1～2分加熱し、向きを変えてさらに1～2分加熱する。竹串を刺し、スッと刺さったらOK、かたければもう少し加熱して下さい。下準備2. オーブンを250℃に予熱する。作り方1. ジャガイモをアルミホイルで包み、250℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。作り方2. 上面に十字･･･
調理時間:約20分　カロリー:約113kcal　

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